食品安全科普課件比賽文案守護(hù)舌尖上的安全，共筑健康中國(guó)第一章食品安全的嚴(yán)峻形勢(shì)全球每年因食品安全問(wèn)題致病人數(shù)超6億6億+年均患病人數(shù)全球范圍內(nèi)因食源性疾病患病的人數(shù)42萬(wàn)年均死亡人數(shù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)的因食品安全問(wèn)題導(dǎo)致的死亡數(shù)字96.5%中國(guó)抽檢合格率2024年中國(guó)食品安全抽檢合格率，仍有提升空間看似安全，暗藏風(fēng)險(xiǎn)超市貨架上琳瑯滿目的食品，包裝精美、品種繁多，看似都經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格的質(zhì)量把關(guān)。然而，在這些光鮮亮麗的外表下，可能隱藏著農(nóng)藥殘留、添加劑超標(biāo)、微生物污染等各種安全隱患。作為消費(fèi)者，我們需要學(xué)會(huì)識(shí)別食品標(biāo)簽、了解選購(gòu)技巧，不能僅憑外觀和價(jià)格做出判斷。中國(guó)食品安全監(jiān)管體系概覽監(jiān)管架構(gòu)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局作為主導(dǎo)部門(mén)，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)全國(guó)食品安全監(jiān)管工作。建立了從中央到地方的四級(jí)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，確保監(jiān)管觸角延伸到基層。多部門(mén)協(xié)作農(nóng)業(yè)農(nóng)村部負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，衛(wèi)生健康委負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和標(biāo)準(zhǔn)制定，公安部門(mén)打擊食品安全犯罪，形成監(jiān)管合力。01源頭監(jiān)管從農(nóng)田到餐桌的全鏈條追溯02過(guò)程控制生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的嚴(yán)格把關(guān)03市場(chǎng)抽檢定期開(kāi)展食品安全抽樣檢驗(yàn)04違法懲處嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，中國(guó)已建立起較為完善的食品安全監(jiān)管體系。2024年，全國(guó)食品安全抽檢合格率達(dá)到96.5%，較十年前提升了近10個(gè)百分點(diǎn)，這一成績(jī)來(lái)之不易，充分體現(xiàn)了監(jiān)管體系的有效性。食品安全事故典型案例回顧12008年三聚氰胺奶粉事件約6萬(wàn)名嬰幼兒受害，其中數(shù)名嬰兒死亡。這一事件震驚全國(guó)，暴露了食品安全監(jiān)管的嚴(yán)重漏洞，促使中國(guó)全面改革食品安全監(jiān)管體系。22023年地溝油事件曝光某地不法分子將廢棄油脂回收加工后重新流入餐飲市場(chǎng)，涉案金額巨大。此案再次警示公眾，食品安全風(fēng)險(xiǎn)依然存在，監(jiān)管不能松懈。3案例警示這些觸目驚心的案例表明，食品安全事故的根源往往在于監(jiān)管缺位和企業(yè)道德失守。只有建立嚴(yán)密的監(jiān)管體系，同時(shí)提高公眾的防范意識(shí)，才能有效預(yù)防類(lèi)似悲劇重演。"食品安全是'產(chǎn)'出來(lái)的,也是'管'出來(lái)的。"——習(xí)近平總書(shū)記強(qiáng)調(diào)食品安全工作的重要性第二章食品安全風(fēng)險(xiǎn)與誤區(qū)在日常生活中，我們面臨著多種多樣的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，從農(nóng)藥殘留到微生物污染，從添加劑濫用到網(wǎng)絡(luò)謠言。同時(shí)，許多關(guān)于食品安全的誤區(qū)和謠言也在社會(huì)上廣泛傳播，影響著公眾的判斷。本章將幫助您識(shí)別真正的風(fēng)險(xiǎn)，破除常見(jiàn)誤區(qū)。常見(jiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)農(nóng)藥殘留與重金屬蔬菜水果中的農(nóng)藥殘留、水產(chǎn)品中的重金屬污染是主要風(fēng)險(xiǎn)源。