關(guān)于食品安全應(yīng)急預(yù)案（精選5篇）

食品安全應(yīng)急預(yù)案1

為了保障我園廣闊教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預(yù)防

食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，建立并完善應(yīng)急救援機(jī)制，以

便在發(fā)生重大事故時(shí)，能準(zhǔn)時(shí)、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品平

安事故，把事件造成的傷害降低到最低程度，特制定本預(yù)案。

一、情況簡(jiǎn)述

我園現(xiàn)有教學(xué)班10個(gè)，在園幼兒460人，教職工43人，食堂1個(gè)，

安全重點(diǎn)問題是：食物中毒等食品事故。

二、成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)各部門職責(zé)

1、成立由園長分管園長助理、保健人員、食品采購員、各班主

任、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。

2、園長助理、保健人員匡助醫(yī)療人員負(fù)責(zé)搶救工作。

3、食堂班長負(fù)責(zé)保存好食物留樣。

三、建立準(zhǔn)時(shí)逐級(jí)報(bào)告制度

教職員工和幼兒如發(fā)覺短期內(nèi)消失多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類

似食物中毒癥狀的病人時(shí)，當(dāng)班老師應(yīng)立刻向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào),

安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報(bào)后立刻匯報(bào)園長，并趕赴現(xiàn)場(chǎng)指揮、協(xié)調(diào)事件的

處理。園領(lǐng)導(dǎo)則立刻向上級(jí)食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級(jí)教育主管部門

報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地點(diǎn)、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主

要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門樂觀采取措施,

組織搶救，調(diào)查分析中毒原由和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安

部門報(bào)告。

四、事故處置方法及詳細(xì)措施

一旦發(fā)覺有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園要立刻啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取

搶救措施。并在第一時(shí)間向有關(guān)部門報(bào)告。

應(yīng)急處理程序：

1、一旦發(fā)覺有食物中毒的現(xiàn)象，事件發(fā)覺人要立刻向安全領(lǐng)導(dǎo)

小組匯報(bào)。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時(shí)間組織人員，并即時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，準(zhǔn)

時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)，根據(jù)分工開展工作，并立刻將中毒人員送

醫(yī)院搶救。

2、食堂人員負(fù)責(zé)保留好飯樣本及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門進(jìn)

行檢驗(yàn)。期間，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入食堂。

3、組織由園長助理保健人員、骨干老師組成的陪護(hù)隊(duì)伍，詳細(xì)

負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜。

4、穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序

和工作秩序。

5、準(zhǔn)時(shí)向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報(bào)告有關(guān)處理情況。

五、后期處置

發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑

食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物、大便），炊事用具，飯菜

成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，為確定食物

中毒供應(yīng)牢靠的情況。每天留取食品樣本，24小時(shí)后，全園一切正

常后處理掉。

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食品安全應(yīng)急預(yù)案2

為建立健全我校應(yīng)對(duì)食品安全事故的救助體系和運(yùn)行機(jī)制，有效

預(yù)防、準(zhǔn)時(shí)掌握和削減學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，保障廣闊師生身體

健康與生命安全，維護(hù)正常的社會(huì)秩序和學(xué)校教育教學(xué)秩序，依據(jù)上

級(jí)文件精神和有關(guān)食品安全工作要求，結(jié)合本校實(shí)際，特制定本預(yù)案。

一、食品安全：

組長：王先橋

副組長：陳廣晏飛劉國勇李支橋徐昌魁

成員：各班班主任和各科課程老師

二、預(yù)防措施：

為了確保全校師生的食品衛(wèi)生安全，學(xué)校必需加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生平

安的學(xué)習(xí)、宣傳、教育，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項(xiàng)管理制度及

操作要求。

1、加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳，堅(jiān)持上好健康教育課，定

期對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生學(xué)問和安全學(xué)問教育。

2、教育學(xué)生講衛(wèi)生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪

指甲。學(xué)校食堂從業(yè)人員必需具備健康證，定期體檢，無法定傳染性

疾病，持證上崗。

3、教育學(xué)生堅(jiān)持飯前便后洗手，堅(jiān)持每天早晚刷牙。

4、每天堅(jiān)持"兩掃一揀，每周進(jìn)行一次大拂拭，不留衛(wèi)生死角。

學(xué)校公共場(chǎng)所、食堂等堅(jiān)持定期消毒，作好記載。

5、食堂采購食品必需在取得合法經(jīng)營權(quán)的、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)

