食品安全班會課件健康成長從安全飲食開始第一章認(rèn)識食品安全什么是食品安全?食品安全是指食品在生產(chǎn)、加工、儲存、運輸和消費的整個過程中,都不含有對人體有害的物質(zhì),確保食品的質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),從而保證人們的身體健康。食品安全的重要性10萬+兒童疾病案例2019年我國因食品安全問題導(dǎo)致的兒童疾病案例超過10萬例100%關(guān)系每個人食品安全直接影響我們的學(xué)習(xí)效率和生活質(zhì)量365天每天都重要我們每天都要吃飯,食品安全天天都不能忽視常見的食品安全問題食品變質(zhì)、過期過期食品會產(chǎn)生有害細(xì)菌和毒素,食用后可能導(dǎo)致腹瀉、嘔吐等癥狀添加劑超標(biāo)過量的食品添加劑會對身體造成負(fù)擔(dān),影響正常發(fā)育不衛(wèi)生的加工環(huán)境臟亂的生產(chǎn)環(huán)境容易滋生細(xì)菌,污染食品假冒偽劣食品三無產(chǎn)品、山寨食品質(zhì)量無法保證,存在嚴(yán)重安全隱患你知道嗎?什么是"垃圾食品"?"垃圾食品"是指那些營養(yǎng)價值極低,卻含有大量添加劑、油脂、糖分或鹽分的食品。這些食品雖然口感好、味道香,但長期食用會嚴(yán)重影響身體發(fā)育,導(dǎo)致肥胖、營養(yǎng)不良等問題。常見的垃圾食品辣條、膨化食品、油炸零食、碳酸飲料、高糖糖果等都屬于垃圾食品范疇對身體的危害長期食用會影響智力發(fā)育、降低免疫力、導(dǎo)致肥胖和各種慢性疾病正確的選擇第二章垃圾食品的危害了解垃圾食品對我們身體的具體危害,可以幫助我們樹立正確的飲食觀念,自覺抵制這些不健康的食品誘惑。垃圾食品有哪些?辣條類添加劑多、衛(wèi)生條件差,容易引起腸胃不適膨化食品高油高鹽,營養(yǎng)價值低,長期食用影響發(fā)育碳酸飲料高糖分會導(dǎo)致肥胖和蛀牙,影響鈣質(zhì)吸收油炸食品高熱量高脂肪,含有致癌物質(zhì),損害健康高糖零食導(dǎo)致蛀牙、肥胖,影響正常食欲方便面營養(yǎng)單一,添加劑多,不能作為主食這些食品雖然味道好、包裝吸引人,但對我們的身體健康卻有很大危害。認(rèn)識它們,才能更好地遠(yuǎn)離它們!垃圾食品的危害容易導(dǎo)致肥胖和蛀牙高糖高油的垃圾食品會讓我們體重快速增加,牙齒也會因為糖分腐蝕而出現(xiàn)蛀牙,影響外觀和健康。影響腸胃健康過多的添加劑和不衛(wèi)生的加工環(huán)境會刺激我們的腸胃,導(dǎo)致腹痛、腹瀉、消化不良等問題?？赡芎杏泻μ砑觿┮恍├称窞榱俗非罂诟泻蜕珴?會添加過量的色素、防腐劑等化學(xué)物質(zhì),長期攝入會損害肝腎功能,影響智力發(fā)育。案例分享小明吃太多辣條,肚子疼住院小明是一個10歲的小學(xué)生,特別喜歡吃辣條。每天放學(xué)后,他都會去學(xué)校門口的小店買好幾包辣條吃。有一天,小明突然感到肚子劇烈疼痛,還出現(xiàn)了嘔吐和腹瀉的癥狀。爸爸媽媽趕緊把他送到醫(yī)院,醫(yī)生檢查后發(fā)現(xiàn)是急性腸胃炎,原因就是長期食用不衛(wèi)生的辣條導(dǎo)致的。住院治療了三天,小明才慢慢恢復(fù)。從那以后,他再也不敢隨便吃辣條了。教訓(xùn)不能因為貪嘴而忽視食品安全,要學(xué)會控制自己的欲望警示選擇正規(guī)商店購買食品,不要在學(xué)校門口的小攤購買三無產(chǎn)品美味背后的隱患漂亮的包裝和誘人的味道,往往掩蓋著食品安全的風(fēng)險。學(xué)會識別,保護(hù)自己!