X55DB35DB35/T1908—2020臺式烏龍茶茶樹栽培管理技術(shù)規(guī)范Tai-shiOolongTea—Technicalspecificationofcultivationmanagementforteaplan2020-06-29發(fā)布2020-09-29實施福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB35/T1908—2020前言 12規(guī)范性引用文件 13茶園選擇與規(guī)劃 14茶樹種植 2 36施肥 3 38采摘 59病蟲草害防治 5 6DB35/T1908—2020本標準按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本標準由福建農(nóng)林大學提出。本標準由福建省茶產(chǎn)業(yè)標準化技術(shù)委員會（SAFJ/TC20）歸口。本標準起草單位：福建農(nóng)林大學、臺灣茶葉學會（中國臺灣）、福建省標準化研究院、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會、龍巖市漳平臺灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園區(qū)管理委員會、漳平市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、國家茶葉質(zhì)量安全工程技術(shù)研究中心、福建漳平臺品茶葉有限公司、福建漳平鴻鼎農(nóng)場開發(fā)有限公司、福建漳平九德農(nóng)場開發(fā)有限公司、福州文武雪峰農(nóng)場、龍巖市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、鹿谷鄉(xiāng)農(nóng)會（中國臺灣）、阿里山茶葉合作社（中國臺灣）、大同茶業(yè)股份有限公司（中國臺灣）、安溪青心烏龍茶研究所、福建漳平尚順農(nóng)場開發(fā)有限公司。本標準主要起草人：孫威江、薛志慧、李志鴻（中國臺灣）、鄧冰斌、程軍、陳麗輝、林憲騰（中國臺灣）、柯家耀、張戀芳、劉紀恒、謝東慶（中國臺灣）、楊詠安（中國臺灣）、顏敬虔、陳宏安（中DB35/T1908—20201臺式烏龍茶茶樹栽培管理技術(shù)規(guī)范本標準規(guī)定了適制臺式烏龍茶的茶園選擇與規(guī)劃、茶樹種植、耕作、施肥、修剪、采摘、病蟲草害防治及自然災(zāi)害防治。本標準適用于適制臺式烏龍茶的茶樹栽培技術(shù)管理。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T8321.1農(nóng)藥合理使用準則（一）GB/T8321.2農(nóng)藥合理使用準則（二）GB/T8321.3農(nóng)藥合理使用準則（三）GB/T8321.4農(nóng)藥合理使用準則（四）GB/T8321.5農(nóng)藥合理使用準則（五）GB/T8321.6農(nóng)藥合理使用準則（六）GB/T8321.8農(nóng)藥合理使用準則（八）GB/T8321.9農(nóng)藥合理使用準則（九）GB/T8321.10農(nóng)藥合理使用準則（十）NY/T225機械化采茶技術(shù)規(guī)程DB35/T1907臺式烏龍茶茶樹品種3茶園選擇與規(guī)劃3.1園地選擇茶園宜選擇平地或坡度25°以內(nèi)的山地，土壤為紅黃壤、紫色土、棕色森林土、沖積土，pH值4.5~6.0，土層厚度宜1m以上，地下水位1m以下，土質(zhì)結(jié)構(gòu)良好，無污染，有機質(zhì)含量≥2%。