《中藥鑒定技術(shù)》課件本章內(nèi)容提綱▲第一節(jié)

導(dǎo)論?

一、中藥鑒定技術(shù)核心概念?

二、中藥鑒定技術(shù)的歷史沿革?

三、中藥鑒定技術(shù)的學(xué)習(xí)目標(biāo)與職業(yè)能力?▲第二節(jié)

中藥的采收、加工與貯藏?

一、中藥的采收

二、中藥的加工?

三、中藥的貯藏?▲第三節(jié)

中藥鑒定的方法?

一、來源鑒別?

二、性狀鑒別??

三、顯微鑒別?

四、理化鑒別?▲第四節(jié)

中藥鑒定的任務(wù)、依據(jù)與一般工作流程?

一、中藥鑒定的任務(wù)

二、中藥鑒定的依據(jù)?

三、中藥鑒定工作基本要求

四、中藥鑒定的一般程序本章學(xué)習(xí)目標(biāo)▲1.掌握傳統(tǒng)四大鑒別方法、中藥鑒定的依據(jù)和一般工作程序?！?.熟悉中藥鑒定技術(shù)核心概念、中藥的采收加工與貯藏、現(xiàn)代分析技術(shù)和中藥鑒定的任務(wù)?！?.了解中藥鑒定技術(shù)的歷史沿革。中藥鑒定技術(shù)編委組制作第一章

中藥鑒定技術(shù)概要第一節(jié)

導(dǎo)論第一節(jié)

導(dǎo)論中藥鑒定技術(shù)基原鑒定性狀鑒別顯微鑒別理化鑒別中藥質(zhì)量檢驗(yàn)與品種管控中藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定中藥品種考證中藥資源開發(fā)方法任務(wù)一、中藥鑒定技術(shù)核心概念第一節(jié)

導(dǎo)論中藥中藥材中藥飲片中成藥中藥配方顆粒民族藥中草藥中藥正品與非正品中藥的核心概念一、中藥鑒定技術(shù)核心概念第一節(jié)

導(dǎo)論類別定義要點(diǎn)典型案例說明正品符合《中國藥典》或部頒標(biāo)準(zhǔn)，基源準(zhǔn)確、質(zhì)量達(dá)標(biāo)、流通合法—法定標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)制執(zhí)行習(xí)用品地方標(biāo)準(zhǔn)收錄的30年以上區(qū)域性替代品湖南山麥冬替代川麥冬與偽品區(qū)別：無主觀惡意，合法替代偽品主觀造假行為桔梗冒充人參惡意偽造性質(zhì)劣品質(zhì)量不達(dá)標(biāo)霉變當(dāng)歸、染色枸杞涵蓋儲存不當(dāng)或加工缺陷混淆品形態(tài)相似導(dǎo)致的客觀誤用芍藥根切片誤作赤芍非主觀故意但需質(zhì)量追溯偽制品非法加工仿造正品特征淀粉壓模偽造蟲草技術(shù)性造假手段代用品國家審批的性效相似替代品人工牛黃替代天然牛黃僅限短缺時(shí)使用，有明確審批程序一、中藥鑒定技術(shù)核心概念

中藥正品與易混品區(qū)別表第一節(jié)

導(dǎo)論二、中藥鑒定技術(shù)的歷史沿革（一）古代中藥鑒定知識中藥鑒別知識是人類在長期與疾病作斗爭的醫(yī)療實(shí)踐中產(chǎn)生和發(fā)展起來的，它經(jīng)歷了漫長的發(fā)展過程。追溯到遠(yuǎn)古時(shí)代，人們在尋找食物的同時(shí)，發(fā)現(xiàn)了許多具有特殊作用的植物可以用來防治疾病，這些發(fā)現(xiàn)的內(nèi)涵是鑒定知識的起源。相傳在公元前有“神農(nóng)嘗百草之滋味……，一日而遇七十余毒”的說法。我國古代在本草學(xué)方面有著光輝的成就，到16世紀(jì)末期李時(shí)珍的《本草綱目》問世，本草學(xué)的發(fā)展達(dá)到極盛時(shí)期。從古代到19世紀(jì)初，對于中藥的認(rèn)識主要靠感官和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，本草所記載的內(nèi)容以醫(yī)療效用為主，兼及中藥的名稱、產(chǎn)地、形態(tài)和感官鑒別特征。在此時(shí)期，我國的本草學(xué)處于領(lǐng)先地位。第一節(jié)

導(dǎo)論二、中藥鑒定技術(shù)的歷史沿革書

名

年

代著

者內(nèi)容簡介神農(nóng)本草經(jīng)秦、漢不詳

總結(jié)了漢以前的醫(yī)藥經(jīng)驗(yàn)。載藥365種，分上、中、下三品。每藥以藥性和主治為主本草經(jīng)集注南北朝（梁）（502～536年）陶弘景

共7卷，載藥730種，以藥物自然屬性分類，分為玉石、草木、蟲獸、果、菜、米食、有名未用七類。記載了藥物的性味、產(chǎn)地、采集、形態(tài)、鑒別等內(nèi)容新修本草（唐本草）唐（659年）李勛、蘇敬等

共54卷，載藥850種，新增藥114種，其中有不少外國輸入藥物，如安息香、血竭等。本書是由政府組織編輯頒行，是我國和世界上最早的藥典經(jīng)史證類備急本草（證類本草）宋（1108年前）唐慎微

經(jīng)艾晟增補(bǔ)少數(shù)內(nèi)容，于1108年刊行，改名為《大觀本草》；1116年由曹孝忠校正刊行，改名為《證和本草》；共31卷，載藥1746種，新增藥500余種，是今天研究宋代以前本草發(fā)展的最完備的重要參考書本草綱目明（1596年）李時(shí)珍

共52卷，載藥1892種，新增藥374種，附藥圖1109幅，附方11096條。全書按藥物自然屬性，自立分類系統(tǒng)，為自然分類的先驅(qū)，17世紀(jì)初，該書傳到國外，譯成多國文字本草綱目拾遺清（1765年）趙學(xué)敏

共10卷，載藥921種，其中《本草綱目》未記載的藥物有716種。新增藥有西洋參、冬蟲夏草、鴉膽子等第一節(jié)

導(dǎo)論二、中藥鑒定技術(shù)的歷史沿革▲上藥：120種為君，主養(yǎng)命以應(yīng)天，無毒，多服久服不傷人，欲輕身益氣不老延年者，本《上經(jīng)》。如：人參、甘草、地黃、桂皮、茯苓、龍骨。以滋補(bǔ)營養(yǎng)為主，既能祛病又可長服強(qiáng)身延年?！兴帲?20種為臣，主養(yǎng)性以應(yīng)人，無毒，有毒，斟酌其宜，欲遏病補(bǔ)虛羸者，本《中經(jīng)》。如：當(dāng)歸、芍藥、麻黃、葛根、鹿茸、石膏。多數(shù)具補(bǔ)養(yǎng)和祛疾的雙重功效，但不須久服。▲下藥：120種為佐使，主治病以應(yīng)地，多毒，不可久服，欲除寒熱邪氣、破積聚、愈疾者，本《下經(jīng)》。如：大黃、附子、半夏、夏枯草、莨菪子。是以祛除病邪為主的藥物，多數(shù)有毒或藥性峻猛，容易克伐人體正氣，使用時(shí)一般中病即止，不可過量使用。第一節(jié)

導(dǎo)論二、中藥鑒定技術(shù)的歷史沿革▲李時(shí)珍，字東璧，號瀕湖，湖北蘄（今湖北省蘄春縣）人，生于明武宗正德十三年（公元1518年），卒于神宗萬歷二十一年（公元1593年）。其父李言聞是當(dāng)?shù)孛t(yī)。李時(shí)珍繼承家學(xué)，尤其重視本草，并富有實(shí)踐精神，肯于向勞動(dòng)人民群眾學(xué)習(xí)。李時(shí)珍曾參考?xì)v代有關(guān)醫(yī)藥及其學(xué)術(shù)書籍八百余種，結(jié)合自身經(jīng)驗(yàn)和調(diào)查研究，歷時(shí)二十七年編成《本草綱目》一書，是我國明以前藥物學(xué)的總結(jié)性巨著。在國內(nèi)外均有很高的評價(jià)。第一節(jié)

導(dǎo)論二、中藥鑒定技術(shù)的歷史沿革▲《本草綱目》共分水、火、土、金石、草、谷、菜、果、木、服器、蟲、鱗、介、禽、獸、人等16部為綱，62類為目，其分部類的原則為“從微至巨，從賤至貴”?！摃诿克幬镏拢瑯?biāo)正名為綱，附釋名為目，故命名其書為《本草綱目》。每藥之論述內(nèi)容，則詳之于集解、辨疑、正誤、修治（炮制加工）、氣味（藥性藥理）、主治（藥效）、發(fā)明（李時(shí)珍之心得體會和研究結(jié)論）、附方等。

《本草綱目》之分類敘述方法是在前人基礎(chǔ)上的一次創(chuàng)造性發(fā)展。第一節(jié)

