第二節(jié)化學品的合理使用學習目標重點難點1.體會化學科學發(fā)展對于藥物合成的重要意義,初步建立依據(jù)物質性質分析健康問題的意識。2.樹立自覺遵守國家關于化學品應用、食品與藥品安全等方面的法律法規(guī)的意識。重點合理使用化學品的意識;抗酸藥有效成分驗證方案設計;常見食品添加劑的種類和功能。難點合理使用化學品的意識;化學科學的應用價值。目錄新知探究(一)——化肥、農藥的合理施用新知探究(二)——合理用藥課時跟蹤檢測新知探究(三)——安全使用食品添加劑新知探究(一)化肥、農藥的合理施用1.化學品的分類

化學品如乙烯、硫酸、純堿和化肥等

化學品如醫(yī)藥、農藥、日用化學品、食品添加劑等大宗精細2.合理施用化肥考慮因素除了要考慮土壤

、作物營養(yǎng)狀況等因素,還必須根據(jù)化肥本身的性質進行科學施用應用實例硝酸銨是一種高效氮肥,但受熱或經撞擊易發(fā)生爆炸,因此必須作改性處理后才能施用過量施用化肥的危害①很多化肥易溶于水,過量施用不僅會造成浪費,部分化肥會隨著雨水流入河流和湖泊,造成

,產生____等污染現(xiàn)象。②不合理施用化肥還會影響土壤的

和土壤_____酸堿性水體富營養(yǎng)化水華酸堿性結構3.合理施用農藥(1)施用農藥的目的:減少農作物損失。(2)農藥的發(fā)展:早期農藥有除蟲菊、煙草等植物和波爾多液、石灰硫黃合劑等無機物?，F(xiàn)在人們研制出了有機氯農藥、有機磷農藥、氨基甲酸酯和擬除蟲菊酯類農藥等有機合成農藥。(3)農藥的發(fā)展方向:

、

和低殘留。高效低毒(4)不合理施用農藥的危害①農藥可能會破壞害蟲與天敵之間的生態(tài)平衡;可能會引起一些昆蟲的大量死亡。②農藥會造成土壤和作物的農藥殘留超標。③農藥會造成大氣、地表水和地下水的污染。[微點撥]

敵敵畏或甲胺磷農藥都是酯類物質,在堿性條件下水解失去毒性,因此若在使用過程中不慎接觸,可立即用呈堿性的肥皂反復擦洗。1.正誤判斷(正確的打“√”,錯誤的打“×”)。(1)大雨天追肥有利于農作物的吸收。()(2)硝酸銨(NH4NO3)可直接作化肥使用。()(3)豆科植物在生長過程中不需要經常施用銨態(tài)化肥。()

[題點多維訓練]××√2.下列有關化肥施用的說法正確的是(

)①為保證農作物高產應大量施用化肥②為減少對環(huán)境造成的污染施肥越少越好③根據(jù)土壤的酸堿性和農作物生長選擇化肥種類④根據(jù)化肥本身的性質確定施肥方法A.①③④

B.③④C.②③④ D.②③√3.下列說法不正確的是(

)A.應當研制、推廣和使用低毒、無公害的化學農藥B.開發(fā)新農藥時,要全面正確地掌握藥物的性質及其對人體、環(huán)境的影響C.農藥能殺滅害蟲,但也能影響人類的健康,因此應杜絕農藥的使用D.有害農藥的濫用會導致糧食、果品、蔬菜等的污染解析:農藥能殺滅害蟲,在一定程度上能保證糧食的產量,不能杜絕使用農藥,應合理使用?！蘾歸納拓展|化肥、農藥使用的利與弊利弊(1)提高農產品產量。(2)與有機肥料和天然農藥相比,化肥和有機合成農藥用量少、見效快。(3)降低生產成本,促進農業(yè)機械化發(fā)展(1)濫用農藥會破壞生態(tài)環(huán)境。(2)研制和施用殺蟲劑等農藥已經進入了惡性循環(huán)。(3)影響食品品質新知探究(二)合理用藥1.藥物的分類(1)按來源分為

藥物與

藥物。(2)按使用嚴格程度分為

藥和

藥(標識“OTC”)。(3)按作用分為抗酸藥、解熱鎮(zhèn)痛藥、合成抗菌藥和抗生素等。天然合成處方非處方2.藥物的作用機理(1)有的藥物是通過改變機體細胞周圍的物理、化學環(huán)境而發(fā)揮藥效,如抗酸藥。(2)更多的藥物是通過藥物分子與機體生物大分子的功能基團結合而發(fā)揮藥效,其

