有害生物防制員培訓(xùn)課件演講人：日期:目

錄CATALOGUE02法規(guī)與防治必要性01有害生物基礎(chǔ)認(rèn)知03蚊類調(diào)查與防治技術(shù)04蠅類監(jiān)測(cè)與防制策略05綜合防治方法體系06實(shí)操案例與效果評(píng)估01有害生物基礎(chǔ)認(rèn)知定義與分類（狹/廣義）指直接危害人類健康、食品安全或建筑完整性的生物，如鼠類、蟑螂、蚊蠅等，具有明確的防治目標(biāo)和經(jīng)濟(jì)閾值。狹義定義廣義定義分類依據(jù)涵蓋所有干擾人類生產(chǎn)生活的生物，包括農(nóng)業(yè)害蟲（蝗蟲、蚜蟲）、倉(cāng)儲(chǔ)害蟲（米象、谷蠹）及入侵物種（紅火蟻、福壽螺），需結(jié)合生態(tài)平衡綜合管理。按生物學(xué)特性分為嚙齒類（褐家鼠）、昆蟲類（德國(guó)小蠊）、微生物類（霉菌）；按棲息環(huán)境分為家居型（塵螨）、野外型（白蟻）和過渡型（庫蚊）。危害類型（污染/疾病/經(jīng)濟(jì)損失）健康危害傳播鼠疫（鼠類）、登革熱（伊蚊）、過敏性疾病（蟑螂分泌物），病原體通過叮咬、排泄物或尸體污染擴(kuò)散。食品廠蟲害導(dǎo)致產(chǎn)品召回（如面粉中赤擬谷盜污染），年均損失超百萬元；白蟻蛀蝕木結(jié)構(gòu)建筑，修復(fù)成本占房產(chǎn)價(jià)值的5%-15%。入侵物種（如松材線蟲）破壞本地生物多樣性，防控費(fèi)用可達(dá)原生境修復(fù)費(fèi)用的3倍以上。經(jīng)濟(jì)危害生態(tài)危害03典型實(shí)例（食品污染案例）02冷鏈倉(cāng)庫褐家鼠啃咬包裝袋致200噸凍肉污染，沙門氏菌檢測(cè)超標(biāo)，直接損失達(dá)500萬元，涉事企業(yè)列入行業(yè)黑名單。某醬料廠因防蠅網(wǎng)破損導(dǎo)致產(chǎn)線蛆蟲滋生，全面停產(chǎn)整頓48小時(shí)，品牌聲譽(yù)受損股價(jià)下跌12%。01餐飲業(yè)蟑螂污染某連鎖餐廳因德國(guó)小蠊滋生被曝光，蟲體混入食材引發(fā)顧客食物中毒，最終被吊銷衛(wèi)生許可證并賠償230萬元。倉(cāng)儲(chǔ)鼠害事件食品加工廠蠅類控制失敗02法規(guī)與防治必要性核心法規(guī)依據(jù)（食品安全法/QS）《中華人民共和國(guó)食品安全法》01明確規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品安全追溯體系，對(duì)食品原料、生產(chǎn)加工、貯存運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)實(shí)施全程控制，確保有害生物防治措施符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?！妒称飞a(chǎn)許可審查通則》（QS）02要求食品生產(chǎn)企業(yè)必須制定蟲鼠害控制計(jì)劃，包括定期消殺、物理隔離設(shè)施維護(hù)等，并保留消殺記錄至少2年備查。《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》03規(guī)范消殺藥劑的使用范圍、劑量和頻次，禁止在食品加工區(qū)使用劇毒農(nóng)藥，強(qiáng)調(diào)操作人員必須持證上崗并做好個(gè)人防護(hù)。《GB14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》04強(qiáng)制要求食品工廠建立防蟲鼠設(shè)施（如風(fēng)幕機(jī)、擋鼠板），原料倉(cāng)庫需配備捕鼠器并每周檢查，車間門窗縫隙不得超過6mm。國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)要求（HACCP/GMP）要求對(duì)蟲害孳生源（如排水溝、垃圾房）實(shí)施SSOP監(jiān)控，采用紅外熱成像技術(shù)檢測(cè)隱蔽區(qū)域蟲害活動(dòng)，建立蟲害密度閾值預(yù)警機(jī)制。