導(dǎo)論二、中藥鑒定技術(shù)的歷史沿革（二）近、現(xiàn)代中藥鑒定技術(shù)的發(fā)展

▲19世紀(jì)中葉—20世紀(jì)30年代，西方《生藥學(xué)》快速發(fā)展▲生藥—“生物來源”、“生貨原藥”▲生藥學(xué)—研究生藥的來源、生產(chǎn)、鑒定、化學(xué)成分、品質(zhì)評價(jià)、效用等內(nèi)容▲1933年丁福保編著《中藥淺說》，引進(jìn)了化學(xué)鑒定法▲1934年趙燏（yu）黃、徐伯鋆等編著了《生藥學(xué)》上卷，1937年葉三多編著了《生藥學(xué)》下卷，引進(jìn)了生藥鑒定的現(xiàn)代理論和方法，對中藥鑒定新方法的建立，起到了先導(dǎo)作用第一節(jié)

導(dǎo)論二、中藥鑒定技術(shù)的歷史沿革（二）近、現(xiàn)代中藥鑒定技術(shù)的發(fā)展

▲21世紀(jì)以來，生物技術(shù)與分析科學(xué)的深度融合催生鑒定技術(shù)革命：DNA分子標(biāo)記技術(shù)從基因?qū)用娼馕鏊幉倪z傳特異性；色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（如GC-MS、LC-MS）實(shí)現(xiàn)微量成分超敏檢測；核磁共振（NMR）與超臨界流體色譜（SFC）突破復(fù)雜組分解析瓶頸；薄層-生物自顯影技術(shù)直觀揭示活性成分分布。▲現(xiàn)代中藥分析已形成整合色譜、光譜、分子生物學(xué)及信息學(xué)的交叉方法學(xué)體系，完成從“指標(biāo)成分定量”到“基因指紋定性+多指標(biāo)成分定量”的轉(zhuǎn)換，為中藥質(zhì)量評價(jià)提供兼具專屬性、系統(tǒng)性的解決方案。第一節(jié)

導(dǎo)論二、中藥鑒定技術(shù)的歷史沿革（三）當(dāng)代中藥鑒定技術(shù)的發(fā)展

▲基于DNA條形碼（ITS2、psbA-trnH等序列）、DNA宏條形碼（檢測混合藥材）及全基因組測序技術(shù)，實(shí)現(xiàn)近緣物種精準(zhǔn)鑒別▲結(jié)合代謝組學(xué)（UPLC-QTOF-MS檢測特征代謝物）、蛋白組學(xué)（特征肽段鑒定）及轉(zhuǎn)錄組學(xué)，構(gòu)建藥材“化學(xué)-生物”雙指紋圖譜

▲近紅外光譜（NIR）結(jié)合卷積神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)（CNN），實(shí)現(xiàn)藥材水分、灰分及有效成分的1秒級無損檢測▲依托物聯(lián)網(wǎng)（IoT）傳感器與區(qū)塊鏈技術(shù)，構(gòu)建種植-加工-流通全鏈數(shù)據(jù)庫

▲微型化拉曼光譜儀、便攜式PCR儀等設(shè)備，使現(xiàn)場鑒定成為可能中藥鑒定技術(shù)編委組制作第一章

中藥鑒定技術(shù)概要第二節(jié)

中藥的采收、加工與儲藏第二節(jié)

中藥的采收、加工與儲藏一、中藥的采收（一）采收與藥材質(zhì)量的關(guān)聯(lián)性

▲陶弘景在《本草經(jīng)集注》中系統(tǒng)闡釋：“其根物多以二月八月采者，謂春初津潤始萌，未充枝葉，勢力淳濃也。至秋枝葉干枯，津潤歸流于下也。大抵春寧宜早，秋寧宜晚，花、實(shí)、莖、葉，各隨其成熟爾?！?/p>

▲李杲在《用藥法象》中構(gòu)建“地-時(shí)-藥”三元模型，指出：“凡諸草、木、昆蟲，產(chǎn)之有地；根、葉、花、實(shí)，采之有時(shí)。失其地，則性味少異；失其時(shí)，則氣味不全?！?/p>

藥材品質(zhì)的核心在于生物活性成分的積累動(dòng)態(tài)與穩(wěn)定性，而采收時(shí)空要素（時(shí)令、地域、方法）直接調(diào)控藥材的化學(xué)組分譜與臨床藥效。第二節(jié)

中藥的采收、加工與儲藏一、中藥的采收（二）采收的一般原則

▲根及根莖類：一般在秋、冬兩季植物地上部分將枯萎時(shí)及春初發(fā)芽前或剛露苗時(shí)采收，此時(shí)根或根莖中貯藏的營養(yǎng)物質(zhì)最為豐富，通常含有效成分也比較高。

▲古人經(jīng)驗(yàn)以陰歷二、八月為佳，認(rèn)為春初“津潤始萌，未充枝葉，勢力淳濃”，“至秋枝葉干枯，津潤歸流于下”，并指出“春寧宜早，秋寧宜晚?！痹绱憾拢卵课疵龋簧钋飼r(shí)節(jié)，多數(shù)植物的地上部分停止生長，其營養(yǎng)物質(zhì)多貯存于地下部分，有效成分含量高，此時(shí)采收質(zhì)量好，產(chǎn)量高?！?/p>

特例：（1）生長周期短、枯萎較早，夏季采收，如人參、浙貝、延胡索、半夏、太子參；（2）少數(shù)藥材如白芷、當(dāng)歸、川芎等，為避免抽苔開花，使其空心或木質(zhì)化而失去藥用價(jià)值，應(yīng)在生長期采收。第二節(jié)

中藥的采收、加工與儲藏一、中藥的采收（二）采收的一般原則

▲莖木類：一般在秋、冬兩季采收，如大血藤、首烏藤、忍冬藤等。有些木類藥材全年可采，如蘇木、降香、沉香等?！ゎ悾阂话阍诖耗┫某醪墒眨藭r(shí)樹皮養(yǎng)分及液汁增多，形成層細(xì)胞分裂較快，皮部和木部容易剝離，傷口較易愈合，如黃柏、厚樸、秦皮等。

▲葉類：多在植物光合作用旺盛期，開花前或果實(shí)未成熟前采收，如艾葉、臭梧桐葉等。少數(shù)藥材宜在秋、冬時(shí)節(jié)采收，如桑葉等。第二節(jié)

中藥的采收、加工與儲藏一、中藥的采收（二）采收的一般原則

▲

花類：一般不宜在花完全盛開后采收，開放過久幾近衰敗的花朵，不僅能影響藥材的顏色和氣味，而且有效成分的含量也會顯著減少。

在含苞待放時(shí)采收的如金銀花、辛夷、丁香、槐米等；

在花初開時(shí)采收的如洋金花等；

在花盛開時(shí)采收的如菊花、西紅花等；

紅花則要求花冠由黃變紅時(shí)采摘。

對花期較長，花朵陸續(xù)開放的植物，應(yīng)分批采摘，以保證質(zhì)量。

有些中藥如蒲黃、松花粉等不宜遲收，過期則花粉自然脫落，影響產(chǎn)量。第二節(jié)

中藥的采收、加工與儲藏一、中藥的采收（二）采收的一般原則

▲

果實(shí)種子類：一般果實(shí)多在自然成熟時(shí)采收，如瓜蔞、梔子、山楂等；

有的在成熟經(jīng)霜后采摘為佳，如山茱萸經(jīng)霜變紅，川楝子經(jīng)霜變黃；

有的采收未成熟的幼果，如枳實(shí)、青皮等。

若果實(shí)成熟期不一致，要隨熟隨采，過早肉薄產(chǎn)量低，過遲肉松泡，影響質(zhì)量，如木瓜等。

種子類藥材須在果實(shí)成熟時(shí)采收，如牽牛子、決明子、芥子等。第二節(jié)

中藥的采收、加工與儲藏一、中藥的采收（二）采收的一般原則

▲

全草類：多在植物充分生長，莖葉茂盛時(shí)采割，如青蒿、穿心蓮、淡竹葉等；

有的在開花時(shí)采收，如益母草、荊芥、香薷等。

全草類中藥采收時(shí)大多割取地上部分，少數(shù)連根挖取全株藥用，如細(xì)辛、蒲公英等。

茵陳有兩個(gè)采收時(shí)間，春季幼苗高6～10cm時(shí)或秋季花蕾長成時(shí)。春季采的習(xí)稱“綿茵陳”，秋季采的習(xí)稱“茵陳蒿”。第二節(jié)

中藥的采收、加工與儲藏一、中藥的采收（二）采收的一般原則

▲

藻、菌、地衣類：不同的藥用部位，采收情況也不一樣。

如茯苓在立秋后采收質(zhì)量較好；

馬勃宜在子實(shí)體剛成熟時(shí)采收，過遲則孢子散落；

冬蟲夏草在夏初子座出土孢子未發(fā)散時(shí)采挖；

海藻在夏、秋兩季采撈；

松蘿全年均可采收。第二節(jié)

