幼兒園食品安全教案第一章食品安全為什么重要?你知道嗎?兒童健康警示每年因食品安全問(wèn)題導(dǎo)致兒童生病的案例數(shù)以萬(wàn)計(jì),這些數(shù)字提醒我們必須重視食品安全教育健康成長(zhǎng)的基石食品安全關(guān)系到每個(gè)小朋友的健康成長(zhǎng)和快樂(lè)生活,是我們不能忽視的重要課題從小培養(yǎng)意識(shí)從幼兒園開始學(xué)習(xí)食品安全知識(shí),可以幫助孩子們建立終身受益的健康習(xí)慣小豆豆的故事貪吃的小豆豆小豆豆是個(gè)活潑可愛(ài)的小朋友,但他有一個(gè)不好的習(xí)慣——特別喜歡吃薯片、巧克力和方便面這些垃圾食品。發(fā)生了什么?每天放學(xué)后都要吃一大包薯片書包里總是裝滿各種糖果和巧克力周末經(jīng)常吵著要吃方便面不喜歡吃媽媽做的健康食物后果很嚴(yán)重!有一天,小豆豆吃了太多垃圾食品,突然肚子疼痛難忍,臉色蒼白,被緊急送到了醫(yī)院。醫(yī)生的提醒垃圾食品含有大量添加劑、高鹽、高糖,會(huì)嚴(yán)重傷害小朋友的身體健康!認(rèn)識(shí)綠色食品與垃圾食品綠色健康食品這些食品營(yíng)養(yǎng)豐富,對(duì)身體有益新鮮水果:蘋果、香蕉、橙子蔬菜:西蘭花、胡蘿卜、青菜乳制品:牛奶、酸奶、奶酪全谷物:米飯、全麥面包、燕麥垃圾食品這些食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低,對(duì)身體有害油炸食品:薯片、炸雞、油條方便食品:方便面、火腿腸高糖食品:糖果、碳酸飲料、蛋糕腌制食品:咸菜、臘肉??互動(dòng)游戲時(shí)間!小朋友們開心地學(xué)習(xí)分辨食品看!小朋友們正在認(rèn)真地把食品分類。他們手里拿著新鮮的蘋果和包裝的薯片,學(xué)習(xí)區(qū)分健康食品和垃圾食品。第二章食品安全的基本知識(shí)什么是"三無(wú)食品"?無(wú)生產(chǎn)日期不知道食品是什么時(shí)候生產(chǎn)的,可能已經(jīng)過(guò)期變質(zhì)無(wú)生產(chǎn)廠家不知道是誰(shuí)生產(chǎn)的,質(zhì)量無(wú)法保證,可能是黑作坊制作無(wú)質(zhì)量合格證沒(méi)有經(jīng)過(guò)質(zhì)量檢測(cè),可能含有有害物質(zhì)??重要提醒三無(wú)食品非常危險(xiǎn),吃了會(huì)生病,小朋友們?cè)谫?gòu)買食品時(shí)一定要檢查包裝,發(fā)現(xiàn)是三無(wú)產(chǎn)品千萬(wàn)不能買!如果在學(xué)?；蚣依锇l(fā)現(xiàn)三無(wú)食品,要及時(shí)告訴老師和爸爸媽媽。過(guò)期食品的危害如何識(shí)別過(guò)期食品?1觀察顏色食品顏色變暗、變黑,失去原有的鮮艷色澤2檢查外觀表面出現(xiàn)霉斑、長(zhǎng)毛,包裝膨脹或破損3聞氣味有異味、酸臭味或刺鼻的味道4看日期檢查包裝上的保質(zhì)期,超過(guò)日期就不能吃吃過(guò)期食品的后果輕度癥狀:肚子痛、惡心、嘔吐中度癥狀:腹瀉、發(fā)燒、頭暈嚴(yán)重癥狀:食物中毒、脫水、需要住院治療食品包裝上的秘密每一個(gè)食品包裝上都藏著重要的信息,學(xué)會(huì)看懂這些"秘密",就能幫助我們選擇安全健康的食品。讓我們一起做小小偵探,揭開食品包裝的秘密吧!生產(chǎn)日期告訴我們食品是什么時(shí)候生產(chǎn)的,越新鮮越好保質(zhì)期標(biāo)明食品可以安全食用的期限,過(guò)期就不能吃了安全標(biāo)志包括QS標(biāo)志、綠色食品標(biāo)志等,證明食品經(jīng)過(guò)檢測(cè)合格配料表列出食品的所有成分,幫助我們了解食品含有什么購(gòu)買小貼士購(gòu)買食品時(shí)一定要仔細(xì)查看包裝,確認(rèn)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和安全標(biāo)志。