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的原則進(jìn)行搶救處理。

2、立刻用電話向村衛(wèi)生室、石寶鎮(zhèn)中心校匯報(bào)，報(bào)告中毒情況、

發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。

3、全力保持學(xué)校的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一認(rèn)識(shí)、統(tǒng)一思想，作

好輿論導(dǎo)向和家長群眾的安撫解釋工作，避開老師、學(xué)生、家長和其

他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒，應(yīng)立刻向當(dāng)

地派出所報(bào)告。

4、嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐。學(xué)校安

排人員協(xié)作醫(yī)務(wù)人員妥當(dāng)救治病人，并派人守護(hù)中毒病人，有什么情

況便于準(zhǔn)時(shí)匯報(bào)、解決和處理。

5、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食

物，對(duì)可疑的食物和留樣食品立刻封存。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證結(jié)束后，按

上級(jí)的要求進(jìn)行處理。

6、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切協(xié)作相關(guān)部門做好學(xué)生、家長和

社會(huì)各方面的工作，對(duì)發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調(diào)查，內(nèi)容

包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間，照實(shí)說明24-48小時(shí)前的進(jìn)餐情況等，

做好學(xué)生的思想工作，讓學(xué)生樂觀協(xié)作醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫(yī)囑，

爭(zhēng)取早日康復(fù)。

7、校長飛快通知班主任到現(xiàn)場(chǎng)，安撫本班學(xué)生，醫(yī)生到現(xiàn)場(chǎng)指

導(dǎo)急救辦法。并由校長報(bào)鎮(zhèn)中心校中請(qǐng)?jiān)摪嗷蛘呷ＭＵn。

8、集中患者，以便急救車能飛快運(yùn)輸患者。后勤人員到現(xiàn)場(chǎng)維

持秩序，關(guān)閉校門，疏導(dǎo)急救通道，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常

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的急救工作。

9、班主任組織其余學(xué)生回到教室，并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的

心理，避開造成群體臆病現(xiàn)象，等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的通知。

10、患者送往醫(yī)院后，當(dāng)班行政人員留守學(xué)校外，其余行政人員、

涉及班的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問、安撫患者.

食品安全應(yīng)急預(yù)案3

1總則

1.1編制目的

建立健全應(yīng)對(duì)食品安全事故運(yùn)行機(jī)制，有效預(yù)防、樂觀應(yīng)對(duì)食品

安全事故，高效組織應(yīng)急處置工作，最大限度地削減食品安全事故的

危害，保障公眾健康與生命安全，維護(hù)正常的社會(huì)經(jīng)濟(jì)秩序。

1.2編制依據(jù)

依據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》、《中華人民共和國食

品安全法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《中華人民共

和國食品安全法實(shí)施條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》和《國

家突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》，制定本預(yù)案。

1.3事故分級(jí)

食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，

對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故共分四級(jí)，

即特殊重大食品安全事故、重大食品安全事故、較大食品安全事

故和普通食品安全事故。事故等級(jí)的評(píng)估核定，由衛(wèi)生行政部門會(huì)同

有關(guān)部門依照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行。

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1.4事故處置原則

(1)以人為本，削減危害。把保障公眾健康和生命安全作為應(yīng)

急處置的首要任務(wù)，最大限度削減食品安全事故造成的人員傷亡和健

康傷害。

(2)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)。根據(jù)“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、綜合協(xié)調(diào)、分類管

理、分級(jí)負(fù)責(zé)、屬地管理為主”的.應(yīng)急管理體制，建立快速反應(yīng)、協(xié)

同應(yīng)對(duì)的食品安全事故應(yīng)急機(jī)制。

(3)科學(xué)評(píng)估，依法處置。有效使用食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、評(píng)估

和預(yù)警等科學(xué)手段；充分發(fā)揮專業(yè)隊(duì)伍的作用，提高應(yīng)對(duì)食品安全事

故的水平和能力。

(4)居安思危，預(yù)防為主。堅(jiān)持預(yù)防與應(yīng)急相結(jié)合，常態(tài)與特

別態(tài)相結(jié)合，做好應(yīng)急豫備，落實(shí)各項(xiàng)防范措施，防患于未然。建立

健全日常管理制度，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、評(píng)估和預(yù)警；加強(qiáng)宣教

培訓(xùn)，提高公眾自我防范和應(yīng)對(duì)食品安全事故的意識(shí)和能力。

2組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)