中藥的采收、加工與儲藏一、中藥的采收（二）采收的一般原則

▲

動(dòng)物藥：因不同的種類和不同的藥用部位，采收時(shí)間也不同。

大多數(shù)均可全年采收，如龜甲、鱉甲、五靈脂、穿山甲、海龍、海馬等。

昆蟲類藥材，必須掌握其孵化發(fā)育活動(dòng)季節(jié)。以卵鞘入藥的，如桑螵蛸，應(yīng)在三月中旬。

前收集，過時(shí)蟲卵孵化成蟲影響藥效。以成蟲入藥的，均應(yīng)在活動(dòng)期捕捉，如土鱉蟲等。

有翅昆蟲，可在清晨露水未干時(shí)捕捉，以防逃飛，如紅娘子、青娘子、斑蝥等。

兩棲動(dòng)物如中國林蛙，則于秋末當(dāng)其進(jìn)入“冬眠期”時(shí)捕捉。

鹿茸需在清明后45～60天（5月中旬至7月下旬）鋸取，過時(shí)則骨化為角。

對于動(dòng)物的生理、病理產(chǎn)物，應(yīng)在屠宰時(shí)注意采集，如麝香、牛黃、雞內(nèi)金等。第二節(jié)

中藥的采收、加工與儲藏一、中藥的采收（二）采收的一般原則

▲

礦物類中藥：沒有季節(jié)限制，全年可挖。

礦物藥大多結(jié)合開礦采掘，如石膏、滑石、雄黃、自然銅等；

有的在開山掘地或水利工程中獲得動(dòng)物化石類中藥，如龍骨、龍齒等。

有些礦物藥系經(jīng)人工冶煉或升華方法制得，如輕粉、紅粉等。第二節(jié)

中藥的采收、加工與儲藏一、中藥的采收（三）中藥采收的現(xiàn)代研究

▲

在有效成分含量為最大值時(shí)采收

槐米—蘆?。豪倨谧罡撸粢验_花、結(jié)果，則含量急劇下降—蕾期采收

▲

在有效成分的總含量為最大值時(shí)采收

茵陳中的利膽有效成分以秋季花前期至花果期含量高，故藥典規(guī)定在春季幼苗高6～10cm時(shí)或秋季花蕾長成至花初開時(shí)采收，春季采收的稱“綿茵陳”，秋季采割的稱“花茵陳”牡丹皮5年生與3年生者含量差異并不顯著，故以3年采收為宜▲在有效成分的總含量為最大值、毒性成分的含量為最小值時(shí)采收

照山白5月總黃酮含量達(dá)4.5mg/g，梫木毒素≤0.02%，效毒比225；6-8月生物量高峰期間，黃酮降至2.1mg/g而毒素飆升至0.15%，效毒比僅14；雖然照山白在6～8月產(chǎn)量最高，但總黃酮的含量較低，而梫木毒素含量卻最高，所以其適宜采收期為5月與9-10月。第二節(jié)

中藥的采收、加工與儲藏二、中藥的加工（一）中藥加工的意義

▲

確保藥效物質(zhì)基礎(chǔ)穩(wěn)定性▲

優(yōu)化臨床制劑生物利用度?！?/p>

利于運(yùn)輸、儲藏、保管?！?/p>

消除或降低毒性、刺激性或其它副作用?！?/p>

利于藥材商品標(biāo)準(zhǔn)化。第二節(jié)

中藥的采收、加工與儲藏二、中藥的加工（二）中藥的加工方法

▲揀：去除雜物、非藥用部位▲洗：不能水洗：黏液質(zhì)較多、芳香類藥材▲漂：去毒：半夏、天南星；去鹽：海螵蛸、海藻、昆布▲切片：較大的根、根莖、堅(jiān)硬的藤木類等趁鮮切片，以利干燥。含揮發(fā)性成分或有效成分易氧化不宜趁鮮切片▲去殼：種子類藥材。不去殼：豆蔻、草果第二節(jié)

中藥的采收、加工與儲藏二、中藥的加工（二）中藥的加工方法

▲蒸、煮、燙

利于富含黏液汁、淀粉或糖分的藥材干燥：如白芍、明黨參煮至透心；天麻、紅參蒸透；鱉甲燙至背甲上的硬皮能剝落等

便于刮皮：如明黨參、北沙參等

殺死蟲卵，防止孵化：如桑螵蛸、五倍子等

有的蒸制后能起滋潤作用：如黃精、玉竹等

防止散瓣：如菊花

使藥材中的酶失去活性，以防有效成分分解：如黃芩第二節(jié)

中藥的采收、加工與儲藏二、中藥的加工（二）中藥的加工方法

▲硫熏

目的：使藥材色澤鮮亮，易于干燥，防止霉變和蟲害

缺點(diǎn)：污染環(huán)境，造成藥材有效成分的損失，同時(shí)可使大量SO2殘留藥材，引起對腸胃、肝臟及免疫系統(tǒng)損害，威脅人體健康

SFDA禁止使用硫磺熏制藥材，違者按劣藥查處

從2005年起藥典也刪除了硫磺熏制法；2011年國家藥典委員會對藥典收載的山藥、牛膝、粉葛、甘遂、天冬、天麻、天花粉等11味藥材及其飲片增加“二氧化硫殘留量”檢查項(xiàng)目

對其他藥材及飲片，在藥典“藥材和飲片檢定通則”中增加“除另有規(guī)定外，中藥材及飲片二氧化硫殘留量不得超過150mg/kg”的規(guī)定無硫熏枸杞硫熏枸杞第二節(jié)

中藥的采收、加工與儲藏二、中藥的加工（二）中藥的加工方法

▲發(fā)汗

某些藥材在加工過程中用微火烘至半干或微蒸、煮后，堆置發(fā)熱，使其內(nèi)部水分外溢、變軟、變色、增加香氣或減少刺激性，以利干燥，這種方法稱為“發(fā)汗”，如厚樸、杜仲、玄參、續(xù)斷、茯苓等

普通發(fā)汗：玄參、板藍(lán)根、大黃、黃芪、薄荷

加溫發(fā)汗：厚樸、杜仲（發(fā)水汗）；茯苓（發(fā)火汗）第二節(jié)

中藥的采收、加工與儲藏二、中藥的加工（二）中藥的加工方法

▲干燥

曬干：不宜暴曬：①含揮發(fā)油的藥材：如薄荷、金銀花等；②受日光照射后易變色、變質(zhì)的藥材：如白芍、黃連、大黃等；③烈日曬后易爆裂的藥材：如郁金、白芍、厚樸等

烘干：干燥溫度一般以50～60℃為宜；漿果類藥材可在70～90℃迅速干燥不適用于含揮發(fā)油或須保留酶活性的藥材，如薄荷、廣藿香、苦杏仁、芥子、雷丸等

陰干：適用于含揮發(fā)性成分的藥材，如薄荷、荊芥等

遠(yuǎn)紅外干燥（A）

微波干燥（B）AB第二節(jié)

中藥的采收、加工與儲藏二、中藥的加工（二）中藥的加工方法

▲藥典規(guī)定的干燥方法為：

烘干、曬干、陰干均可的，用“干燥”

不宜用較高溫度烘干的，則用“曬干”或“低溫干燥”（一般不超過60℃）

烘干、曬干均不適宜的，用“陰干”或“晾干”

部分藥材需要短時(shí)間干燥，則用“暴曬”或“及時(shí)干燥”第二節(jié)

中藥的采收、加工與儲藏二、中藥的加工（二）中藥的加工方法

▲藥材產(chǎn)地加工通則（根及根莖類藥材）：

采挖后，及時(shí)除去地上莖葉和泥土等，迅速曬干、烘干或陰干

有的須先刮去或撞去外皮使色澤潔白，如沙參、桔梗、山藥

質(zhì)地堅(jiān)硬或較粗大的藥材，應(yīng)趁鮮切片或剖開再干燥，如天花粉、苦參、地榆、狼毒、商陸、烏藥等

有的需抽去木心，如遠(yuǎn)志

富含黏液質(zhì)和淀粉藥材，多用開水燙或蒸后再干燥，如天麻、百部、延胡索、白及、郁金等第二節(jié)

中藥的采收、加工與儲藏二、中藥的加工（二）中藥的加工方法

▲藥材產(chǎn)地加工通則：

皮類：采收后一般應(yīng)切成一定大小后曬干或加工成單卷筒、雙卷筒，如厚樸等或削去

栓皮：如關(guān)黃柏、丹皮等葉類及全草類藥材含揮發(fā)油的較多的藥材，采收后置通風(fēng)處陰干有的須先行捆扎，使成一定重量或體積再干燥，如薄荷

花類：加工時(shí)要注意花朵的完整和色澤的保持，一般是直接曬干或烘干，應(yīng)注意控制烘曬時(shí)間

果實(shí)類：一般采后直接干燥；有的需進(jìn)行烘烤、煙熏等，如烏梅；或經(jīng)切割加工使成一定形態(tài)，如枳實(shí)、枳殼、化橘紅；有的需先在沸水中微燙，再撈出曬干，如五味子等

種子類：通常采收果實(shí)，干燥后取種子，或直接采收種子干燥；也有將果實(shí)干燥貯存，臨用時(shí)取出種子，如豆蔻

第二節(jié)

