枸杞考試題目及答案

一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.枸杞主要產(chǎn)地是？A.廣東B.寧夏C.山東2.枸杞富含哪種維生素最多？A.維生素AB.維生素BC.維生素C3.枸杞的果實(shí)顏色通常是？A.紅色B.黑色C.黃色4.以下哪種不是枸杞的常見食用方式？A.泡茶B.油炸C.煲湯5.枸杞屬于什么植物類別？A.喬木B.灌木C.草本6.傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為枸杞有什么功效？A.清熱解毒B.滋陰補(bǔ)腎C.祛風(fēng)除濕7.枸杞成熟季節(jié)一般是？A.春季B.夏季C.秋季8.以下哪種與枸杞搭配不適宜？A.菊花B.綠茶C.紅棗9.枸杞有提高免疫力的作用，主要是因?yàn)楦缓?？A.多糖B.脂肪C.淀粉10.干燥后的枸杞更容易？A.變質(zhì)B.保存C.變色答案：1.B2.A3.A4.B5.B6.B7.C8.B9.A10.B二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.枸杞的營養(yǎng)價值有哪些？A.富含氨基酸B.含有多種礦物質(zhì)C.有高含量糖分D.含多種維生素2.枸杞可以用于制作哪些食品？A.枸杞酒B.枸杞糕C.枸杞果醬D.枸杞牛肉面3.挑選枸杞時可以從哪些方面判斷好壞？A.顏色B.形狀C.氣味D.口感4.枸杞對人體可能產(chǎn)生的益處有？A.保護(hù)眼睛B.改善睡眠C.降低血壓D.延緩衰老5.以下哪些植物與枸杞同屬一科？A.辣椒B.番茄C.土豆D.茄子6.枸杞的藥用價值主要體現(xiàn)在？A.養(yǎng)肝B.潤肺C.益腎D.健脾7.枸杞的種植需要注意什么？A.光照充足B.土壤肥沃C.排水良好D.經(jīng)常澆水8.哪些人群適合多吃枸杞？A.肝腎陰虛者B.用眼過度者C.感冒發(fā)燒者D.腹瀉患者9.枸杞在古代有什么記載？A.藥用典籍記載B.詩詞中提及C.作為貢品D.航海必備品10.枸杞能搭配的食材有？A.蜂蜜B.桂圓C.銀耳D.人參答案：1.ABD2.ABC3.ABCD4.ABD5.ABCD6.ABC7.ABC8.AB9.ABC10.ABCD三、判斷題（每題2分，共10題）1.枸杞一年四季都可以種植。（）2.枸杞越甜說明品質(zhì)越好。（）3.枸杞可以直接入藥。（）4.野生枸杞一定比人工種植的好。（）5.枸杞吃多了不會有副作用。（）6.枸杞可以和牛奶一起吃。（）7.新鮮枸杞和干枸杞營養(yǎng)價值一樣。（）8.枸杞能增強(qiáng)人體造血功能。（）9.枸杞葉沒有任何價值。（）10.孕婦可以隨意吃枸杞。（）答案：1.×2.×3.√4.×5.×6.×7.×8.√9.×10.×四、簡答題（每題5分，共4題）1.簡述枸杞的主要功效。枸杞有滋補(bǔ)肝腎、益精明目的功效，能保護(hù)眼睛、改善肝腎陰虛，還可提高免疫力、延緩衰老，對改善睡眠也有一定幫助。2.怎樣保存枸杞？干燥枸杞應(yīng)放密封容器，置于陰涼干燥處，防潮濕、防蟲蛀。新鮮枸杞可放冰箱冷藏，能延長保存時間。3.枸杞常見的食用方法有哪些？常見食用方法有泡茶，可搭配菊花等；煲湯，如枸杞雞湯；煮粥，像枸杞紅棗粥；還能直接嚼食，方便又能充分吸收營養(yǎng)。4.挑選枸杞有什么技巧？看顏色，自然紅色且均勻；觀形狀，顆粒飽滿、大小適中；聞氣味，有自然清香；嘗口感，甘甜但不膩，無苦澀等怪味。五、討論題（每題5分，共4題）1.討論枸杞在養(yǎng)生方面的優(yōu)勢和局限性。優(yōu)勢：滋補(bǔ)肝腎、明目、提高免疫力、延緩衰老等，食用方便。局限：性溫，過量食用易上火，感冒發(fā)燒、炎癥患者不宜多吃。2.分析枸杞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景。前景廣闊。其養(yǎng)生價值受認(rèn)可，市場需求大。可開發(fā)多種產(chǎn)品，如保健品、食品等。但也面臨種植技術(shù)、品牌競爭等挑戰(zhàn)。3.探討枸杞與其他中藥材搭配的原則和作用。原則是功效互補(bǔ)、性味協(xié)調(diào)。如與菊花搭配清肝明目，與紅棗搭配