2.1應(yīng)急機(jī)制啟動(dòng)

食品安全事故發(fā)生后，衛(wèi)生行政部門依法組織對(duì)事故進(jìn)行分析評(píng)

估，核定事故級(jí)別。特殊重大食品安全事故，由衛(wèi)生部會(huì)同食

品安全辦向國務(wù)院提出啟動(dòng)I級(jí)響應(yīng)的建議，經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)后，成立

國家特殊重大食品安全事故應(yīng)急處置指揮部(以下簡(jiǎn)稱指揮部),

統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮事故應(yīng)急處置工作；重大、較大、普通食品安全事

故，分別由事故所在地省、市、縣級(jí)人民政府組織成立相

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應(yīng)應(yīng)急處置指揮機(jī)構(gòu)，統(tǒng)一組織開展本行政區(qū)域事故應(yīng)急處置工作。

2.2指揮部設(shè)置

指揮部成員單位依據(jù)事故的性質(zhì)和應(yīng)急處置工作的需要確定，主

要包括衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)

管局、鐵道部、糧食局、中央宣傳部、教育部、工業(yè)和信息化部、公

安部、監(jiān)察部、民政部、財(cái)政部、環(huán)境保護(hù)部、交通運(yùn)輸部、海關(guān)總

署、旅游局、新聞辦、民航局和食品安全辦等部門以及相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)

組織。當(dāng)事故涉及國外、港澳臺(tái)時(shí)?，增加外交部、港澳辦、臺(tái)辦等部

門為成員單位。由衛(wèi)生部、食品安全辦等有關(guān)部門人員組成指揮部辦

公室。

2.3指揮部職責(zé)

指揮部負(fù)責(zé)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)事故應(yīng)急處置工作；研究重大應(yīng)急決策和部

署；組織發(fā)布事故的重要信息；審議批準(zhǔn)指揮部辦公室提交的應(yīng)急處

置工作報(bào)告；應(yīng)急處置的其他工作。

2.4指揮部辦公室職責(zé)

指揮部辦公室承擔(dān)指揮部的日常工作，主要負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)指揮部

的各項(xiàng)部署，組織實(shí)施事故應(yīng)急處置工作；檢查催促相關(guān)地區(qū)和部門

做好各項(xiàng)應(yīng)急處置工作，準(zhǔn)時(shí)有效地掌握事故，防止事態(tài)蔓延擴(kuò)大；

研究協(xié)調(diào)解決事故應(yīng)急處理工作中的詳細(xì)問題；向國務(wù)院、指揮部及

其成員單位報(bào)告、通報(bào)事故應(yīng)急處置的工作情況；組織信息發(fā)布。指

揮部辦公室建立會(huì)商、發(fā)文、信息發(fā)布和督查等制度，確?？焖俜磻?yīng)、

高效處置。

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2.5成員單位職責(zé)

各成員單位在指揮部統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下開展工作，加強(qiáng)對(duì)事故發(fā)生地人

民政府有關(guān)部門工作的催促、指導(dǎo)，樂觀參預(yù)應(yīng)急救援工作。

2.6工作組設(shè)置及職責(zé)

依據(jù)事故處置需要，指揮部可下設(shè)若干工作組，分別開展相關(guān)工

作。各工作組在指揮部的統(tǒng)一指揮下開展工作，并隨時(shí)向指揮部辦公

室報(bào)告工作開展情況。

(1)事故調(diào)查組

由衛(wèi)生部牽頭，會(huì)同公安部、監(jiān)察部及相關(guān)部門負(fù)責(zé)調(diào)查事故發(fā)

生原由，評(píng)估事故影響，盡快查明致病原由，作出調(diào)查結(jié)論，提出事

故防范意見；對(duì)涉嫌犯罪的，由公安部負(fù)責(zé)，催促、指導(dǎo)涉案地公安

機(jī)關(guān)立案?jìng)赊k，查清事實(shí)，依法追究刑事責(zé)任；對(duì)監(jiān)管部門及其他機(jī)

關(guān)工作人員的失職、溺職等行為進(jìn)行調(diào)查。依據(jù)實(shí)際需要，事故調(diào)查

組可以設(shè)置在事故發(fā)生地或者派出部份人員赴現(xiàn)場(chǎng)開展事故調(diào)查(簡(jiǎn)

