餐飲反食品浪費(fèi)承諾協(xié)議合同編號：__________

餐飲反食品浪費(fèi)承諾協(xié)議

第一章總則

第一條協(xié)議目的

本協(xié)議旨在明確餐飲經(jīng)營者在生產(chǎn)經(jīng)營活動中履行反食品浪費(fèi)法定義務(wù)的具體要求，促進(jìn)餐飲行業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展，構(gòu)建節(jié)約型社會，依據(jù)《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》及相關(guān)法律法規(guī)制定。

第二條適用范圍

本協(xié)議適用于在本協(xié)議簽署地范圍內(nèi)從事餐飲服務(wù)的經(jīng)營者，包括但不限于餐館、酒店餐飲部、快餐店、飲品店、食堂等以提供食品供顧客消費(fèi)為主要經(jīng)營方式的單位。

第三條基本原則

1.合法合規(guī)原則：協(xié)議各方應(yīng)嚴(yán)格遵守國家及地方關(guān)于反食品浪費(fèi)的法律法規(guī)。

2.全程覆蓋原則：食品生產(chǎn)、采購、加工、售賣、消費(fèi)等環(huán)節(jié)均應(yīng)貫徹節(jié)約理念。

3.責(zé)任共擔(dān)原則：經(jīng)營者、消費(fèi)者及從業(yè)人員均需履行相應(yīng)義務(wù)。

4.透明公開原則：相關(guān)措施應(yīng)向公眾明確公示，接受社會監(jiān)督。

第二章經(jīng)營者的責(zé)任與義務(wù)

第四條采購管理

1.經(jīng)營者應(yīng)優(yōu)先采購本地優(yōu)質(zhì)、可負(fù)擔(dān)的食材，建立穩(wěn)定的供應(yīng)渠道，減少因運(yùn)輸損耗導(dǎo)致的浪費(fèi)。

2.采購環(huán)節(jié)應(yīng)建立食材庫存管理制度，采用先進(jìn)先出原則，定期盤點(diǎn)，避免積壓過期。

3.對供應(yīng)商進(jìn)行評估時，應(yīng)將反食品浪費(fèi)表現(xiàn)作為重要考量因素。

第五條加工制作

1.廚師及從業(yè)人員應(yīng)掌握合理配份技巧，根據(jù)菜品特性及消費(fèi)習(xí)慣調(diào)整分量。

2.鼓勵使用邊角料制作特色菜品，提高食材利用率，如將菜根加工成泡菜、將廢棄果核制成香料等。

3.建立菜品成本核算體系，通過數(shù)據(jù)分析優(yōu)化菜譜設(shè)計，減少高浪費(fèi)食材的使用。

第六條服務(wù)提供

1.菜單設(shè)計：提供小份菜、半份菜選項，對高浪費(fèi)菜品進(jìn)行標(biāo)識；推出"光盤行動"專屬推薦菜品。

2.點(diǎn)餐提示：服務(wù)員應(yīng)在適當(dāng)時機(jī)向消費(fèi)者提示按需取餐，對超量點(diǎn)餐可建議分裝帶走。

3.市場引導(dǎo)：通過宣傳海報、電子屏、服務(wù)員口頭推薦等方式，倡導(dǎo)"文明用餐、節(jié)約糧食"理念。

第七條售賣環(huán)節(jié)

1.建立顧客用餐量預(yù)估機(jī)制，對家庭聚餐等大訂單提供合理建議。

2.推廣自備餐具活動，減少一次性餐具使用，可設(shè)置獎勵機(jī)制鼓勵消費(fèi)者參與。

3.對剩余菜品提供打包優(yōu)惠，或免費(fèi)提供給有需要的顧客。

第八條消費(fèi)監(jiān)督

1.設(shè)置食品浪費(fèi)舉報渠道，接受消費(fèi)者對浪費(fèi)行為的監(jiān)督，對舉報核實(shí)者給予適當(dāng)獎勵。

2.定期開展反食品浪費(fèi)知識培訓(xùn)，提升從業(yè)人員責(zé)任意識。

3.在經(jīng)營場所顯著位置張貼反食品浪費(fèi)標(biāo)識，內(nèi)容包括浪費(fèi)后果提示、節(jié)約方法建議等。

第三章消費(fèi)者的權(quán)利與義務(wù)