第三章養(yǎng)成良好的食品安全習(xí)慣知道了食品安全的重要性和垃圾食品的危害,接下來我們要學(xué)習(xí)如何在日常生活中養(yǎng)成良好的食品安全習(xí)慣,從小事做起,保護(hù)自己的健康。購買食品要注意什么?01看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期購買前一定要檢查包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,絕對不能購買過期食品。保質(zhì)期越接近的食品要盡快食用。02選擇正規(guī)商店購買要去正規(guī)的超市、商店購買食品,不要在路邊攤、無證小店購買三無產(chǎn)品。正規(guī)商店的食品質(zhì)量更有保障。03注意包裝是否完整檢查包裝是否有破損、漏氣現(xiàn)象。包裝破損的食品可能已經(jīng)變質(zhì)或被污染,不能購買。04查看食品標(biāo)簽信息認(rèn)真閱讀配料表、營養(yǎng)成分表、生產(chǎn)廠家等信息。避免購買添加劑過多、成分不明的食品。食品儲存小知識正確的儲存方法生熟食品要分開存放,避免交叉污染易腐食品要及時放入冰箱冷藏干貨要密封保存,防潮防蟲剩飯剩菜要用保鮮膜覆蓋后冷藏定期清理冰箱,保持衛(wèi)生什么食品不能吃?已經(jīng)變質(zhì)、發(fā)霉的食品有異味、變色的食品在常溫下放置過久的熟食包裝脹氣、破損的食品超過保質(zhì)期的任何食品溫馨提示:冰箱不是保險箱!即使放在冰箱里,食品也有保存期限。一般來說,熟食在冰箱里最多保存2-3天,要盡快食用。飲食健康小貼士多吃新鮮水果和蔬菜每天至少吃5種不同顏色的蔬菜水果,補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì),增強(qiáng)免疫力。少吃油炸和高糖食品控制油炸食品和甜食的攝入量,每周不超過2次,選擇蒸、煮、燉等健康的烹飪方式。保持飲食均衡,營養(yǎng)搭配合理每餐都要有主食、蔬菜、蛋白質(zhì)的合理搭配,不挑食不偏食,全面攝取營養(yǎng)。食品衛(wèi)生習(xí)慣吃飯前洗手用流動的水和肥皂認(rèn)真洗手至少20秒,清除手上的細(xì)菌和病毒。洗手是預(yù)防疾病最簡單有效的方法!不吃路邊攤不干凈的食物路邊攤的食品往往衛(wèi)生條件差,容易受到灰塵、細(xì)菌的污染。即使再便宜再好吃,也要為了健康說"不"。飯后漱口,保護(hù)牙齒每次吃完東西后都要及時漱口,清除食物殘渣,保護(hù)牙齒健康。早晚刷牙是必須的好習(xí)慣。使用干凈的餐具自己的餐具要保持清潔,不與他人共用。在外就餐時,注意檢查餐具是否干凈衛(wèi)生。互動環(huán)節(jié)你能分辨哪些是安全食品嗎?現(xiàn)在讓我們來做一個小游戲,測試一下大家對食品安全的了解程度。請仔細(xì)觀察下面的食品,判斷它們是否安全:1包裝完整、標(biāo)簽清晰的正規(guī)食品?2已經(jīng)過期的包裝食品?3新鮮的水果蔬菜?4路邊攤的三無小吃?食品安全小知識問答問題1:你知道食品包裝上哪些信息很重要嗎?答案:生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、配料表、營養(yǎng)成分表、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、QS或SC標(biāo)志等都是重要信息。這些信息可以幫助我們判斷食品是否安全、新鮮、符合標(biāo)準(zhǔn)。問題2:為什么不能吃過期食品?答案:過期食品可能已經(jīng)變質(zhì),產(chǎn)生了有害的細(xì)菌和毒素。