與生物活性密切相關。分子結構3.阿司匹林(1)阿司匹林化學名稱為

,具有

作用。(2)以水楊酸為原料制取阿司匹林的化學方程式為

。(3)不良反應:長期大量服用阿司匹林可能會導致胃痛、頭痛、眩暈、惡心等不適癥狀。乙酰水楊酸解熱鎮(zhèn)痛4.合理用藥遵循原則及因素原則安全、有效、經濟、適當?shù)戎饕紤]因素藥物劑量、劑型、給藥途徑和時間等機體患者年齡、性別、癥狀、心理和遺傳等5.濫用藥物危害(1)濫用安眠藥、抗生素、興奮劑對個人機體產生嚴重的影響。(2)吸毒對個人和社會的危害極大,一定遠離毒品。[微點撥]

抗生素的利與弊抗生素具有良好的抗菌作用,但同時也會使細菌產生抗藥性,并且還會出現(xiàn)一些副作用,這些問題已經日益被人們關注?？股卣T發(fā)細菌產生抗體,這種抗體是可以傳遞的?？股貢a生副作用,輕則出現(xiàn)皮疹,重則出現(xiàn)嚴重的貧血癥狀,甚至休克、死亡。1.正誤判斷(正確的打“√”,錯誤的打“×”)。(1)生活中食用的藥物大多是天然藥物。()(2)小蘇打片可以治療胃病,主要是可以中和過多的胃酸,緩解胃部不適。()(3)藥物屬于商品,患者可以在藥店隨意購買。()(4)安眠藥可以幫助睡眠,因此每當失眠時就可以服用安眠藥。()

[題點多維訓練]×√××2.“水能載舟,亦能覆舟”,藥物能治病,但用藥不當也能給人帶來傷害,我們應遵醫(yī)囑,合理用藥。關于藥品的使用與作用,下列說法正確的是(

)A.“OTC”表示非處方藥B.毒品就是有毒的藥品C.西藥都是人工合成的,有毒,不能隨便吃;中藥是天然的,無毒,可放心食用D.睡覺前服用安眠藥,起床后服用興奮劑,對學生學習很有好處√3.現(xiàn)有三種常見治療胃病藥品的標簽:藥品中所含的物質均能中和胃里過量的鹽酸,下列關于三種藥片中和胃酸的能力比較(同劑量),正確的是(

)A.③>②>①

B.①>②>③C.②>③>① D.①=②=③√解析:碳酸鈣與鹽酸反應的化學方程式為CaCO3+2HCl===CaCl2+CO2↑+H2O,氫氧化鎂與鹽酸反應的化學方程式為Mg(OH)2+2HCl===MgCl2+2H2O,氧化鎂與鹽酸反應的化學方程式為MgO+2HCl===MgCl2+H2O。當三者質量相等時,摩爾質量越小,物質的量越大,消耗的鹽酸越多,摩爾質量:氧化鎂<氫氧化鎂<碳酸鈣,所以中和胃酸的能力由強到弱的順序是氧化鎂>氫氧化鎂>碳酸鈣。4.化學與生活關系密切,現(xiàn)有下列四種物質:A.青霉素B.麻黃堿C.阿司匹林D.抗酸藥——氫氧化鋁(1)具有解熱鎮(zhèn)痛作用,可用于治療感冒的是

(填字母,下同)。

解析:阿司匹林具有解熱鎮(zhèn)痛作用,故可用于治療感冒,C項符合題意。(2)

是最重要的抗生素,在注射之前,需要進行皮膚敏感試驗。

解析:青霉素是一種重要的抗生素,能阻止多種細菌生長,使用前一定要進行皮膚敏感試驗,A項符合題意。CA(3)對支氣管哮喘癥有明顯療效的是

。

解析:具有止咳平喘作用的是麻黃堿,對支氣管哮喘癥有明顯療效,B項符合題意。(4)治療胃酸過多,應該選擇

。

解析:氫氧化鋁能中和胃液中的鹽酸,可用于治療胃酸過多,D項符合題意。BD新知探究(三)安全使用食品添加劑1.食品添加劑食品添加劑是指為改善

和

,以及_______

和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或天然物質。食品品質色、香、味防腐、保鮮2.食品添加劑的類別類別功能品種著色劑改善食品色澤天然色素如紅曲紅等;合成色素如檸檬黃等增味劑增加食品的鮮味

