2025年高職（畜牧獸醫(yī)）動(dòng)物營養(yǎng)與飼料階段測試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題共40分）答題要求：本卷共20小題，每小題2分，共40分。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的，請將正確答案的序號填在括號內(nèi)。1.動(dòng)物營養(yǎng)中，能提供能量的最主要營養(yǎng)物質(zhì)是（）A.蛋白質(zhì)B.碳水化合物C.脂肪D.維生素2.飼料中的粗蛋白含量是指飼料中所有含氮物質(zhì)的總量，其中不包括（）A.真蛋白B.非蛋白氮C.氨基酸D.肽3.以下哪種氨基酸是動(dòng)物必需氨基酸（）A.丙氨酸B.甘氨酸C.賴氨酸D.谷氨酸4.飼料中鈣磷比例不當(dāng)會(huì)影響動(dòng)物對鈣磷的吸收，一般豬禽適宜的鈣磷比為（）A.1:1B.1:2C.2:1D.3:15.維生素A缺乏會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物出現(xiàn)（）A.夜盲癥B.佝僂病C.腳氣病D.癩皮病6.下列哪種飼料屬于能量飼料（）A.豆粕B.玉米C.魚粉D.苜蓿7.飼料原料的消化率測定方法中，最準(zhǔn)確但操作復(fù)雜的是（）A.體內(nèi)消化試驗(yàn)B.尼龍袋法C.離體消化試驗(yàn)D.酶解法8.動(dòng)物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化方式不包括（）A.物理性消化B.化學(xué)性消化C.微生物消化D.厭氧消化9.反芻動(dòng)物瘤胃內(nèi)微生物可以合成的維生素是（）A.維生素AB.維生素B族C.維生素CD.維生素D10.以下哪種飼料添加劑可以提高飼料的適口性（）A.酶制劑B.調(diào)味劑C.抗氧化劑D.防霉劑11.飼料中粗脂肪的測定采用的方法是（）A.索氏抽提法B.凱氏定氮法C.酸堿滴定法D.比色法12.動(dòng)物對蛋白質(zhì)的消化主要在（）A.口腔B.胃C.小腸D.大腸13.下列哪種礦物質(zhì)元素是動(dòng)物骨骼和牙齒的重要組成成分（）A.鐵B.鋅C.鈣D.碘14.飼料配方設(shè)計(jì)的原則不包括（）A.科學(xué)性原則B.經(jīng)濟(jì)性原則C.美觀性原則D.安全性原則15.青貯飼料制作過程中，關(guān)鍵的微生物是（）A.乳酸菌B.酵母菌C.霉菌D.大腸桿菌16.以下哪種飼料原料含有較高的抗?fàn)I養(yǎng)因子（）A.小麥B.高粱C.棉籽粕D.麩皮17.動(dòng)物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收主要部位是（）A.十二指腸B.空腸C.回腸D.結(jié)腸18.在飼料營養(yǎng)成分分析中，測定粗灰分的目的是檢測飼料中的（）A.礦物質(zhì)含量B.有機(jī)物含量C.水分含量D.脂肪含量19.以下哪種飼料屬于蛋白質(zhì)飼料（）A.玉米蛋白粉B.小麥麩C.米糠D.次粉20.動(dòng)物營養(yǎng)需要量的確定方法不包括（）A.綜合法B.析因法C.飼養(yǎng)試驗(yàn)法D.經(jīng)驗(yàn)估計(jì)法第II卷（非選擇題共60分）答題要求：請將答案寫在相應(yīng)的答題區(qū)域內(nèi)，要求書寫規(guī)范、工整。二、填空題（共10分）本大題共5小題，每小題2分，共10分。請?jiān)跈M線上填寫正確答案。1.飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)可分為______、______、______、______、______和______六大類。2.必需脂肪酸包括______、______和______。3.維生素D的活性形式是______，它主要調(diào)節(jié)鈣磷代謝。4.飼料添加劑按其作用可分為______、______、______、______、______和______等。5.