稱前方工作組)。

(2)危害掌握組

由事故發(fā)生環(huán)節(jié)的詳細(xì)監(jiān)管職能部門牽頭，會(huì)同相關(guān)監(jiān)管部門監(jiān)

督、指導(dǎo)事故發(fā)生地政府職能部門召回、下架、封存有關(guān)食品、原料、

食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴(yán)格掌握流通渠道，防止危害蔓延擴(kuò)大。

(3)醫(yī)療救治組

由衛(wèi)生部負(fù)責(zé)，結(jié)合事故調(diào)查組的調(diào)查情況，制定最佳救治方案，

指導(dǎo)事故發(fā)生地人民政府衛(wèi)生部門對(duì)健康受到危害的人員進(jìn)行醫(yī)療

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救治。

(4)檢測(cè)評(píng)估組

由衛(wèi)生部牽頭，提出檢測(cè)方案和要求，組織實(shí)施相關(guān)檢測(cè)，綜合

分析各方檢測(cè)數(shù)據(jù)，查找事故原由和評(píng)估事故發(fā)展趨勢(shì)，預(yù)報(bào)事故后

果，為制定現(xiàn)場(chǎng)搶救方案和采取掌握措施供應(yīng)參考°檢測(cè)評(píng)估結(jié)果要

準(zhǔn)時(shí)報(bào)告指揮部辦公室。

(5)維護(hù)穩(wěn)定組

由公安部牽頭，指導(dǎo)事故發(fā)生地人民政府公安機(jī)關(guān)加強(qiáng)治安管

理，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。

(6)新聞宣傳組

由中央宣傳部牽頭，會(huì)同新聞辦、衛(wèi)生部等部門組織事故處置宣

傳報(bào)導(dǎo)和輿論引導(dǎo)，并協(xié)作相關(guān)部門做好信息發(fā)布工作。

(7)專家組

指揮部成立由有關(guān)方面專家組成的專家組，負(fù)責(zé)對(duì)事故進(jìn)行分析

評(píng)估，為應(yīng)急響應(yīng)的調(diào)整和解除以及應(yīng)急處置工作供應(yīng)決策建議，必

要時(shí)參預(yù)應(yīng)急處置。

2.7應(yīng)急處置專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)

醫(yī)療、疾病預(yù)防掌握以及各有關(guān)部門的食品安全相關(guān)技術(shù)機(jī)構(gòu)作

為食品安全事故應(yīng)急處置專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)在衛(wèi)生行政部門及有關(guān)

食品安全監(jiān)管部門組織領(lǐng)導(dǎo)下開展應(yīng)急處置相關(guān)工作。

3應(yīng)急保障

3.1信息保障

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衛(wèi)生部會(huì)同國務(wù)院有關(guān)監(jiān)管部門建立國家統(tǒng)一的食品安全信息

網(wǎng)絡(luò)體系，包含食品安全監(jiān)測(cè)、事故報(bào)告與通報(bào)、食品安全事故隱患

預(yù)警等內(nèi)容；建立健全醫(yī)療救治信息網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)信息共享。衛(wèi)生部負(fù)

責(zé)食品安全信息網(wǎng)絡(luò)體系的統(tǒng)一管理。

有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)設(shè)立信息報(bào)告和舉報(bào)電話，暢通信息報(bào)告渠道，確

保食品安全事故的準(zhǔn)時(shí)報(bào)告與相關(guān)信息的準(zhǔn)時(shí)采集。

3.2醫(yī)療保障

衛(wèi)生行政部門建立功能完善、反應(yīng)靈敏、運(yùn)轉(zhuǎn)協(xié)調(diào)、持續(xù)發(fā)展的

醫(yī)療救治體系，在食品安全事故造成人員傷害時(shí)飛快開展醫(yī)療救治。

3.3人員及技術(shù)保障

應(yīng)急處置專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)要結(jié)合本機(jī)構(gòu)職責(zé)開展專業(yè)技術(shù)人員食

品安全事故應(yīng)急處置能力培訓(xùn)，加強(qiáng)應(yīng)急處置力氣建設(shè)，提高快速應(yīng)

對(duì)能力和技術(shù)水平。健全專家隊(duì)伍，為事故核實(shí)、級(jí)別核定、事故隱

患預(yù)警及應(yīng)急響應(yīng)等相關(guān)技術(shù)工作供應(yīng)人材保障。國務(wù)院有關(guān)部門加

強(qiáng)食品安全事故監(jiān)測(cè)、預(yù)警、預(yù)防和應(yīng)急處置等技術(shù)研發(fā)，促進(jìn)國內(nèi)

