2025年?duì)I養(yǎng)師考試模擬試卷：營養(yǎng)咨詢與客戶關(guān)系管理考試時(shí)間：______分鐘總分：______分姓名：______一、單項(xiàng)選擇題（本大題共30小題，每小題1分，共30分。在每小題列出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是最符合題目要求的，請(qǐng)將正確選項(xiàng)字母填在題后的括號(hào)內(nèi)。）1.營養(yǎng)咨詢的首要步驟通常是（）。A.提出具體的飲食改變建議B.進(jìn)行詳細(xì)的身體評(píng)估C.建立信任關(guān)系和初步了解客戶需求D.安排后續(xù)的隨訪計(jì)劃2.在營養(yǎng)咨詢中，使用開放式問題的主要目的是（）。A.獲取簡短、確切的答案B.引導(dǎo)客戶進(jìn)入特定話題C.鼓勵(lì)客戶表達(dá)自己的想法和感受D.快速結(jié)束某個(gè)話題3.以下哪項(xiàng)不屬于營養(yǎng)咨詢中常用的膳食評(píng)估方法？（）A.24小時(shí)回顧法B.食物頻率問卷C.身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）測定D.餐桌觀察法4.測量身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）的主要目的是評(píng)估（）。A.體內(nèi)脂肪含量B.肌肉力量C.身體胖瘦程度D.水分代謝狀況5.當(dāng)客戶對(duì)營養(yǎng)建議表示懷疑或抵觸時(shí)，營養(yǎng)師首先應(yīng)采取的措施是（）。A.堅(jiān)持自己的專業(yè)意見B.暫停建議，進(jìn)一步溝通了解原因C.提供更多科學(xué)文獻(xiàn)證明D.轉(zhuǎn)移話題，避免沖突6.TTM（行為改變階段模型）中，處于“準(zhǔn)備階段”的客戶通常表現(xiàn)出（）。A.意識(shí)到問題但尚未采取行動(dòng)B.已開始采取初步行動(dòng)C.決定在未來某個(gè)時(shí)間采取行動(dòng)D.已完全改變行為7.營養(yǎng)咨詢中，與客戶建立信任關(guān)系的關(guān)鍵在于（）。A.展示專業(yè)知識(shí)和權(quán)威B.傾聽、尊重和共情C.使用復(fù)雜的醫(yī)學(xué)術(shù)語D.保持嚴(yán)格的咨詢時(shí)間8.對(duì)于處于“猶豫階段”的客戶，營養(yǎng)師應(yīng)（）。A.強(qiáng)調(diào)不改變行為的潛在風(fēng)險(xiǎn)B.鼓勵(lì)其盡快做出決定C.提供信息支持，幫助其權(quán)衡利弊D.接受其當(dāng)前狀態(tài)，等待時(shí)機(jī)9.在制定營養(yǎng)干預(yù)計(jì)劃時(shí)，最重要的原則是（）。A.計(jì)劃越復(fù)雜越好B.計(jì)劃越簡單越好C.計(jì)劃必須完全符合營養(yǎng)師的建議D.計(jì)劃應(yīng)切實(shí)可行，符合客戶的價(jià)值觀和生活方式10.客戶依從性差的主要原因不包括（）。A.計(jì)劃目標(biāo)設(shè)定過高B.缺乏社會(huì)支持C.營養(yǎng)師溝通技巧不佳D.客戶自身意愿強(qiáng)烈11.營養(yǎng)咨詢記錄的主要目的是（）。A.作為收費(fèi)憑證B.記錄咨詢過程中的所有細(xì)節(jié)C.為后續(xù)咨詢和效果評(píng)估提供依據(jù)D.分享給其他營養(yǎng)師學(xué)習(xí)12.在與有文化背景差異的客戶溝通時(shí)，營養(yǎng)師應(yīng)注意（）。A.