長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、肝腎功能造成損害。選擇有機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品充分清洗浸泡果蔬多樣化飲食結(jié)構(gòu)食品添加劑濫用超范圍、超限量使用食品添加劑會(huì)帶來(lái)健康風(fēng)險(xiǎn)。防腐劑、色素、甜味劑等的不當(dāng)使用需要警惕。閱讀配料表少吃深度加工食品關(guān)注添加劑種類(lèi)微生物污染細(xì)菌、病毒、寄生蟲(chóng)等微生物污染是食源性疾病的主要原因。交叉污染、儲(chǔ)存不當(dāng)都會(huì)增加風(fēng)險(xiǎn)。生熟分開(kāi)處理充分加熱烹調(diào)注意食品保質(zhì)期了解這些常見(jiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，可以幫助我們?cè)谌粘Ｉ钪胁扇♂槍?duì)性的預(yù)防措施。值得注意的是，多數(shù)食品安全問(wèn)題是可以通過(guò)科學(xué)的處理和烹飪方法來(lái)避免的。網(wǎng)絡(luò)謠言大揭秘謠言："植物油致癌"科學(xué)真相：植物油本身不致癌。關(guān)鍵在于烹飪溫度和方式。高溫煎炸會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，但正常使用植物油是安全的。世界衛(wèi)生組織推薦使用植物油替代動(dòng)物油脂。謠言："方便面32小時(shí)不消化"科學(xué)真相：方便面的消化時(shí)間與其他面食相近，約2-4小時(shí)。所謂"32小時(shí)不消化"的說(shuō)法毫無(wú)科學(xué)依據(jù)。方便面的主要問(wèn)題是營(yíng)養(yǎng)不均衡，而非消化困難。謠言："紅肉大量致癌"科學(xué)真相：世界衛(wèi)生組織將加工肉制品列為1類(lèi)致癌物，紅肉為2A類(lèi)（可能致癌）。但這是基于大量攝入的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。適量食用紅肉（每周不超過(guò)500克）對(duì)健康有益，可提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素。理性看待食品信息：遇到聳人聽(tīng)聞的食品安全消息時(shí)，要保持理性，通過(guò)官方渠道和權(quán)威科學(xué)機(jī)構(gòu)驗(yàn)證信息真?zhèn)危惠p信、不傳播未經(jīng)證實(shí)的謠言。辨真?zhèn)?，守健康謠言的危害引發(fā)公眾恐慌誤導(dǎo)消費(fèi)選擇損害產(chǎn)業(yè)發(fā)展浪費(fèi)監(jiān)管資源如何識(shí)別謠言查看信息來(lái)源是否權(quán)威注意語(yǔ)言是否過(guò)于絕對(duì)核實(shí)是否有科學(xué)依據(jù)對(duì)比多個(gè)可靠渠道的說(shuō)法關(guān)注官方辟謠平臺(tái)在信息時(shí)代，食品安全謠言傳播速度快、影響范圍廣。作為負(fù)責(zé)任的公民，我們應(yīng)該學(xué)會(huì)辨別真?zhèn)危纫匾曊嬲氖称钒踩L(fēng)險(xiǎn),也要避免被謠言誤導(dǎo)。理性、科學(xué)的態(tài)度是守護(hù)健康的關(guān)鍵。食品添加劑：安全還是威脅？2300+國(guó)家允許使用的添加劑種類(lèi)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格科學(xué)評(píng)估和審批0.01%典型添加劑使用比例在食品中的實(shí)際添加量往往極低100倍安全限量與實(shí)際使用差距法規(guī)設(shè)定的限量遠(yuǎn)低于有害劑量科學(xué)認(rèn)知食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分,用于改善食品品質(zhì)、延長(zhǎng)保質(zhì)期、增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。中國(guó)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)每種添加劑的使用范圍和限量都有明確規(guī)定。合理使用原則國(guó)家對(duì)食品添加劑實(shí)行嚴(yán)格的許可制度。只要按照規(guī)定的種類(lèi)、范圍和限量使用，食品添加劑是安全的。問(wèn)題在于超范圍、超限量使用或使用非法添加物。沒(méi)有食品添加劑，就沒(méi)有現(xiàn)代食品工業(yè)。