等膨松劑使食品松軟或酥脆

、碳酸氫鈉等凝固劑改善___________鹽鹵、葡萄糖酸?δ?內酯等防腐劑防止食品_________苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽等味精碳酸氫銨食品的形態(tài)腐敗變質抗氧化劑防止食品因氧化而變質

(維生素C)等營養(yǎng)強化劑補充必要的營養(yǎng)成分碘酸鉀、維生素、碳酸鈣、硫酸亞鐵、硫酸鋅等抗壞血酸續(xù)表3.食品添加劑使用的基本要求(1)不應對人體產生任何健康危害。(2)不應掩蓋食品腐敗變質。(3)不應掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷,或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。(4)不應降低食品本身的營養(yǎng)價值。(5)在達到預期效果的前提下盡可能降低在食品中的使用量。[微點撥]

正確區(qū)別食品添加劑與有毒物質常見的食品添加劑或加入食品添加劑的食品有亞硝酸鈉、苯甲酸鈉、加碘食鹽、加鐵醬油、鋅強化食鹽、高鈣奶粉等。吊白塊、三聚氰胺、瘦肉精、福爾馬林、蘇丹紅等為有毒物質,不屬于食品添加劑,食品加工過程中不能使用這些有毒物質,食品中也不能含有。1.正誤判斷(正確的打“√”,錯誤的打“×”)。(1)任何食物的食品添加劑都有危害。()(2)亞硝酸鈉有毒,不能作食品添加劑。()(3)食品添加劑對人體有害,應拒絕使用任何食品添加劑。()

[題點多維訓練]×××(4)為了增加臘肉的保質期,大量加入亞硝酸鈉。

()(5)亞硝酸鈉是一種食品防腐劑,有一定毒性和氧化性,如誤食,可服用維生素C解毒。()(6)幼兒生長發(fā)育快,鈣是幼兒不可缺少的營養(yǎng)元素,因此在幼兒奶粉中可多加入碳酸鈣等補鈣劑。()×√×2.(2024·寶雞高一檢測)下列食品添加劑與類別對應正確的一組是(

)A.著色劑——β?胡蘿卜素、苯甲酸鈉B.增味劑——亞硝酸鈉、味精C.營養(yǎng)強化劑——醬油中加鐵、糧食制品中加賴氨酸D.防腐劑——氯化鈉、檸檬黃√解析:β?胡蘿卜素是著色劑,但苯甲酸鈉是防腐劑,故A錯誤;味精是增味劑,但亞硝酸鈉是防腐劑,故B錯誤;鐵元素和賴氨酸為人體需要的物質和營養(yǎng)元素,故醬油中加鐵、糧食制品中加賴氨酸均能起到強化營養(yǎng)的作用,故均為營養(yǎng)強化劑,故C正確;氯化鈉可以作防腐劑,但檸檬黃是著色劑,故D錯誤。3.食品抗氧化劑是能阻止或延緩食品氧化變質、提高食品穩(wěn)定性和延長貯存期的食品添加劑。下列物質不屬于食品抗氧化劑的是(

)A.糕點中的配料維生素CB.方便面里的味精(谷氨酸鈉)C.葡萄酒中的少量二氧化硫D.火腿腸中的少量亞硝酸鈉√解析:維生素C、二氧化硫以及亞硝酸鈉都具有還原性,可與氧氣發(fā)生氧化還原反應而阻止或延緩食品氧化變質、提高食品穩(wěn)定性和延長貯存期,而谷氨酸鈉為增味劑,不是抗氧化劑。4.下列說法正確的是(

)A.牛肉丸制作過程中可加入NaCl調味B.雙皮奶可用過量SO2漂白,使色澤更加鮮白C.奶粉中可加入過量硫酸亞鐵、硫酸鋅,以補充必要的營養(yǎng)成分D.走地雞可用過量激素喂食,縮短發(fā)育成長期√解析:二氧化硫是我國允許使用的食品漂白劑,但用過量二氧化硫漂白,會使食品中二氧化硫殘留量超過標準要求,從而引起食用者的不良反應,B項錯誤;Fe、Zn是人體必需的微量元素,但若大量攝入可能會產生中毒風險,C項錯誤;激素殘留會對人體產生危害,D項錯誤。5.某品牌保健食品補鈣劑經檢測,H2O2含量超標,試回答下列問題。(1)該品牌保健食品屬于

(填字母,下同)的保健食品。

A.強化營養(yǎng)人群B.特殊人群C.健康異常人群解析:保健食品是食品的一個種類,具有一般食品的共性,用于強化營養(yǎng),故選A。A(2)試推測該保健食品中鈣以

的方式存在。

A.鈣單質 B.Ca(OH)2C.CaCO3 D.乳酸鈣解析:胃液中含有鹽酸,所以鈣的補充主要以CaCO3、乳酸鈣等形式補充,便于吸收,而Ca(OH)2屬于堿,影響消化。CD

(4)某成年女子,經化驗知缺鐵,如果該女子也食用補鐵保健食品,能否與該品牌保健食品同時食用?