食用后容易引起食物中毒,出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀,嚴(yán)重的還可能危及生命。所以無論食品看起來是否正常,只要過期了就絕對不能吃!問題3:什么是"三無產(chǎn)品"?答案:"三無產(chǎn)品"指的是無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)廠家信息的產(chǎn)品。這些產(chǎn)品質(zhì)量無法保證,存在嚴(yán)重的安全隱患,我們絕對不能購買和食用。學(xué)會保護(hù)自己從食品安全做起食品安全教育不僅是知識的學(xué)習(xí),更是保護(hù)自己健康的重要技能。讓我們把學(xué)到的知識應(yīng)用到日常生活中!家長也要參與食品安全家長幫忙選購安全食品家長在購買食品時要起到把關(guān)作用,選擇正規(guī)渠道,購買有質(zhì)量保證的食品,教孩子識別食品標(biāo)簽。家庭飲食健康計劃制定科學(xué)的家庭飲食計劃,保證營養(yǎng)均衡,控制垃圾食品的攝入,培養(yǎng)孩子健康的飲食習(xí)慣。共同監(jiān)督孩子飲食習(xí)慣家長要關(guān)注孩子的日常飲食,及時糾正不良習(xí)慣,與學(xué)校配合,共同守護(hù)孩子的飲食安全。食品安全需要家校合作,家長的參與和支持對培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣至關(guān)重要。讓我們攜手為孩子的健康保駕護(hù)航!學(xué)校的食品安全保障食堂定期檢查食品質(zhì)量學(xué)校食堂每天都會對食材進(jìn)行嚴(yán)格檢查,確保新鮮衛(wèi)生。定期接受衛(wèi)生部門的監(jiān)督檢查,保持高標(biāo)準(zhǔn)。食品安全宣傳教育學(xué)校定期開展食品安全教育活動,通過班會、講座、宣傳欄等形式,提高學(xué)生的安全意識。建立食品安全舉報機(jī)制學(xué)校設(shè)立了食品安全舉報渠道,鼓勵師生發(fā)現(xiàn)問題及時反映,共同維護(hù)校園食品安全。我們的責(zé)任作為學(xué)生,我們要積極配合學(xué)校的食品安全管理,遵守就餐規(guī)定,不把外面的垃圾食品帶進(jìn)校園,愛護(hù)食堂設(shè)施,珍惜糧食。真實案例某校食堂因食品安全整改獲獎陽光小學(xué)食堂一直以來都非常重視食品安全工作。去年,學(xué)校投入資金對食堂進(jìn)行了全面升級改造,引入了明廚亮灶系統(tǒng),家長可以通過手機(jī)實時查看食堂操作情況。食堂還建立了嚴(yán)格的食材采購和驗收制度,所有食材都來自有資質(zhì)的正規(guī)供應(yīng)商,每天早上都要進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測。廚師們都持有健康證和專業(yè)培訓(xùn)證書,嚴(yán)格按照操作規(guī)范進(jìn)行食品加工。經(jīng)過一年的努力,陽光小學(xué)食堂被評為"市級食品安全示范食堂",這既是對學(xué)校工作的肯定,也為其他學(xué)校樹立了榜樣。100%食材合格率0食品安全事故95%家長滿意度這個案例說明,學(xué)校對食品安全的重視和認(rèn)真執(zhí)行,能夠真正保障師生的飲食安全和健康。食品安全法律法規(guī)簡介1《食品安全法》2015年修訂實施,被稱為"史上最嚴(yán)"的食品安全法,全面保護(hù)消費者權(quán)益,規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為。