ICS67.040

CCSB04

15

內(nèi)蒙古自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)

DB15/T4045—2025

谷物相對質(zhì)量測定方法

Methodfordeterminingtherelativequalityofgrains

2025-06-06發(fā)布2025-07-06實施

內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB15/T4045—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件由內(nèi)蒙古自治區(qū)畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會（SAM/TC19）歸口。

本文件起草單位：內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院、鄂爾多斯市農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中心、烏蘭察布市涼

城縣永興鎮(zhèn)人民政府。

本文件主要起草人：孫海洲、金鹿、張春華、李勝利、李文婷、薩初拉、諾民、趙亞星、劉威、張

崇志、義拉勒特、寶華、孫余卓、魏曉玲、艷城。

I

DB15/T4045—2025

谷物相對質(zhì)量測定方法

1范圍

本文件規(guī)定了谷物相對質(zhì)量測定方法。

本文件適用于反芻動物采食的玉米、高粱、大麥、小麥等谷物類飼料相對質(zhì)量的測定。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T14699料采樣

GB/T20195物飼料試樣的制備

GB/T42491料中淀粉總含量的測定酶法

NY/T4125料中淀粉糊化度的測定

DB15/T698用玉米醇溶蛋白的測定

ANSI/ASAES319.4過篩分測定和表示飼料精細(xì)度的方法

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

谷物rain

包括稻米、小麥、玉米、小米、黑米、蕎麥、燕麥、高粱等禾本科植物的籽實。

醇溶蛋白zein

植物種子儲存蛋白的組分之一，發(fā)現(xiàn)于小麥和玉米中。是一種疏水性蛋白質(zhì)，分為α、γ、β、δ

四個亞類。

谷物相對質(zhì)量elativegrainquality

對谷物的利用指數(shù)，可作為飼料谷物、庫存谷物或家畜生產(chǎn)對谷物需要時的一種分級工具。

全消化道淀粉消化率估測estimateoftotaltractstarchdigestibility

1

DB15/T4045—2025

預(yù)測的經(jīng)瘤胃液降解和小腸消化的樣品中淀粉含量占原樣中淀粉含量的百分比。

平均顆粒大小meanparticlesize

顆粒的物理尺寸，是反映谷物工業(yè)加工的變異性和實驗室研磨效果的評價方法。

糊化gelatinizing

通過水、熱和壓力的復(fù)合作用,有時是機械力的作用,使淀粉顆粒完全膨脹破壞的過程。

淀粉酶解度degreeofstarchaccess

在規(guī)定條件下,利用酶解法測定樣品中糊化淀粉與其全糊化淀粉的比例。

4測定步驟

樣品采集

按照GB/T14699進(jìn)行采樣。

樣品處理

樣品根據(jù)GB/T20195制備，置于烘箱內(nèi)于65℃烘干。

樣品分析

4.3.1醇溶蛋白含量的測定

按照DB15/T698測定樣品中醇溶蛋白的含量。

4.3.2淀粉含量的測定

按照GB/T42491測定樣品中的淀粉含量。

4.3.3平均顆粒度(顆粒大小)的測定

按照ANSI/ASAES319.4測定樣品的平均顆粒度。

4.3.4淀粉酶解度的測定

按照NY/T4125測定淀粉的酶解度。

參數(shù)估測

高水分谷物（水分含量>22.5%）的全消化道淀粉消化率百分?jǐn)?shù)按照以下公式（1）計算：

eTTSD=((99.72+(-0.00282×MPS))+((5.97-zein)×0.86)………………（1）

式中：

eTTSD——谷物的全消化道淀粉消化率百分?jǐn)?shù)，%；

2

DB15/T4045—2025

MPS——谷物的平均顆粒度,單位為微米（μm）；

Zein——谷物的醇溶蛋白百分?jǐn)?shù)，%。

低水分谷物（水分含量<22.5%）的全消化道淀粉消化率百分?jǐn)?shù)按照以下公式（2）計算：

eTTSD=((97.67+(-0.00514×MPS))+((5.97-zein)×0.86)……（2）

式中：

eTTSD——谷物的全消化道淀粉消化率百分?jǐn)?shù)，%；

MPS——谷物的平均顆粒度,單位為微米（μm）；

Zein——谷物的醇溶蛋白百分?jǐn)?shù)，%。

蒸汽壓片谷物的全消化道淀粉消化率百分?jǐn)?shù)按照以下公式（3）計算：

eTTSD=78+(DSA/1.5×0.314)……………………（3）

式中：

eTTSD——谷物的全消化道淀粉消化率百分?jǐn)?shù)，%；

DSA——谷物的淀粉訪問度百分?jǐn)?shù)，%。

4.5RGQ值計算

谷物相對質(zhì)量(RGQ)按照標(biāo)準(zhǔn)以下公式（4）計算：

RGQ=(0.223×eTTSD2)+(-34.42×eTTSD)+1421…………（4）

式中：

RGQ——谷物相對質(zhì)量；

eTTSD—