茶道考試題及答案

單項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.以下哪種茶屬于綠茶？A.大紅袍B.西湖龍井C.鐵觀音答案：B2.日本茶道源于哪個(gè)國(guó)家？A.中國(guó)B.韓國(guó)C.印度答案：A3.以下哪種茶具常用于泡茶時(shí)觀察茶葉舒展？A.紫砂壺B.玻璃杯C.蓋碗答案：B4.四大名叢之一的白雞冠屬于哪種茶？A.紅茶B.白茶C.烏龍茶答案：C5.“茶圣”是指哪位古人？A.陸羽B(yǎng).皎然C.宋徽宗答案：A6.黑茶的典型代表是？A.普洱茶B.安吉白茶C.正山小種答案：A7.用蓋碗泡茶時(shí)，碗蓋微微打開一般是表示？A.茶已泡好B.茶不夠熱C.不希望再添水答案：C8.以下哪種茶發(fā)酵程度最高？A.黃茶B.黑茶C.白茶答案：B9.潮汕工夫茶常用的茶壺一般是？A.大肚壺B.水平壺C.提梁壺答案：B10.以下哪種茶葉外形卷曲成螺？A.碧螺春B.雨花茶C.徑山茶答案：A多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.以下屬于六大茶類的有？A.花茶B.綠茶C.紅茶D.黃茶答案：BCD2.泡茶用水有多種，優(yōu)質(zhì)的泡茶用水有？A.山泉水B.純凈水C.自來水D.蒸餾水答案：ABD3.以下哪些是紫砂壺的特點(diǎn)？A.透氣性好B.能吸收茶香C.保溫性強(qiáng)D.外觀華麗答案：ABC4.功夫茶的“四寶”包含？A.玉書煨B.潮汕爐C.孟臣罐D(zhuǎn).若琛杯答案：ABCD5.以下有關(guān)茶的功效說法正確的有？A.提神醒腦B.幫助消化C.預(yù)防齲齒D.減肥瘦身答案：ABCD6.紅茶的工藝包括？A.萎凋B.殺青C.揉捻D.發(fā)酵答案：ACD7.以下哪些是西湖龍井的特點(diǎn)？A.色綠B.香郁C.味甘D.形美答案：ABCD8.茶具按材質(zhì)可分為？A.陶瓷茶具B.金屬茶具C.玻璃茶具D.竹木茶具答案：ABCD9.以下屬于白茶的有？A.白毫銀針B.白牡丹C.壽眉D.銀針白毫答案：ABC10.日本茶道流派眾多，著名的有？A.三千家B.藪內(nèi)流C.遠(yuǎn)州流D.織部流答案：ABCD判斷題（每題2分，共20分）1.普洱茶只能用生茶制作。（）答案：錯(cuò)誤2.喝茶時(shí)可以用手指沾茶點(diǎn)地以表感謝。（）答案：正確3.白茶需要經(jīng)過殺青工藝。（）答案：錯(cuò)誤4.玻璃茶具不適合泡綠茶。（）答案：錯(cuò)誤5.茶道精神是茶文化的核心。（）答案：正確6.黃茶的加工工藝與綠茶相似，只是多了悶堆工序。（）答案：正確7.烏龍茶屬于半發(fā)酵茶。（）答案：正確8.泡茶水溫越高越好。（）答案：錯(cuò)誤9.正山小種是世界上最早的紅茶。（）答案：正確10.日本茶道使用的抹茶粉只能用綠茶制成。（）答案：正確簡(jiǎn)答題（每題5分，共20分）1.簡(jiǎn)述綠茶的特點(diǎn)。答案：綠茶屬不發(fā)酵茶，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等工藝。特點(diǎn)是清湯綠葉，保留鮮葉天然物質(zhì)。其滋味鮮爽，香氣清幽，富含茶多酚等營(yíng)養(yǎng)成分，有提神清熱等功效。2.紫砂壺泡茶有哪些好處？答案：紫砂壺透氣性佳，泡茶能使茶湯更醇厚；能吸收茶香，用久后空壺注入沸水也有茶香；保溫性好，可讓茶湯長(zhǎng)時(shí)間保持適宜溫度；且能蘊(yùn)茶味，使茶口感愈發(fā)醇厚。3.請(qǐng)說出三種常見的泡茶手勢(shì)。答案：握杯法，三指握住茶杯品茗；鳳凰三點(diǎn)頭，注水時(shí)茶壺上下提拉三次，寓意向賓客行禮；回旋斟茶法，注水時(shí)如螺旋般繞圈，使茶湯濃度均勻。4.簡(jiǎn)述紅茶的制作工藝。答案：紅茶是全發(fā)酵茶。工藝主要有萎凋，使鮮葉失去部分水分；揉捻，破壞葉細(xì)胞，使茶汁溢出；發(fā)酵，促進(jìn)茶多酚氧化；干燥，使茶葉固定品質(zhì)。討論題（每題5分，共20分）1.談?wù)勀贻p人對(duì)傳統(tǒng)茶道的繼承與創(chuàng)新。答案：年輕人繼承茶道可學(xué)習(xí)傳統(tǒng)禮儀、技藝，感受文化內(nèi)涵。創(chuàng)新方面，可結(jié)合現(xiàn)代生活節(jié)奏，開發(fā)快泡茶飲；用新營(yíng)銷方式推廣，如線上直播等；還可融入現(xiàn)代元素設(shè)計(jì)茶具，吸引更多人關(guān)注。2.茶葉包裝對(duì)茶道文化傳播有何作用？答案：茶葉包裝能直觀體現(xiàn)茶道文化風(fēng)格，傳統(tǒng)包裝可營(yíng)造古典氛圍。精美包裝可吸引消費(fèi)者，增加購(gòu)買欲。同時(shí)還是文化載體，通過包裝上的文字、圖案，傳播茶知識(shí)和文化，提升文化影響力。3.如何在現(xiàn)代快節(jié)奏生活中融入茶道？答案：可選擇便捷茶飲，如袋泡茶、茶包等節(jié)省時(shí)間。利用碎片時(shí)間，如工作間隙泡杯茶放松。還能布置簡(jiǎn)單茶室角落，享受片刻寧靜，使茶道成為舒緩壓力、調(diào)節(jié)身心的方式。4.討