規(guī)定食品廠區(qū)外圍需設(shè)置8米寬的硬化隔離帶，車間內(nèi)部使用食品級(jí)硅膠密封所有管線穿孔，誘餌站必須固定上鎖并標(biāo)注安全警示。要求采用PCOP（害蟲控制操作程序）體系，包含蟲害生物學(xué)特性分析、3D建模預(yù)測(cè)擴(kuò)散路徑、數(shù)字化監(jiān)測(cè)平臺(tái)等先進(jìn)技術(shù)手段。重點(diǎn)檢查蟲害控制合同服務(wù)商資質(zhì)、殺蟲劑MSDS文件完整性、飛蟲捕殺燈安裝高度（1.5-2米）及每月捕獲記錄分析報(bào)告。HACCP體系中的害蟲控制關(guān)鍵點(diǎn)GMP認(rèn)證的防蟲鼠條款I(lǐng)SO22000的害蟲風(fēng)險(xiǎn)管理BRCGS標(biāo)準(zhǔn)中的審核要點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)控制目標(biāo)（交叉污染防控）物理隔離三級(jí)防護(hù)體系第一級(jí)廠區(qū)圍墻設(shè)置電子驅(qū)鳥器，第二級(jí)車間入口安裝空氣幕（風(fēng)速≥8m/s），第三級(jí)關(guān)鍵工序區(qū)部署正壓送風(fēng)系統(tǒng)（壓差≥5Pa）?；瘜W(xué)防治風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避限定熏蒸作業(yè)必須在停產(chǎn)期間進(jìn)行，使用磷化氫等fumigant后需經(jīng)72小時(shí)通風(fēng)和殘留檢測(cè)，所有藥劑必須存放在獨(dú)立防爆倉(cāng)庫。生物污染預(yù)警機(jī)制部署ATP熒光檢測(cè)儀監(jiān)控蟲害分泌物污染，對(duì)德國(guó)小蠊等耐藥劑種群實(shí)施基因檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)抗藥性立即啟動(dòng)交替用藥方案。人員動(dòng)線管控措施劃分原料/成品雙通道，物流口設(shè)置緩沖間和UV殺蟲燈，員工更衣室配備粘捕式蟑螂誘捕器，工作服每日高溫消毒處理。03蚊類調(diào)查與防治技術(shù)成蚊密度監(jiān)測(cè)方法（燈誘法/人帳誘法）燈誘法操作規(guī)范選擇紫外光源誘蚊燈，懸掛于離地1.5米處，避開強(qiáng)光干擾，傍晚至次日清晨連續(xù)開啟，收集蚊蟲并分類記錄種類與數(shù)量。數(shù)據(jù)對(duì)比分析結(jié)合兩種方法結(jié)果評(píng)估區(qū)域蚊蟲活動(dòng)規(guī)律，燈誘法適用于夜間趨光性蚊種，人帳誘法則更貼近實(shí)際人蚊接觸風(fēng)險(xiǎn)。人帳誘法實(shí)施要點(diǎn)使用雙層蚊帳搭建誘集空間，志愿者暴露四肢于帳內(nèi)，定時(shí)收集停落蚊蟲，需配合溫度、濕度等環(huán)境數(shù)據(jù)記錄以提高監(jiān)測(cè)準(zhǔn)確性。幼蟲采集規(guī)范與識(shí)別采樣工具與流程使用長(zhǎng)柄勺或吸管采集積水容器中的幼蟲，標(biāo)注采樣點(diǎn)經(jīng)緯度、水體類型（如輪胎、花盆等），活體樣本需用70%酒精固定保存。01形態(tài)鑒別要點(diǎn)通過顯微鏡觀察幼蟲呼吸管結(jié)構(gòu)、頭部毛序及腹部節(jié)間刺等特征，區(qū)分庫蚊（呼吸管細(xì)長(zhǎng)）、伊蚊（呼吸管短粗）及按蚊（無呼吸管）。02孳生地風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估根據(jù)幼蟲密度及種類分布，繪制孳生地?zé)崃D，優(yōu)先處理白紋伊蚊等病媒蚊種高發(fā)區(qū)域。