2保護(hù)消費者權(quán)益法律規(guī)定消費者有知情權(quán)、選擇權(quán)、索賠權(quán)。如果買到不安全食品,可以要求退貨并獲得賠償。3嚴(yán)懲違法行為對違法生產(chǎn)銷售不安全食品的商家,將處以高額罰款,情節(jié)嚴(yán)重的還要追究刑事責(zé)任,甚至終身禁入食品行業(yè)。小朋友也要懂法雖然我們還是小學(xué)生,但了解基本的食品安全法律知識很有必要。當(dāng)我們的權(quán)益受到侵害時,要學(xué)會用法律武器保護(hù)自己,告訴家長或老師,尋求幫助。你我共同守護(hù)食品安全做食品安全小衛(wèi)士主動學(xué)習(xí)食品安全知識,在家庭和學(xué)校中起到監(jiān)督作用發(fā)現(xiàn)問題及時報告看到不安全的食品或行為,要及時告訴老師和家長向同學(xué)傳播知識把學(xué)到的食品安全知識分享給身邊的小伙伴拒絕垃圾食品自覺抵制垃圾食品的誘惑,選擇健康食品養(yǎng)成良好習(xí)慣堅持飯前洗手,注意飲食衛(wèi)生,規(guī)律作息食品安全不是一個人的事,需要我們每個人的參與。讓我們從自己做起,從現(xiàn)在做起,共同創(chuàng)造一個安全健康的飲食環(huán)境!總結(jié)安全飲食,健康成長提高意識認(rèn)識到食品安全的重要性,時刻保持警惕掌握知識學(xué)習(xí)食品安全知識,了解常見問題和危害養(yǎng)成習(xí)慣將學(xué)到的知識轉(zhuǎn)化為日常行為,形成良好習(xí)慣帶動他人影響家人朋友,共同營造安全飲食環(huán)境健康成長在安全飲食的基礎(chǔ)上,快樂學(xué)習(xí),茁壯成長食品安全關(guān)系到我們每一個人的健康和未來。讓我們牢記今天學(xué)到的知識,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,遠(yuǎn)離垃圾食品,選擇安全健康的食物,為自己的成長保駕護(hù)航!安全飲食快樂學(xué)習(xí)健康的身體是學(xué)習(xí)和成長的基礎(chǔ),讓我們從安全飲食開始,為美好未來打下堅實基礎(chǔ)!課后小任務(wù)為了鞏固今天學(xué)到的知識,請大家完成以下兩個小任務(wù)。這些任務(wù)既有趣又實用,能幫助我們把知識應(yīng)用到實際生活中:1食品安全記錄表從今天開始,記錄一周內(nèi)自己吃過的所有食品,包括三餐和零食。每種食品旁邊標(biāo)注:?安全健康食品或?垃圾食品/不安全食品。記錄食品名稱、食用時間、購買地點分析自己的飲食習(xí)慣,找出需要改進(jìn)的地方一周后與同學(xué)分享自己的發(fā)現(xiàn)和改變2家庭健康飲食計劃和爸爸媽媽一起制定一個為期一個月的家庭健康飲食計劃,共同努力養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。列出健康食品清單,制定每周菜單設(shè)定目標(biāo):比如減少垃圾食品攝入量全家人互相監(jiān)督,共同進(jìn)步月底總結(jié)成果,給自己和家人打分完成這些任務(wù)后,你會發(fā)現(xiàn)自己對食品安全有了更深的理解,也會養(yǎng)成更健康的飲食習(xí)慣。期待大家的精彩表現(xiàn)!感謝聆聽!讓我們一起守護(hù)食品安全記住今天學(xué)到的知識食品安全的重要性、垃圾食品的危害、良好的飲食習(xí)慣應(yīng)用到日常生活中購買食品時要檢查標(biāo)簽,拒絕垃圾食品,養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣成為食品安全小達(dá)人不僅自己做到,還要影響身邊的人,