成都美食導(dǎo)游題庫及答案

一、單項選擇題（總共10題，每題2分）1.成都市的標志性小吃之一，由糯米和豆沙制成，外層裹有芝麻和糖粉的是？A.糍粑B.豆花C.糖油果子D.缽缽雞答案：C2.成都市著名的傳統(tǒng)面食，以其細如發(fā)絲，口感爽滑著稱的是？A.擔擔面B.龍抄手C.紅油抄手D.雞雜面答案：B3.成都市的特色小吃，以雞肉為主料，加入多種香料燉制而成的是？A.麻辣燙B.雞絲涼面C.雞豆花D.雞湯米線答案：C4.成都市的傳統(tǒng)糕點，以糯米粉為主要原料，外層裹有黃豆粉，口感軟糯香甜的是？A.艾草粑粑B.糯米雞C.黃豆糕D.紅糖糍粑答案：C5.成都市的特色小吃，以豬肉為主料，加入豆腐、木耳等食材，用特制醬料烹制而成的是？A.火鍋串串B.酸辣粉C.豬雜面D.麻婆豆腐答案：D6.成都市的傳統(tǒng)飲品，以茶葉、牛奶和糖為主要原料，口感香濃醇厚的是？A.茶葉蛋B.牛奶酥C.茶葉牛奶D.糖油果子答案：C7.成都市的特色小吃，以糯米粉和豆沙制成，外層裹有花生粉，口感軟糯香甜的是？A.花生糕B.豆沙包C.糯米雞D.芝麻球答案：D8.成都市的傳統(tǒng)小吃，以豬肉為主料，加入豆腐、海帶等食材，用特制醬料烹制而成的是？A.火鍋串串B.酸辣粉C.豬雜面D.麻婆豆腐答案：C9.成都市的特色小吃，以雞肉為主料，加入多種香料燉制而成，口感鮮香嫩滑的是？A.雞湯米線B.雞豆花C.雞雜面D.雞絲涼面答案：B10.成都市的傳統(tǒng)糕點，以糯米粉為主要原料，外層裹有黃豆粉，口感軟糯香甜，常作為早餐食用的是？A.艾草粑粑B.糯米雞C.黃豆糕D.紅糖糍粑答案：C二、多項選擇題（總共10題，每題2分）1.成都市的著名小吃包括哪些？A.擔擔面B.缽缽雞C.火鍋串串D.麻辣燙答案：ABCD2.成都市的傳統(tǒng)面食有哪些？A.擔擔面B.龍抄手C.紅油抄手D.雞雜面答案：ABCD3.成都市的特色小吃，以肉類為主料的有哪些？A.麻婆豆腐B.雞豆花C.豬雜面D.雞湯米線答案：ABC4.成都市的傳統(tǒng)糕點有哪些？A.艾草粑粑B.糯米雞C.黃豆糕D.紅糖糍粑答案：ABCD5.成都市的特色飲品有哪些？A.茶葉牛奶B.牛奶酥C.茶葉蛋D.糖油果子答案：AB6.成都市的傳統(tǒng)小吃，以豆制品為主料的有哪些？A.麻婆豆腐B.雞豆花C.豬雜面D.酸辣粉答案：ABD7.成都市的特色小吃，以糯米粉為主料的有哪些？A.艾草粑粑B.糯米雞C.黃豆糕D.紅糖糍粑答案：ABCD8.成都市的傳統(tǒng)面食，以豬肉為主料的有哪些？A.擔擔面B.龍抄手C.紅油抄手D.豬雜面答案：CD9.成都市的特色小吃，以雞肉為主料的有哪些？A.麻婆豆腐B.雞豆花C.雞雜面D.雞絲涼面答案：BC10.成都市的傳統(tǒng)糕點，常作為早餐食用的是哪些？A.艾草粑粑B.糯米雞C.黃豆糕D.紅糖糍粑答案：ABCD三、判斷題（總共10題，每題2分）1.