如果包裝破損、信息不清楚,或者沒(méi)有這些重要信息,就不要購(gòu)買。養(yǎng)成良好的購(gòu)物習(xí)慣,是保證食品安全的第一步!食品包裝上的生產(chǎn)日期和安全標(biāo)志??仔細(xì)觀察這是一個(gè)合格食品包裝的標(biāo)簽,上面清楚地標(biāo)注了生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和綠色食品認(rèn)證標(biāo)志。?安全保障有這些標(biāo)志的食品,說(shuō)明經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格的質(zhì)量檢測(cè),小朋友們可以放心食用。第三章正確的飲食習(xí)慣學(xué)會(huì)正確的飲食習(xí)慣,不僅能保護(hù)我們的健康,還能讓吃飯變成一件愉快的事情。好的飲食習(xí)慣需要從小培養(yǎng),讓我們一起學(xué)習(xí)如何健康、安全、文明地用餐!吃飯時(shí)要注意什么?01安靜坐好坐在餐桌前,身體坐直,不要邊走邊吃,也不要在玩耍時(shí)吃東西02專心吃飯吃飯時(shí)不說(shuō)話、不看電視、不玩玩具,專注于食物,享受美味03細(xì)嚼慢咽每口食物要充分咀嚼20-30次,慢慢吞咽,幫助消化04小口進(jìn)食每次吃一小口,不要一次放太多食物到嘴里05注意溫度吃熱的食物要先吹涼,避免燙傷嘴巴和食道為什么這些習(xí)慣很重要?避免危險(xiǎn):細(xì)嚼慢咽可以避免噎著和嗆到,保護(hù)呼吸道安全幫助消化:充分咀嚼能讓食物更好地被消化吸收,減少腸胃負(fù)擔(dān)培養(yǎng)禮儀:良好的用餐習(xí)慣體現(xiàn)個(gè)人修養(yǎng),讓人更受歡迎小明吃魚的教訓(xùn)1貪吃不小心小明最喜歡吃魚了,有一天晚飯時(shí),媽媽做了美味的紅燒魚。小明吃得太快,沒(méi)有仔細(xì)挑刺。2魚刺卡喉嚨突然,小明感覺(jué)喉嚨刺痛,說(shuō)不出話來(lái),原來(lái)是魚刺卡在喉嚨里了。小明嚇得直哭。3正確處理小明及時(shí)告訴媽媽,媽媽沒(méi)有用錯(cuò)誤的方法,而是立刻帶小明去醫(yī)院,醫(yī)生順利取出了魚刺。4學(xué)到教訓(xùn)從此以后,小明吃魚時(shí)都會(huì)非常小心,一口一口慢慢吃,仔細(xì)挑刺,再也沒(méi)有被卡過(guò)。??安全提醒吃有刺、有骨頭的食物時(shí)要格外小心。如果不小心被卡住,千萬(wàn)不要吞飯團(tuán)、喝醋,這些都是錯(cuò)誤的做法!正確的做法是立即停止進(jìn)食,告訴大人,及時(shí)就醫(yī)。遠(yuǎn)離危險(xiǎn)食品和行為保護(hù)自己的健康,不僅要知道什么能吃,更要知道什么不能吃、不能做。讓我們一起學(xué)習(xí)如何遠(yuǎn)離危險(xiǎn),做一個(gè)聰明的小朋友!不吃路邊攤"三無(wú)食品"路邊攤的食品往往沒(méi)有衛(wèi)生許可證,制作環(huán)境臟亂,容易有細(xì)菌和有害物質(zhì)。即使看起來(lái)很好吃,也要堅(jiān)決說(shuō)"不"!無(wú)證攤販的燒烤、油炸食品街邊小販的棉花糖、糖葫蘆流動(dòng)攤位的三明治、煎餅不吃過(guò)期、發(fā)霉、變質(zhì)食品變質(zhì)的食品含有大量細(xì)菌和毒素,吃了會(huì)導(dǎo)致食物中毒。發(fā)現(xiàn)食品有異常,要立即停止食用并告訴大人。發(fā)霉的面包、饅頭、水果變色、有異味的剩菜剩飯過(guò)期的零食、飲料、奶制品不往嘴里放小玩具和異物小玩具、硬幣、紐扣等物品不是食物,誤吞會(huì)導(dǎo)致窒息或消化道損傷,非常危險(xiǎn)!小珠子、小零件、小磁鐵硬幣、電池、紐扣筆帽、橡皮、訂書釘記住:如果不確定某個(gè)食品是否安全,一定要先問(wèn)問(wèn)老師或爸爸媽媽。不隨便吃陌生人給的食物,不撿地上的食物吃,這是保護(hù)自己的重要原則!