中國酒文化考試題及答案

單項選擇題（每題2分，共10題）1.中國白酒的香型不包括以下哪種？A.醬香B.果香C.濃香D.清香2.以下哪種酒常作為祭祀用品？A.啤酒B.葡萄酒C.白酒D.黃酒3.杜康被認為是？A.酒仙B.酒神C.釀酒始祖D.飲酒達人4.以下哪種不是中國傳統(tǒng)名酒？A.茅臺B.拉菲C.五糧液D.劍南春5.白酒的度數(shù)一般表示？A.酒精體積比B.酒精質(zhì)量比C.水的體積比D.水的質(zhì)量比6.以下哪種酒屬于發(fā)酵酒？A.伏特加B.威士忌C.葡萄酒D.金酒7.酒桌上常說的“干杯”起源于？A.唐朝B.宋朝C.元朝D.清朝8.以下哪種不是酒的別稱？A.般若湯B.忘憂物C.曲秀才D.碧螺春9.中國古代最早的釀酒記載出自？A.《詩經(jīng)》B.《史記》C.《本草綱目》D.《齊民要術(shù)》10.酒文化中“鴻門宴”體現(xiàn)了酒的？A.社交功能B.藥用價值C.藝術(shù)價值D.宗教意義答案：1.B2.D3.C4.B5.A6.C7.A8.D9.A10.A多項選擇題（每題2分，共10題）1.以下哪些是白酒的釀造原料？A.高粱B.小麥C.玉米D.大米2.與酒相關(guān)的節(jié)日有？A.春節(jié)B.端午節(jié)C.中秋節(jié)D.重陽節(jié)3.以下哪些屬于酒的文化內(nèi)涵？A.禮儀B.社交C.養(yǎng)生D.娛樂4.中國著名的白酒品牌有？A.洋河B.汾酒C.古井貢D.瀘州老窖5.酒的釀造工藝包括？A.發(fā)酵B.蒸餾C.勾兌D.過濾6.以下哪些是古代飲酒器具？A.尊B(yǎng).觥C.杯D.鼎7.酒在文學作品中的體現(xiàn)有？A.李白的飲酒詩B.《水滸傳》中的酒場景C.《紅樓夢》中的酒文化D.魯迅筆下的酒8.與酒有關(guān)的傳說故事有？A.猿猴造酒B.儀狄造酒C.杜康造酒D.精衛(wèi)填海9.酒文化在商業(yè)中的應(yīng)用有？A.酒品牌營銷B.酒博會C.酒吧經(jīng)營D.電商賣酒10.以下哪些是中國特色酒？A.竹葉青B.董酒C.西鳳酒D.人頭馬答案：1.ABCD2.AD3.ABCD4.ABCD5.ABC6.ABC7.ABC8.ABC9.ABCD10.ABC判斷題（每題2分，共10題）1.啤酒是中國本土發(fā)明的酒。（）2.酒文化只存在于中國。（）3.低度酒比高度酒更健康。（）4.敬酒時必須一飲而盡。（）5.所有的酒都適合長期儲存。（）6.酒文化與詩詞創(chuàng)作無關(guān)。（）7.白酒度數(shù)越高口感越好。（）8.酒在祭祀活動中一直是重要祭品。（）9.葡萄酒都是紅色的。（）10.酒文化對社會發(fā)展沒有影響。（）答案：1.×2.×3.×4.×5.×6.×7.×8.√9.×10.×簡答題（總4題，每題5分）1.簡述中國酒文化的特點。具有豐富的禮儀內(nèi)涵，融合多種釀造工藝，與文學藝術(shù)緊密相連，體現(xiàn)社交、養(yǎng)生等多元功能。2.說出三種常見白酒香型及代表酒。醬香：茅臺；濃香：五糧液；清香：汾酒。3.酒在社交中有哪些作用？增進情感交流，營造輕松氛圍，促進人際關(guān)系和諧。4.中國古代酒文化有哪些重要記載？如《詩經(jīng)》有釀酒記載，還有眾多文人飲酒詩詞，以及各類酒具、酒禮等方面的記載。討論題（總4題，每題5分）1.如何傳承和發(fā)展中國酒文化？可通過創(chuàng)新產(chǎn)品包裝、舉辦文化活動、加強品牌宣傳等方式，讓酒文化與現(xiàn)代生活更好結(jié)合，吸引更多人了解。2.酒文化對個人品德修養(yǎng)有何影響？適度飲酒助社交，過度則損健康、亂行為，良好酒文化倡導文明飲酒，培養(yǎng)自律、尊重他人等品德。3.現(xiàn)代酒文化與古代有何異同？同：都有社交、禮儀功能；異：現(xiàn)代酒品種類更多，釀造