成都市的擔擔面以其獨特的麻辣味和鮮香味著稱。答案：正確2.成都市的缽缽雞以其鮮嫩的雞肉和特制的辣醬而聞名。答案：正確3.成都市的麻辣燙是一種以肉類為主料的特色小吃。答案：錯誤4.成都市的麻婆豆腐以其獨特的麻辣味和鮮香味著稱。答案：正確5.成都市的雞豆花以其鮮嫩的雞肉和軟糯的口感而聞名。答案：正確6.成都市的豬雜面以其鮮美的湯底和豐富的配料而著稱。答案：正確7.成都市的糯米雞以其軟糯的口感和甜美的味道而聞名。答案：正確8.成都市的艾草粑粑是一種以糯米粉為主要原料的傳統(tǒng)糕點。答案：正確9.成都市的茶葉牛奶是一種以茶葉和牛奶為主要原料的傳統(tǒng)飲品。答案：正確10.成都市的糖油果子是一種以糯米粉和豆沙制成的小吃。答案：錯誤四、簡答題（總共4題，每題5分）1.簡述成都市擔擔面的特點。答：擔擔面是成都市的一種傳統(tǒng)面食，以其獨特的麻辣味和鮮香味著稱。面條細如發(fā)絲，湯底濃郁，配料豐富，包括牛肉、花生、蔥花等，口感爽滑，麻辣鮮香，是成都市非常受歡迎的面食之一。2.簡述成都市麻婆豆腐的特點。答：麻婆豆腐是成都市的一種傳統(tǒng)菜品，以其獨特的麻辣味和鮮香味著稱。主要原料包括豆腐、牛肉末、豆瓣醬等，口感麻辣鮮香，豆腐嫩滑，是成都市非常受歡迎的菜品之一。3.簡述成都市雞豆花的特點。答：雞豆花是成都市的一種傳統(tǒng)小吃，以其鮮嫩的雞肉和軟糯的口感而聞名。主要原料包括雞肉、豆花等，雞肉鮮嫩，豆花軟糯，湯底鮮美，是成都市非常受歡迎的小吃之一。4.簡述成都市豬雜面的特點。答：豬雜面是成都市的一種傳統(tǒng)面食，以其鮮美的湯底和豐富的配料而著稱。主要原料包括豬內(nèi)臟、面條等，湯底鮮美，配料豐富，包括豬肝、豬腸、豬肺等，口感豐富，是成都市非常受歡迎的面食之一。五、討論題（總共4題，每題5分）1.討論成都市擔擔面和紅油抄手的區(qū)別。答：擔擔面和紅油抄手都是成都市的傳統(tǒng)面食，但兩者在原料和口感上有所不同。擔擔面以面條為主，配料包括牛肉、花生、蔥花等，口感爽滑，麻辣鮮香；紅油抄手以抄手為主，抄手是一種面食，配料包括豬肉、豆腐、木耳等，口感鮮香，湯底麻辣。兩者都是成都市非常受歡迎的面食，但口感和配料有所不同。2.討論成都市麻婆豆腐和雞豆花的區(qū)別。答：麻婆豆腐和雞豆花都是成都市的傳統(tǒng)菜品，但兩者在原料和口感上有所不同。麻婆豆腐以豆腐和牛肉末為主，口感麻辣鮮香，豆腐嫩滑；雞豆花以雞肉和豆花為主，口感鮮嫩，豆花軟糯。兩者都是成都市非常受歡迎的菜品，但原料和口感有所不同。3.討論成都市豬雜面和酸辣粉的區(qū)別。答：豬雜面和酸辣粉都是成都市的傳統(tǒng)面食，但兩者在原料和口感上有所不同。豬雜面以豬內(nèi)臟和面條為主，湯底鮮美，配料豐富；酸辣粉以米粉為主，配料包括花生、酸菜等，口感酸辣，粉條爽滑。兩者都是成都市非常受歡迎的面食，但原料和口感有所不同。4.