中藥的采收、加工與儲藏二、中藥的加工（二）中藥的加工方法

▲藥材產(chǎn)地加工通則（動(dòng)物類）：

動(dòng)物藥的加工方法，常因動(dòng)物種類的不同或相同動(dòng)物而因產(chǎn)地、時(shí)間的不同而異

一般要求加工處理必須及時(shí)得當(dāng)，常用的方法有洗滌、精選、干燥、冰凍或加入適宜防腐劑等，特別是干燥處理很重要

如蜈蚣在捕后燙死，及時(shí)選用與蟲體長寬相近的竹簽，將蟲體撐直，暴曬使干燥。若遇陰雨天，可用無煙炭火烘干，溫度一般不宜超過80℃

鱉甲、龜甲等動(dòng)物鱗甲、骨骼類中藥，干燥前應(yīng)去筋肉

以蟲卵或蟲癭入藥者，需要蒸或煮，以殺死蟲卵，防止孵化成蟲，影響療效，如桑螵蛸、五倍子等第二節(jié)

中藥的采收、加工與儲藏三、中藥的貯藏（一）中藥的常見變質(zhì)現(xiàn)象

▲

蟲蛀：

害蟲的來源：主要是藥材在采收中受到污染，而干燥時(shí)未能將蟲卵消滅，帶入貯藏的地方，或者是貯藏的地方和容器本身不清潔，內(nèi)有害蟲附存；

適宜害蟲的環(huán)境：溫度通常為16℃～35℃，相對濕度在70％以上，藥材含水量在13％以上；

常見的害蟲：大谷盜、藥材甲蟲、米象

、印度谷螟、干酪螨和谷娥等

1.大谷盜2.米象3.印度谷螟4.藥材甲5.黑皮蠹12345第二節(jié)

中藥的采收、加工與儲藏三、中藥的貯藏（一）中藥的常見變質(zhì)現(xiàn)象

▲

霉變：

大氣中存在著大量的霉菌孢子，當(dāng)環(huán)境溫度（25℃左右）、濕度（RH≥85％）、藥材含水率（＞15％）、微需氧密閉空間以及有機(jī)基質(zhì)供給五個(gè)條件滿足的情況下，即萌發(fā)為菌絲，分泌酵素，溶蝕藥材的內(nèi)部組織，使之腐壞變質(zhì)，失去藥效

▲

變色：

藥材因內(nèi)外因素作用導(dǎo)致原有色澤發(fā)生改變，可表現(xiàn)為顏色變深、褪色或出現(xiàn)異常斑點(diǎn)，不僅影響外觀，還可能降低藥效或產(chǎn)生潛在毒性。變色原因涉及化學(xué)成分氧化、酶促反應(yīng)、非酶褐變和外界條件變化等。

第二節(jié)

中藥的采收、加工與儲藏三、中藥的貯藏（一）中藥的常見變質(zhì)現(xiàn)象

▲

走油：

又稱“泛油”，是指藥材中所含的油脂、糖類或其他黏性成分因儲存不當(dāng)或成分分解，滲出表面形成油漬樣斑塊的現(xiàn)象。走油原因包括油脂氧化酸敗，糖分吸濕溶出、酶解作用以及藥材長期儲存久置后，成分自然氧化分解。

▲

風(fēng)化：

指含結(jié)晶水的礦物類藥材在干燥環(huán)境中自然失去結(jié)晶水，導(dǎo)致質(zhì)地變脆、碎裂或粉化的現(xiàn)象。

第二節(jié)

中藥的采收、加工與儲藏三、中藥的貯藏（二）蟲害的防治方法溫度處理法低溫法：一般在環(huán)境溫度8～15℃時(shí)藥材害蟲即停止活動(dòng)；－4～8℃時(shí)進(jìn)入冬眠狀態(tài)；低于－4℃，經(jīng)過一定時(shí)間即死亡高溫法：藥材害蟲對高溫的抵抗力較差，當(dāng)環(huán)境溫度在40～45℃時(shí)，害蟲停止生長繁殖；48～52℃時(shí)，害蟲將在短時(shí)間內(nèi)死亡。可采用暴曬、烘烤、蒸、遠(yuǎn)紅外照射等高溫處理法，使害蟲致死傳統(tǒng)養(yǎng)護(hù)法牡丹皮與澤瀉同放：牡丹皮不易變色，澤瀉不易蟲蛀陳皮與高良姜同放：可防生蟲花椒或細(xì)辛：可防止海龍、海馬、蘄蛇等有腥味的動(dòng)物藥生蟲大蒜：可防止土鱉蟲、全蝎、斑蝥、紅娘子等藥材生蟲乙醇；谷糠埋藏法；干沙埋藏法；石灰防蟲法化學(xué)殺蟲法氣調(diào)養(yǎng)護(hù)法除氧劑密封貯藏核輻射滅菌技術(shù)中藥鑒定技術(shù)編委組制作第一章

中藥鑒定技術(shù)概要第三節(jié)

中藥鑒定的方法第三節(jié)

中藥鑒定的方法

來源鑒別

完整的植、動(dòng)、礦物類藥材

性狀鑒別

藥材、飲片

顯微鑒別

破碎藥材、粉末、中成藥

理化鑒別

（現(xiàn)代儀器分析）—有效成分、指標(biāo)成

分分析；浸出物測定；純凈程度、有害

或有毒物質(zhì)限量檢查四大鑒別一、來源鑒別

●

來源鑒別概念：

應(yīng)用植物、動(dòng)物、礦物的分類學(xué)知識，對中藥的來源進(jìn)行鑒別研究，確定其正確的學(xué)名

，以保證在應(yīng)用中品種準(zhǔn)確無誤?！?/p>

觀察植物形態(tài)：系統(tǒng)觀察其根、莖、葉、花、果實(shí)等器官，尤其需要仔細(xì)辨識花、果、孢子囊、子實(shí)體等繁殖器官▲

核對文獻(xiàn)：依據(jù)觀察到的形態(tài)特征和檢品的產(chǎn)地、別名、功效應(yīng)用等線索，查閱《中國藥典》和全國性或地方性的中草藥書籍、圖鑒，進(jìn)行分析比對▲

核對標(biāo)本、確定學(xué)名：若已確定未知檢品所屬科屬，可以到有關(guān)植物標(biāo)本館核對已定學(xué)名的該科屬標(biāo)本。

第三節(jié)

中藥鑒定的方法二、性狀鑒別

●

性狀鑒別概念：

系指運(yùn)用眼觀、手觸、鼻嗅、口嘗、水試、火試等簡便方法，鑒別藥材的形狀、大小、色澤、表面特征、質(zhì)地、斷面特征和氣味等屬性。▲

黃連－味苦、色黃的小檗堿，傳統(tǒng)認(rèn)為黃連“以色黃、味苦者為佳”▲

薄荷－揮發(fā)油，香氣越濃，揮發(fā)油含量越高，傳統(tǒng)認(rèn)為薄荷“以香氣濃者為佳”

▲

性狀鑒別技術(shù)是藥學(xué)工作者必備的基本功●

經(jīng)驗(yàn)鑒別：用簡便易行的傳統(tǒng)方法觀察藥材的顏色變化、浮沉情況、以及爆鳴、火焰等特征。

經(jīng)驗(yàn)鑒別術(shù)語形象而生動(dòng)，易懂易記，值得繼承和發(fā)展

第三節(jié)

中藥鑒定的方法

●

性狀鑒別的步驟：

第三節(jié)

中藥鑒定的方法取樣觀察性狀核對文獻(xiàn)核對標(biāo)準(zhǔn)樣品求助專家或產(chǎn)地調(diào)查記錄留樣二、性狀鑒別

●

（一）看形狀：藥材的形狀與藥用部位有關(guān)，每種藥材的形狀一般都相對固定。描寫時(shí)對形狀較典型的用“形”，類似的用“狀”，必要時(shí)可用“某形某狀”，形容詞一般用長、寬、狹，如長圓形、寬卵形、狹披針形等。

第三節(jié)

中藥鑒定的方法

黃芪/圓柱形

三棱/扁卵狀圓錐形

黃芩/圓錐形二、性狀鑒別

●

（一）看形狀：藥材的形狀與藥用部位有關(guān)，每種藥材的形狀一般都相對固定。描寫時(shí)對形狀較典型的用“形”，類似的用“狀”，必要時(shí)可用“某形某狀”，形容詞一般用長、寬、狹，如長圓形、寬卵形、狹披針形等。

第三節(jié)

中藥鑒定的方法

麥冬/紡錘形

桃仁/扁長卵形

半夏/類球形二、性狀鑒別

●

（一）看形狀：藥材的形狀與藥用部位有關(guān)，每種藥材的形狀一般都相對固定。描寫時(shí)對形狀較典型的用“形”，類似的用“狀”，必要時(shí)可用“某形某狀”，形容詞一般用長、寬、狹，如長圓形、寬卵形、狹披針形等。

第三節(jié)

中藥鑒定的方法

熟地/不規(guī)則塊狀

厚樸/卷筒狀

黃柏/板片狀二、性狀鑒別

●

經(jīng)驗(yàn)鑒別

獅子盤頭：黨參根頭多數(shù)疣狀突起的莖痕和芽。蘆長碗密棗核艼，緊皮細(xì)紋珍珠須：山參。馬頭蛇尾瓦楞身：海馬。龍頭虎口翹鼻頭，方勝連珠指甲尾：蘄蛇。懷中抱月：松貝。蚯蚓頭：防風(fēng)。老藥工們這些經(jīng)驗(yàn)鑒別術(shù)語形象生動(dòng)，易懂易記。