(填“能”或“不能”)。如果不能,試用離子方程式表示其原因:

。

解析:該保健品中H2O2可以和補鐵保健品中的Fe2+發(fā)生反應生成Fe3+,影響吸收,因此不能同時食用,其離子方程式為2Fe2++H2O2+2H+===2Fe3++2H2O。不能2Fe2++H2O2+2H+===2Fe3++2H2O課時跟蹤檢測(選擇題第1~10小題,每小題3分,第12、13小題,每小題5分,本檢測滿分70分)14123456789101113√121.某地籌建中的“生態(tài)農業(yè)科技園區(qū)”,不僅是農業(yè)高新技術示范和推廣基地,也將是一個觀光休閑的生態(tài)農業(yè)園區(qū)。在一些生產思路上你認為不妥當?shù)氖?

)A.將農家肥與化肥綜合施用,以提高增產效益B.對大棚中的植物施加適量的CO2,以促進其光合作用C.種植、養(yǎng)殖、制沼氣相結合,既可改善環(huán)境又可提高農業(yè)和畜牧業(yè)的產量D.將硝酸銨和熟石灰混合使用,在給農作物提供營養(yǎng)元素的同時,又能降低土壤的酸性1412345678910111312解析:硝酸銨與熟石灰反應,放出氨氣,損耗氮元素,D項錯誤?！?245678910111213143

1245678910111213143

√12456789101112131433.下列關于化肥和農藥的使用的敘述正確的是(

)A.化肥和農藥的濫用會破壞土壤結構,造成大氣、地表水和地下水的污染,所以應該停止使用化肥和農藥B.復合肥料是多種化肥的混合物,可大量施用以保持土壤肥力,保障農作物增產C.蜜蜂等傳粉昆蟲對農藥很敏感,所以要避免在農作物花期噴灑農藥D.像DDT這樣殺蟲效率高、對人體毒性低、易生產、價格低的農藥應大量生產和使用1245678910111213143解析:農業(yè)生產中應科學施肥,提高肥料利用效率,不能完全禁止使用化肥和農藥,A項錯誤。復合肥料是指含有兩種或兩種以上營養(yǎng)元素的化肥,應合理施用,B項錯誤。在農作物花期噴灑農藥會導致蜜蜂等傳粉昆蟲死亡,引起大量農作物減產,C項正確。DDT的化學性質非常穩(wěn)定,在自然界難以降解,已被多個國家禁用,D項錯誤?！?2456789101112131434.(2024·廣西北海高一檢測)藥物是人類抵御疾病的重要武器之一,下列有關藥物的說法不正確的是(

)A.氫氧化鋁可作為抑酸劑,用于治療胃酸過多B.鴉片、嗎啡、海洛因均屬于毒品,青少年要遠離毒品C.“胃得樂”(主要成分為碳酸鎂)是一種抗酸藥D.有“OTC”標志的是處方藥,需要憑醫(yī)生處方才能購買1245678910111213143解析:Al(OH)3與酸反應,可作為抑酸劑,A正確;鴉片、嗎啡、海洛因均屬于毒品,青少年要珍愛生命,遠離毒品,B正確;碳酸鎂能與胃酸中的HCl反應,可用作抗酸藥,C正確;非處方藥的藥盒上有“OTC”標識,無需醫(yī)生處方,消費者可自行購買和使用,D錯誤。√12456789101112131435.(2024·山西太原期末)阿司匹林是一種常見藥物,下列有關阿司匹林的說法正確的是(

)A.長期大量服用沒有副作用B.具有解熱鎮(zhèn)痛的作用C.兒童與成年人的服用量一樣D.可以一次性服用三次的劑量1245678910111213143解析:阿司匹林的化學名稱為乙酰水楊酸,其結構簡式是