小朋友們安靜地享用健康美食看!小朋友們坐得整整齊齊,桌上擺放著新鮮的水果、蔬菜和營(yíng)養(yǎng)豐富的健康食品。他們正在用正確的方式享用午餐,細(xì)嚼慢咽,專心吃飯。?良好的用餐環(huán)境整潔的餐桌、適當(dāng)?shù)淖话才?為孩子們創(chuàng)造了一個(gè)安全舒適的用餐氛圍。?健康的食物選擇色彩豐富的蔬菜水果,營(yíng)養(yǎng)均衡的搭配,幫助孩子們健康成長(zhǎng)。第四章食品安全互動(dòng)活動(dòng)通過(guò)有趣的游戲和活動(dòng),我們可以更好地掌握食品安全知識(shí)。讓學(xué)習(xí)變成快樂(lè)的體驗(yàn),讓安全意識(shí)深入每個(gè)小朋友的心中。準(zhǔn)備好了嗎?讓我們一起參加精彩的互動(dòng)活動(dòng)吧!食品安全小偵探游戲??游戲規(guī)則老師會(huì)展示各種食品的圖片,小朋友們要像偵探一樣仔細(xì)觀察,找出哪些食品是不安全的,并說(shuō)出理由。需要找出的問(wèn)題:包裝破損、臟污的食品沒(méi)有生產(chǎn)日期和廠家信息的三無(wú)產(chǎn)品明顯變色、發(fā)霉的食品保質(zhì)期已過(guò)的食品路邊攤的不衛(wèi)生食品??獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制找對(duì)的小朋友可以獲得"食品安全小偵探"貼紙,表現(xiàn)優(yōu)秀的還能成為"食品安全小衛(wèi)士"!??分享環(huán)節(jié)請(qǐng)小朋友們分享自己家里是如何挑選安全食品的。比如:爸爸媽媽去超市購(gòu)物時(shí)會(huì)檢查什么?家里的冰箱食品是怎么整理的?發(fā)現(xiàn)過(guò)期食品時(shí)會(huì)怎么處理?有沒(méi)有遇到過(guò)不安全的食品?通過(guò)分享,小朋友們可以互相學(xué)習(xí),了解更多實(shí)用的食品安全知識(shí),還能增強(qiáng)表達(dá)能力和自信心。家園共育:食品安全小任務(wù)學(xué)習(xí)食品安全不僅是在幼兒園的事情,回到家里,小朋友們也可以成為家庭的"食品安全小助手"。讓我們把學(xué)到的知識(shí)應(yīng)用到生活中,和爸爸媽媽一起守護(hù)家庭的健康!1檢查食品包裝回家后,和爸爸媽媽一起檢查廚房和冰箱里的食品包裝找出食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期查看是否有安全認(rèn)證標(biāo)志檢查包裝是否完整無(wú)破損發(fā)現(xiàn)過(guò)期食品及時(shí)處理2制定健康飲食計(jì)劃和家人一起討論和制定一周的健康飲食計(jì)劃每天至少吃5種不同顏色的蔬果減少垃圾食品的攝入保證每天喝足夠的水三餐規(guī)律,不暴飲暴食3參與食品采購(gòu)陪爸爸媽媽去超市或菜市場(chǎng),學(xué)習(xí)如何挑選食品選擇新鮮的蔬菜水果比較不同產(chǎn)品的配料表識(shí)別健康食品標(biāo)志避免購(gòu)買三無(wú)產(chǎn)品??任務(wù)記錄卡老師會(huì)給每個(gè)小朋友發(fā)放一張"食品安全小任務(wù)卡",請(qǐng)爸爸媽媽幫助記錄完成情況。下周回到幼兒園,我們一起分享自己的完成經(jīng)驗(yàn),看看誰(shuí)是最棒的食品安全小助手!結(jié)語(yǔ):健康成長(zhǎng),從食品安全開始!牢記知識(shí)記住三無(wú)食品不能買,過(guò)期食品不能吃,垃圾食品要少吃仔細(xì)觀察購(gòu)買食品時(shí)檢查包裝,吃飯前看看食物是否新鮮安全正確習(xí)慣細(xì)嚼慢咽,安靜用餐,不邊走邊吃,養(yǎng)成好習(xí)慣勇敢表達(dá)發(fā)現(xiàn)不安全的食品要告訴大人,不吃陌生人的食物愛(ài)護(hù)自己遠(yuǎn)離危險(xiǎn)食品,保護(hù)自己的健康,做聰明的小朋友??給小朋友們的祝福親愛(ài)的小