第三節(jié)

中藥鑒定的方法

海馬

黨參

松貝

防風(fēng)

蘄蛇

二、性狀鑒別

●

（二）量大小：▲

大小指藥材的長短、粗細(xì)（直徑）和厚度等▲

觀察并測量較多的樣品▲

允許有少量高于或低于規(guī)定的數(shù)值▲

對細(xì)小的種子或果實(shí)類，每10粒排成1行，用毫米刻度尺測量其總長度，然后計(jì)算其平均值

第三節(jié)

中藥鑒定的方法二、性狀鑒別

●

（三）看色澤：▲

色澤為藥材質(zhì)量的重要標(biāo)志▲

藥材的顏色若為復(fù)合色調(diào)，描述的顏色應(yīng)以后一種色調(diào)為主前一種為輔▲

自然光線或日光燈下觀察

第三節(jié)

中藥鑒定的方法

僵蠶/白色

熟地/黑色

膽礬/藍(lán)色

蒲黃/黃色

西紅花/紅色

二、性狀鑒別

●

（三）看色澤：▲

色澤為藥材質(zhì)量的重要標(biāo)志▲

藥材的顏色若為復(fù)合色調(diào)，描述的顏色應(yīng)以后一種色調(diào)為主前一種為輔▲

自然光線或日光燈下觀察

第三節(jié)

中藥鑒定的方法

荊芥穗/黃綠色

川貝母/黃白色

何首烏/紅棕色二、性狀鑒別

●

（四）看表面特征：指藥材表面光滑還是粗糙，有無皺紋、皮孔、毛茸等。▲

雙子葉植物的根類藥材頂部有的帶有根莖。

▲

單子葉植物的根莖類藥材有的具膜質(zhì)鱗葉。

▲

蕨類植物的根莖藥材常帶有葉柄殘基和鱗片。

▲

皮類藥材有的有明顯的皮孔、地衣斑，少數(shù)還有釘狀物。

第三節(jié)

中藥鑒定的方法

辛夷/毛茸

蒼耳子/鉤刺

相思豆/光滑

防風(fēng)/環(huán)紋

桔梗/縱皺紋

二、性狀鑒別

●

（五）質(zhì)地：指藥材的軟硬、堅(jiān)韌、疏松、致密、粘性或粉性等特征?！?/p>

松泡：質(zhì)輕而松，斷面多裂隙。

▲

粉性：富含淀粉，折斷時(shí)有粉塵散落。

▲

油潤：質(zhì)地柔軟，含油而潤澤。

▲

角質(zhì)：質(zhì)地堅(jiān)硬，斷面半透明或有光澤。

▲

柴性：折斷面木質(zhì)部非常發(fā)達(dá)，象木材一樣。

▲

粘性：含粘液質(zhì)，嚼之粘牙。

▲

纖維性：富含纖維，折斷時(shí)露出很多纖維。

第三節(jié)

中藥鑒定的方法

沙參/松泡

山藥/粉性

郁金/角質(zhì)樣

二、性狀鑒別

●

（六）斷面：觀察項(xiàng)目包括折斷的難易程度、有無響聲、有無粉塵飛揚(yáng)、折斷面是否平坦，是否顯纖維性、顆粒性或裂片狀，是否可層層剝離，斷面有無膠絲等?！?/p>

根及根莖類：茅蒼術(shù)易折斷，斷面放置“起霜”，“朱砂點(diǎn)”多；

白術(shù)不易折斷，斷面放置不“起霜”；甘草折斷時(shí)有粉塵散落。

第三節(jié)

中藥鑒定的方法

防己/車輪紋

何首烏/云錦花紋

大黃/星點(diǎn)

二、性狀鑒別

●

（六）斷面：觀察項(xiàng)目包括折斷的難易程度、有無響聲、有無粉塵飛揚(yáng)、折斷面是否平坦，是否顯纖維性、顆粒性或裂片狀，是否可層層剝離，斷面有無膠絲等。

▲

莖類（切面）：雞血藤（老莖）斷面：紅褐色的韌皮部與淡紅色的木質(zhì)部呈半圓形

相間排列；大血藤斷面：紅棕色的韌皮部有六處嵌入黃白色的木質(zhì)部中。第三節(jié)

中藥鑒定的方法

大血藤/放射性紋理

雞血藤/偏心性紋理

二、性狀鑒別

●

（六）斷面：觀察項(xiàng)目包括折斷的難易程度、有無響聲、有無粉塵飛揚(yáng)、折斷面是否平坦，是否顯纖維性、顆粒性或裂片狀，是否可層層剝離，斷面有無膠絲等。

▲

皮類：杜仲：折斷時(shí)有膠絲相連；黃柏：折斷面顯纖維性，裂片狀分層；

苦楝皮：折斷面分為多層薄片，層層黃白相間；

牡丹皮：折斷面較平坦，顯粉性。第三節(jié)

中藥鑒定的方法

杜仲/膠絲

黃柏/裂片分層

苦楝皮/多層

牡丹皮/平坦

二、性狀鑒別

●

（七）氣味：有的藥材有特殊的香氣或臭氣，是鑒別該藥材的主要依據(jù)。氣味一旦改變，要考慮其品種和質(zhì)量問題。藥材的氣不強(qiáng)烈時(shí)，可將其破碎、折斷或揉搓后再聞；或置于有蓋的杯子里，用熱水濕潤或浸泡后再聞。第三節(jié)

中藥鑒定的方法薄荷/清涼香氣

丁香/芳香濃烈

二、性狀鑒別

●

（七）

味道：與藥材本身所含的成分有關(guān)，也是衡量藥材品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)之一。藥材的味感與其所含成分密切相關(guān)。

辛辣：常含揮發(fā)油

澀：常含鞣質(zhì)

酸：常含有機(jī)酸

甜：常含多糖類成分

咸：常含無機(jī)鹽

苦：常含生物堿及苷類

麻舌：常含生物堿等毒性成分▲

取樣要有代表性

▲

口嘗時(shí)咀嚼1分鐘

▲

有刺激性和劇毒的藥材，口嘗小心，以免中毒第三節(jié)

中藥鑒定的方法二、性狀鑒別

●

（八）水試：是利用某些藥材在水中的溶解度不同及產(chǎn)生各種特殊的變化來鑒定藥材的方法?！?/p>

水試后水液顏色改變：西紅花加水浸泡后，水液染成金黃色；蘇木投入熱水中，水液顯鮮艷的桃紅色▲

水試后藥材處于水液的不同位置：沉香質(zhì)地較密，比重較大，置入水中會出現(xiàn)下沉

；爐甘石因其質(zhì)地較疏，比重較小，置入水中漂浮第三節(jié)

中藥鑒定的方法西紅花

蘇木

二、性狀鑒別

●

（八）水試：是利用某些藥材在水中的溶解度不同及產(chǎn)生各種特殊的變化來鑒定藥材的方法?！?/p>

置入水中振搖后產(chǎn)生泡沫：如威靈仙、甘草、知母、皂角刺等▲

遇水后藥材體積出現(xiàn)明顯改變：胖大海用熱水浸泡，體積膨脹4～5倍；葶藶子、車前子，種子粘滑、體積膨脹?！?/p>

其它水試特殊現(xiàn)象第三節(jié)

中藥鑒定的方法胖大海

二、性狀鑒別

●

（九）火試：是指以火燒或煅藥材，根據(jù)所產(chǎn)生的氣味、顏色、煙霧、響聲、閃光、膨脹、熔融聚散等現(xiàn)象以鑒定藥材的方法?！?/p>

麝香灼燒→香氣濃烈、無臭氣、灰為白色。

▲

血竭粉末紙上烤→熔化，對光透視呈血紅色。

▲

海金沙易點(diǎn)燃，發(fā)出爆鳴聲及閃光

。第三節(jié)

中藥鑒定的方法海金沙

血竭

二、性狀鑒別

●

（十）特性鑒定：利用藥材的某一突出特征進(jìn)行鑒定▲

磁石召鐵——指磁石可吸引自然銅、赭石等含鐵類藥材

▲

琥珀拾芥——指琥珀經(jīng)摩擦可產(chǎn)生靜電引力，可吸引芥子▲

龍骨、龍齒、天竺黃以舌舔之有吸力等▲

礦物的硬度：指甲相當(dāng)于2.5級；銅鑰匙約3級；小刀約5.5級；鋼銼7級▲

染甲(掛甲)鑒別；對光照視法鑒定；熔化試驗(yàn)；條痕鑒別。第三節(jié)

中藥鑒定的方法海金沙

血竭

天竺黃

琥珀

磁石

牛黃

二、性狀鑒別

●

性狀鑒別的內(nèi)容：

▲

看形狀：形狀是指干燥藥材形態(tài)

