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文檔簡介

確認記錄

CCP2：烘干和殺菌

確認項目確認記錄

1、危害分析與CCP點的確定烘干和殺菌

設(shè)備的工藝參數(shù)和第三方檢測報

2、建立CL的依據(jù)

告

3、監(jiān)控計劃的制定每批次

殺菌溫度產(chǎn)生偏差和設(shè)備故障記

4、糾偏措施制定的依據(jù)

錄時應(yīng)采取糾偏

5、記錄的真實性與合理性記錄真實合理

確認結(jié)論：

該CCP確認合格

確認人簽字：

確認日期：

確認記錄

CCP1：原輔料驗收

確認項目確認記錄

1、危害分析與CCP點的確定原輔料驗收

原輔料國家標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和藥殘

2、建立CL的依據(jù)

感觀指標(biāo)為每批次,藥殘、重金屬指

3、監(jiān)控計劃的制定

標(biāo)為每年監(jiān)控

產(chǎn)品不符合國家標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中

4、糾偏措施制定的依據(jù)

的指標(biāo)和藥殘、重金屬指標(biāo)

5、記錄的真實性與合理性記錄真實合理

確認結(jié)論：

該CCP確認合格

確認人簽字：

確認日期：

確認記錄

CCP3：金探

確認項目確認記錄

1、危害分析與CCP點的確定金探

設(shè)備的工藝參數(shù)和美國良好操作

2、建立CL的依據(jù)

規(guī)范

3、監(jiān)控計劃的制定每批次

添加量超過GB2760規(guī)定的限量

4、糾偏措施制定的依據(jù)

要求

5、記錄的真實性與合理性記錄真實合理

確認結(jié)論：

該CCP確認合格

確認人簽字：

確認日期：

CCP點驗證記錄

CCP1：原輔料驗收監(jiān)控人：QC

接收的原輔料必須符合相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和藥

關(guān)鍵限值

殘、重金屬指標(biāo)限量指標(biāo).

的控制

監(jiān)控人是否在崗在崗

監(jiān)控的實頻率是否相符相符

施監(jiān)控工具是否正常使用正確使用

監(jiān)控對象是否正確正確

記錄是否正確止確

記錄是否真實真實

記錄復(fù)查

復(fù)核人是否及時審核復(fù)核

是否被及時收集歸檔是

驗證結(jié)論：

該CCP控制有效

驗證總結(jié)

驗證人：驗證日期：

CCP點驗證記錄

CCP3：金探監(jiān)控人：生產(chǎn)部負責(zé)人

關(guān)鍵限值滿足設(shè)備的檢測參數(shù)

的控制

監(jiān)控人是否在崗在崗

監(jiān)控的實頻率是否相符相符

施金探是否正常使用正常使用

監(jiān)控對象是否正確正確

記錄是否正確正確

記錄是否真實真實

記錄復(fù)查

復(fù)核人是否及時審核復(fù)核

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