外交流與合作，為食品安全事故應(yīng)急處置哄應(yīng)技術(shù)保障。

3.4物資與經(jīng)費(fèi)保障

食品安全事故應(yīng)急處置所需設(shè)施、設(shè)備和物資的儲(chǔ)備與調(diào)用應(yīng)當(dāng)

得到保障；使用儲(chǔ)備物資后須準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)充；食品安全事故應(yīng)急處置、產(chǎn)

品抽樣及檢驗(yàn)等所需經(jīng)費(fèi)應(yīng)當(dāng)列入年度財(cái)政預(yù)算，保障應(yīng)急資金。

3.5社會(huì)動(dòng)員保障

依據(jù)食品安全事故應(yīng)急處置的需要，動(dòng)員和組織社會(huì)力氣匡助參

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與應(yīng)急處置，必要時(shí)依法調(diào)用企業(yè)及個(gè)人物資。在動(dòng)用社會(huì)力氣或者

企業(yè)、個(gè)人物資進(jìn)行應(yīng)急處置后，應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)時(shí)歸還或者賦予補(bǔ)償。

3.6宣教培訓(xùn)

國務(wù)院有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)食品安全專業(yè)人員、食品生產(chǎn)經(jīng)營者

及廣闊消費(fèi)者的食品安全學(xué)問宣傳、教育與培訓(xùn)，促進(jìn)專業(yè)人員把握

食品安全相關(guān)工作技能，增加食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責(zé)任意識(shí)，提高消費(fèi)

者的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和防范能力。

4監(jiān)測(cè)預(yù)警、報(bào)告與評(píng)估

4.1監(jiān)測(cè)預(yù)警

衛(wèi)生部會(huì)同國務(wù)院有關(guān)部門依據(jù)國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作需

要，在綜合利用現(xiàn)有監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)能力的基礎(chǔ)上，制定和實(shí)施加強(qiáng)國家食

品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)能力建設(shè)規(guī)劃，建立掩蓋全國的食源性疾病、食品污

染和食品中有害因素監(jiān)測(cè)體系。衛(wèi)生部依據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果，

對(duì)食品安全狀況進(jìn)行綜合分析，對(duì)可能具有較高程度安全風(fēng)險(xiǎn)的食

品，提出并發(fā)布食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示信息。

有關(guān)監(jiān)管部門發(fā)覺食品安全隱患或者問題，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)通報(bào)衛(wèi)生行政

部門和有關(guān)方面，依法準(zhǔn)時(shí)采取有效掌握措施。

4.2事故報(bào)告

4.2.1事故信息來源

(1)食品安全事故發(fā)生單位與引起食品安全事故食品的生產(chǎn)經(jīng)

營單位報(bào)告的信息；

(2)醫(yī)療機(jī)構(gòu)報(bào)告的信息；

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(3)食品安全相關(guān)技術(shù)機(jī)構(gòu)監(jiān)測(cè)和分析結(jié)果；

(4)經(jīng)核實(shí)的公眾舉報(bào)的信息；

(5)經(jīng)核實(shí)的媒體披露與報(bào)導(dǎo)信息；

(6)世界衛(wèi)生組織等國際機(jī)構(gòu)、其他國家和地區(qū)通報(bào)我國信息。

4.2.2報(bào)告主體和時(shí)限

(1)食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)覺其生產(chǎn)經(jīng)營的食品造成或者可能造成

公眾健康傷害的情況和信息，應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)向所在地縣級(jí)衛(wèi)生行政

部門和負(fù)責(zé)本單位食品安全監(jiān)管工作的有關(guān)部門報(bào)告。

(2)發(fā)生可能與食品有關(guān)的急性群體性健康傷害的單位，應(yīng)當(dāng)

在2小時(shí)內(nèi)向所在地縣級(jí)衛(wèi)生行政部門和有關(guān)監(jiān)管部門報(bào)告。

(3)接收食品安全事故病人治療的單位，應(yīng)當(dāng)根據(jù)衛(wèi)生部有關(guān)