強(qiáng)調(diào)普遍適用的營養(yǎng)原則B.忽略其文化習(xí)俗對(duì)飲食的影響C.尊重其文化信仰和飲食習(xí)慣D.使用對(duì)方不熟悉的營養(yǎng)術(shù)語13.涉及客戶個(gè)人隱私的信息，營養(yǎng)師應(yīng)（）。A.與朋友分享以尋求建議B.在公共場合討論C.嚴(yán)格保密，僅在咨詢需要時(shí)使用D.告知客戶可能會(huì)分享給同事14.營養(yǎng)師在提供營養(yǎng)信息時(shí)，應(yīng)確保信息的（）。A.獨(dú)創(chuàng)性和先進(jìn)性B.權(quán)威性和準(zhǔn)確性C.宣傳性和吸引力D.通俗性和趣味性15.客戶在咨詢中表達(dá)負(fù)面情緒時(shí)，營養(yǎng)師恰當(dāng)?shù)幕貞?yīng)是（）。A.告訴他應(yīng)該積極樂觀B.轉(zhuǎn)移話題，避免尷尬C.表達(dá)理解和共情D.直接指出他情緒表達(dá)不當(dāng)16.評(píng)估客戶生活方式信息的方法通常包括（）。A.僅依賴客戶自述B.僅進(jìn)行問卷調(diào)查C.結(jié)合訪談和觀察D.只關(guān)注飲食和運(yùn)動(dòng)17.營養(yǎng)咨詢中，“計(jì)劃”階段的核心任務(wù)是（）。A.評(píng)估客戶的營養(yǎng)狀況B.確定咨詢目標(biāo)和干預(yù)策略C.獲取客戶的知情同意D.回顧客戶的咨詢記錄18.當(dāng)客戶咨詢的問題超出營養(yǎng)師的專業(yè)范圍時(shí)，正確的做法是（）。A.嘗試自己解決B.推薦客戶咨詢其他專業(yè)人士C.拒絕回答該問題D.向客戶保證以后會(huì)解決19.建立咨詢同盟（Alliance）的基礎(chǔ)是（）。A.營養(yǎng)師的權(quán)威地位B.雙方的信任與合作C.客戶對(duì)營養(yǎng)師的依賴D.營養(yǎng)師的專業(yè)技能20.在解釋復(fù)雜的營養(yǎng)信息時(shí)，營養(yǎng)師宜采用（）的方式。A.使用大量專業(yè)術(shù)語B.結(jié)合圖表和實(shí)例進(jìn)行說明C.讓客戶自己閱讀相關(guān)資料D.保持沉默，讓客戶思考21.客戶在咨詢中提出質(zhì)疑或反對(duì)意見時(shí)，營養(yǎng)師應(yīng)（）。A.堅(jiān)定地維護(hù)自己的觀點(diǎn)B.忽略客戶的意見，繼續(xù)宣講C.認(rèn)真傾聽，理解其顧慮D.指出客戶認(rèn)知的局限性22.營養(yǎng)咨詢中，使用“我”信息（I-message）的句式有助于（）。A.表達(dá)權(quán)威性B.避免指責(zé)，促進(jìn)溝通C.壓制客戶情緒D.展示專業(yè)知識(shí)23.針對(duì)慢性病患者的營養(yǎng)咨詢，隨訪的主要目的是（）。A.收取咨詢費(fèi)用B.檢查客戶是否遵守計(jì)劃C.評(píng)估干預(yù)效果，調(diào)整計(jì)劃D.告知新的營養(yǎng)研究進(jìn)展24.營養(yǎng)師與醫(yī)療保健團(tuán)隊(duì)其他成員（如醫(yī)生、護(hù)士）合作時(shí)，最重要的原則是（）。A.維護(hù)營養(yǎng)師的獨(dú)立地位B.以客戶為中心，共享信息C.爭奪對(duì)客戶的解釋權(quán)D.避免與醫(yī)療團(tuán)隊(duì)溝通25.客戶在咨詢中分享敏感信息（如體重或飲食秘密），營養(yǎng)師應(yīng)（）。A.表現(xiàn)驚訝，引起注意B.建議其向家人傾訴C.表示理解和保密D.拒絕接收該類信息26.營養(yǎng)咨詢中，設(shè)定SMART目標(biāo)原則指的是（）。A.