03針對(duì)庫蚊幼蟲噴灑Bt懸浮液，其晶體毒素可破壞幼蟲中腸細(xì)胞，施藥后48小時(shí)死亡率達(dá)90%以上，對(duì)非靶標(biāo)生物安全。生物防治應(yīng)用（微生物制劑）蘇云金芽孢桿菌（Bt）使用適用于污染水體中的按蚊幼蟲，通過抑制其能量代謝導(dǎo)致死亡，持效期可達(dá)2周，需配合水質(zhì)pH值調(diào)節(jié)以增強(qiáng)藥效。球形芽孢桿菌（Bs）靶向控制將Bt與昆蟲生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑（如滅幼脲）復(fù)配，既可快速殺滅幼蟲，又能抑制蛹期發(fā)育，適用于抗藥性蚊蟲種群治理。復(fù)合微生物制劑協(xié)同作用04蠅類監(jiān)測(cè)與防制策略粘蠅紙法操作規(guī)范在固定時(shí)間段（如高溫時(shí)段）對(duì)目標(biāo)區(qū)域進(jìn)行系統(tǒng)性觀察，記錄單位時(shí)間內(nèi)停落的蠅類數(shù)量，需結(jié)合環(huán)境溫濕度、食物源等因素綜合評(píng)估密度等級(jí)。目測(cè)法實(shí)施要點(diǎn)數(shù)據(jù)記錄與分析建立統(tǒng)一記錄表格，包括布點(diǎn)位置、捕獲數(shù)量、蠅種分類等信息，通過統(tǒng)計(jì)學(xué)方法計(jì)算密度指數(shù)，為后續(xù)防制方案提供科學(xué)依據(jù)。選擇標(biāo)準(zhǔn)粘蠅紙（含引誘劑），按對(duì)角線或網(wǎng)格法布放于蠅類活動(dòng)頻繁區(qū)域（如廚房、垃圾站），每平方米放置1-2張，定期記錄粘捕數(shù)量并分析種群密度變化趨勢(shì)。密度調(diào)查技術(shù)（粘蠅紙法/目測(cè)法）物理阻隔措施（防蟲網(wǎng)設(shè)置）防蟲網(wǎng)選型標(biāo)準(zhǔn)輔助設(shè)施配套安裝工藝要求根據(jù)蠅類體型選擇網(wǎng)孔直徑≤1.2mm的尼龍或不銹鋼材質(zhì)防蟲網(wǎng)，確保機(jī)械強(qiáng)度與耐候性，重點(diǎn)覆蓋門窗、通風(fēng)口等入侵通道。采用全封閉式安裝，網(wǎng)框與建筑結(jié)構(gòu)間隙需用密封膠填充，定期檢查網(wǎng)面破損情況并及時(shí)更換，防止蠅類從邊緣縫隙侵入。在防蟲網(wǎng)外側(cè)加裝紫外線誘蚊燈或粘捕式誘捕器，形成“阻隔+誘殺”雙重防線，提升防制效果?；瘜W(xué)防治注意事項(xiàng)藥劑選擇原則優(yōu)先選用低毒高效擬除蟲菊酯類藥劑（如氯氰菊酯），避免在食品加工區(qū)直接噴灑，嚴(yán)格遵循安全間隔期規(guī)定。施藥技術(shù)規(guī)范采用滯留噴灑或空間噴霧方式，重點(diǎn)處理蠅類孳生地（如排水溝、垃圾堆），噴灑量控制在0.5-1mL/m2，避免藥劑浪費(fèi)及環(huán)境污染。安全防護(hù)措施操作人員需穿戴防護(hù)服、口罩及護(hù)目鏡，施藥后設(shè)置警示標(biāo)識(shí)，確保通風(fēng)48小時(shí)以上，防止人畜接觸殘留藥劑。05綜合防治方法體系利用害蟲趨光性，部署紫外線誘蟲燈或LED陷阱，適用于蚊蠅、飛蛾等飛行類害蟲，需注意燈具波長(zhǎng)選擇與安裝高度優(yōu)化。光誘殺技術(shù)通過安裝防鼠網(wǎng)、門窗密封條等物理屏障，阻斷有害生物入侵路徑，尤其適用于食品倉(cāng)庫、醫(yī)院等敏感場(chǎng)所。屏障隔離措施01020304針對(duì)鼠類、昆蟲等有害生物，采用彈簧式捕鼠器、粘鼠板等機(jī)械裝置，需定期檢查并清理捕獲物，確保裝置持續(xù)有效。機(jī)械捕捉裝置運(yùn)用高溫蒸汽或低溫冷凍技術(shù)處理蟲卵及成蟲，適用于倉(cāng)儲(chǔ)害蟲防治，需嚴(yán)格控制溫度參數(shù)以避免物品損壞。溫度調(diào)控滅殺物理防治（捕鼠器/趨光陷阱）環(huán)境管理（棲息地清除）制定廚房、地下室等區(qū)域的清潔流程，強(qiáng)調(diào)設(shè)備底部、櫥柜背面等隱蔽處的徹底清掃與消毒。