法國的芳香植物精油生產及貿易概況

引言：

2004年7月14S,應新疆芳香植物科技開發(fā)股份有限公司的邀

請，法國芳香療法專家弗朗索瓦?勒普沃先生在公司所屬研究中心-

“上海交通大學-新疆芳香科技聯(lián)合研究中心”進行了一場主題為《法

國芳香植物精油及芳香療法的應用》的學術報告會。許多香精香料企

業(yè)的技術人員、香精香料行業(yè)研究人員參加了報告會。勒普沃先生較

全面地介紹了法國芳香植物的種植、生產以及精油的市場情形以及芳

香療法在法國的發(fā)展和應用情形。報告會為相關行業(yè)從業(yè)者或研究人

員了解法國甚至世界精油市場行情及精油的市場開發(fā)情形均有幫助，

也為芳香療法產品的開發(fā)提供了有價值的參考。

關鍵詞:

PPAM:是法文“plantesaparfum,aromatiqueset

Mdicinales”的縮寫，意為“香精植物、芳香植物和藥用植物工法

國在進行行業(yè)分析時通常將這三類植物合并為一類，即：PPAM。

一、法國的PPAM種植和精油生產情形

1、種植面積和品種分布

法國是古老的香精植物、芳香植物和藥用植物種植國，境內生長

了一百多種PPAM,其中種植面積較大的品種有十幾種，尤以雜薰衣

草和薰衣草數(shù)量最大，罌粟、鼠尾草和薄荷次之。

法國最新的農業(yè)綜合統(tǒng)計結果表明，PPAM的種植面較以往有所

增加,36加個種植戶種植了33000公頃PPAM?？偖a值為8500萬歐

元。其中產量最大的是雜薰衣草和真薰衣草。

位于法國的西南沿海及阿爾卑斯山區(qū)的普羅旺斯-阿爾卑斯地區(qū)

和羅納河-阿爾卑斯地區(qū)是法國薰衣草和雜薰衣草的主要產區(qū)。

在全部芳香植物、香精植物和藥用植物的種植面積中，用于提煉

精油的占62%,用于制作干燥花的占31%,以鮮花形式利用的僅占

8%o

圖表L以品種為依據(jù)統(tǒng)計的PPAM的種植面積(單位：公頃)

10000以上

雜薰衣草(lavandin)

罌粟Pavot

oeillette

1000＜種植面積＜5000

真薰衣草lavande鼠尾草Sauge

sclaree

100＜種植面積＜1000

2

羅勒Basilic銀杏樹Ginkgo

羅馬甘菊Camomiliebiloba

romaine

瑪麗薊Chardon草木犀Melilot

marie薄荷Menthe

芫荽Coriandre百里香Thym

犬薔薇Eglantier歐芹Persil

車前子psyllium

龍IWJestragon

10＜種植面積＜100

蔚蘿Aneth金縷梅Hamamelis蒲公英Pissenlit

神香草Hysope

林白芷Angelique鶯尾Iris辣根菜Raifort

朝鮮薊Artichaut茉莉Jasmin

牛秀Bardane天仙子Jusquiame迷迭香Romarin

拉維紀草Liveche

五月玫瑰Rosesde

琉璃苣Bourrache牛至Marjolaine

蜜蜂花Melisse

香葉芹Cerfeuilmai

金絲桃Millepertuis

細香蔥Ciboulette甜牛至Origan風輪菜Sarriette

西蕃蓮Passiflors

茴香Fenouil鼠尾草Sauge

胡蘆巴Fenugrecofficinale

龍膽Gentiane繳草根Valeriane

馬鞭草Verveine

葡萄(葉)Vigne

(feuille)