規(guī)定準(zhǔn)時(shí)向所在地縣級(jí)衛(wèi)生行政。

食品安全應(yīng)急預(yù)案4

第一章總則

第一條制定本預(yù)案的目的

為切實(shí)抓好我鎮(zhèn)食品安全工作，預(yù)防安全事故的發(fā)生，準(zhǔn)時(shí)有效

的處置重特大食品安全能夠最大限度的保護(hù)全鎮(zhèn)人民群眾身體健康

和社會(huì)穩(wěn)定，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和

國食品安全生產(chǎn)法》、省《中華人民共和國食品衛(wèi)生法實(shí)施辦法》等

相關(guān)規(guī)定，特制定本預(yù)案。

第二條合用范圍

本預(yù)案合用于鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)。

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第二章組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)分工

第三條組織機(jī)構(gòu)

（一）鎮(zhèn)政府成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：（鎮(zhèn)長）

副組長：（副鎮(zhèn)長）

成員：各村（社區(qū)）主任。

（二）成立食品安全事故應(yīng)急處置工作組

組長：

副組長:

成員：

第四條職責(zé)分工

（一）食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)

1、負(fù)責(zé)研究部署、指揮協(xié)調(diào)、檢查催促食品安全監(jiān)管工作，研

究解決食品安全監(jiān)督工作中的重大問題。

2、向鎮(zhèn)食安辦準(zhǔn)時(shí)上報(bào)安全信息和工作情況。

3、組織公安、工商、衛(wèi)生院等相關(guān)職能部門開展食品安全專項(xiàng)

整治，努力創(chuàng)建食品藥品放心工程。處置安全重大事故并樂觀開展應(yīng)

急救援工作。

4、負(fù)責(zé)建立相關(guān)人員、物質(zhì)、經(jīng)費(fèi)等保障機(jī)制。

（二）食品安全事故應(yīng)急處置工作職責(zé)

1、協(xié)調(diào)鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，抓好轄區(qū)食品安全的監(jiān)督指導(dǎo)工

作。

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2、協(xié)作上級(jí)相關(guān)部門抓好食品藥品從業(yè)人員的健康體檢等工作。

3、負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)安全事故現(xiàn)場(chǎng)的應(yīng)急醫(yī)療搶救和患者轉(zhuǎn)送工作。

第三章監(jiān)測(cè)與報(bào)告

第五條監(jiān)測(cè)

建立健全并完善現(xiàn)有食品監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，對(duì)重點(diǎn)單位、重點(diǎn)企業(yè)、重

點(diǎn)行為實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)測(cè)，做到早發(fā)覺、早報(bào)告、早糾正。

第六條責(zé)任報(bào)告人與報(bào)告程序

（一）責(zé)任報(bào)告人：轄區(qū)內(nèi)全部公民。

（二）報(bào)告程序：凡發(fā)覺食品有安全隱患或者發(fā)生安全事故后應(yīng)

立刻上報(bào)鎮(zhèn)政府辦公室。

第四章信息報(bào)告與發(fā)布

第七條根據(jù)相關(guān)文件及精神，信息報(bào)告與發(fā)布統(tǒng)一一口徑，正面

安全，防止炒作，削減社會(huì)恐慌，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，重大食品事故由區(qū)

政府發(fā)布。

第五章保障措施

第八條建立健全高效的組織保障系統(tǒng)

為預(yù)防安全事故發(fā)生，做好預(yù)防掌握食品安全事故的豫備，各部

門、各村（社區(qū)）、各生產(chǎn)銷售加工企業(yè)，必需從維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定人民

群眾的身心健康出發(fā)，必需以維護(hù)廣闊人民群眾的根本利益為己任，

建立健全相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)體系和應(yīng)急反映體系，在思想上、組織上做好應(yīng)

對(duì)豫備。

第九條經(jīng)費(fèi)保障

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鎮(zhèn)財(cái)政所和相關(guān)職能部門應(yīng)安排肯定的專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，保障此項(xiàng)工作

的順利開展。

食品安全應(yīng)急預(yù)案5

一、總則

（一）工作目的

為建立健全應(yīng)對(duì)突發(fā)重大食品安全事故的預(yù)防救助體系和運(yùn)行

機(jī)制，規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作，有效預(yù)防、樂觀應(yīng)對(duì)、準(zhǔn)時(shí)掌握食

品安全事故，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地削減食品安全事故

危害，保障公眾身體健康與生命安全，維護(hù)正常的社會(huì)秩序，依據(jù)《國

家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》（國辦函20xx第86號(hào)），《xx縣重大食品

安全事故應(yīng)急預(yù)案（試行）》，結(jié)合流通環(huán)節(jié)食品安全的特點(diǎn)，制定本

預(yù)案。

（二）工作原則

根據(jù)“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、職能部門協(xié)作、各方聯(lián)合行動(dòng)”的食品平