具體的（Specific）、可測量的（Measurable）、可接受的（Acceptable）、相關(guān)的（Relevant）、有時(shí)限的（Time-bound）B.科學(xué)性的（Scientific）、權(quán)威的（Authoritative）、實(shí)用的（Practical）、道德的（Moral）、合理的（Reasonable）C.社會(huì)的（Social）、健康的（Health）、自動(dòng)的（Automatic）、持續(xù)的（Continuous）、透明的（Transparent）D.明確的（Clear）、行為的（Behavioral）、可評(píng)估的（Evaluative）、可達(dá)成的（Achievable）、相關(guān)的（Relevant）27.當(dāng)客戶因?yàn)楦鞣N原因未能達(dá)到預(yù)期目標(biāo)時(shí)，營養(yǎng)師應(yīng)（）。A.指責(zé)客戶缺乏毅力B.完全放棄對(duì)該客戶的咨詢C.分析原因，調(diào)整計(jì)劃，給予鼓勵(lì)D.強(qiáng)調(diào)目標(biāo)設(shè)定本身就有問題28.營養(yǎng)師在社交媒體上分享專業(yè)知識(shí)時(shí)，應(yīng)注意（）。A.使用夸張的宣傳語吸引關(guān)注B.分享未經(jīng)證實(shí)的信息C.明確自身身份，提供基于證據(jù)的信息D.避免任何形式的商業(yè)化推廣29.客戶在咨詢中表現(xiàn)出依賴性，營養(yǎng)師應(yīng)（）。A.滿足其所有要求，建立關(guān)系B.逐漸引導(dǎo)其獨(dú)立思考和決策C.規(guī)定咨詢的時(shí)間限制D.告知其依賴性是不健康的30.評(píng)估營養(yǎng)咨詢效果的主要指標(biāo)通常包括（）。A.客戶滿意度、行為改變程度、生理指標(biāo)改善B.咨詢次數(shù)、咨詢費(fèi)用、客戶感謝信C.營養(yǎng)師工作量、客戶排隊(duì)時(shí)間、場地整潔度D.營養(yǎng)師收入、客戶數(shù)量、媒體報(bào)道二、簡答題（本大題共4小題，每小題5分，共20分。請(qǐng)將答案寫在答題紙上。）31.簡述營養(yǎng)咨詢中“評(píng)估”階段的主要內(nèi)容和目的。32.列舉三種在營養(yǎng)咨詢中常用的非語言溝通技巧。33.當(dāng)客戶對(duì)營養(yǎng)師的建議表示懷疑時(shí)，營養(yǎng)師可以采取哪些溝通策略來回應(yīng)？34.簡述營養(yǎng)師在處理客戶關(guān)系時(shí)所應(yīng)遵守的保密原則及其重要性。三、案例分析題（本大題共2小題，每小題10分，共20分。請(qǐng)將答案寫在答題紙上。）35.案例情景：某位45歲女性，體重指數(shù)（BMI）為28，主訴工作壓力大，經(jīng)常熬夜，飲食不規(guī)律，感覺疲勞。前來咨詢希望改善健康狀況。請(qǐng)根據(jù)該情景，簡述你作為營養(yǎng)師在首次咨詢中，會(huì)重點(diǎn)評(píng)估哪些方面？并初步提出一些建議。36.案例情景：一位長期糖尿病患者，經(jīng)過一段時(shí)間的營養(yǎng)干預(yù)，血糖控制有所改善，但最近表示對(duì)堅(jiān)持健康飲食感到非常困難，情緒低落，依從性下降。請(qǐng)分析該客戶可能遇到的問題，并提出至少三種幫助其提高依從性的策略。---試卷答案一、單項(xiàng)選擇題1.C2.C3.C4.C5.B6.A7.B8.C9.D10.D11.C12.C13.C14.B15.C16.C17.B18.B19.B20.B21.C22.B23.C24.B25.C26.A27.C28.C29.B30.A二、簡答題31.