,分子中含羧基,具有酸性,若長期大量服用,可能導致酸中毒,A項錯誤;阿司匹林具有解熱鎮(zhèn)痛的作用,是一種常見止痛藥,B項正確;兒童服用量要根據(jù)年齡適當減少,不能與成年人服用量一樣,C項錯誤;藥物服用要嚴格控制用量,不能一次性服用三次的劑量,D項錯誤。√12456789101112131436.市場上有各種各樣的營養(yǎng)食鹽,如鋅營養(yǎng)鹽、鈣營養(yǎng)鹽、硒營養(yǎng)鹽、低鈉營養(yǎng)鹽、加碘食鹽等。下列說法不正確的是(

)A.加碘食鹽是在食鹽中加入了碘的化合物B.低鈉鹽中的鈉離子比氯離子少,所以低鈉鹽是一種帶負電的物質C.鈣營養(yǎng)鹽是在食鹽中加入了碳酸鈣等含鈣的化合物D.各類營養(yǎng)鹽的主要成分都是氯化鈉1245678910111213143解析:加碘食鹽中添加的是KIO3,A項正確;低鈉鹽呈電中性,B項錯誤;鈣營養(yǎng)鹽是在食鹽中加入CaCO3等含鈣的化合物,C項正確;各類營養(yǎng)鹽的主要成分都是NaCl,是在NaCl中添加其他物質,D項正確?！?2456789101211131437.(2024·大連高一檢測)在現(xiàn)代食品工業(yè)中,食品添加劑的使用滿足了人們對食品多樣化的需求。下列說法錯誤的是(

)A.為滿足中老年人補鈣的需求,可在中老年奶粉中加入CaCO3B.為防止水果罐頭被氧化而變質,可加入抗壞血酸(即維生素C)C.NH4HCO3受熱會產生有刺激性氣味的NH3,不可用作食品膨松劑D.CaSO4能使蛋白質聚沉,是制作豆腐常用的凝固劑1245678910121113143解析:CaCO3可以提供人體所需的鈣元素,是一種營養(yǎng)強化劑,A不符合題意;維生素C具有還原性,可防止水果罐頭被氧化而變質,B不符合題意;NH4HCO3受熱分解產生的NH3會揮發(fā),揮發(fā)后對人體無害,可用作食品膨松劑,C符合題意;CaSO4是制作豆腐常用的凝固劑,D不符合題意。√12456789101112131438.人體胃酸的主要成分是鹽酸。胃酸可助消化食物,但胃酸過多會損傷胃黏膜,使人感覺不適。抗酸藥(又稱抑酸劑)可以中和胃里過多的胃酸。下列物質不屬于抗酸藥的是(

)A.阿司匹林(主要成分:)B.胃舒平[主要成分:Al(OH)3]C.碳酸氫鈉片(主要成分:NaHCO3)D.胃得樂(主要成分:MgCO3)1245678910111213143解析:阿司匹林的主要成分含有羧基,不能與鹽酸反應,因此不能用作抗酸藥,故選A;氫氧化鋁能夠與鹽酸反應生成氯化鋁和水,消耗氫離子,所以可以用于治療胃酸過多,故不選B;碳酸氫鈉能夠與鹽酸反應生成氯化鈉、水和二氧化碳,消耗氫離子,所以可以用于治療胃酸過多,故不選C;碳酸鎂能夠與鹽酸反應生成氯化鎂、水和二氧化碳,消耗氫離子,所以可以用于治療胃酸過多,故不選D。12456789101112131439.某自熱方便火鍋蔬菜包信息如下表所示,配料表中的山梨酸鉀屬于(

)食品名稱蔬菜包配料蓮藕、木耳、海帶、食用鹽、山梨酸鉀貯存條件陰涼干燥處、常溫保存保質期10個月1245678910111213143A.調味劑 B.著色劑C.膨松劑

D.防腐劑解析:調味劑為食鹽,沒有著色劑和膨松劑,山梨酸鉀主要用作食品防腐劑?！?24567891011121314310.下表是某小零食包裝盒上說明的一部分,下列選項所列配料不屬于食品添加劑的是(