3

種植面積＜10

蒿屬植物Armoise茉莉Jasmin藏紅花Safran

臭巴勞草Ballote

fetide母菊Matricaire熏衣草棉Santoline

矢車菊Bleuet

金盞菊Calendula錦葵Mauve肥皂草Saponaire

胡蘆巴Fenugrec

酸橙Oranger接木骨Sureau

人參Ginseng

蜀葵Guimauvebigaradier紫羅蘭Violette

山柳菊Piloselle馬鞭草Verveine

野三色堇Pensee其它Divers

sauvage

繡線菊Reinedes

pres

2、PPAM的有機種植

有機種植是一種經質量標準認證、并由質量標準定義的種植方

式。這種方式禁止使用任何化學藥劑和合成物。有機種植是一種以作

物輪作為基礎，循環(huán)利用有機物質的種植方法。

相對于法國的其它農業(yè)種植體系，PPAM種植體系中的有機種植

是發(fā)達的。近15%的PPAM是以這種方式種植的。法國有機種植面積

發(fā)展最快的地區(qū)是羅納河-阿爾卑斯地區(qū)(RhGne-Alpes)、盧瓦河流

域地區(qū)(PaysdelaLoire)和奧衛(wèi)涅地區(qū)(Auvergne)o這三個

地區(qū)都是傳統(tǒng)的PPAM規(guī)模化種植區(qū)。

圖表2：法國PPAM有機種植面積變化表(單位：公頃)

199719981999200020012002

4

有機種植面積80889693994910401210

向有機種植轉換的面積109121146222375506

包括轉換面積在內的有92710171085117114151716

機種植總面積

增長比例％+6.7+7.9

+9.7%21%21%

%%

有機產品生產者數(shù)量3803404354258621000

以有機方式種植的主要植物有:

-真薰衣草和雜薰衣草：發(fā)展速度快（407公頃真薰衣草，248公

頃雜薰衣草是以有機方式種植或正在轉換中）.市場對于以有機方式

種植的這兩種植物的精油有很大的需求。

-百里香：由草藥業(yè)者開發(fā)種植了72公頃。

另外，有機種植面積較大的品種還有鼠尾草和蜜蜂花。

幾年來，越來越多的化妝品或藥品實驗室、中間商以及產品生產

與加工者都開始生產和銷售以有機方式種植的PPAM所生產的產品。

以有機方式獲得的精油、精油提純物及香氣產品發(fā)展迅猛。有機精油

在芳香療法業(yè)越來越受歡迎。

3、法國真薰衣草和雜薰衣草的種植及其精油的生產

A.真薰衣草和雜薰衣草的品種

真薰衣草和雜薰衣草是法國西南部傳統(tǒng)的PPAM種植品種和精油

生產品種。

5

傳統(tǒng)的真薰衣草自然生長在地中海沿岸的洪澇山區(qū)，海拔高度在

600米到1200之間。人們在真薰衣草的自然生長區(qū)內收割野生狀態(tài)

的真薰衣草，自1905年開始，基于香水業(yè)快速增長的需求，人們開

始以野生真薰衣草的枝條為母本通過桿插開始了真薰衣草的擴繁。擴

繁的規(guī)模在1915年至1940年間得到了快速增長，并達了規(guī)?；a

種植。

普羅旺斯地區(qū)種植的薰衣草有二大類：真薰衣草和雜薰衣草，各

有其特點和用途。植物的種植是以精油生產和花束生產為主要用途

的。從真薰衣草中提煉的精油被用于醫(yī)用芳香療法、香水業(yè)、美容化

妝品及保健品等。雜薰衣草精油則主要用于生產洗衣粉和洗滌劑。

人們在山丘上發(fā)覺并收割的野生薰衣草是真薰衣草（拉丁文

名：lavendulaangustifoliaD）,或稱純薰衣草/自然繁育薰衣

草。

無性繁育真薰衣草是用單株真薰衣草枝條以科隆技術（托插）繁

育并擴繁的。這樣做可避免品種退化、提高精油的得率，也使薰衣草

的花色更加深沉。

雜薰衣草（lavandulaangustifoliaxlatifolia）是自然雜

交無再繁育能力的品種。雜薰衣草是由真薰衣草或寬葉薰衣草（特別

是西班牙的寬葉薰衣草）雜交而來的。雜薰衣草可充分體現(xiàn)其親代的

特質，其得油率也比真薰衣草高。

6

B.真薰衣草種植及精油的生產

-真薰衣草的種植

真薰衣草的生長期超過十年，花期在七月，七月中旬起開始收成。

自1994年起，真薰衣草和無性繁育真薰衣草的種植面積開始逐步復

原和擴大。

圖表3：真薰衣草產量的變化（單位：公頃）

19951996199719981999200020012002

無性繁育真薰5506007008001200150017502200

衣草

自然繁育真薰22002300230025002800300033003450

衣草

從表中我們發(fā)覺，2001年的種植面積已超過5000公頃，4500

公頃的產物被用來生產精油，500公頃用于生產花束。用于生產精油

的薰衣草貿易額約為4百萬歐元。薰衣草精油的產量為60噸，其中:

無性繁育真薰衣草所產精油為35噸；自然繁育真薰衣草所產精油為

25噸。

2002年的種植面積為5600公頃，無性繁育真薰衣草增長了25%,

自然繁育真薰衣草增長了5%。估量2004年的產量會超過80噸（比

2001年多20噸）。

真薰衣草精油的生產：

提取方式：水蒸汽蒸儲

7

自然繁育真薰衣草的得油率與無性繁育真薰衣草的得油率有較大差

異:

自然繁育真薰衣草：10?20公斤/公頃

無性繁育真薰衣草：30?50公斤/公頃

圖表4:真薰衣草精油產量的變化

真蒸衣草精油產品的產量變化

口自然繁育真蒸衣草

2002年：法國真薰衣草精油的產量是71噸，自然繁育(以種子

繁育)真薰衣草29噸，無性繁育真薰衣草42噸。較2001年增長9%。

-真薰衣草精油的應用

真薰衣草的主要化學成份有：乙酸芳樟脂(30?45%)、沉香

醇(35%),砧烯…等。

化學合成產品中包含的乙酸芳樟脂和沉香醇所賦予產品的嗅覺

氣味和品質是無法與純天然產品比擬的。這就是純天然的精油之所以

被大量用于香水產品、化妝品和芳香療法產品的原因。

法國蒙波利爾藥學院完成了一項分析，該報告列舉了真薰衣草的

8

十二項藥理特性，這也說明了為什么這種植物越來越多地被用于芳香

療法產品的原因（年遞增率為15%）o

香水業(yè)和化妝品業(yè)的75%的專業(yè)人士認為，真薰衣草是香水世

界不可缺少的組成部分（90%的男性香水都含有真薰衣草成份），

60%的的真薰衣草精油產品被應用于香水業(yè)。

C.真薰衣草精油的質量認證

精油的法定產地制度（A0C）,是仿效葡萄酒的法定產地制度

?appellationd,originecontrolde?制定的，它強制標明產地，

產地即代表了嗅覺質量。

這一法定產地制度創(chuàng)于20年前，覆蓋法國產真薰衣草精油產量

的60%（主要是指上普羅旺斯地區(qū)產的真薰衣草精油）。

有機種植真薰衣草，以種植方法保證植物品質（不使用化學藥劑

和合成物，如殺蟲劑和農藥）。經法國農業(yè)、林業(yè)、漁業(yè)部審核、認

證并授予的?AB?標識（編者注：法國有機產品的標識）即是質

量的保證。（但它與植物生長的特定地理位置無關）

2001年，有機種植真薰衣草的面積為400公頃。幾年以來，有

機種植的面積呈穩(wěn)固增長態(tài)勢。

D.雜薰衣草的種植及精油生產

2002年雜薰衣草的種植面積為17500公頃（2000年為17000

公頃），其中250公頃是有機種植。

-雜薰衣草的品種：

9

葛索(lavandinGROSSO)：枝體細小、擴繁能力強、花呈淡紫色,

其精油中樟腦的含量高，常被用于洗滌劑工業(yè)。

阿碧拉(LavandinABRIAL)：花色深沉，得油率高，精油的樟

腦的含量很高。

超級雜薰衣草(LavandinSUPER)：擴繁能力較其它品種雜薰

衣草低，但品質最接近真薰衣草，具有清淡且可體現(xiàn)薰衣草花瓣的香

氣，其精油常替代真薰衣草被用于香水業(yè)和香薰療法產品。

藍雜薰衣草(Lavandinbleu)：花色好于其它品種，擴繁能力強,

被用于生產花粒和花束。

在以上四種雜薰衣草中，葛索的種植面積最大，占所有雜薰衣草

種植面積的80%o

-雜薰衣草精油

由于雜薰衣草精油的市場需求彈性小，自2000年以來,雜薰衣草

的種植面積及精油生產數(shù)量亦無大波動。四年來，精油的產量穩(wěn)固在

1200?1250噸之間。

E.真薰衣草精油和雜薰衣草精油的價格變動情形

-真薰衣草精油價格變動情形

圖表5：法國產自然繁育真薰衣草產量/價格變動對比

10

自然繁育薰衣草產量/價格變化

2002年的市場價格：

自然繁育真薰衣草：60.70歐元/公斤

無性繁育真薰衣草：38歐元/公斤

法定產地自然繁育真薰衣草：67歐元/公斤

法國市場銷售的進口真薰衣草精油的價格為36.60歐元/公斤,

極少數(shù)高品質的進口精油價格為61歐元/公斤。

?雜薰衣草精油價格變動情形

11

雜蒸衣草產量/價格變化

4士

第

二

尺

圈

2002年的市場價格：