第九條知情權(quán)

1.消費(fèi)者有權(quán)了解菜品分量、食材來源及浪費(fèi)處理措施。

2.經(jīng)營者應(yīng)如實(shí)告知消費(fèi)者菜品制作過程及節(jié)約建議。

第十條合理消費(fèi)

1.消費(fèi)者應(yīng)按需點(diǎn)餐，避免超量消費(fèi)，剩余食物可要求打包帶走。

2.對菜品分量或口味不滿意時，可向服務(wù)員提出合理調(diào)整要求。

3.支持并參與經(jīng)營者發(fā)起的反食品浪費(fèi)活動，如光盤打卡、打包優(yōu)惠等。

第十一條監(jiān)督建議

1.消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)經(jīng)營者存在食品浪費(fèi)行為時，可通過投訴渠道反映情況。

2.鼓勵消費(fèi)者通過社交媒體等途徑傳播節(jié)約理念，共同監(jiān)督浪費(fèi)現(xiàn)象。

第四章監(jiān)督與救濟(jì)

第十二條跨部門協(xié)作

1.市場監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)對餐飲經(jīng)營者落實(shí)反食品浪費(fèi)措施進(jìn)行監(jiān)督檢查。

2.環(huán)境保護(hù)部門負(fù)責(zé)監(jiān)督廢棄食品的合規(guī)處理，推廣資源化利用途徑。

3.教育部門將反食品浪費(fèi)納入公民道德教育體系，提升社會整體意識。

第十三條處罰機(jī)制

1.對未履行本協(xié)議約定的反食品浪費(fèi)義務(wù)的經(jīng)營者，由主管部門依法進(jìn)行約談、警告。

2.情節(jié)嚴(yán)重的，可處以罰款，并記入信用檔案，限制參與政府招標(biāo)等。

3.對于多次違法或造成重大浪費(fèi)事件的經(jīng)營者，將實(shí)施公開曝光，直至吊銷經(jīng)營資質(zhì)。

第十四條行政救濟(jì)

1.被處罰經(jīng)營者可自收到處罰決定之日起六十日內(nèi)申請行政復(fù)議。

2.對復(fù)議決定不服的，可依法提起行政訴訟。

3.主管部門應(yīng)建立聽證程序，保障經(jīng)營者的陳述申辯權(quán)利。

第五章爭議解決

第十五條協(xié)商解決

1.協(xié)議各方在履行過程中發(fā)生爭議時，應(yīng)首先通過友好協(xié)商達(dá)成一致。

2.協(xié)商時可邀請行業(yè)協(xié)會、第三方機(jī)構(gòu)參與調(diào)解，促成和解。

第十六條仲裁解決

1.若協(xié)商未果，任何一方可向指定仲裁委員會申請仲裁。

2.仲裁規(guī)則應(yīng)遵循公平、高效原則，仲裁裁決具有法律約束力。

第十七條法律訴訟

1.對仲裁裁決不服的，可在法定期限內(nèi)向人民法院提起訴訟。

2.訴訟期間，協(xié)議各方的權(quán)利義務(wù)關(guān)系不因爭議而中斷。

第六章附則

第十八條協(xié)議生效

1.本協(xié)議自簽署之日起三十日后生效，有效期五年。

2.協(xié)議期滿前三個月，任何一方可書面提出續(xù)簽申請。

第十九條通知送達(dá)