▲

量大小：大小是藥材的長短、粗細(xì)和厚薄

▲

看表面：表面是指藥材個(gè)子貨的最外層或飲片未經(jīng)刀切的部分

▲

驗(yàn)質(zhì)地：質(zhì)地是指藥材的軟硬、疏松、致密、粘性或粉性等特征

▲

看斷面：斷面是指藥材的折斷面、切斷面和碎斷面

▲

嗅氣嘗味：注意有強(qiáng)烈刺激性和劇毒的藥材，口嘗時(shí)要特別小心，以免中毒●

觀察性狀的原則：先整體后局部。局部則先上后下，先外后內(nèi)?！?/p>

性狀鑒別的優(yōu)點(diǎn)：簡單、易行、迅速第三節(jié)

中藥鑒定的方法二、性狀鑒別小結(jié)

●

顯微鑒別：利用顯微鏡觀察藥材的組織構(gòu)造、細(xì)胞形狀以及內(nèi)含物的特征，用以鑒定藥材的真?zhèn)?、品質(zhì)和純度?！?/p>

藥材組織特征明顯或特殊，可用以區(qū)別類似品或偽品者

▲

藥材外形相似，單憑性狀不易鑒別時(shí)▲

粉末狀或易破碎藥材

▲

含粉末藥材的中成藥第三節(jié)

中藥鑒定的方法三、顯微鑒別光學(xué)顯微鏡

體視顯微鏡

●

（一）用具：放大鏡、解剖刀、解剖針、尖頭鑷子、剪刀、雙面刀片、載玻片、蓋玻片、吸濕器、培養(yǎng)皿或小燒杯、酒精燈、鐵三角架、石棉網(wǎng)、滴瓶、試管，試管架、滴管、玻璃棒、乳缽、量筒、標(biāo)準(zhǔn)藥篩等；毛筆、鉛筆（HB、3H或6H鉛筆繪圖用）、帶蓋搪瓷盤、紗布、綢布、濾紙、火柴等。第三節(jié)

中藥鑒定的方法放大鏡

解剖刀

解剖針

培養(yǎng)皿

酒精燈

滴瓶

試管三、顯微鑒別

●

常用試液：

▲

水或稀甘油：為物理性透明劑，可增強(qiáng)透光率，但不溶解細(xì)胞和細(xì)胞內(nèi)含物。適用于觀察細(xì)胞壁顏色、糊粉粒、

淀粉粒、油滴、樹脂等。

▲

水合氯醛：加熱透化有清凈、透明作用?？扇芙獾矸哿?、蛋白質(zhì)、葉綠體、樹脂、揮發(fā)油等，并能使已收縮的細(xì)胞膨脹，對草酸鈣無作用，為觀察草酸鈣結(jié)晶的良好試劑。

▲

甘油醋酸試液（斯氏液）：為常用封藏液，專用于觀察淀粉粒形態(tài)，可使淀粉粒保持原形，便于測量其大小。

▲

乙醇：不同濃度的乙醇適用于觀察不同的物質(zhì)，如70％的乙醇用于固定和觀察菊糖；95％乙醇用于觀察黏液細(xì)胞。第三節(jié)

中藥鑒定的方法

▲

蘇丹Ⅲ試液：為脂溶性生物染色劑，能選擇性地使脂肪類物質(zhì)顯色，但不使細(xì)胞結(jié)構(gòu)溶解。

▲

釕紅試液：為專屬性多糖類染色劑，能選擇性地使果膠質(zhì)與粘液質(zhì)等酸性多糖顯色。

▲

間苯三酚試液：為木質(zhì)化結(jié)構(gòu)專屬性染色劑，需與濃鹽酸聯(lián)用，能選擇性地使木質(zhì)素顯色，但不使纖維素或非木質(zhì)化細(xì)胞壁溶解。

▲

碘試液：為淀粉與糊粉粒專屬性顯色劑?！?/p>

硝鉻酸試液：為強(qiáng)氧化性組織解離劑，能選擇性解離木化細(xì)胞間的胞間層，但不破壞木質(zhì)化細(xì)胞壁的固有形態(tài)。

▲

5%KOH：透化劑及薄壁組織解離劑三、顯微鑒別

●

（二）操作方法

▲

顯微鑒別操作流程：第三節(jié)

中藥鑒定的方法顯微制片系統(tǒng)性觀察顯微測量顯微化學(xué)反應(yīng)特征綜合判定三、顯微鑒別

●（二）操作方法

▲

顯微制片：

粉末制片：取樣品粉末過四號篩，挑取少許置載玻片上，滴加甘油醋酸試液、水合氯醛試液或其他適宜的試液，蓋上蓋玻片。必要時(shí)，滴加水合氯醛試液，在酒精燈上加熱透化，并滴加稀甘油或甘油乙醇試液，蓋上蓋玻片。

橫切或縱切片：藥材軟化處理后，用徒手或滑走切片法，切成10～20μm厚的薄片，必要時(shí)可用石蠟等包埋后切片

解離組織片：觀察某些細(xì)胞的形狀，如纖維、石細(xì)胞等

表面制片：葉類藥材的表面特征

花粉粒與孢子制片：花粉、孢子

磨片：礦物類第三節(jié)

中藥鑒定的方法三、顯微鑒別

●（二）操作方法

▲

顯微觀察：

至少制備并觀察3個(gè)獨(dú)立樣本的顯微標(biāo)本片，通過系統(tǒng)比對樣本與對照藥材（或經(jīng)準(zhǔn)確鑒定的標(biāo)準(zhǔn)藥材）的典型顯微特征（如特定細(xì)胞、內(nèi)含物或組織結(jié)構(gòu)）符合性，綜合判定藥材真實(shí)性。觀察過程嚴(yán)格遵循“先低倍后高倍”：?低倍鏡（4×或10×物鏡）初篩：采用“之”字形路徑移動(dòng)標(biāo)本片，確保視野按順序覆蓋玻片全域，避免遺漏；?高倍鏡（40×物鏡）驗(yàn)證：針對低倍鏡下發(fā)現(xiàn)的疑似特征區(qū)域精細(xì)聚焦，確認(rèn)特征形態(tài)及細(xì)節(jié)；?存疑樣本復(fù)核：若特征不典型或存在爭議，須重新制片觀察或采用其他鑒定方法佐證。第三節(jié)

中藥鑒定的方法三、顯微鑒別

●（二）操作方法

▲

顯微測量：第三節(jié)

中藥鑒定的方法臺微尺

目微尺

左100格

右50格

視野中目鏡測微尺（下）與載物臺測微尺（上）的重合線三、顯微鑒別

●（二）操作方法

▲

顯微化學(xué)鑒別：第三節(jié)

中藥鑒定的方法檢查對象主要成分定性檢查方法陽性結(jié)果一、細(xì)胞壁特化纖維素壁直鏈葡聚糖碘試液

+硫酸溶液（80%）藍(lán)色或藍(lán)紫色木質(zhì)化壁丙酸苯酯類聚合物

間苯三酚

+濃鹽酸（1:1）櫻紅→紫紅色加氯化鋅碘試液黃棕色木栓化壁木栓質(zhì)（脂類）蘇丹Ⅲ試液（乙醇溶解）橙紅→紅色角質(zhì)化壁角質(zhì)（脂類）蘇丹Ⅲ試液?橙紅色硅質(zhì)化壁二氧化硅硫酸或硝酸加熱處理不溶解，保持透明黏液化壁果膠質(zhì)、纖維素玫紅酸乙醇液?（0.1%）紅色三、顯微鑒別

●（二）操作方法▲

顯微化學(xué)鑒別：第三節(jié)

中藥鑒定的方法檢查對象主要成分定性檢查方法陽性結(jié)果二、細(xì)胞內(nèi)含物淀粉粒

葡聚糖

用甘油醋酸試液裝片，置偏振光顯微鏡下觀察未糊化淀粉粒顯偏光現(xiàn)象，已糊化淀粉粒無偏光現(xiàn)象加碘或氯化鋅碘試液，膨脹藍(lán)色或藍(lán)紫色糊粉粒

蛋白質(zhì)

碘試液棕黃硝酸汞試液磚紅色沉淀（含有脂肪油藥材應(yīng)先脫脂）菊糖果聚糖α-萘酚乙醇液+濃硫酸紫紅色（加熱后）脂肪油/揮發(fā)油甘油酯、萜類蘇丹Ⅲ試液橙紅→紅色（脂肪油）揮發(fā)油擴(kuò)散快草酸鈣結(jié)晶

草酸鈣

硫酸（20%）溶解，析出針狀硫酸鈣

醋酸不溶解碳酸鈣結(jié)晶（鐘乳體）碳酸鈣稀醋酸或稀鹽酸溶解，產(chǎn)生氣泡硅質(zhì)塊二氧化硅稀醋酸/鹽酸處理不溶解色素類黃銅/蒽醌類水合氯醛透化→NaOH試液（5%）?顏色變化（如蒽醌遇堿變紅）三、顯微鑒別

●（二）操作方法

▲

顯微觀察注意事項(xiàng)：

粉碎用具使用后須徹底清潔并干燥，防止交叉污染。

所用蓋玻片和載玻片應(yīng)保持潔凈。新玻片用鉻酸洗液浸泡24小時(shí)（或10%NaOH煮30分鐘），流水沖30分鐘，蒸餾水漂洗2次，再貯于75%乙醇。