3.2茶園規(guī)劃3.2.1規(guī)劃原則建立新茶園，應(yīng)根據(jù)茶樹對自然條件的要求和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的總體規(guī)劃，并從當?shù)貙嶋H出發(fā)，實行山、水、園、林、路綜合設(shè)計，科學合理地利用土地資源，形成良好的茶園生態(tài)環(huán)境。3.2.2道路設(shè)置根據(jù)園地規(guī)模設(shè)置主干道、支道與步行道，主干道寬5m～6m，支道寬3m～4m，在茶行與支道之間，設(shè)置步行道。道路應(yīng)按“之”字形繞山開筑，坡度不超過7°,彎道半徑6m～8m。2DB35/T1908—20203.2.3茶園綠化茶園主干道與支道兩邊可種植桂花樹、櫻花樹、山茶樹、紫薇等行道樹，株距10m～12m，梯壁宜3.2.4排灌設(shè)施茶園應(yīng)修筑蓄水池、蓄水溝、排灌溝等，做到小、中雨雨水不出園，大、暴雨積沙走水不沖園。在每一梯層內(nèi)側(cè)應(yīng)開設(shè)竹節(jié)型蓄水溝，溝寬30cm～40cm，深20cm～30cm，每隔4m～8m筑一土埂，埂面稍低于梯面；排水溝應(yīng)設(shè)在各片茶園間的道路內(nèi)側(cè)，與蓄水溝相連接。3.2.5園地開墾應(yīng)根據(jù)地形、地貌和原有植被情況合理規(guī)劃茶園，平地和坡度15°以下的緩坡地等高開墾，等高條栽；山地坡度在15°~25°,應(yīng)建立等高梯級茶園。4茶樹種植4.1品種選擇應(yīng)符合DB35/T1907的規(guī)定。4.2劃種植行平地茶園應(yīng)直線種植，坡地茶園應(yīng)橫坡等高種植；梯面寬1.5m的梯層茶園種一行，距梯埂外沿80cm～90cm平行劃種植行；梯面寬2.7m以上的梯層應(yīng)按行距1.5m規(guī)劃種植。4.3開種植溝與施底肥應(yīng)根據(jù)劃出的各種植行，挖深、寬均為40cm～50cm的種植溝；每666.7m2施入腐熟有機肥3000kg~5000kg，與土拌勻，施入溝底，施后覆土。4.4定植時間11月至翌年2月為宜。4.5種植密度4.5.1種植方式應(yīng)采用雙行條植或單行條植方式種植。4.5.2雙行單株條植大行距1.7m左右，小行距40cm左右，株距40cm。4.5.3單行條植行距1.7m，株距35cm，每穴1～2株。DB35/T1908—202035耕作應(yīng)在春茶前、夏茶前進行，深度5cm～10cm。5.2深耕每年10月下旬至12月應(yīng)進行深翻，翻耕深度為20cm以上。6施肥6.1基肥6.1.1種類豆粕、花生粕、腐熟動物糞便等經(jīng)過無害化處理的有機肥。6.1.2時間每年11月至翌年1月，宜結(jié)合秋冬季深耕時施用。6.1.3方法及施肥量平地和寬幅梯級茶園在茶行中間、坡地和窄幅梯級茶園于上坡位或內(nèi)側(cè)方向應(yīng)開溝深施，溝深20cm以上，施肥后及時蓋土，每年施肥1次，每666.7m2施肥量為500kg。6.2追肥6.2.1種類復(fù)合肥、生物固氮菌肥、有機復(fù)合肥及豆?jié){等。6.2.2時間應(yīng)結(jié)合茶樹生育規(guī)律進行，在各季茶芽萌發(fā)前施用。6.2.3方法及施肥量黃豆磨成豆?jié){，加紅糖、生物益生菌發(fā)酵15～20天，稀釋50～70倍，春茶萌發(fā)前30天澆灌茶樹根部；復(fù)合肥或生物固氮菌肥、有機復(fù)合肥等追肥應(yīng)采用溝施，溝深10cm～15cm，施后覆土，每年2～3次，每666.7m2施肥量為100kg～300kg。6.3綠肥幼齡茶園或臺刈改造的老茶園，宜間作大豆、油菜、平托花生、紫云英和三葉草等植物綠肥。