1.本協(xié)議項下的所有通知均應(yīng)以書面形式送達(dá)至本協(xié)議載明的地址。

2.郵寄送達(dá)以掛號信發(fā)出后七日視為送達(dá)，電子送達(dá)以送達(dá)成功回執(zhí)為準(zhǔn)。

第二十條協(xié)議變更

1.對本協(xié)議的任何修改均需經(jīng)各方書面同意。

2.變更內(nèi)容作為本協(xié)議不可分割的一部分，與原條款具有同等法律效力。

第二十一條完整性條款

1.本協(xié)議構(gòu)成各方就反食品浪費(fèi)達(dá)成的完整協(xié)議，取代此前所有口頭或書面約定。

2.任何補(bǔ)充協(xié)議均需與本協(xié)議內(nèi)容一致，否則無效。

第二十二條法律適用

本協(xié)議的訂立、效力、解釋及履行均適用中華人民共和國法律。

第二十三條不可抗力

1.因地震、洪水等不可抗力導(dǎo)致協(xié)議無法履行的，不承擔(dān)違約責(zé)任。

2.遭遇不可抗力的一方應(yīng)立即通知對方，并在合理期限內(nèi)提供證明。

第二十四條公益性質(zhì)

本協(xié)議具有社會公益屬性，各方應(yīng)積極履行協(xié)議內(nèi)容，共同維護(hù)社會公共利益。

第二十五條爭議優(yōu)先適用協(xié)議條款

本協(xié)議項下的爭議優(yōu)先適用協(xié)議條款解決，法律法規(guī)另有規(guī)定的除外。

（以下無正文）

一、高校食堂反食品浪費(fèi)專項治理場景

應(yīng)用說明：高校食堂具有用餐群體集中、消費(fèi)行為具有周期性等特點(diǎn)，針對此場景可對本協(xié)議第四條第2款進(jìn)行修訂，增加"建立動態(tài)配餐系統(tǒng)，根據(jù)學(xué)期初、中、末不同階段調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)及分量標(biāo)準(zhǔn)"，同時增加"設(shè)立校園反食品浪費(fèi)監(jiān)督委員會，由學(xué)生代表、后勤人員、法律顧問組成"的條款，以適應(yīng)高校管理的特殊性。需特別注意第九條第2款中"菜品分量調(diào)整"的具體操作規(guī)范，避免因隨意調(diào)整引發(fā)新的消費(fèi)糾紛。

二、旅游景區(qū)餐飲反食品浪費(fèi)場景

應(yīng)用說明：旅游景區(qū)餐飲存在游客停留時間短、消費(fèi)需求多樣化的問題，應(yīng)在本協(xié)議第五條第1款中增加"針對不同國籍游客提供分規(guī)格菜單，標(biāo)注主要食材來源地及碳足跡"的條款。同時，需特別關(guān)注第十三條中關(guān)于"公開曝光"的適用范圍，建議增加"對造成顯著浪費(fèi)的游客行為，經(jīng)勸阻無效后可啟動公示程序，但需符合個人信息保護(hù)法相關(guān)規(guī)定"的補(bǔ)充條款，平衡管理效果與隱私保護(hù)。

三、醫(yī)院食堂特殊群體用餐場景

應(yīng)用說明：醫(yī)院食堂需服務(wù)患者、家屬及醫(yī)護(hù)人員三類特殊群體，建議在本協(xié)議第六條第1款中增加"建立醫(yī)患特殊需求菜品預(yù)訂系統(tǒng)，預(yù)留10%彈性供量"的條款。同時，需重點(diǎn)修訂第十七條中"法律訴訟"條款，增加"醫(yī)療糾紛中食品浪費(fèi)爭議的舉證責(zé)任分配特殊規(guī)則"的補(bǔ)充條款，以適應(yīng)醫(yī)療行業(yè)的專業(yè)特性。

四、集體供餐企業(yè)中央廚房場景

應(yīng)用說明：中央廚房模式下食材集中加工、分散供應(yīng)，需對本協(xié)議第七條第1款進(jìn)行專項修訂，增加"建立B類客戶（如養(yǎng)老機(jī)構(gòu)）專屬配餐標(biāo)準(zhǔn)，允許訂單15%浮動"的條款。同時，應(yīng)特別注意第十六條中"仲裁解決"的適用性，建議增加"中央廚房供應(yīng)鏈爭議優(yōu)先適用行業(yè)調(diào)解仲裁規(guī)則"的特別約定，提高糾紛解決效率。