顯微制片時(shí)，每片粉末取用量宜少不宜多，每片約0.5mm3（芝麻大?。?。

顯微觀察時(shí)，一般先以水合氯醛試液裝片觀察，透化時(shí)常需多次加熱補(bǔ)液方能透化，之后再滴加其他試液進(jìn)行觀察，每步觀察結(jié)果均應(yīng)作記錄。

每次更換物鏡需用標(biāo)準(zhǔn)顯微標(biāo)尺校準(zhǔn)目鏡測微尺。顯微測量通常在高倍鏡下進(jìn)行，因目鏡測微尺的每一小格的長度值較小，結(jié)果較為準(zhǔn)確。但要測量較長的目的物如纖維、導(dǎo)管、非腺毛等，在低倍鏡下測量較為適宜；應(yīng)記錄每次測量數(shù)據(jù)，并分析數(shù)據(jù)的最小量值、最大量值和眾數(shù)值（μm）。如浙貝母淀粉粒直徑為6～56μm（眾數(shù)40μm）。

水合氯醛廢液加10%NaOH中和后排放；間苯三酚-鹽酸反應(yīng)在通風(fēng)櫥內(nèi)操作，釋放刺激性氣體。第三節(jié)

中藥鑒定的方法三、顯微鑒別

●理化鑒別：是利用中藥所含化學(xué)成分的物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)或化學(xué)反應(yīng)，借助特定儀器和分析方法，對藥材或飲片進(jìn)行真?zhèn)舞b別、純度檢查（雜質(zhì)、水分、灰分等）以及質(zhì)量評價(jià)（有效成分含量、毒性成分限量、農(nóng)藥殘留、重金屬等）的一類鑒定方法。

相較于依靠感官經(jīng)驗(yàn)的外觀（性狀）鑒別和利用顯微鏡觀察內(nèi)部組織的顯微鑒別，理化鑒別更側(cè)重于“成分”的定性與定量分析，其結(jié)果是更客觀、精確和可量化的，是現(xiàn)代中藥標(biāo)準(zhǔn)化和質(zhì)量控制的核心手段。第三節(jié)

中藥鑒定的方法四、理化鑒別常用的理化鑒別技術(shù)與方法有：▲物理常數(shù)的測定▲常規(guī)檢查▲定性鑒定▲色譜法▲光譜法▲色譜—光譜聯(lián)用分析法▲浸出物測定▲含量測定

●（一）物理常數(shù)的測定：包括相對密度、旋光度、折光率、黏稠度、凝固點(diǎn)、熔點(diǎn)等的測定。

多用于揮發(fā)油、油脂類、樹脂類、液體類藥和加工品類藥材的鑒定。第三節(jié)

中藥鑒定的方法旋光儀

折光儀

熔點(diǎn)測定儀四、理化鑒別

●（一）常規(guī)檢查：▲

水分測定

：《中國藥典》中水分測定方法規(guī)定有四種：

烘干法適用于不含或少含揮發(fā)性成分的中藥；

甲苯法適用于含揮發(fā)性成分的中藥；

減壓干燥法適用于含有揮發(fā)性成分的貴重中藥。

另外，也可應(yīng)用紅外線干燥法和導(dǎo)電法測定水分含量，迅速而簡便。▲

灰分測定

：雜質(zhì)檢查

、有害物質(zhì)的檢查（有機(jī)農(nóng)藥的檢測（六六六、DDT）、黃曲霉毒素的檢查、重金屬檢查(鉛、汞、銅)、砷鹽檢查。第三節(jié)

中藥鑒定的方法四、理化鑒別

●（一）常規(guī)檢查：▲

灰分測定

：

總灰分測定法：將干凈而無任何雜質(zhì)的中藥粉碎，加熱，高溫（500～600℃）熾灼至灰化，則細(xì)胞及其內(nèi)含物成為灰燼而殘留，由此所得的灰分稱為“生理灰分”，其組成為不揮發(fā)性無機(jī)鹽類

酸不溶性灰分的測定：有些組織中含草酸鈣較多的中藥，總灰分的測定不能說明是否有外來無機(jī)雜質(zhì)的存在，就應(yīng)測定其酸不溶性灰分，即不溶于稀鹽酸的灰分。藥材本身含有的無機(jī)鹽類（包括鈣鹽）溶于稀鹽酸，而泥土、沙石主成分為硅酸鹽類，不溶于稀鹽酸而殘留，得到酸不溶性灰分，從而精確表明中藥中是否有泥土、沙石的摻雜第三節(jié)

中藥鑒定的方法四、理化鑒別

●（一）常規(guī)檢查：▲

雜質(zhì)檢查

：取規(guī)定量的供試品，攤開，用肉眼或放大鏡（5～10倍）觀察，將雜質(zhì)揀出；如其中有可以篩分的雜質(zhì)，則可通過適當(dāng)?shù)暮Y，將雜質(zhì)分出；檢查蒲黃、海金沙時(shí)，可將其放入水中振搖，灰沙等雜質(zhì)會沉在水底，將其分離。將各類雜質(zhì)分別稱重，計(jì)算其在供試品中的含量

國家藥品標(biāo)準(zhǔn)對部分藥材規(guī)定了可見雜質(zhì)的限度，如薄荷的含葉量不能少于30%，桃仁（中的核殼等）不得過1%，酸棗仁（中的核殼等）不得過5%，草烏（中的殘莖等）不得過5%，金錢草（中的雜草和泥沙等）不得過8%，乳香、沒藥（中的樹皮、石塊等）不得過10%第三節(jié)

中藥鑒定的方法四、理化鑒別

●（一）常規(guī)檢查：▲

有害物質(zhì)檢查

：中藥的有害物質(zhì)涉及四個(gè)方面：

藥物本身含有的毒性或潛在毒性因素：如有腎毒性的馬兜鈴酸

化學(xué)污染：如農(nóng)藥殘留、重金屬和有害元素、獸藥殘留（動(dòng)物源性藥物）

生物污染：如黃曲霉毒素污染

人為添加：如非法添加化學(xué)藥品第三節(jié)

中藥鑒定的方法四、理化鑒別

●（二）化學(xué)定性鑒別：利用中藥中的化學(xué)成分能與某些試劑產(chǎn)生特殊的顏色反應(yīng)來鑒別中藥的真?zhèn)??！K木水浸液呈紅色，加酸變成黃色。再加堿液變成紅色。

▲甘草粉末置白瓷板上，加80%硫酸1—2滴，顯橙黃色。第三節(jié)

中藥鑒定的方法蘇木水浸液——櫻桃紅色四、理化鑒別

●（二）化學(xué)定性鑒別：▲生物堿與碘化鉍鉀反應(yīng)生成棕紅色或橙紅色沉淀▲蒽醌類與堿液反應(yīng)變紅色▲黃酮類與鹽酸-鎂粉的反應(yīng)顯紅色▲鞣質(zhì)與三氯化鐵反應(yīng)，顯藍(lán)綠色或藍(lán)黑色▲有些化學(xué)反應(yīng)有較好的專屬性，如天麻乙醇提取液加硝酸汞試液，加熱，溶液顯玫瑰紅色，并發(fā)生黃色沉淀▲蒼術(shù)乙醚提取物加對二甲氨基苯甲醛的10%硫酸溶液，顯玫瑰紅色，100℃烘烤，顯綠色▲苦參、山豆根栓皮加堿試液，顯橙紅色，逐漸變?yōu)檠t色▲馬錢子的胚乳切片滴加1%釩酸銨硫酸溶液，顯紫色，滴加發(fā)煙硝酸，顯橙紅色第三節(jié)

中藥鑒定的方法四、理化鑒別

●（三）微量升華法：是利用中藥中所含的某些化學(xué)成分，在一定溫度下能升華的性質(zhì)，獲得升華物，根據(jù)升華物的理化性質(zhì)進(jìn)行鑒別的方法。

如大黃微量升華得黃色針狀（低溫時(shí)）或羽狀（高溫時(shí)）結(jié)晶，在結(jié)晶上加堿液則呈紅色（蒽醌類成分）；斑蝥微量升華得白色柱狀或小片狀結(jié)晶（斑蝥素），熔點(diǎn)130～140℃，加堿溶解，加酸又析出結(jié)晶。第三節(jié)

中藥鑒定的方法大黃微量升華180℃黃色羽毛狀晶體四、理化鑒別

●（四）熒光分析：利用中藥所含的某些化學(xué)成分，在紫外光或常光下能產(chǎn)生一定顏色的熒光的性質(zhì)進(jìn)行鑒定。

黃連折斷面在紫外光燈下顯金黃色熒光，木質(zhì)部尤為明顯。秦皮的水浸出液在自然光下顯碧藍(lán)色熒光。第三節(jié)

中藥鑒定的方法黃連熒光

黃柏?zé)晒?/p>

紫外燈四、理化鑒別

●（五）薄層色譜：是將適當(dāng)?shù)奈絼┗蜉d體涂布于玻璃板或鋁片上，使成一均勻薄層，待點(diǎn)樣、展開后，與適宜的對照物（對照品或?qū)φ账幉模┌赐ㄔ谕迳纤玫纳V作對比，用以進(jìn)行中藥的鑒別

。第三節(jié)