青貯飼料的制作原理是利用______在厭氧條件下發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使飼料pH值降低，抑制有害微生物生長。三、判斷題（共10分）本大題共10小題，每小題1分，共10分。判斷下列說法的正誤，正確的打“√”，錯(cuò)誤的打“×”。1.動(dòng)物營養(yǎng)需要量是固定不變的。（）2.所有的氨基酸都是動(dòng)物必需氨基酸。（）3.飼料中的粗纖維含量越高，飼料的營養(yǎng)價(jià)值越高。（）4.維生素C可以由動(dòng)物自身合成，不需要從飼料中獲取。（）5.礦物質(zhì)元素在動(dòng)物體內(nèi)不能提供能量。（）6.反芻動(dòng)物能很好地利用非蛋白氮。（）7.飼料配方設(shè)計(jì)時(shí)，不需要考慮動(dòng)物的生長階段。（）8.青貯飼料制作過程中，溫度越高越好。（）9.飼料中添加酶制劑可以提高飼料的消化率。（）10.動(dòng)物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收是一個(gè)復(fù)雜的生理過程。（）四、簡答題（共20分）本大題共2小題，每小題10分，共20分。請簡要回答問題。1.簡述蛋白質(zhì)的營養(yǎng)生理功能。2.簡述影響動(dòng)物采食量的因素。五、分析題（共20分）本大題共1小題，共20分。閱讀材料，回答問題。某養(yǎng)殖場飼養(yǎng)的豬出現(xiàn)生長緩慢、食欲減退等癥狀。經(jīng)檢測，飼料中粗蛋白含量為15%，鈣含量為0.5%，磷含量為0.3%。已知該階段豬的營養(yǎng)需要量為粗蛋白18%，鈣0.8%，磷0.6%。1.分析該飼料中粗蛋白、鈣、磷含量是否符合豬的營養(yǎng)需要？2.針對該飼料存在的問題，提出改進(jìn)措施。答案：第I卷答案1.B2.B3.C4.C5.A6.B7.A8.D9.B10.B11.A12.C13.C14.C15.A16.C17.B18.A19.A20.D第II卷答案二、填空題答案1.水分、粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素2.亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸3.1,25-二羥維生素D34.營養(yǎng)性添加劑、非營養(yǎng)性添加劑、氨基酸添加劑、維生素添加劑、礦物質(zhì)添加劑、酶制劑5.乳酸菌三、判斷題答案1.×2.×3.×4.×5.√6.√7.×8.×9.√10.√四、簡答題答案1.簡述蛋白質(zhì)的營養(yǎng)生理功能。蛋白質(zhì)是動(dòng)物生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，具有多種營養(yǎng)生理功能。它是動(dòng)物體組織和細(xì)胞的重要組成成分，如肌肉、骨骼、內(nèi)臟等；參與動(dòng)物體內(nèi)多種生理過程，如酶的催化作用、激素的調(diào)節(jié)作用等；為動(dòng)物提供能量，當(dāng)碳水化合物和脂肪不足時(shí)，蛋白質(zhì)可分解供能；還能提供必需氨基酸，維持動(dòng)物正常的生長、發(fā)育和繁殖。2.簡述影響動(dòng)物采食量的因素。影響動(dòng)物采食量的因素眾多。生理因素方面，動(dòng)物的年齡、體重、性別、生理階段等會(huì)影響采食量，如幼齡動(dòng)物采食量相對較低，隨著生長采食量增加。環(huán)境因素中，溫度、濕度、光照等有影響，高溫時(shí)采食量下降。飼料因素也很關(guān)鍵，飼料的適口性、營養(yǎng)成分、品質(zhì)等會(huì)改變采食量，適口性好的飼料采食量高。此外，動(dòng)物的健康狀況、飼養(yǎng)管理方式等也會(huì)對采食量產(chǎn)生影響。五、分析題答案1.分析該飼料中粗蛋白、鈣、磷含量是否符合豬的營養(yǎng)需要？該飼料中粗蛋白含量為15%，低于豬該階段營養(yǎng)需要量的18%，不符合要求。鈣含量為-0.5%，低于0.8%的營養(yǎng)需要量，不符合要求。磷含量為0.3