五、餐飲外賣平臺分級管理場景

應(yīng)用說明：外賣平臺作為中介服務(wù)者，需在本協(xié)議第三章基礎(chǔ)上增加"平臺應(yīng)建立商家反食品浪費(fèi)信用評價體系，與配送分時、流量推薦掛鉤"的條款。特別要注意第十二條中"跨部門協(xié)作"的銜接，建議增加"外賣平臺需配合市場監(jiān)管部門建立電子化監(jiān)管數(shù)據(jù)接口，實(shí)現(xiàn)訂單量與餐余產(chǎn)生量的動態(tài)關(guān)聯(lián)分析"的補(bǔ)充條款，以適應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)餐飲的特殊監(jiān)管需求。

1.食品采購供應(yīng)商反食品浪費(fèi)承諾函（附件一）

本文件需包含供應(yīng)商承諾遵守本協(xié)議第四條全部條款，并附其質(zhì)量管理體系認(rèn)證文件

2.餐飲企業(yè)食材損耗核算表（附件二）

需詳細(xì)列出本協(xié)議第四條第2款所述的庫存管理制度表格，包含采購量、使用量、損耗率等指標(biāo)

3.菜品分量設(shè)計說明書（附件三）

本文件需符合本協(xié)議第五條第1款要求，包含菜品設(shè)計依據(jù)、成本核算、試吃反饋等附件

4.消費(fèi)者打包服務(wù)操作規(guī)程（附件四）

詳細(xì)說明本協(xié)議第六條第3款所述打包服務(wù)的具體流程、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

5.反食品浪費(fèi)培訓(xùn)課件（附件五）

需包含本協(xié)議第七條第2款要求的培訓(xùn)內(nèi)容，如法律法規(guī)解讀、節(jié)約技巧演示等材料

6.食品浪費(fèi)舉報登記簿（附件六）

本文件需記錄本協(xié)議第七條第3款所述的舉報信息，包含受理編號、處理時限等要素

7.外賣平臺商家分級管理細(xì)則（附件七）

詳細(xì)說明本協(xié)議第五章第5款所述的外賣平臺管理措施，包含信用分計算公式

8.醫(yī)療機(jī)構(gòu)特殊群體配餐記錄表（附件八）

需包含本協(xié)議第六條第1款所述的配餐系統(tǒng)記錄，包括患者需求確認(rèn)、供量調(diào)整等要素

9.中央廚房供餐彈性協(xié)議（附件九）

本文件需具體化本協(xié)議第四條第2款所述的B類客戶配餐標(biāo)準(zhǔn)，包含浮動比例計算方法

10.不可抗力事件證明材料清單（附件十）

本文件需列舉本協(xié)議第二十四條所述的不可抗力證明材料，如氣象災(zāi)害預(yù)警信息等

實(shí)際操作過程中可能遇到的問題及解決辦法：

1.消費(fèi)者對菜品分量投訴問題

解決辦法：建立"菜品分量公允性評估機(jī)制"，由第三方機(jī)構(gòu)每年對協(xié)議第八條第2款所述的菜單標(biāo)注進(jìn)行抽檢認(rèn)證，同時增加"消費(fèi)者可申請免費(fèi)更換同價位菜品"的補(bǔ)救措施

2.商家對打包成本核算爭議

解決辦法：修訂附件四中"打包服務(wù)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)"，明確區(qū)分基礎(chǔ)服務(wù)（免費(fèi)）與增值服務(wù)（收費(fèi)），建議參照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》中"剩余食品處理規(guī)定"制定收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)

3.醫(yī)療機(jī)構(gòu)特殊配餐糾紛

解決辦法：在附件八中增加"醫(yī)療配餐特殊需求評估流程"，要求經(jīng)主治醫(yī)師簽字確認(rèn)后生效，并建立"配餐效果第三方評估制度"

4.外賣平臺信用評價爭議

解決辦法：修訂附件七中"信用分計算公式"，將爭議解決率作為核心指標(biāo)，同時增加"平臺仲裁前置程序"，避免直接進(jìn)入訴訟程序

5.供應(yīng)商不履行承諾問題

解決辦法：在附件一增加"供應(yīng)商違約懲罰條款"，規(guī)定連續(xù)兩次違反本協(xié)議第四條內(nèi)容的，取消其本年度采購資格，并通報行業(yè)主管部門