)品名脆鍋巴配料表①玉米粉②植物油③雞蛋④碳酸氫鈉⑤谷氨酸鈉⑥阿斯巴甜⑦飲用水⑧辣椒粉⑨孜然粉⑩β?胡蘿卜素

輕質碳酸鈣等A.①②③⑦ B.④⑦11C.①②③⑧ D.⑦√1245678910111213143解析:①玉米粉、②植物油、③雞蛋、⑦飲用水是食品主料,不屬于食品添加劑;④碳酸氫鈉屬于食品添加劑中的膨松劑;⑤谷氨酸鈉、⑥阿斯巴甜、⑧辣椒粉、⑨孜然粉屬于食品添加劑中的增味劑;⑩β?胡蘿卜素屬于食品添加劑中的著色劑;11輕質碳酸鈣屬于食品添加劑中的營養(yǎng)強化劑。124567891011121314311.(15分)人類農業(yè)生產離不開氮肥,科學合理地施用氮肥,不僅能提高化肥的利用效率,而且能夠更好地保護環(huán)境,請回答下列問題:(1)NH4HCO3需在陰涼處保存,原因是

(寫化學方程式)。

解析:NH4HCO3需在陰涼處保存,是因為該物質受熱易分解,相關的化學方程式為NH4HCO3

NH3↑+CO2↑+H2O。NH4HCO3NH3↑+CO2↑+H2O1245678910111213143(2)銨態(tài)氮肥不能與堿性肥料混合施用,以NH4Cl和Ca(OH)2為例,寫出二者發(fā)生反應的化學方程式:

。

2NH4Cl+Ca(OH)2===CaCl2+2H2O+2NH3↑1245678910111213143(3)過度施用氮肥將導致大氣中NH3含量增大,加劇霧霾的形成。(NH4)2SO4是霧霾的成分之一,其形成過程如圖所示(轉化所需試劑及條件已略去):①Y與NH3反應生成(NH4)2SO4的化學方程式為

。

2NH3+H2SO4===(NH4)2SO41245678910111213143解析:在自然環(huán)境中,SO2的轉化途徑有兩種:Ⅰ.SO2

SO3

H2SO4,Ⅱ.SO2

H2SO3H2SO4。由圖可知,X為SO3或H2SO3,Y為H2SO4;Y與NH3反應生成(NH4)2SO4的化學方程式為2NH3+H2SO4===(NH4)2SO4。1245678910111213143②尿素[CO(NH2)2]是一種常用氮肥,可與H2O發(fā)生非氧化還原反應釋放出NH3,則尿素中C元素的化合價為

。

解析:尿素[CO(NH2)2]與H2O發(fā)生非氧化還原反應釋放出NH3,說明尿素中N元素呈-3價,由于O元素呈-2價,H元素呈+1價,又化合物中各元素的化合價代數(shù)和為0,故可算出尿素中C元素呈+4價。+41212456789101113143高階思維訓練(選做題)12.(2024·大慶中學期末)如下是某食品包裝袋的部分信息,下列說法錯誤的是(

)配料:豬肉、雞肉、水、淀粉、蛋液、白砂糖、植物蛋白、食用鹽食品添加劑:增稠劑、水分保護劑、食用香精、增味劑、山梨酸鉀、紅曲紅、亞硝酸鈉、豬骨提取物產品標號:GB/T20712質量等級:優(yōu)級1245678910111213143A.谷氨酸鈉是增味劑的一種B.山梨酸鉀是一種營養(yǎng)強化劑C.紅曲紅是一種著色劑D.亞硝酸鈉是一種護色劑和防腐劑解析:谷氨酸鈉能增加食品的鮮味,是增味劑的一種,A項正確;山梨酸鉀主要用作食品防腐劑,B項錯誤;紅曲紅是食品工業(yè)中常用的天然著色劑,C項正確;NaNO2在食品工業(yè)中主要作為護色劑和防腐劑,使用時必須嚴格控制其用量,D項正確?！?24567891011121314313.亞硝酸鈉(NaNO2)是一種具有咸味、有毒,且價格比食鹽(NaCl)便宜的工業(yè)用鹽,常被誤作食鹽使用,導致多起中毒事故發(fā)生,它的部分性質如圖,下列說法錯誤的是(

)1245678910111213143A.上圖所涉及的化學反應都是氧化還原反應B.亞硝酸鈉可以加到食品中,但添加量要符合規(guī)定C.NaNO2與N2H4反應生成NaN3的化學方程式為NaNO2+N2H4===NaN3+2H2OD.可用淀粉碘化鉀試紙和食醋鑒別食鹽(NaCl)與亞硝酸鈉(NaNO2)√1312456789101112143解析:亞硝酸鈉和氯化銨反應生成亞硝酸銨和氯化鈉,該反應是非氧化還原反應,故A