關(guān)鍵不是添加劑本身，而是如何科學(xué)合理地使用。第三章科學(xué)飲食與健康生活科學(xué)飲食是健康生活的基礎(chǔ)。了解食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、掌握合理搭配的原則、破除飲食誤區(qū)，可以幫助我們建立健康的飲食習(xí)慣。本章將介紹科學(xué)飲食的核心知識(shí)，讓營(yíng)養(yǎng)學(xué)為我們的健康保駕護(hù)航。五谷雜糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值糙米富含B族維生素和膳食纖維，有助于控制血糖、促進(jìn)腸道健康。保留了米糠層的營(yíng)養(yǎng)精華。燕麥含有β-葡聚糖，能降低膽固醇、穩(wěn)定血糖。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量在谷物中名列前茅。藜麥完全蛋白質(zhì)來(lái)源，含有全部9種必需氨基酸。富含鐵、鎂等礦物質(zhì)，被稱(chēng)為"谷物之母"。小米易于消化，富含鐵和B族維生素。特別適合消化功能較弱的人群和孕產(chǎn)婦食用。全谷物食品保留了谷物的完整營(yíng)養(yǎng)成分，包括胚芽、麩皮和胚乳。相比精制谷物，全谷物含有更多的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)。中國(guó)居民膳食指南建議,每天攝入全谷物和雜豆類(lèi)50-150克，薯類(lèi)50-100克。選擇全谷物食品，是邁向健康飲食的重要一步。健康飲水知識(shí)1礦泉水vs純凈水礦泉水含有人體所需的礦物質(zhì)和微量元素，來(lái)自天然水源。純凈水經(jīng)過(guò)深度凈化，不含任何雜質(zhì)和礦物質(zhì)。兩者都是安全的飲用水，可根據(jù)個(gè)人需求選擇。2每日飲水量建議成年人每天應(yīng)飲水1500-1700毫升（約7-8杯）。運(yùn)動(dòng)量大、環(huán)境溫度高時(shí)應(yīng)適當(dāng)增加。注意少量多次，不要等口渴才喝水。3最佳飲水時(shí)間晨起一杯水促進(jìn)排毒，餐前半小時(shí)飲水助消化，睡前適量飲水預(yù)防血液粘稠。運(yùn)動(dòng)前后及時(shí)補(bǔ)水很重要。飲水誤區(qū)：不要等口渴才喝水，口渴時(shí)身體已經(jīng)處于缺水狀態(tài)。也不要一次大量飲水，這會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)。速食與健康：破解謠言激素雞、怪雞傳言辟謠所謂"激素雞"、"六翅雞"、"多腿雞"等都是謠言?，F(xiàn)代肉雞生長(zhǎng)快是因?yàn)槠贩N改良和科學(xué)飼養(yǎng)管理，而非使用激素。事實(shí)上，給雞使用激素成本高昂且違法，養(yǎng)殖戶沒(méi)有動(dòng)力這樣做。正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)的雞肉是安全的。"沒(méi)有垃圾食品，只有垃圾吃法"這一理念強(qiáng)調(diào)的是食物本身并無(wú)絕對(duì)的好壞，關(guān)鍵在于攝入量和搭配方式。即使是所謂的"垃圾食品"，偶爾適量食用不會(huì)對(duì)健康造成重大影響。相反，任何食物過(guò)量食用都可能帶來(lái)健康問(wèn)題。均衡飲食、適量攝入才是健康之道。對(duì)待速食和加工食品,我們應(yīng)持科學(xué)理性的態(tài)度。不必過(guò)度恐慌,也不應(yīng)放縱無(wú)度。建議以天然食材為主，偶爾食用加工食品作為調(diào)劑。重要的是保持飲食多樣性，控制總熱量攝入，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣?？茖W(xué)搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡1油鹽糖2奶類(lèi)、大豆3肉蛋類(lèi)4蔬菜、水果5谷薯類(lèi)中國(guó)居民膳食寶塔形象地展示了健康飲食的結(jié)構(gòu)。塔底是谷薯類(lèi)，應(yīng)占每日食物攝入的最大比例；往上依次是蔬菜水果、動(dòng)物性食品、奶豆類(lèi)；塔尖是油鹽糖，應(yīng)嚴(yán)格控制攝入量。遵循"食物多樣、谷類(lèi)為主"的原則，每天攝入12種以上食物，每周25種以上，就能保證營(yíng)養(yǎng)均衡。第四章食品安全法律法規(guī)與社會(huì)共治完善的法律法規(guī)體系是食品安全的重要保障。同時(shí)，食品安全不僅是政府和企業(yè)的責(zé)任，也需要全社會(huì)的共同參與。