6.食品浪費(fèi)數(shù)據(jù)統(tǒng)計爭議

解決辦法：修訂附件六中"舉報登記簿"格式，增加"數(shù)據(jù)采集標(biāo)準(zhǔn)說明"，明確視頻取證時長、照片角度等要求，同時建立"數(shù)據(jù)比對機(jī)制"

7.醫(yī)療糾紛舉證困難問題

解決辦法：在附件八中增加"醫(yī)療證據(jù)特殊規(guī)則"，規(guī)定由醫(yī)院營養(yǎng)科出具配餐合理性證明的，可免除患者部分舉證責(zé)任

8.中央廚房供餐波動風(fēng)險

解決辦法：修訂附件九中"彈性配餐標(biāo)準(zhǔn)"，增加"異常波動預(yù)警機(jī)制"，當(dāng)供餐偏差超過15%時自動觸發(fā)應(yīng)急預(yù)案

多方為主導(dǎo)時的，附件條款及說明

第一章總則

第一條協(xié)議目的

本協(xié)議旨在明確餐飲經(jīng)營者在生產(chǎn)經(jīng)營活動中履行反食品浪費(fèi)法定義務(wù)的具體要求，促進(jìn)餐飲行業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展，構(gòu)建節(jié)約型社會，依據(jù)《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》及相關(guān)法律法規(guī)制定。本協(xié)議特別適用于多方合作主導(dǎo)的餐飲反食品浪費(fèi)項目，明確了主導(dǎo)方在協(xié)調(diào)各方責(zé)任中的特殊義務(wù)。

第二條適用范圍

本協(xié)議適用于在本協(xié)議簽署地范圍內(nèi)從事餐飲服務(wù)的經(jīng)營者，包括但不限于餐館、酒店餐飲部、快餐店、飲品店、食堂等以提供食品供顧客消費(fèi)為主要經(jīng)營方式的單位。當(dāng)存在多方主導(dǎo)時，本協(xié)議適用于所有參與項目的合作方及其關(guān)聯(lián)企業(yè)。

第三條基本原則

1.合法合規(guī)原則：協(xié)議各方應(yīng)嚴(yán)格遵守國家及地方關(guān)于反食品浪費(fèi)的法律法規(guī)。

2.全程覆蓋原則：食品生產(chǎn)、采購、加工、售賣、消費(fèi)等環(huán)節(jié)均應(yīng)貫徹節(jié)約理念。

3.責(zé)任共擔(dān)原則：經(jīng)營者、消費(fèi)者及從業(yè)人員均需履行相應(yīng)義務(wù)，主導(dǎo)方應(yīng)承擔(dān)協(xié)調(diào)與監(jiān)督的特殊責(zé)任。

4.透明公開原則：相關(guān)措施應(yīng)向公眾明確公示，接受社會監(jiān)督，主導(dǎo)方應(yīng)確保信息公開的及時性和完整性。

第四條主導(dǎo)方特殊義務(wù)

1.協(xié)調(diào)各方責(zé)任：主導(dǎo)方應(yīng)建立多方參與的協(xié)調(diào)機(jī)制，定期召開反食品浪費(fèi)工作例會，確保各方責(zé)任落實(shí)。

2.資源整合：主導(dǎo)方應(yīng)整合各方資源，優(yōu)先支持反食品浪費(fèi)項目的資金、技術(shù)和人才需求。

3.行為示范：主導(dǎo)方應(yīng)率先履行本協(xié)議所有條款，并定期公布自身反食品浪費(fèi)成效，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。

第二章經(jīng)營者的責(zé)任與義務(wù)

第五條采購管理

1.經(jīng)營者應(yīng)優(yōu)先采購本地優(yōu)質(zhì)、可負(fù)擔(dān)的食材，建立穩(wěn)定的供應(yīng)渠道，減少因運(yùn)輸損耗導(dǎo)致的浪費(fèi)。主導(dǎo)方應(yīng)監(jiān)督采購過程，確保采購決策符合反食品浪費(fèi)目標(biāo)。

