2025年大學(xué)（嬰幼兒發(fā)展與健康管理）嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)測(cè)試試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級(jí)______姓名______第I卷（選擇題，共40分）答題要求：本卷共20小題，每小題2分。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。請(qǐng)將正確答案的序號(hào)填在括號(hào)內(nèi)。1.嬰幼兒最理想的天然食品是（）A.母乳B.牛乳C.羊乳D.配方奶粉2.以下哪種營(yíng)養(yǎng)素是嬰幼兒骨骼發(fā)育的重要原料（）A.鐵B.鈣C.鋅D.維生素A3.嬰幼兒添加輔食的原則不包括（）A.從少到多B.從稀到稠C.從粗到細(xì)D.一種到多種4.缺乏維生素D可能導(dǎo)致嬰幼兒患（）A.夜盲癥B.佝僂病C.腳氣病D.壞血病5.嬰幼兒每日所需能量主要用于（）A.基礎(chǔ)代謝B.食物特殊動(dòng)力作用C.活動(dòng)D.生長(zhǎng)發(fā)育6.以下哪種食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（）A.谷類B.蔬菜C.肉類D.水果7.嬰幼兒消化系統(tǒng)的特點(diǎn)不包括（）A.消化能力弱B.胃容量小C.腸黏膜通透性低D.消化酶活性低8.為預(yù)防嬰幼兒缺鐵性貧血，應(yīng)多攝入富含（）的食物A.鐵B.鈣C.維生素CD.以上都是9.嬰幼兒對(duì)水的需求量相對(duì)比成人（）A.少B.多C.一樣D.不確定10.以下哪種脂肪酸對(duì)嬰幼兒智力發(fā)育有益（）A.飽和脂肪酸B.不飽和脂肪酸C.反式脂肪酸D.膽固醇11.嬰幼兒合理膳食的要求不包括（）A.食物多樣化B.合理搭配C.多吃零食D.定時(shí)定量12.缺乏（）會(huì)導(dǎo)致嬰幼兒味覺減退A.鋅B.鐵C.鈣D.維生素B族13.嬰幼兒每日膳食中碳水化合物提供的能量應(yīng)占總能量的（）A.30%-40%B.40%-50%C.50%-65%D.60%-70%14.以下哪種食物是嬰幼兒維生素C的良好來源（）A.動(dòng)物肝臟B.牛奶C.橙子D.雞蛋15.嬰幼兒喂養(yǎng)過程中，以下做法錯(cuò)誤的是（）A.按需喂養(yǎng)B.強(qiáng)迫進(jìn)食C.注意飲食衛(wèi)生D.培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣16.嬰幼兒期常見的營(yíng)養(yǎng)缺乏病不包括（）A.缺鐵性貧血B.佝僂病C.肥胖癥D.鋅缺乏癥17.以下哪種食物有助于嬰幼兒大腦發(fā)育（）A.核桃B.薯片C.可樂D.油炸食品18.嬰幼兒每日蛋白質(zhì)的攝入量約為（）A.1-2克/千克體重B.2-3克/千克體重C.3-4克/千克體重D.4-5克/千克體重19.為保證嬰幼兒睡眠質(zhì)量，睡前不宜（）A.喝牛奶B.聽輕柔音樂C.劇烈運(yùn)動(dòng)D.講故事20.嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)的指標(biāo)不包括（）A.身高B.體重C.頭圍D.智商第II卷（非選擇題，共60分）（一）填空題（每空1分，共10分）答題要求：請(qǐng)?jiān)跈M線上填寫正確答案。1.嬰幼兒能量消耗主要用于基礎(chǔ)代謝、______、活動(dòng)和生長(zhǎng)發(fā)育。2.維生素D缺乏性佝僂病主要是由于體內(nèi)維生素D缺乏引起的______代謝失常。3.嬰幼兒添加輔食的順序一般是首先添加______。4.蛋白質(zhì)的基本組成單位是______。5.嬰幼兒合理膳食應(yīng)遵循食物多樣化、______、定時(shí)定量的原則。6.缺鐵性貧血是由于體內(nèi)______缺乏導(dǎo)致的貧血。7.嬰幼兒每日所需脂肪應(yīng)占總能量的______。8.為預(yù)防嬰幼兒齲齒，應(yīng)培養(yǎng)良好的______習(xí)慣。9.嬰幼兒期常見的營(yíng)養(yǎng)性疾病有缺鐵性貧血、佝僂病、______等。10.嬰幼兒消化系統(tǒng)的特點(diǎn)包括消化能力弱、胃容量小、______等。（二）簡(jiǎn)答題（每題5分，共20分）答題要求：簡(jiǎn)要回答問題，條理清晰。1.簡(jiǎn)述嬰幼兒添加輔食的時(shí)機(jī)。2.嬰幼兒缺鐵性貧血的原因有哪些？3.如何培養(yǎng)嬰幼兒良好的飲食習(xí)慣？4.簡(jiǎn)述嬰幼兒合理膳食的重要性。（三）案例分析題（每題10分，共20分）答題要求：分析案例，回答問題，要有理有據(jù)。案例：寶寶6個(gè)月，一直母乳喂養(yǎng)，最近媽媽發(fā)現(xiàn)寶寶體重增長(zhǎng)緩慢，且經(jīng)?？摁[。經(jīng)醫(yī)生檢查，寶寶有輕度貧血。1.請(qǐng)分析寶寶可能存在的營(yíng)養(yǎng)問題及原因。2.針對(duì)寶寶的情況，應(yīng)如何調(diào)整喂養(yǎng)方案？（四）材料分析題（每題10分，共10分）材料：某幼兒園對(duì)3-6歲幼兒的膳食進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)部分幼兒存在挑食、偏食現(xiàn)象，食物種類單一。答題要求：根據(jù)材料，回答問題。1.請(qǐng)分析挑食、偏食對(duì)幼兒營(yíng)養(yǎng)狀況的影響。（五）論述題（10分）答題要求：論述觀點(diǎn)明確，論據(jù)充分，邏輯清晰。1.論述如何保障嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)需求