本章將介紹中國(guó)食品安全的法律框架，以及如何通過(guò)社會(huì)共治構(gòu)建全方位的食品安全防護(hù)網(wǎng)。主要食品安全法律法規(guī)介紹01《食品安全法》2015年修訂，被稱(chēng)為"史上最嚴(yán)"食品安全法。確立了預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制、社會(huì)共治的原則。02食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者責(zé)任對(duì)食品安全負(fù)首要責(zé)任，必須依法取得許可，建立食品安全管理制度，確保食品安全。03消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)"退一賠十"、"賠償金額不足一千元按一千元計(jì)算"等條款，極大地保護(hù)了消費(fèi)者權(quán)益。法律責(zé)任民事賠償責(zé)任行政處罰（罰款、吊銷(xiāo)許可證等）刑事責(zé)任（嚴(yán)重違法可判刑）從業(yè)禁止（終身禁入行業(yè)）監(jiān)管措施日常監(jiān)督檢查隨機(jī)抽查抽檢風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)預(yù)警信用檔案管理黑名單制度法律的生命力在于執(zhí)行。近年來(lái)，監(jiān)管部門(mén)加大執(zhí)法力度，對(duì)食品安全違法行為實(shí)施"零容忍"。同時(shí)，消費(fèi)者維權(quán)意識(shí)不斷增強(qiáng)，形成了有力的社會(huì)監(jiān)督。法律、政府、企業(yè)、公眾多方合力，共同構(gòu)筑起食品安全的堅(jiān)固防線。社會(huì)共治：公眾參與的重要性食品安全志愿者行動(dòng)各地組建食品安全志愿者隊(duì)伍，深入社區(qū)、學(xué)校、市場(chǎng)開(kāi)展科普宣傳，協(xié)助監(jiān)管部門(mén)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。志愿者成為政府與公眾之間的橋梁，有效擴(kuò)大了食品安全監(jiān)管的覆蓋面。"小手拉大手"校園宣傳通過(guò)在校園開(kāi)展食品安全教育，讓學(xué)生成為家庭食品安全的"監(jiān)督員"和"宣傳員"。孩子們將學(xué)到的知識(shí)帶回家，影響家長(zhǎng)的消費(fèi)行為，形成良好的社會(huì)效應(yīng)。網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)舉報(bào)機(jī)制各地建立了12315、12331等投訴舉報(bào)熱線，以及網(wǎng)絡(luò)舉報(bào)平臺(tái)。公眾發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題可以隨時(shí)舉報(bào)，監(jiān)管部門(mén)及時(shí)核查處理。有的地方還設(shè)立舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，鼓勵(lì)公眾參與監(jiān)督。人人都是監(jiān)督員：食品安全關(guān)系到每個(gè)人，我們既是消費(fèi)者，也是監(jiān)督者。發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題要及時(shí)舉報(bào)，不做旁觀者，共同守護(hù)舌尖安全。人人參與，共筑食安防線政府監(jiān)管建立健全法律法規(guī)，加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊違法行為，保障食品安全監(jiān)管到位。企業(yè)自律落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立完善的質(zhì)量管理體系，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，生產(chǎn)安全放心的食品。媒體監(jiān)督客觀真實(shí)報(bào)道食品安全事件，開(kāi)展科普宣傳，曝光違法行為，引導(dǎo)公眾理性消費(fèi)。公眾參與增強(qiáng)食品安全意識(shí)，學(xué)習(xí)科學(xué)知識(shí)，理性消費(fèi)，積極監(jiān)督，共同營(yíng)造良好的食品安全環(huán)境。食品安全社會(huì)共治的理念強(qiáng)調(diào)，食品安全不是某一方的責(zé)任，而需要政府、企業(yè)、媒體、公眾等各方主體共同參與、協(xié)同配合。