2.經(jīng)營者應(yīng)建立食材庫存管理制度，采用先進(jìn)先出原則，定期盤點(diǎn)，避免積壓過期。主導(dǎo)方應(yīng)定期審核庫存管理報告，確保制度有效執(zhí)行。

3.經(jīng)營者對供應(yīng)商進(jìn)行評估時，應(yīng)將反食品浪費(fèi)表現(xiàn)作為重要考量因素。主導(dǎo)方應(yīng)建立供應(yīng)商反食品浪費(fèi)評估體系，并定期更新評估標(biāo)準(zhǔn)。

第六條加工制作

1.廚師及從業(yè)人員應(yīng)掌握合理配份技巧，根據(jù)菜品特性及消費(fèi)習(xí)慣調(diào)整分量。主導(dǎo)方應(yīng)提供專業(yè)培訓(xùn)，確保加工制作環(huán)節(jié)的浪費(fèi)最小化。

2.鼓勵使用邊角料制作特色菜品，提高食材利用率，如將菜根加工成泡菜、將廢棄果核制成香料等。主導(dǎo)方應(yīng)提供創(chuàng)新激勵機(jī)制，支持此類技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用。

3.經(jīng)營者建立菜品成本核算體系，通過數(shù)據(jù)分析優(yōu)化菜譜設(shè)計，減少高浪費(fèi)食材的使用。主導(dǎo)方應(yīng)提供數(shù)據(jù)分析工具，并定期組織成本優(yōu)化研討會。

第七條服務(wù)提供

1.經(jīng)營者提供小份菜、半份菜選項，對高浪費(fèi)菜品進(jìn)行標(biāo)識；推出"光盤行動"專屬推薦菜品。主導(dǎo)方應(yīng)協(xié)調(diào)各經(jīng)營點(diǎn)統(tǒng)一菜單設(shè)計，確保反食品浪費(fèi)信息的一致性。

2.服務(wù)員在適當(dāng)時機(jī)向消費(fèi)者提示按需取餐，對超量點(diǎn)餐可建議分裝帶走。主導(dǎo)方應(yīng)制定服務(wù)規(guī)范，將反食品浪費(fèi)宣傳納入培訓(xùn)內(nèi)容，并設(shè)立監(jiān)督考核機(jī)制。

3.經(jīng)營者通過宣傳海報、電子屏、服務(wù)員口頭推薦等方式，倡導(dǎo)"文明用餐、節(jié)約糧食"理念。主導(dǎo)方應(yīng)整合宣傳資源，統(tǒng)一宣傳口徑，并定期評估宣傳效果。

第八條售賣環(huán)節(jié)

1.經(jīng)營者建立顧客用餐量預(yù)估機(jī)制，對家庭聚餐等大訂單提供合理建議。主導(dǎo)方應(yīng)協(xié)調(diào)銷售數(shù)據(jù)共享機(jī)制，確保預(yù)估準(zhǔn)確性的持續(xù)改進(jìn)。

2.推廣自備餐具活動，減少一次性餐具使用，可設(shè)置獎勵機(jī)制鼓勵消費(fèi)者參與。主導(dǎo)方應(yīng)提供獎勵方案設(shè)計支持，并協(xié)調(diào)各經(jīng)營點(diǎn)的獎勵標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。

3.經(jīng)營者對剩余菜品提供打包優(yōu)惠，或免費(fèi)提供給有需要的顧客。主導(dǎo)方應(yīng)建立剩余菜品處理數(shù)據(jù)庫，記錄各經(jīng)營點(diǎn)的處理情況，并制定優(yōu)化方案。

第九條消費(fèi)監(jiān)督

1.經(jīng)營者設(shè)置食品浪費(fèi)舉報渠道，接受消費(fèi)者對浪費(fèi)行為的監(jiān)督，對舉報核實(shí)者給予適當(dāng)獎勵。主導(dǎo)方應(yīng)建立統(tǒng)一的舉報平臺，并協(xié)調(diào)處理跨區(qū)域舉報案件。