中藥鑒定的方法硅膠研磨

薄層板制備

點(diǎn)樣

溶劑展開四、理化鑒別

●（五）薄層色譜：是將適當(dāng)?shù)奈絼┗蜉d體涂布于玻璃板或鋁片上，使成一均勻薄層，待點(diǎn)樣、展開后，與適宜的對照物（對照品或?qū)φ账幉模┌赐ㄔ谕迳纤玫纳V作對比，用以進(jìn)行中藥的鑒別

。第三節(jié)

中藥鑒定的方法中藥梔子的薄層色譜顯色與檢視（高效硅膠薄層板）四、理化鑒別

●（六）氣相色譜法：是一種基于揮發(fā)性化合物在流動(dòng)相（載氣）和固定相（色譜柱）間分配差異實(shí)現(xiàn)高效分離的色譜分析技術(shù)。待測成分氣化后被載氣帶入色譜柱進(jìn)行分離，各組分先后進(jìn)入檢測器，用數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)記錄色譜信號。第三節(jié)

中藥鑒定的方法氣相色譜工作原理示意圖1.氮?dú)?.氫氣發(fā)生器3.純凈空氣泵4.主機(jī)四、理化鑒別

●（七）高效液相色譜法：是一種基于高壓泵驅(qū)動(dòng)流動(dòng)相（液體）攜帶樣品通過色譜柱，利用組分在固定相與流動(dòng)相間吸附、分配、離子交換或分子尺寸差異實(shí)現(xiàn)分離，并通過檢測器定量的現(xiàn)代色譜分析技術(shù)。第三節(jié)

中藥鑒定的方法高效液相色譜工作原理示意圖

高效液相色譜儀四、理化鑒別中藥鑒定技術(shù)編委組制作第一章

中藥鑒定技術(shù)概要第四節(jié)

中藥的任務(wù)、依據(jù)

與一般程序

●（一）檢驗(yàn)和控制中藥的質(zhì)量：

▲中藥質(zhì)量的檢定：對中藥的真實(shí)性、安全性、均一性進(jìn)行鑒定和評價(jià)。▲假劣藥的界定：《藥品管理法》的規(guī)定?！?guī)格與等級的劃分：正品藥材之間的質(zhì)量差異，需通過規(guī)格（按品種、產(chǎn)地、采收加工及藥用部位劃分）和等級（依形態(tài)、色澤、大小、重量分級）進(jìn)一步區(qū)分。第四節(jié)

中藥鑒定的任務(wù)、依據(jù)與一般程序一、中藥鑒定的任務(wù)類別劃分依據(jù)核心標(biāo)準(zhǔn)示例藥材及具體類型規(guī)格品種差異法定基原變種/地方習(xí)用種牛膝：懷牛膝（河南道地）vs川牛膝（四川產(chǎn)）產(chǎn)地劃分地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)區(qū)三七：文山三七（云南）vs田七（廣西田陽）采收與加工采收期、干燥工藝附子：鹽附子（鹽漬）vs黑順片（蒸制烘干）藥用部位器官特異性當(dāng)歸：歸頭（主根膨大）vs歸尾（側(cè)根分支）等級形態(tài)與完整度結(jié)構(gòu)均勻性及機(jī)械損傷人參：一等（主根完整，蘆碗清晰）、三等（側(cè)根過多，體有破痕）色澤與質(zhì)地表面色度、斷面特征、質(zhì)地硬度枸杞：一等（鮮紅、肉厚、無黑頭）、末等（暗沉、干癟但可藥用）大小與重量單重、粒徑、單位數(shù)量天麻：一等（單重≥150g）、三等（單重≥50g）珍珠：一等（φ≥8mm）、五等（φ≥2mm）三七：20頭（每500g≤20粒）、120頭（每500g≤120粒）特殊類

無分級標(biāo)準(zhǔn)（統(tǒng)貨）全草、果實(shí)等無法精細(xì)分級益母草（全草類）、柏子仁（種子類）、石膏（礦物類）、枇杷葉（葉類）

●（二）研究和制定中藥的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：

第四節(jié)

中藥鑒定的任務(wù)、依據(jù)與一般程序一、中藥鑒定的任務(wù)來源（基源與產(chǎn)地生產(chǎn)（炮制與加工）流通（儲藏與運(yùn)輸）臨床使用（劑量與療程）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

●（三）考證和整理中藥的復(fù)雜品種：

第四節(jié)

中藥鑒定的任務(wù)、依據(jù)與一般程序一、中藥鑒定的任務(wù)品種研究以活性成分和藥效學(xué)研究為基礎(chǔ)，整理中藥復(fù)雜品種考查本草以外的地方志等資料，發(fā)掘新品種實(shí)地調(diào)查，考證本草明確正品與主流品種，規(guī)范名稱

●（四）開發(fā)和利用中藥資源：

第四節(jié)

中藥鑒定的任務(wù)、依據(jù)與一般程序一、中藥鑒定的任務(wù)3開發(fā)與利用中藥資源的途徑1.普查現(xiàn)有資源2.保護(hù)瀕危物種3.擴(kuò)大家種家養(yǎng)4.擴(kuò)大藥用部位5.加快替代品研究6.開發(fā)民間藥和民族藥7.尋找親緣關(guān)系相近的中藥資源8.從植物中尋找合成有效成分的前體化合物9.從植物中直接提取制藥原料10.尋找老藥的新作用11.多產(chǎn)品的綜合利用

●（一）藥品標(biāo)準(zhǔn)的分類與定義：

第四節(jié)

中藥鑒定的任務(wù)、依據(jù)與一般程序二、中藥鑒定的依據(jù)藥品標(biāo)準(zhǔn)中國藥典局頒標(biāo)準(zhǔn)藥品注冊標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)規(guī)范（中國藥典凡例和附錄）地方藥品標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)藥品標(biāo)準(zhǔn)010302040605

●（二）藥材拉丁文：

▲對于一屬中只有一個(gè)品種作藥用，或一屬中有幾個(gè)種作同一藥材使用時(shí)，一般采用屬名命名；少數(shù)依照習(xí)慣采用種名命名。如：杜仲CortexEucommiae（一屬中只有一個(gè)植物種作藥材用）；麻黃HerbaEphedrae（一屬中有幾個(gè)植物種作同一藥材用）；石榴皮Pericarpi-umGranati（種名命名，習(xí)慣用法）。

▲同屬中有幾個(gè)品種來源，分別作為不同藥材使用的，則以屬、種名命名。如當(dāng)歸RadixAngelicaeSinensis、獨(dú)活RadixAngelicaePubescentis、白芷RadixAngelicaeDahuricae等。如果某一藥材習(xí)慣上已采用屬名作拉丁名時(shí)，則一般不再改動(dòng)，而把同屬其他種的藥材用屬種名命名，以便區(qū)分。如細(xì)辛HerbaAsari、杜衡HerbaAsariForbesii等。第四節(jié)

中藥鑒定的任務(wù)、依據(jù)與一般程序二、中藥鑒定的依據(jù)

●（二）藥材拉丁文：

▲藥用部位如包括兩個(gè)不同部位時(shí)，把主要的或多數(shù)地區(qū)習(xí)用的列在前面，用et（和）或seu（或）相連接，如大黃RadixetRhzomaRhei；或分別命名，如大薊HerbaCirsiiJaponici、RadixCirsiiJaponici等。藥材收載不同屬的植物時(shí)，以兩個(gè)屬名命名，并以seu連接。如老鸛草HerbaErodiiseuGeranii、蛤殼ConchaMeretricisseuCyclinae。

▲拉丁名中如有形容詞形容前面藥用部位名詞時(shí)，則列于最后。如苦杏仁SemenAr-meniacaeAmarum及鹿茸CornuCerviPantotrichum中的Amarum和Pantotrichum。第四節(jié)

中藥鑒定的任務(wù)、依據(jù)與一般程序二、中藥鑒定的依據(jù)

●（二）藥材拉丁文：

▲少數(shù)中藥的拉丁名不加藥用部位，直接以屬名或種名，或俗名命名，這是遵循習(xí)慣用法，有些是國際通用名稱。如茯苓Poria、麝香Moschus、蘆薈Aloe、兒茶Catechu、蜂蜜Mel、全蝎Scorpio、土鱉蟲EupolyphagaseuSteleophaga等。

▲礦物類藥材一般采用礦物所含的化學(xué)成分的拉丁名或用原礦物的拉丁名。如芒硝NatriiSulfas、爐甘石Calamina。有形容詞的將形容詞列于最后，如玄明粉NatriiSulfasExs-iccatus。第四節(jié)

中藥鑒定的任務(wù)、依據(jù)與一般程序二、中藥鑒定的依據(jù)第四節(jié)

中藥鑒定的任務(wù)、依據(jù)與一般程序三、中藥鑒定基本工作要求名

稱用

途盛藥盤（白/黑底色）、白瓷板、毛白瓷板攤放樣品、顯色鑒別、檢查礦物條痕直尺或卷尺（毫米刻度）測量樣品尺寸鋼刀、枝剪、普通剪刀、尖頭鑷子切割、削刮、夾持樣品沖筒、榔頭、鋼絲鉗、研缽、研棒、解剖針搗碎、研磨、穿刺樣品刷子、棉簽、紗布、濾紙清潔、擦拭、濕潤樣品與器具放大鏡（20倍）、解剖鏡（6