2026年保健品安全考試題及答案

一、填空題（每題2分，共20分）1.保健品是指__________、具有特定保健功能的食品，不能代替藥品。2.保健食品的標簽和說明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，不得宣傳__________等功效。3.保健食品的注冊或者備案號必須標注在產(chǎn)品包裝的__________位置。4.生產(chǎn)經(jīng)營保健食品的企業(yè)應(yīng)當具備與生產(chǎn)經(jīng)營的保健食品相適應(yīng)的__________和設(shè)施。5.保健食品的廣告宣傳必須真實、合法，不得含有虛假或者引人誤解的內(nèi)容，不得涉及__________功能。6.保健食品的標簽、說明書和廣告宣傳不得含有醫(yī)療作用或者治療疾病的效果，不得宣傳__________等概念。7.保健食品的原料必須符合食品安全國家標準，不得使用__________等物質(zhì)。8.保健食品的生產(chǎn)過程應(yīng)當符合食品安全標準，不得使用__________等工藝。9.保健食品的檢驗機構(gòu)應(yīng)當具備相應(yīng)的資質(zhì)，出具的檢驗報告應(yīng)當真實、準確，不得偽造或者篡改__________。10.保健食品的消費者投訴舉報，應(yīng)當及時處理，并在__________內(nèi)予以答復(fù)。二、判斷題（每題2分，共20分）1.保健食品可以代替藥品進行治療。（×）2.保健食品的標簽和說明書可以宣傳疾病預(yù)防、治療功能。（×）3.保健食品的廣告宣傳可以宣傳醫(yī)療作用或者治療疾病的效果。（×）4.保健食品的原料可以使用非食品原料。（×）5.保健食品的生產(chǎn)過程可以不符合食品安全標準。（×）6.保健食品的檢驗機構(gòu)可以偽造或者篡改檢驗報告。（×）7.保健食品的消費者投訴舉報可以不予處理。（×）8.保健食品的廣告宣傳可以涉及疾病功能。（×）9.保健食品的標簽和說明書可以宣傳保健功能以外的功能。（×）10.保健食品的原料可以使用農(nóng)藥殘留超過標準的農(nóng)產(chǎn)品。（×）三、選擇題（每題2分，共20分）1.下列哪一項不屬于保健食品的功能？（）A.增強免疫力B.改善睡眠C.治療高血壓D.減肥2.保健食品的標簽和說明書必須標注的內(nèi)容不包括？（）A.產(chǎn)品名稱B.生產(chǎn)商信息C.注冊或者備案號D.藥品批準文號3.保健食品的廣告宣傳不得涉及？（）A.保健功能B.疾病預(yù)防C.治療疾病D.增強體質(zhì)4.保健食品的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當具備？（）A.相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備B.醫(yī)療資質(zhì)C.藥品生產(chǎn)許可證D.商業(yè)營業(yè)執(zhí)照5.保健食品的原料必須符合？（）A.食品安全國家標準B.藥品標準C.化學(xué)標準D.農(nóng)業(yè)標準6.保健食品的檢驗機構(gòu)應(yīng)當具備？（）A.相應(yīng)的資質(zhì)B.醫(yī)療資質(zhì)C.藥品生產(chǎn)許可證D.商業(yè)營業(yè)執(zhí)照7.保健食品的消費者投訴舉報處理時限為？（）A.7日內(nèi)B.15日內(nèi)C.30日內(nèi)D.60日內(nèi)8.保健食品的廣告宣傳不得宣傳？（）A.保健功能B.疾病預(yù)防C.治療疾病D.增強體質(zhì)9.保健食品的標簽和說明書可以宣傳？（）A.保健功能B.疾病預(yù)防C.治療疾病D.增強體質(zhì)10.保健食品的原料可以使用？（）A.農(nóng)藥殘留超過標準的農(nóng)產(chǎn)品B.食品安全國家標準允許的原料C.藥品標準允許的原料D.化學(xué)標準允許的原料四、簡答題（每題5分，共20分）1.簡述保健食品的定義和特點。2.簡述保健食品的標簽和說明書應(yīng)當標注的內(nèi)容。3.簡述保健食品的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當具備哪些條件。4.簡述保健食品的檢驗機構(gòu)應(yīng)當具備哪些條件。