2.經(jīng)營者定期開展反食品浪費(fèi)知識培訓(xùn)，提升從業(yè)人員責(zé)任意識。主導(dǎo)方應(yīng)提供培訓(xùn)資源支持，并定期組織跨區(qū)域培訓(xùn)交流活動。

3.經(jīng)營者在經(jīng)營場所顯著位置張貼反食品浪費(fèi)標(biāo)識，內(nèi)容包括浪費(fèi)后果提示、節(jié)約方法建議等。主導(dǎo)方應(yīng)制定標(biāo)識設(shè)計規(guī)范，并協(xié)調(diào)標(biāo)識的統(tǒng)一更新。

第三章消費(fèi)者的權(quán)利與義務(wù)

第十條知情權(quán)

1.消費(fèi)者有權(quán)了解菜品分量、食材來源及浪費(fèi)處理措施。主導(dǎo)方應(yīng)建立信息發(fā)布機(jī)制，確保消費(fèi)者能夠便捷獲取相關(guān)信息。

2.經(jīng)營者應(yīng)如實(shí)告知消費(fèi)者菜品制作過程及節(jié)約建議。主導(dǎo)方應(yīng)協(xié)調(diào)各經(jīng)營點(diǎn)統(tǒng)一宣傳內(nèi)容，確保信息的準(zhǔn)確性和完整性。

第十一條合理消費(fèi)

1.消費(fèi)者應(yīng)按需點(diǎn)餐，避免超量消費(fèi)，剩余食物可要求打包帶走。主導(dǎo)方應(yīng)提供打包便利條件，并設(shè)立打包區(qū)域，減少打包過程中的浪費(fèi)。

2.消費(fèi)者對菜品分量或口味不滿意時，可向服務(wù)員提出合理調(diào)整要求。主導(dǎo)方應(yīng)制定調(diào)整流程，并監(jiān)督各經(jīng)營點(diǎn)的執(zhí)行情況。

3.消費(fèi)者支持并參與經(jīng)營者發(fā)起的反食品浪費(fèi)活動，如光盤打卡、打包優(yōu)惠等。主導(dǎo)方應(yīng)協(xié)調(diào)各經(jīng)營點(diǎn)的活動方案，確?；顒有Ч畲蠡?。

第十二條監(jiān)督建議

1.消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)經(jīng)營者存在食品浪費(fèi)行為時，可通過投訴渠道反映情況。主導(dǎo)方應(yīng)建立投訴處理機(jī)制，并定期發(fā)布投訴處理報告，提升透明度。

2.消費(fèi)者通過社交媒體等途徑傳播節(jié)約理念，共同監(jiān)督浪費(fèi)現(xiàn)象。主導(dǎo)方應(yīng)提供宣傳支持，并協(xié)調(diào)各經(jīng)營點(diǎn)的社交媒體推廣策略。

第四章監(jiān)督與救濟(jì)

第十三條跨部門協(xié)作

1.市場監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)對餐飲經(jīng)營者落實(shí)反食品浪費(fèi)措施進(jìn)行監(jiān)督檢查。主導(dǎo)方應(yīng)建立與市場監(jiān)管部門的協(xié)作機(jī)制，及時反饋監(jiān)管信息，并配合開展專項檢查。

2.環(huán)境保護(hù)部門負(fù)責(zé)監(jiān)督廢棄食品的合規(guī)處理，推廣資源化利用途徑。主導(dǎo)方應(yīng)協(xié)調(diào)環(huán)保部門的資源，支持廢棄食品的科研開發(fā)與利用項目。

3.教育部門將反食品浪費(fèi)納入公民道德教育體系，提升社會整體意識。主導(dǎo)方應(yīng)提供教育資源支持，并協(xié)調(diào)各經(jīng)營點(diǎn)與學(xué)校的合作項目。

第十四條處罰機(jī)制

1.對未履行本協(xié)議約定的反食品浪費(fèi)義務(wù)的經(jīng)營者，由主管部門依法進(jìn)行約談、警告。主導(dǎo)方應(yīng)建立約談記錄制度，并定期匯總分析約談情況，提出改進(jìn)建議。

