2026肯德基（中國(guó)）招聘面試題及答案

單項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.肯德基招牌產(chǎn)品是？A.漢堡B.炸雞C.薯?xiàng)lD.冰淇淋2.肯德基一天中客流量較大時(shí)段通常是？A.凌晨B.上午9-10點(diǎn)C.中午12點(diǎn)左右D.下午3點(diǎn)3.顧客反饋餐品有問題，首先應(yīng)？A.不予理會(huì)B.直接退款C.傾聽并記錄D.讓顧客找別人4.餐廳員工制服應(yīng)保持？A.隨意穿著B.整潔干凈C.顏色鮮艷D.不穿外套5.肯德基的服務(wù)宗旨是？A.快速賺錢B.顧客至上C.形式主義D.自我發(fā)展6.對(duì)于新推出的餐品應(yīng)？A.不宣傳B.積極推廣C.只給熟客推薦D.自己先嘗7.餐廳下班需做的事是？A.直接離開B.檢查設(shè)備電源C.第二天再打掃D.留垃圾不管8.顧客要外帶，需注意？A.隨便打包B.保證餐品完整和衛(wèi)生C.不考慮外帶時(shí)間D.不提供餐具9.當(dāng)餐廳排隊(duì)人多時(shí)，應(yīng)？A.不理會(huì)B.安撫顧客并加快速度C.讓顧客等待D.停止服務(wù)10.對(duì)店內(nèi)設(shè)備應(yīng)？A.隨意使用B.定期維護(hù)C.壞了再修D(zhuǎn).不管不顧答案：1.B2.C3.C4.B5.B6.B7.B8.B9.B10.B多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.肯德基常見的促銷活動(dòng)有？A.優(yōu)惠券B.會(huì)員積分C.贈(zèng)品活動(dòng)D.滿減活動(dòng)2.餐廳員工應(yīng)具備的素質(zhì)有？A.服務(wù)熱情B.團(tuán)隊(duì)協(xié)作C.遵守紀(jì)律D.消極怠工3.以下屬于肯德基快餐特點(diǎn)的是？A.制作快B.口味多樣C.健康營(yíng)養(yǎng)D.價(jià)格高4.面對(duì)顧客投訴，做法正確的是？A.誠(chéng)懇道歉B.推卸責(zé)任C.提出解決方案D.記錄投訴內(nèi)容5.餐廳食品安全要點(diǎn)包括？A.食材新鮮B.烹飪規(guī)范C.餐具消毒D.人員健康6.提升顧客滿意度的方法有？A.微笑服務(wù)B.及時(shí)響應(yīng)C.提高餐品質(zhì)量D.不理會(huì)抱怨7.店內(nèi)清潔工作包括？A.地面清潔B.桌面擦拭C.廚房衛(wèi)生D.廁所打掃8.銷售技巧有？A.推薦搭配餐B.介紹新品C.夸大餐品功效D.鼓勵(lì)升級(jí)套餐9.員工培訓(xùn)內(nèi)容可能有？A.業(yè)務(wù)知識(shí)B.服務(wù)規(guī)范C.設(shè)備操作D.行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)10.處理顧客糾紛時(shí)，應(yīng)？A.冷靜溝通B.以理服人C.激化矛盾D.滿足合理訴求答案：1.ABCD2.ABC3.AB4.ACD5.ABCD6.ABC7.ABCD8.ABD9.ABC10.ABD判斷題（每題2分，共20分）1.肯德基可以隨意更改餐品價(jià)格。（）2.員工上班遲到?jīng)]關(guān)系，只要完成工作就行。（）3.為提高效率，餐品可以提前大量制作。（）4.顧客提出不合理要求應(yīng)直接拒絕。（）5.餐廳可以不配備消防設(shè)備。（）6.員工可以在工作時(shí)間玩手機(jī)。（）7.保持餐廳衛(wèi)生是員工職責(zé)之一。（）8.推銷餐品時(shí)可隱瞞缺點(diǎn)。（）9.新員工入職不用培訓(xùn)直接上崗。（）10.遇到緊急情況員工應(yīng)按照應(yīng)急預(yù)案行動(dòng)。（）答案：1.×2.×3.×4.×5.×6.×7.√8.×9.×10.√簡(jiǎn)答題（每題5分，共20分）1.簡(jiǎn)述處理顧客投訴的基本流程。答：先熱情接待顧客，傾聽并詳細(xì)記錄問題；向顧客誠(chéng)懇道歉，表達(dá)解決問題的誠(chéng)意；分析問題原因，提出合理解決方案；與顧客確認(rèn)方案，盡快執(zhí)行解決；跟進(jìn)效果，回訪顧客確保滿意。2.怎樣保證餐廳食品安全？答：保證食材來源正規(guī)、新鮮，做好儲(chǔ)存管理；烹飪過程嚴(yán)格遵循規(guī)范，控制好溫度和時(shí)間；餐具要徹底清洗和消毒；員工保持良好個(gè)人衛(wèi)生，持健康證上崗。3.如何做好餐廳促銷活動(dòng)的宣傳工作？答：在餐廳門口、店內(nèi)張貼海報(bào)；員工向顧客主動(dòng)介紹；利用線上社交媒體、餐廳公眾號(hào)等渠道發(fā)布活動(dòng)信息；還可通過發(fā)放優(yōu)惠券等方式擴(kuò)大宣傳。4.新員工入職培訓(xùn)有什么重要性？答：能讓新員工快速了解餐廳業(yè)務(wù)知識(shí)、服務(wù)規(guī)范和設(shè)備操作；有助于他們?nèi)谌雸F(tuán)隊(duì)，增強(qiáng)歸屬感；能提升工作技能和效率，為餐廳更好服務(wù)顧客；還可減少工作失誤，保障餐廳運(yùn)營(yíng)質(zhì)量。討論題（每題5分，共20分）1.如何提高餐廳的顧客回頭率？答：可以從多方面入手。提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，保障口味和品質(zhì)，員工熱情周到；推出會(huì)員制度、積分換禮等活動(dòng)，增加顧客粘性；定期更新菜品，滿足不同需求；收集顧客反饋并改進(jìn)，讓顧客感受到被重視。2.當(dāng)餐廳同時(shí)面臨高峰客流量和設(shè)備故障時(shí)，該如何應(yīng)對(duì)？答：首先安撫顧客情緒，告知會(huì)盡快解決。安排部分員工維持秩序，引導(dǎo)排隊(duì)。同時(shí)，安排技術(shù)人員快速搶修設(shè)備，若短時(shí)間修不好，可先使用備用設(shè)備或調(diào)整餐品供應(yīng)，優(yōu)先提供制作簡(jiǎn)單的餐食。3.談?wù)剬?duì)肯德基品牌文化的理解。答：肯德基以“美味安全、高質(zhì)快捷、真誠(chéng)友善、清潔優(yōu)雅、物有所值”為核心。強(qiáng)調(diào)為顧客提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，營(yíng)造舒適就餐環(huán)境。注重員工團(tuán)隊(duì)協(xié)作，不斷創(chuàng)