2025年中職家政服務（家庭服務技能）試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題，共30分）答題要求：請從每小題的四個選項中選出一個正確答案，將其序號填在括號內。(總共10題，每題3分)1.以下哪種清潔工具常用于擦拭家具表面灰塵？（）A.掃帚B.拖把C.抹布D.吸塵器2.熨燙衣物時，合適的溫度設定能保證衣物平整且不受損。一般棉質衣物的熨燙溫度約為（）A.100℃-120℃B.120℃-140℃C.140℃-160℃D.160℃-180℃3.廚房爐灶清潔時，去除頑固油污可選用（）A.洗潔精B.白醋C.小蘇打D.酒精4.整理衣柜時，應按照（）分類擺放衣物。A.顏色B.款式C.季節(jié)D.以上都是5.為保證家庭飲食健康，切菜板使用后應（）A.用水沖洗B.用洗潔精清洗C.用開水燙洗D.用白醋擦拭6.清潔衛(wèi)生間馬桶時，先應（）A.倒入清潔劑B.沖水C.用刷子刷D.擦干7.以下哪種花卉適合擺放在臥室，有助于睡眠？（）A.郁金香B.夜來香C.薰衣草D.百合花8.家庭中常用的消毒方法不包括（）A.紫外線消毒B.高溫消毒C.化學藥劑消毒D.冷凍消毒9.烹飪時，為防止燙傷，倒油入鍋時應（）A.快速倒入B.緩慢倒入C.沿鍋邊倒入D.隨意倒入10.清潔玻璃時，可在水中加入少量（），能使玻璃更明亮。A..酒精B.白醋C.小蘇打D.洗潔精第II卷（非選擇題，共70分）11.（10分）簡述清潔廚房抽油煙機的步驟。12.（15分）如何合理收納廚房餐具，以節(jié)省空間且方便取用？13.（15分）材料：小李家的客廳沙發(fā)使用多年，表面有不少污漬和磨損。請你給出清潔和保養(yǎng)沙發(fā)的建議。14.（15分）材料：張女士準備宴請朋友，需要準備一桌豐盛的菜肴。請你為她設計一份菜單，并說明烹飪這些菜肴所需的主要食材和簡單烹飪步驟（至少三道菜）。15.（15分）材料：小王新搬入一套房子，房間有些雜亂。請你為他制定一個房間整理計劃，包括各個房間的整理重點和大致步驟。答案：1.C2.B3.C4.D5.C6.B7.C8.D9.C10.B11.先切斷抽油煙機電源。準備適量的清潔劑和干凈的抹布。將清潔劑噴在抽油煙機的濾網(wǎng)、外殼及扇葉等部位，稍等片刻，讓污漬充分溶解。用抹布仔細擦拭各個部位，先擦濾網(wǎng)，再擦外殼和扇葉。最后用清水沖洗抹布，將抽油煙機徹底擦凈，確保無清潔劑殘留。12.可以準備不同規(guī)格的餐具收納架，將碗碟分類放在不同層架。筷子可放在筷籠中，勺子、鏟子等炊具可掛在墻上的掛鉤上。刀具使用刀架收納。對于不常用的餐具，可以放在櫥柜的深處，使用頻率高的放在容易拿取的位置。還可以利用抽屜分隔器，將零碎餐具分類收納在抽屜里。13.清潔方面：先用干布輕輕撣去沙發(fā)表面的灰塵。對于污漬，可根據(jù)污漬類型選擇合適的清潔劑，如普通污漬用洗潔精溶液擦拭，油污較重可用專用沙發(fā)清潔劑。用干凈濕布擦凈清潔劑殘留。保養(yǎng)方面：避免陽光直射，防止沙發(fā)褪色和老化。定期用吸塵器清理沙發(fā)縫隙?？擅扛粢欢螘r間給沙發(fā)打蠟保養(yǎng)，增加光澤度。14.菜單：紅燒肉。食材：五花肉、蔥姜蒜、冰糖、料酒、生抽、老抽等。步驟：五花肉切塊焯水，鍋中熱油，放冰糖炒出糖色，加五花肉翻炒，放蔥姜蒜、料酒、生抽、老抽，加水沒過肉，小火燉煮至軟爛收汁。清蒸魚。食材：魚、蔥姜、蒸魚豉油、料酒等。步驟：魚處理干凈，在魚身上劃幾刀，抹鹽和料酒腌制。盤底放蔥姜，魚放上面，水開后上鍋蒸，蒸好取出，倒掉盤中湯汁，換蔥姜絲，淋蒸魚豉油，澆熱油。炒時蔬。食材：各種蔬菜、蒜、鹽等。步驟：蔬菜洗凈切好，鍋中熱油，放蒜爆香，加蔬菜翻炒，加鹽調味炒熟。15.臥室：重點整理衣物和床鋪。先將衣物分類，該洗的、該收起來的分別整理好。然后整理床鋪，疊好被子，擺放好枕頭。將書桌上的雜物清理，書本分類擺放。客廳：重點清理雜物和整理沙發(fā)、茶幾。把地上的垃圾撿起，將沙發(fā)上的物品歸位，整