衛(wèi)生死角標(biāo)準(zhǔn)化處理封堵墻體裂縫、管道縫隙等害蟲藏匿點(diǎn)，使用耐啃咬材料修補(bǔ)孔洞，減少蟑螂、白蟻棲息空間。建筑結(jié)構(gòu)修復(fù)保持綠化帶整潔，避免雜草叢生；規(guī)范堆肥操作，采用封閉式發(fā)酵工藝防止吸引鼠類及蟑螂。植被修剪與堆肥管理定期清理生活垃圾、廢棄容器及積水區(qū)域，消除蚊蠅孳生地，重點(diǎn)排查排水溝、花盆托盤等易忽視區(qū)域。垃圾與積水治理藥劑選擇與配比根據(jù)靶標(biāo)生物特性選擇低毒高效藥劑，嚴(yán)格遵循稀釋比例，避免濫用導(dǎo)致抗藥性或環(huán)境污染。個(gè)人防護(hù)裝備操作人員需穿戴防護(hù)服、口罩、護(hù)目鏡及手套，施藥后及時(shí)清洗暴露部位，防止藥劑接觸皮膚或吸入。施藥時(shí)機(jī)與區(qū)域規(guī)劃避開人群密集時(shí)段，在害蟲活動(dòng)高峰期針對(duì)性施藥；明確標(biāo)識(shí)處理區(qū)域，防止非目標(biāo)生物誤觸。藥劑存儲(chǔ)與廢棄物處置專用柜存放藥劑并上鎖，遠(yuǎn)離食品與水源；空容器按危險(xiǎn)廢物標(biāo)準(zhǔn)回收，禁止隨意丟棄或重復(fù)利用。藥劑安全使用規(guī)范06實(shí)操案例與效果評(píng)估123食品企業(yè)蟲害控制案例倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域鼠害綜合治理針對(duì)食品企業(yè)倉(cāng)庫鼠患問題，采用物理隔離（防鼠板、密封縫隙）與化學(xué)防治（抗凝血?jiǎng)D站）結(jié)合策略，同步部署紅外監(jiān)測(cè)設(shè)備追蹤活動(dòng)軌跡，最終實(shí)現(xiàn)鼠類密度下降90%以上，且未發(fā)生食品污染事件。生產(chǎn)車間飛蟲動(dòng)態(tài)防控通過安裝UV誘捕燈、加強(qiáng)排水溝清潔頻率、引入生物制劑處理孳生地等手段，有效阻斷果蠅和蛾蚋的繁殖鏈，3個(gè)月內(nèi)飛蟲目視檢出率降低85%，符合HACCP認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。運(yùn)輸環(huán)節(jié)蟑螂專項(xiàng)治理對(duì)冷鏈運(yùn)輸車輛實(shí)施熱煙霧熏蒸處理，結(jié)合縫隙填充和膠餌點(diǎn)施，6周后蟑螂活體捕獲量從每車平均35只降至2只以下，顯著降低交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。密度下降率計(jì)算模型絕對(duì)密度差值法基于防治前后蟲害監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)（如粘鼠板捕獲數(shù)、誘捕器計(jì)數(shù)），計(jì)算（初始密度-當(dāng)前密度）/初始密度×100%，適用于短期效果評(píng)估，但需排除季節(jié)性波動(dòng)干擾。結(jié)合GIS技術(shù)對(duì)蟲害熱點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行空間插值分析，計(jì)算防治后熱點(diǎn)面積縮減比例，彌補(bǔ)傳統(tǒng)抽樣法的空間局限性，適用于大面積廠區(qū)評(píng)估。引入環(huán)境因子（溫度、濕度）和人為活動(dòng)頻率作為權(quán)重系數(shù)，通過多元回歸分析修正原始密度數(shù)據(jù)，提升長(zhǎng)期趨勢(shì)評(píng)估的準(zhǔn)確性，尤其適合倉(cāng)儲(chǔ)害蟲動(dòng)態(tài)分析。相對(duì)密度指數(shù)模型空間分布修正算法化學(xué)藥劑抗性管理缺陷針對(duì)頻繁使用同一類殺蟲劑導(dǎo)致的抗藥性問題