農(nóng)貿(mào)市場攤位管理職責(zé)及操作規(guī)范農(nóng)貿(mào)市場是城市煙火氣的重要載體，也是保障民生供給的關(guān)鍵陣地。攤位管理的規(guī)范性直接關(guān)系到經(jīng)營秩序的有序性、消費(fèi)環(huán)境的安全性以及公共服務(wù)的便捷性?？茖W(xué)界定管理職責(zé)、細(xì)化操作規(guī)范，既是維護(hù)市場公平競爭生態(tài)的必要手段，也是為市民營造放心消費(fèi)場景的核心保障。一、管理職責(zé)體系（一）市場運(yùn)營方職責(zé)1.規(guī)劃與準(zhǔn)入管理：結(jié)合業(yè)態(tài)（生鮮、干貨、熟食等）科學(xué)規(guī)劃攤位布局，確保功能分區(qū)清晰、消費(fèi)動線流暢；建立準(zhǔn)入審核機(jī)制，核驗(yàn)經(jīng)營者資質(zhì)（如健康證、營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可等），杜絕無資質(zhì)主體入駐。2.日常秩序維護(hù)：安排專人巡查攤位，督促經(jīng)營者遵守營業(yè)時間、攤位使用規(guī)范；及時勸阻跨線經(jīng)營、占道堆貨等行為，保障市場通道暢通。3.設(shè)施運(yùn)維與安全管理：定期檢查攤位水電、消防設(shè)施，對老化線路、破損設(shè)備及時維修更換；制定消防、防汛等應(yīng)急預(yù)案，每半年組織一次應(yīng)急演練，確保市場安全運(yùn)營。4.衛(wèi)生管理統(tǒng)籌：設(shè)置統(tǒng)一廢棄物收集點(diǎn)，配備清潔工具與消毒用品；每日安排保潔人員清掃公共區(qū)域及攤位周邊，督促攤主落實(shí)“門前三包”，每季度開展一次病媒生物防制專項(xiàng)行動。（二）攤主主體責(zé)任1.合規(guī)經(jīng)營義務(wù)：亮證亮照經(jīng)營，確保經(jīng)營項(xiàng)目與備案內(nèi)容一致；杜絕銷售過期、變質(zhì)、偽劣商品，主動配合市場方及監(jiān)管部門的質(zhì)量抽檢。2.攤位自主管理：保持?jǐn)偽粌?nèi)及周邊環(huán)境衛(wèi)生，經(jīng)營工具、商品擺放整齊，無亂掛亂堆現(xiàn)象；每日營業(yè)結(jié)束后，清理攤位垃圾、關(guān)閉水電開關(guān)，做好防火防盜。3.誠信與服務(wù)規(guī)范：明碼標(biāo)價，使用經(jīng)檢定的計量器具，杜絕缺斤短兩、價格欺詐；禮貌待客，妥善處理消費(fèi)糾紛，維護(hù)市場口碑。（三）多部門協(xié)同監(jiān)管職責(zé)1.市場監(jiān)管部門：定期抽檢商品質(zhì)量，查處假冒偽劣、虛假宣傳等違法行為；指導(dǎo)市場方完善計量管理，48小時內(nèi)響應(yīng)并處理消費(fèi)者投訴舉報。2.城管部門：協(xié)助規(guī)范攤位外擺、占道經(jīng)營行為，整治市場周邊市容亂象，保障周邊交通秩序。3.衛(wèi)健部門：監(jiān)督食品經(jīng)營攤位衛(wèi)生條件，每季度檢查從業(yè)人員健康證，指導(dǎo)病媒生物防制與食品安全操作規(guī)范。二、操作規(guī)范細(xì)則（一）攤位設(shè)置與使用規(guī)范1.空間管理：攤位使用面積嚴(yán)格按備案尺寸執(zhí)行，不得通過搭建、外延貨架等方式擴(kuò)大經(jīng)營區(qū)域；相鄰攤位間預(yù)留不小于0.5米的通行空間，禁止在通道堆放貨物。2.裝修與設(shè)施：攤位裝修風(fēng)格應(yīng)與市場整體規(guī)劃協(xié)調(diào)，不得擅自破壞攤位結(jié)構(gòu)或公共設(shè)施；熟食、鹵味等攤位需設(shè)置防塵、防蠅、防鼠設(shè)施，生熟食品加工區(qū)需物理隔離。（二）經(jīng)營行為規(guī)范1.商品管理：生鮮類商品分類陳列，活禽宰殺需在指定區(qū)域操作并及時清理廢棄物；預(yù)包裝食品需標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、成分表等信息，散裝食品需設(shè)置清晰價簽與防塵罩。2.計量與價格：使用經(jīng)檢定合格的計量器具，每月自查校準(zhǔn)；價格公示清晰醒目，促銷活動需注明起止時間，禁止虛構(gòu)原價、誤導(dǎo)消費(fèi)。（三）衛(wèi)生與安全操作規(guī)范1.日常清潔：攤位內(nèi)地面每日至少清掃2次，營業(yè)期間隨臟隨掃；經(jīng)營工具（如刀具、砧板）生熟分開、定期消毒；廢棄物裝入專用垃圾袋，每日定時投放至指定收集點(diǎn)。2.安全操作：用電設(shè)備符合功率要求，不得私拉亂接電線；易燃易爆物品（如酒精、燃?xì)夤蓿９翊娣?、?guī)范使用，遠(yuǎn)離火源；遇突發(fā)安全事件（如火災(zāi)、漏電），立即切斷電源、火源，按應(yīng)急預(yù)案疏散并報告市場方。（四）糾紛處理規(guī)范1.內(nèi)部調(diào)解：市場方設(shè)立糾紛調(diào)解崗，接到投訴后30分鐘內(nèi)到場調(diào)解；對商品質(zhì)量爭議可現(xiàn)場取樣送檢，7個工作日內(nèi)反饋結(jié)果。2.外部銜接：調(diào)解無效時，引導(dǎo)當(dāng)事人通過____、司法途徑解決，配合監(jiān)管部門調(diào)取監(jiān)控、提供經(jīng)營記錄等證據(jù)。三、保障與監(jiān)督機(jī)制（一）培訓(xùn)與宣導(dǎo)市場方每季度組織攤主培訓(xùn)，內(nèi)容涵蓋食品安全、消防知識、服務(wù)規(guī)范等；通過公示欄、微信群定期推送管理要求，確保政策傳達(dá)無遺漏。（二）考核與獎懲建立“攤位星級考評制度”，從衛(wèi)生、合規(guī)、服務(wù)等維度每月評分，星級結(jié)果與攤位租金優(yōu)惠、優(yōu)先續(xù)約權(quán)掛鉤；對違規(guī)攤主視情節(jié)給予警告、停業(yè)整改、取消入駐資格等處罰。（三）公眾監(jiān)督設(shè)置意見箱、投訴熱線，鼓勵消費(fèi)者、周邊居民反饋問題；每半年開展一次“市民開放日”，邀請公眾參與市場管理評議，倒逼服務(wù)提升。