2025年大學(xué)（茶學(xué)）茶文化學(xué)期末試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題共40分）（總共20題，每題2分，每題只有一個選項(xiàng)符合題意）答題要求：請將每題正確答案的序號填在相應(yīng)位置。1.中國茶文化形成的標(biāo)志是A.陸羽《茶經(jīng)》的問世B.佛教傳入C.茶葉種植技術(shù)成熟D.茶成為貢品2.以下哪種茶不屬于綠茶A.龍井B.碧螺春C.鐵觀音D.毛峰3.唐代茶詩中，“天子須嘗陽羨茶，百草不敢先開花”描述的是A.貢茶的地位B.茶的藥用價(jià)值C.茶與文人的關(guān)系D.茶的種植環(huán)境4.宋代斗茶之風(fēng)盛行，斗茶主要比的是A.茶葉價(jià)格B.茶的湯色和湯花C.茶的產(chǎn)地D.泡茶技巧5.茶禮在中國古代社交中具有重要地位，以下哪種場合茶禮應(yīng)用較少A.婚禮B.祭祀C.戰(zhàn)爭D.待客6.茶馬古道主要運(yùn)輸?shù)奈锲肥茿.茶葉和絲綢B.茶葉和馬匹C.茶葉和瓷器D.茶葉和藥材7.以下哪個民族有獨(dú)特的酥油茶文化A.蒙古族B.藏族C.傣族D.回族8.茶葉中含有的主要生物堿是A.咖啡堿B.可可堿C.茶葉堿D.以上都是9.世界上第一部茶葉專著是A.《茶經(jīng)》B.《茶錄》C.《大觀茶論》D.《茶疏》10.以下哪種茶具適合沖泡烏龍茶A.玻璃杯B.紫砂壺C.蓋碗D.瓷壺11.茶的起源傳說中，“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”體現(xiàn)了茶的A.食用價(jià)值B.藥用價(jià)值C.觀賞價(jià)值D.文化價(jià)值12.中國茶區(qū)中，西南茶區(qū)的特點(diǎn)是A.名茶眾多B.生產(chǎn)紅茶、綠茶為主C.茶樹品種資源豐富D.海拔較低13.以下哪種茶的制作工藝中有渥堆發(fā)酵環(huán)節(jié)A.紅茶B.黑茶C.白茶D.黃茶14.茶文化旅游中，游客最感興趣的活動之一可能是A.茶葉采摘B.茶具制作C.茶史研究D.茶文學(xué)創(chuàng)作15.以下哪種茶屬于半發(fā)酵茶A.紅茶B.綠茶C.烏龍茶D.黑茶16.茶席布置中，最能體現(xiàn)主題的元素是A.茶具B.茶葉C.插花D.背景裝飾17.日本茶道源自中國，其核心精神是A.和、敬、清、寂B.廉、美、和、敬C.清、敬、怡、真D.和、靜、怡、真18.中國茶文化對外傳播的重要時(shí)期是A.唐代B.宋代C.明代D.清代19.以下哪種茶葉保存方法能較好地保持茶葉品質(zhì)A.常溫保存B.冷藏保存C.冷凍保存D.露天存放20.茶文化中，茶聯(lián)具有獨(dú)特魅力，“竹雨松風(fēng)琴韻，茶煙梧月書聲”描繪的是A.茶館環(huán)境B.文人雅集C.茶園風(fēng)光D.茶農(nóng)生活第II卷（非選擇題共60分）（總共4題，每題15分）答題要求：請認(rèn)真閱讀題目，按照要求作答，答案要簡潔明了、條理清晰。21.簡述中國茶文化的主要特點(diǎn)22.請說明綠茶的制作工藝及各環(huán)節(jié)的作用23.舉例闡述茶與中國傳統(tǒng)文化的融合（至少三個方面）24.閱讀材料：在現(xiàn)代社會，茶文化不僅在國內(nèi)蓬勃發(fā)展，也走向了世界。許多國際友人對中國茶文化充滿好奇和喜愛。一些外國茶商將中國茶葉引入本國市場，同時(shí)也帶來了中國的茶文化元素。比如在歐洲的一些城市，出現(xiàn)了具有中國特色的茶館，吸引了當(dāng)?shù)鼐用窈陀慰?。請結(jié)合材料，談?wù)勚袊栉幕瘒H傳播的意義及面臨的挑戰(zhàn)答案：1.A2.C3.A4.B5.C6.B7.B8.D9.A10.B11.B12.C13.B14.A15.C16.A17.A18.A19.B20.B21.中國茶文化主要特點(diǎn)：歷史悠久，自上古時(shí)期發(fā)源，歷經(jīng)數(shù)千年發(fā)展。內(nèi)涵豐富，涵蓋茶葉知識、茶藝、茶禮、茶俗等多方面。地域特色鮮明，不同茶區(qū)形成獨(dú)特茶文化。與儒釋道等傳統(tǒng)文化深度融合，體現(xiàn)中和、寧靜、自然等思想。具有很強(qiáng)的社交性，是人際交往重要媒介。傳播廣泛，對世界茶文化發(fā)展有深遠(yuǎn)影響。22.綠茶制作工藝：殺青，通過高溫破壞鮮葉中酶活性，防止發(fā)酵變紅，固定茶葉品質(zhì)。揉捻，使茶葉細(xì)胞破碎，擠出茶汁，形成緊結(jié)外形。干燥，去除水分，便于保存，提香增味。23.茶與中國傳統(tǒng)文化融合：與儒家文化，茶禮體現(xiàn)“和”思想，用于社交場合，促進(jìn)人際關(guān)系和諧。與道家文化，茶追求自然、寧靜，品茶環(huán)境常選自然清幽之地。與佛教文化，茶是僧人修行輔助，寺廟茶文化獨(dú)特。與文學(xué)藝術(shù)，茶入詩詞、繪畫、書法等，增添文化韻味。與飲食文化，形成多樣茶食、茶點(diǎn)。24.意義：促進(jìn)文化交流與理解，讓世界