2.情節(jié)嚴(yán)重的，可處以罰款，并記入信用檔案，限制參與政府招標(biāo)等。主導(dǎo)方應(yīng)建立信用評估體系，并協(xié)調(diào)各經(jīng)營點(diǎn)的信用管理措施。

3.對于多次違法或造成重大浪費(fèi)事件的經(jīng)營者，將實(shí)施公開曝光，直至吊銷經(jīng)營資質(zhì)。主導(dǎo)方應(yīng)建立曝光程序，并協(xié)調(diào)曝光信息的發(fā)布渠道，確保社會監(jiān)督的有效性。

第十五條行政救濟(jì)

1.被處罰經(jīng)營者可自收到處罰決定之日起六十日內(nèi)申請行政復(fù)議。主導(dǎo)方應(yīng)提供法律支持，協(xié)助經(jīng)營者進(jìn)行行政復(fù)議，并協(xié)調(diào)行政復(fù)議資源的配置。

2.對復(fù)議決定不服的，可依法提起行政訴訟。主導(dǎo)方應(yīng)提供法律支持，協(xié)助經(jīng)營者進(jìn)行行政訴訟，并協(xié)調(diào)法律資源的配置。

3.主管部門應(yīng)建立聽證程序，保障經(jīng)營者的陳述申辯權(quán)利。主導(dǎo)方應(yīng)建立聽證支持機(jī)制，協(xié)助經(jīng)營者準(zhǔn)備聽證材料，并協(xié)調(diào)聽證過程的順利進(jìn)行。

第五章爭議解決

第十六條協(xié)商解決

1.協(xié)議各方在履行過程中發(fā)生爭議時，應(yīng)首先通過友好協(xié)商達(dá)成一致。主導(dǎo)方應(yīng)建立協(xié)商協(xié)調(diào)機(jī)制，促進(jìn)各方通過協(xié)商解決爭議。

2.協(xié)商時可邀請行業(yè)協(xié)會、第三方機(jī)構(gòu)參與調(diào)解，促成和解。主導(dǎo)方應(yīng)協(xié)調(diào)調(diào)解資源的配置，并確保調(diào)解過程的公正性和透明度。

第十七條仲裁解決

1.若協(xié)商未果，任何一方可向指定仲裁委員會申請仲裁。主導(dǎo)方應(yīng)建立仲裁支持機(jī)制，協(xié)助各方進(jìn)行仲裁準(zhǔn)備，并協(xié)調(diào)仲裁資源的配置。

2.仲裁規(guī)則應(yīng)遵循公平、高效原則，仲裁裁決具有法律約束力。主導(dǎo)方應(yīng)建立仲裁監(jiān)督機(jī)制，確保仲裁過程的公正性和效率，并監(jiān)督仲裁裁決的履行。

第十八條法律訴訟

1.對仲裁裁決不服的，可在法定期限內(nèi)向人民法院提起訴訟。主導(dǎo)方應(yīng)建立訴訟支持機(jī)制，協(xié)助各方進(jìn)行訴訟準(zhǔn)備，并協(xié)調(diào)法律資源的配置。

2.訴訟期間，協(xié)議各方的權(quán)利義務(wù)關(guān)系不因爭議而中斷。主導(dǎo)方應(yīng)建立訴訟協(xié)調(diào)機(jī)制，確保各方的權(quán)利義務(wù)得到有效保障，并監(jiān)督訴訟過程的順利進(jìn)行。

第六章附則

第十九條協(xié)議生效

1.本協(xié)議自簽署之日起三十日后生效，有效期五年。主導(dǎo)方應(yīng)建立協(xié)議續(xù)簽機(jī)制，并協(xié)調(diào)各方的續(xù)簽事宜，確保協(xié)議的持續(xù)有效性。

2.協(xié)議期滿前三個月，任何一方可書面提出續(xù)簽申請。主導(dǎo)方應(yīng)建立續(xù)簽協(xié)調(diào)機(jī)制，促進(jìn)各方就續(xù)簽條款達(dá)成一致，并確保協(xié)議的平穩(wěn)過渡。

第二十條通