只有形成全社會(huì)的合力，才能真正實(shí)現(xiàn)"從農(nóng)田到餐桌"的全鏈條安全保障。第五章食品安全科普創(chuàng)新與未來(lái)展望科技的發(fā)展為食品安全帶來(lái)了新的機(jī)遇。從大數(shù)據(jù)追溯到人工智能檢測(cè)，從科普形式創(chuàng)新到社會(huì)共治深化，食品安全事業(yè)正在邁向更高水平。本章將展望食品安全的美好未來(lái)，激勵(lì)我們共同努力，創(chuàng)造更安全的食品環(huán)境。科普創(chuàng)新案例分享1"溫州潮食安"科普達(dá)人創(chuàng)作大賽溫州市場(chǎng)監(jiān)管局舉辦的科普創(chuàng)作大賽，鼓勵(lì)公眾通過(guò)短視頻、圖文等形式創(chuàng)作食品安全科普內(nèi)容。大賽吸引了眾多市民參與，作品生動(dòng)有趣，接地氣，傳播效果顯著，成為創(chuàng)新科普的典范。2大學(xué)生食品安全短視頻創(chuàng)新競(jìng)賽面向全國(guó)高校學(xué)生開(kāi)展的食品安全科普短視頻競(jìng)賽，鼓勵(lì)大學(xué)生運(yùn)用專(zhuān)業(yè)知識(shí)和創(chuàng)意思維制作科普作品。參賽作品涵蓋食品安全各個(gè)領(lǐng)域，形式新穎，深受年輕人喜愛(ài)，有效提升了大學(xué)生群體的食品安全意識(shí)。3校園食品安全短視頻創(chuàng)作比賽針對(duì)中小學(xué)生開(kāi)展的食品安全科普活動(dòng)，通過(guò)短視頻創(chuàng)作的形式，讓學(xué)生在參與中學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)?；顒?dòng)將教育與娛樂(lè)相結(jié)合，寓教于樂(lè)，培養(yǎng)了學(xué)生的食品安全意識(shí)和創(chuàng)作能力。這些創(chuàng)新的科普活動(dòng)打破了傳統(tǒng)說(shuō)教式的宣傳模式，充分利用新媒體平臺(tái)和年輕人喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式，讓食品安全知識(shí)更易于傳播和接受。實(shí)踐證明，創(chuàng)新科普能夠有效提升公眾參與度和傳播效果。科技助力食品安全大數(shù)據(jù)與區(qū)塊鏈追溯建立食品安全追溯體系，利用區(qū)塊鏈技術(shù)實(shí)現(xiàn)"一品一碼"，消費(fèi)者掃碼即可查詢(xún)食品的生產(chǎn)、流通全過(guò)程。數(shù)據(jù)不可篡改，確保信息真實(shí)可靠，讓食品安全"可追溯、可查詢(xún)、可信賴(lài)"。智能檢測(cè)設(shè)備新型快速檢測(cè)技術(shù)和便攜式檢測(cè)設(shè)備的應(yīng)用，大大提高了食品安全檢測(cè)的效率和準(zhǔn)確性。現(xiàn)場(chǎng)快檢、實(shí)時(shí)出結(jié)果，能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處置食品安全隱患，有效防止問(wèn)題食品流入市場(chǎng)。AI風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)人工智能技術(shù)分析海量數(shù)據(jù)，識(shí)別食品安全風(fēng)險(xiǎn)模式，提前預(yù)警潛在問(wèn)題。通過(guò)機(jī)器學(xué)習(xí)不斷優(yōu)化預(yù)測(cè)模型，實(shí)現(xiàn)從"事后監(jiān)管"到"事前預(yù)防"的轉(zhuǎn)變，大幅提升食品安全管理的科學(xué)化水平?？萍紕?chuàng)新是提升食品安全水平的重要驅(qū)動(dòng)力。智能化、數(shù)字化技術(shù)的應(yīng)用，讓食品安全監(jiān)管更加精準(zhǔn)、高效、透明。未來(lái)食品安全趨勢(shì)綠色無(wú)添加食品發(fā)展隨著消費(fèi)者健康意識(shí)提升，對(duì)天然、有機(jī)、無(wú)添加食品的需求日益增長(zhǎng)。食品企業(yè)將更加注重"減糖、減鹽、減油"，使用天然原料替代人工添加劑，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)向更健康、更環(huán)保的方向發(fā)展。個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)管理基因檢測(cè)、健康大數(shù)據(jù)分析等技術(shù)的應(yīng)用，將實(shí)現(xiàn)"千人千面"的個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)方案。