評(píng)估階段的主要內(nèi)容包括：收集客戶的基本信息（如年齡、性別、身高、體重、病史、用藥情況等）、膳食信息（如24小時(shí)膳食回顧、食物頻率問卷、飲食日記等）、生活方式信息（如運(yùn)動(dòng)習(xí)慣、睡眠狀況、壓力水平等）、身體檢查信息（如身高體重測量、身體成分分析等）以及實(shí)驗(yàn)室檢查結(jié)果（如血糖、血脂、肝腎功能等）。評(píng)估的目的是全面了解客戶的營養(yǎng)狀況、健康狀況、生活方式以及存在的主要問題，為后續(xù)制定個(gè)性化的營養(yǎng)干預(yù)計(jì)劃提供依據(jù)。32.常用的非語言溝通技巧包括：積極傾聽（通過點(diǎn)頭、目光接觸、身體前傾等表達(dá)關(guān)注）、面部表情（使用鼓勵(lì)、理解、同情的表情）、身體姿態(tài)（保持開放、放松的姿態(tài)）、眼神交流（建立信任和連接）、手勢(shì)（適當(dāng)使用手勢(shì)輔助表達(dá)）、空間距離（保持適當(dāng)?shù)奈锢砭嚯x尊重個(gè)人空間）。33.當(dāng)客戶對(duì)營養(yǎng)師的建議表示懷疑時(shí)，營養(yǎng)師可以采取以下溝通策略：首先，積極傾聽，表示理解客戶的感受和顧慮；其次，使用開放式問題進(jìn)一步了解客戶懷疑的原因；然后，提供更多相關(guān)的、基于證據(jù)的信息或案例來支持建議；接著，邀請(qǐng)客戶參與計(jì)劃的制定，增強(qiáng)其掌控感和認(rèn)同感；此外，可以設(shè)定小而可行的目標(biāo)，幫助客戶逐步建立信心；最后，表達(dá)信任，鼓勵(lì)客戶，并告知會(huì)提供持續(xù)的h?tr?。34.保密原則是指營養(yǎng)師有責(zé)任保護(hù)客戶的個(gè)人信息和咨詢內(nèi)容不被未經(jīng)授權(quán)的人知曉。其重要性在于：首先，建立和維護(hù)客戶與營養(yǎng)師之間的信任關(guān)系，這是有效咨詢的基礎(chǔ)；其次，保護(hù)客戶的隱私權(quán)，使其能夠安心地分享敏感信息（如體重、疾病史、飲食秘密等）；再次，遵守職業(yè)倫理和法律法規(guī)要求，避免法律風(fēng)險(xiǎn)；最后，有助于營造一個(gè)安全、專業(yè)的咨詢環(huán)境，促進(jìn)咨詢效果的達(dá)成。三、案例分析題35.評(píng)估方面：首先，詳細(xì)評(píng)估其膳食模式，包括攝入的食物種類、數(shù)量、進(jìn)餐時(shí)間，特別是高熱量、低營養(yǎng)素食物的攝入情況；其次，評(píng)估其體力活動(dòng)水平，包括運(yùn)動(dòng)頻率、類型、強(qiáng)度和持續(xù)時(shí)間；再次，評(píng)估其睡眠質(zhì)量，包括睡眠時(shí)長、規(guī)律性及是否存在睡眠障礙；接著，評(píng)估其壓力水平及應(yīng)對(duì)方式；最后，了解其是否有其他健康問題或慢性病風(fēng)險(xiǎn)因素。初步建議：建議其逐步調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加蔬菜水果、全谷物的攝入，減少高糖、高脂肪、高鹽食物；建議其嘗試規(guī)律作息，保證每晚7-8小時(shí)睡眠；鼓勵(lì)其尋找適合自己的減壓方式，如運(yùn)動(dòng)、冥想等；建議其從小的、可實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)開始，如每周增加一次運(yùn)動(dòng)，逐步增加強(qiáng)度和時(shí)間。36.可能遇到的問題：可能感到改變生活方式過于困難，缺乏動(dòng)力；可能對(duì)飲食限