五、討論題（每題5分，共20分）1.討論保健食品的廣告宣傳應(yīng)當遵守哪些規(guī)定。2.討論保健食品的原料選擇應(yīng)當遵守哪些規(guī)定。3.討論保健食品的生產(chǎn)過程應(yīng)當遵守哪些規(guī)定。4.討論保健食品的消費者投訴舉報處理應(yīng)當遵守哪些規(guī)定。答案和解析一、填空題1.營養(yǎng)素補充劑2.藥品3.顯著位置4.生產(chǎn)經(jīng)營場所5.疾病6.藥用7.非食品原料8.非法添加9.檢驗結(jié)論10.15日二、判斷題1.×2.×3.×4.×5.×6.×7.×8.×9.×10.×三、選擇題1.C2.D3.C4.A5.A6.A7.C8.C9.A10.B四、簡答題1.保健食品的定義和特點保健食品是指營養(yǎng)素補充劑，具有特定保健功能的食品，不能代替藥品。其特點包括：-保健食品不能宣傳疾病預(yù)防、治療功能，不得宣傳醫(yī)療作用或者治療疾病的效果。-保健食品的標簽和說明書必須標注產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)商信息、注冊或者備案號等內(nèi)容。-保健食品的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當具備與生產(chǎn)經(jīng)營的保健食品相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營場所和設(shè)施。-保健食品的原料必須符合食品安全國家標準，不得使用非食品原料。2.保健食品的標簽和說明書應(yīng)當標注的內(nèi)容保健食品的標簽和說明書應(yīng)當標注以下內(nèi)容：-產(chǎn)品名稱-生產(chǎn)商信息-注冊或者備案號-保健功能-食用量和食用方法-營養(yǎng)成分表-生產(chǎn)日期和保質(zhì)期-生產(chǎn)許可證號-聯(lián)系方式3.保健食品的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當具備哪些條件保健食品的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當具備以下條件：-具備與生產(chǎn)經(jīng)營的保健食品相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營場所和設(shè)施。-具備與生產(chǎn)經(jīng)營的保健食品相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備。-具備與生產(chǎn)經(jīng)營的保健食品相適應(yīng)的質(zhì)量管理體系。-具備與生產(chǎn)經(jīng)營的保健食品相適應(yīng)的檢驗?zāi)芰Α?.保健食品的檢驗機構(gòu)應(yīng)當具備哪些條件保健食品的檢驗機構(gòu)應(yīng)當具備以下條件：-具備相應(yīng)的資質(zhì)。-具備與檢驗項目相適應(yīng)的檢驗設(shè)備和設(shè)施。-具備與檢驗項目相適應(yīng)的檢驗人員。-具備與檢驗項目相適應(yīng)的質(zhì)量管理體系。五、討論題1.保健食品的廣告宣傳應(yīng)當遵守哪些規(guī)定保健食品的廣告宣傳應(yīng)當遵守以下規(guī)定：-必須真實、合法，不得含有虛假或者引人誤解的內(nèi)容。-不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。-不得宣傳醫(yī)療作用或者治療疾病的效果。-不得涉及疾病功能。-必須標注注冊或者備案號。2.保健食品的原料選擇應(yīng)當遵守哪些規(guī)定保健食品的原料選擇應(yīng)當遵守以下規(guī)定：-必須符合食品安全國家標準。-不得使用非食品原料。-不得使用農(nóng)藥殘留超過標準的農(nóng)產(chǎn)品。-不得使用非法添加的物質(zhì)。3.保健食品的生產(chǎn)過程應(yīng)當遵守哪些規(guī)定保健食品的生產(chǎn)過程應(yīng)當遵守以下規(guī)定：-必須符合食品安全標準。-不得使用非法添加的物質(zhì)。-不得使用非法添加的工藝。-必