安工作原則，依據(jù)食品安全事故的范圍、性質(zhì)和危害程度，對(duì)流通環(huán)

節(jié)重大食品安全事故實(shí)行分級(jí)管理;各級(jí)工商行政管理機(jī)關(guān)根據(jù)本預(yù)

案規(guī)定，制定本地區(qū)工商系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，落實(shí)各自的職

責(zé)。加強(qiáng)日常監(jiān)測(cè)，準(zhǔn)時(shí)分析、評(píng)估和預(yù)警。對(duì)可能引起的重大食品

安全事故要做出快速反應(yīng)，準(zhǔn)時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格掌握事故發(fā)生，

有效開展應(yīng)急處理工作，做好重大食品安全事故的善后處理及整改督

查工作。

（三）合用范圍

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本預(yù)案合用于在流通環(huán)節(jié)發(fā)生的(含可能發(fā)生的)危害人體健康

及生命安全，并造成嚴(yán)峻社會(huì)影響的重大食品安全事故。

本應(yīng)急預(yù)案合用下列情況的重大食品安全事故：1.事

故造成1人以上死亡或者中毒人數(shù)超過30人以上的。

2.發(fā)生自然災(zāi)害情況下或者全縣性重大活動(dòng)期間消失死亡或者

中毒人數(shù)超過2()人以上的。

3.事故處理涉及縣多個(gè)職能部門，需要實(shí)施統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮

協(xié)調(diào)。

4.事故原由有可能是新的不明生物所引起，或者隱含重大食品風(fēng)

險(xiǎn)，需要實(shí)施統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮協(xié)調(diào)的。

5.事故性質(zhì)惡劣，有可能造成嚴(yán)峻社會(huì)影響的。

二、應(yīng)急處理指揮機(jī)構(gòu)設(shè)置及其職責(zé)

(一)縣局應(yīng)當(dāng)處理指揮機(jī)構(gòu)及其職責(zé)

1、重大食品安全事故應(yīng)急指揮及職責(zé)

重大食品安全事故發(fā)生后，縣局依據(jù)需要成立重大食品安全事故

應(yīng)急指揮部(以下股稱應(yīng)急指揮部)及其辦公室，在縣局黨組的領(lǐng)導(dǎo)

下，負(fù)責(zé)全縣工商行政管理系統(tǒng)流通環(huán)節(jié)重大食品安全事故的應(yīng)急處

理工作。應(yīng)急指揮部的主要職責(zé)如下：

(1)依據(jù)國家、省、市重大食品安全事故應(yīng)急指揮部的指示，制

定應(yīng)急處理措施。

(2)確定重大食品安全事故應(yīng)急處理工作的決策與指導(dǎo)意見。

(3)組織和協(xié)調(diào)全縣工商系統(tǒng)準(zhǔn)時(shí)、妥帖地開展重大食品安全事

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故預(yù)防和處理工作。

（4）負(fù)責(zé)報(bào)送重大食品安全事故的重要信息。

2、成員單位職責(zé)

公平交易股、辦公室（信息辦）、市場(chǎng)股、企個(gè)股、法制股、監(jiān)察

室為縣局應(yīng)急指揮部成員單位。各成員單位職責(zé)是：

（1）公平交易股（消保）

制定預(yù)防和處置重大食品安全事故應(yīng)急處理措施，指導(dǎo)催促各分

局、工商所重大食品事故預(yù)防與處理工作，組織查處大要案件，協(xié)調(diào)

協(xié)作政府有關(guān)部門做好相關(guān)工作，負(fù)責(zé)指導(dǎo)各地查處在重大食品安全

期間囤積緊促生產(chǎn)、生活物資，牟取非法收入，嚴(yán)峻擾亂市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩

序的違法行為及不正值競(jìng)爭(zhēng)行為，參預(yù)大要案件的查處工作。

⑵辦公室

將各部門供應(yīng)的重大食品安全事故材料，根據(jù)有關(guān)程序和要求上

報(bào)當(dāng)?shù)卣蜕霞?jí)工商機(jī)關(guān)，并負(fù)責(zé)重大食品安全事故處置情況，重

大案件查處情況的宣傳工作、正確引導(dǎo)輿論導(dǎo)向。

⑶市場(chǎng)股

負(fù)責(zé)組