7修剪7.1修剪方式應(yīng)根據(jù)茶樹樹齡、長勢及修剪目的采用定型修剪、輕修剪、深修剪、重修剪及臺刈。DB35/T1908—202047.2定型修剪7.2.1對象定植后，樹高25cm以上，主莖粗0.3cm以上，且有兩個分枝，應(yīng)進行第一次定型修剪。7.2.2時間宜在春茶芽梢萌動前或春茶采摘后。7.2.3方法第一次定型修剪離地面高度15cm～20cm，第二次定型修剪離地面高度30cm～35cm，第三次定型修剪離地面高度45cm～50cm。7.3輕修剪7.3.1對象成齡茶樹。7.3.2時間茶園封園后或萌芽前。7.3.3方法宜采用平剪或略帶弧型剪，深度為上次修剪后樹冠面表層以上5cm左右，茶行邊緣修剪間距20cm，每年進行1次。7.4深修剪7.4.1對象成齡茶樹。7.4.2時間春茶后，每隔4～6年1次。7.4.3方法宜平剪或帶弧形剪，剪去雞爪枝、細弱枝及病蟲枝，修剪深度為離樹冠表面15cm～20cm。7.5重修剪7.5.1對象樹勢趨向衰老或未老先衰、分枝稀疏、枝條細弱、新梢萌發(fā)無力、對夾葉增多、產(chǎn)量下降的茶樹。7.5.2時間春茶或夏茶后。DB35/T1908—202057.5.3方法離地面高度30cm～45cm處進行剪除；剪后留養(yǎng)，定剪2次，每次提高10cm；剪口平滑，不應(yīng)撕裂樹皮，加強肥培管理。7.6.1對象茶樹樹勢嚴重衰老，多枯枝、病蟲枝、細弱枝、披生地衣或苔蘚、芽葉稀小細弱、對夾葉多、產(chǎn)量嚴重下降的老茶樹。7.6.2時間春茶后進行。7.6.3方法剪去離地面高度5cm～20cm的枝干。7.7剪后管理對重修剪和臺刈茶園應(yīng)深溝重施基肥，溝深30cm，每666.7m2施有機肥150kg～300kg，注意病8采摘8.1采摘標準采摘一芽二、三葉，夏暑茶可適當嫩采；東方美人茶采摘茶小綠葉蟬吸食的茶樹新梢一芽一葉至一芽二、三葉。8.2采摘季節(jié)春、夏、秋、冬均可采摘。8.3手工采茶宜提手采，保持芽葉完整、新鮮、勻凈，不夾帶鱗片、魚葉、茶果與老枝葉，不宜捋采和抓采。8.4機械采茶應(yīng)符合NY/T225的規(guī)定。9病蟲草害防治9.1防治原則預(yù)防為主、綜合防治，優(yōu)先應(yīng)用農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治，強化采剪、耕作、施肥等農(nóng)藝措施的綜合運用，盡量少用或不用化學防治方法。DB35/T1908—202069.2防治措施9.2.1農(nóng)業(yè)防治應(yīng)分批、多次、及時采摘，通過秋末深耕施基肥減少鱗翅目和象甲類害蟲；清理病蟲危害茶樹根際附近的落葉和翻耕表土，減少病原菌數(shù)量；采用人工鋤草、機械鋤草和防草布等鋤（抑）草方式。9.2.2生物防治應(yīng)保護茶園生態(tài)環(huán)境，應(yīng)保護和利用當?shù)夭鑸@中的蜘蛛、瓢蟲、捕食螨及寄生蜂等有益生物；宜使用生物源、植物源和礦物源農(nóng)藥及性信息素等。9.2.3物理防治宜采用人工捕殺、燈光誘殺、色板和性信息素誘殺等。9.3農(nóng)藥的使用應(yīng)遵循GB/T8321.1、GB/T8321.2、GB/T8321.3、GB/T832l.4、GB/T8321.5、GB/T8321.6、GB/T8321.8、GB/T8321.9、GB/T8321.10的規(guī)定，不得使用國家明令禁止在茶樹上使用的農(nóng)藥，應(yīng)執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期、輪換使用等規(guī)定。10.1熱害防治高溫干旱發(fā)生前，可采用稻草、雜草、谷殼、木屑等對茶園地面進行覆蓋，稻草及雜草等粗料覆蓋厚度約10