中班《食品安全》教案PPT課件XX有限公司匯報(bào)人：XX目錄第一章食品安全的重要性第二章食品安全的基本知識(shí)第四章食品安全的教育活動(dòng)第三章食品安全的實(shí)踐操作第六章食品安全的延伸閱讀第五章食品安全的案例分析食品安全的重要性第一章食品安全與健康食用不潔或變質(zhì)食物，易引發(fā)幼兒腸胃疾病等問題。導(dǎo)致疾病發(fā)生不安全食品含有害物質(zhì)，影響幼兒身體正常發(fā)育。影響身體發(fā)育食品安全對(duì)兒童的影響影響兒童生長(zhǎng)發(fā)育，可能引發(fā)疾病。身體健康不良食品或影響大腦，阻礙認(rèn)知提升。認(rèn)知發(fā)展食品安全的日常意義避免食用不潔食物，預(yù)防疾病，確保幼兒健康成長(zhǎng)。保障身體健康教育幼兒識(shí)別安全食品，養(yǎng)成健康飲食的好習(xí)慣。培養(yǎng)良好習(xí)慣食品安全的基本知識(shí)第二章食品保質(zhì)期與儲(chǔ)存食品保質(zhì)期指在規(guī)定條件下保持品質(zhì)的期限，過期可能變質(zhì)。食品保質(zhì)期不同食品需不同儲(chǔ)存條件，如冷藏、冷凍、避光等，以保證安全。儲(chǔ)存條件食品添加劑與危害部分添加劑刺激胃腸黏膜，引發(fā)腹痛、腹瀉，破壞腸道菌群平衡。消化系統(tǒng)損傷01添加劑經(jīng)肝腎代謝，長(zhǎng)期過量攝入加重器官負(fù)擔(dān)，可能致功能損傷。肝腎代謝負(fù)擔(dān)02含鋁膨松劑影響神經(jīng)發(fā)育，香精色素等易引發(fā)過敏反應(yīng)。神經(jīng)與過敏風(fēng)險(xiǎn)03食品衛(wèi)生與個(gè)人衛(wèi)生01食品衛(wèi)生要點(diǎn)確保食物新鮮，烹飪徹底，避免交叉污染。02個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣勤洗手，穿戴整潔，避免將個(gè)人物品帶入食品處理區(qū)。食品安全的實(shí)踐操作第三章食品清洗與處理清洗步驟演示并講解食品如蔬菜、水果的正確清洗步驟，去除農(nóng)藥殘留。處理技巧介紹食品處理中的安全技巧，如切割前清洗、生熟分開等。食品烹飪與溫度控制確保食物中心溫度達(dá)70℃以上，殺滅有害微生物。適宜烹飪溫度生熟食品分開處理，使用不同砧板和刀具，防止細(xì)菌傳播。避免交叉污染食品保存與防污染介紹食品應(yīng)存放在干燥、陰涼、通風(fēng)處，避免陽光直射和潮濕環(huán)境。正確保存方法強(qiáng)調(diào)食品包裝要密封，避免與有毒有害物質(zhì)接觸，防止交叉污染。防污染措施食品安全的教育活動(dòng)第四章安全飲食主題游戲01食物分類游戲通過游戲讓孩子們區(qū)分健康與不健康食物，增強(qiáng)識(shí)別能力。02飲食安全拼圖利用拼圖游戲，讓孩子們了解食品包裝上的安全信息。安全飲食知識(shí)競(jìng)賽通過競(jìng)賽形式，讓孩子們快速區(qū)分健康與不健康食物。食物分類挑戰(zhàn)01設(shè)置問答環(huán)節(jié)，考察孩子們對(duì)食品安全基本知識(shí)的掌握。飲食安全問答02家長(zhǎng)參與的食品安全講座講解食品安全知識(shí)，分享選購(gòu)安全食品技巧。講座內(nèi)容增強(qiáng)家長(zhǎng)食品安全意識(shí)，共同守護(hù)幼兒飲食健康。講座目的食品安全的案例分析第五章常見食品安全事故案例星巴克門店篡改保質(zhì)期標(biāo)簽，使用過期食品原料被罰69萬元，凸顯原料管理漏洞。過期原料使用張某某用工業(yè)甲醛清洗凈水設(shè)備，致桶裝水含甲醛成分，構(gòu)成生產(chǎn)有毒食品罪。非法添加危害雙匯車間工作服發(fā)黑發(fā)臭、豬排落地直接裝袋，暴露生產(chǎn)環(huán)節(jié)衛(wèi)生失控問題。生產(chǎn)環(huán)境臟亂010203食品安全事故預(yù)防措施01食品來源把控嚴(yán)格篩選食品供應(yīng)商，確保食材新鮮安全，從源頭預(yù)防事故。02加工過程監(jiān)管加強(qiáng)食品加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理，規(guī)范操作流程，減少污染風(fēng)險(xiǎn)。食品安全事故應(yīng)急處理發(fā)現(xiàn)食品安全問題后，第一時(shí)間停止食用可疑食品，防止危害擴(kuò)大。立即停止食用01迅速向相關(guān)部門報(bào)告情況，并將受害者送往醫(yī)院接受專業(yè)治療。及時(shí)報(bào)告與就醫(yī)02食品安全的延伸閱讀第六章推薦食品安全圖書系統(tǒng)介紹食品安全知識(shí)，適合中班孩子認(rèn)知特點(diǎn)?！缎W(xué)生食品知識(shí)讀本》01漫畫形式講述食品安全，趣味性強(qiáng)，易于孩子接受?！冻腥さ拿朗炒竺半U(xiǎn)》02安全飲食教育視頻精選適合中班孩子的食品安全動(dòng)畫視頻，內(nèi)容生動(dòng)有趣。視頻內(nèi)容選擇觀看前提出簡(jiǎn)單問題，引導(dǎo)孩子思考，觀看后組織討論分享。視頻觀看引導(dǎo)家庭食品安全指導(dǎo)