葛索(lavandinGROSSO)：11.50歐元/公斤

阿碧拉(LavandinABRIAL)：14.90歐元/公斤

超級雜薰衣草(LavandinSUPER)：14.90歐元/公斤

藍雜薰衣草(Lavandinbleu)：13,40歐元/公斤.

4.其它品種PPAM的種植和精油生產情形

-鼠尾草精油及價格

2002年法國鼠尾草的種植面積約為1000公頃，精油產量為9?10

噸。進口鼠尾草精油的數(shù)量逐年增長，主要進口國為保加利亞、俄羅

斯、烏克蘭和美國。

2002年的市場價格：

進口鼠尾草精油：55?60歐元

12

法國產傳統(tǒng)鼠尾草精油：100歐元/公斤

-神香草精油及價格

法國自產數(shù)量非常小，需求大于供應。市場價格較高，2002年每

公斤170歐元，而上年每公斤僅為150歐元。

-椒樣薄荷精油及價格

椒樣薄荷是法國傳統(tǒng)的PPAM品種，但種植面積不大，2002年的

種植面積為280公頃，提供精油20噸。美國是世界上最大的椒樣薄

荷種植國，其種植面積為40000公頃。

2002年法國產椒樣薄荷精油的價格為每公公斤30,50?45,70

歐元

二、法國與世界主要的精油生產國的貿易概況

1.法國PPAM的1998-2002年進出口概況

圖表5：1998-2002年法國PPAM進出口（百萬歐元）

變化數(shù)

進口額2002200119991998

2002/20012002/1999

10%

植物1401271059744%

精油或濃縮提7%44%

152142132119

取物

進口總額2912692372169%35%

13

出口

植物12210192712172

精油或濃縮提0%5%

167167164159

取物

出口總額2902682582308%26%

貿易差額

植物-18-26-14-26

精油或濃縮提

16253240

取物

出口總額-1-12114

我們發(fā)覺，四年來精油貿易無論是進口或出口均都有明顯的增

長，進口平均增長22%,出口平均增長17%o

真薰衣草精油和雜薰衣草精油的出口量從1999年至2001年有明

顯的下降。2002年，這二個品種僅占精油出口總量的22%（如以出

口價值運算則僅占13%）,2002之后開始回升。薄荷精油的出口量

在1999年至2002年之間較為穩(wěn)固。柑橘類精油的進口自2002年后

開始增長。

2.向法國供應PPAM的國家分布

圖表6：以“植物”和“精油”為參數(shù)列示2002年法國的主要

14

供應國的貿易額分布（千歐元）

國家貿易額植物精油

中國1807226%74%

印度1799428%72%

摩洛哥1766036%64%

美國175029%91%

意大利1402037%63%

德國1001349%51%

印度尼西亞95912%98%

土耳其952419%81%

西班牙895456%44%

埃及882317%83%

馬達加斯加864111%89%

保加利亞613843%57%

英國600726%74%

巴西378528%72%

突尼斯366922%78%

伊朗334186%14%

科摩羅31920%100%

比利時305367%33%

荷蘭304775%25%

巴拉圭288820%80%

15

海地24980%100%

上表中排在前列的四個國家一中國、印度、摩洛哥、美國，2002

年向法國出口了7122萬歐元的PPAM產品，尤以精油為主。

意大利、德國、對法國的出口量是2400萬歐元。在德國對法國

的出口產品中，植物和精油各占5成，德國并非PPAM產品的生產大

國，但規(guī)模較大的中間商數(shù)量較多。其它各國向法國的出口數(shù)量在

500T000萬歐元之間，這些國家大部分是精油產品生產國，應注意

英國躋身于這一行列是因為英國有大量的中間商。

3.法國PPAM進口國家的分布

圖表7：以“植物”和“精油”為參數(shù)列示2002年法國的主要

進口國的貿易額分布（千歐元）

國家貿易額植物精油

美國3782211%89%

德國28100