根據(jù)個(gè)人的基因特征、健康狀況、生活習(xí)慣，提供定制化的飲食建議，讓每個(gè)人都能獲得最適合自己的營(yíng)養(yǎng)搭配。社會(huì)多元共治格局政府、企業(yè)、社會(huì)組織、公眾各方的協(xié)同作用將進(jìn)一步加強(qiáng)。食品安全信息更加透明公開(kāi)，公眾參與渠道更加暢通，形成人人關(guān)心、人人參與、人人監(jiān)督的良好局面，構(gòu)建起堅(jiān)固的食品安全防護(hù)網(wǎng)。展望未來(lái)，食品安全將朝著更加科學(xué)化、智能化、人性化的方向發(fā)展。技術(shù)進(jìn)步為食品安全提供了強(qiáng)大支撐，而全社會(huì)的共同努力將讓"舌尖上的安全"得到更加有力的保障?？萍际刈o(hù)，安全未來(lái)智能監(jiān)管運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算等技術(shù)實(shí)現(xiàn)食品安全全程智能監(jiān)控信息透明區(qū)塊鏈技術(shù)讓食品來(lái)源、流向清晰可見(jiàn)，消費(fèi)更放心快速響應(yīng)AI預(yù)警系統(tǒng)提前發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)，第一時(shí)間采取防控措施全民參與移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)讓人人都能便捷地參與食品安全監(jiān)督科技的力量正在深刻改變食品安全管理的方式。從生產(chǎn)源頭到消費(fèi)終端，從政府監(jiān)管到公眾參與，先進(jìn)技術(shù)的應(yīng)用讓食品安全防護(hù)網(wǎng)越織越密。未來(lái)，我們有理由相信，食品會(huì)越來(lái)越安全，人民的健康會(huì)得到更好的保障。食品安全你我同行關(guān)注食品標(biāo)簽查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期閱讀配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表認(rèn)準(zhǔn)QS標(biāo)志或SC編號(hào)注意廠名廠址和聯(lián)系方式拒絕"三無(wú)"產(chǎn)品無(wú)生產(chǎn)日期無(wú)質(zhì)量合格證無(wú)生產(chǎn)廠家信息購(gòu)買(mǎi)正規(guī)渠道產(chǎn)品養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣飯前便后要洗手生熟食物分開(kāi)存放食物充分加熱煮透剩飯剩菜妥善保存食品安全從我做起，從日常生活的點(diǎn)滴做起。培養(yǎng)良好的食品安全意識(shí)和習(xí)慣，不僅保護(hù)自己和家人的健康，也為營(yíng)造安全的食品消費(fèi)環(huán)境做出貢獻(xiàn)。每個(gè)人都是食品安全鏈條上的重要一環(huán)，讓我們共同努力，守護(hù)舌尖上的安全。食品安全小貼士1生熟分開(kāi)，防止交叉污染使用不同的案板、刀具處理生熟食物。生肉、生海鮮等容易攜帶致病菌，如果與熟食接觸會(huì)造成污染。冰箱內(nèi)生熟食物也要分層存放，熟食在上，生食在下，防止汁液滴落污染。2注意儲(chǔ)存溫度與保質(zhì)期冷藏溫度應(yīng)保持在0-4℃，冷凍溫度在-18℃以下。不同食物有不同的保存期限，即使在保質(zhì)期內(nèi)，開(kāi)封后也要盡快食用。發(fā)現(xiàn)食物變質(zhì)、變味要立即丟棄，不要抱有僥幸心理。3選擇正規(guī)渠道，拒絕非法添加在正規(guī)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)食品，索要并保存購(gòu)物憑證。警惕價(jià)格明顯偏低的食品，可能存在質(zhì)量問(wèn)題。發(fā)現(xiàn)食品中有異物、異味或懷疑有非法添加物，要停止食用并向監(jiān)管部門(mén)舉報(bào)。應(yīng)急處理：如果食用后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀，要立即停止進(jìn)食，大量飲水，及時(shí)就醫(yī)，并保留可疑食物和嘔吐物作為檢驗(yàn)依據(jù)。細(xì)節(jié)決定安全勤洗手接觸食物前后用洗手液徹底清潔雙手充分加熱食物中心溫度達(dá)到70℃以上才能殺死病菌低溫保存易