2025年營養(yǎng)師職業(yè)資格考試模擬試卷：營養(yǎng)治療與康復(fù)營養(yǎng)學(xué)考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、單項選擇題（每題1分，共30分）1.下列哪項不是營養(yǎng)評估的常用方法？A.24小時膳食回顧B.記錄三日膳食C.身高體重測量D.血壓測量2.判斷營養(yǎng)不良的體格檢查指標(biāo)不包括：A.體重低于標(biāo)準(zhǔn)體重的15%B.皮膚干燥、毛發(fā)稀疏C.腹部膨隆D.按壓腹部有彈性3.關(guān)于能量需要量評估，下列說法錯誤的是：A.活動水平越高，能量需要量越大B.兒童的能量需要量高于成年人C.老年人的能量需要量與成年人相同D.孕婦的能量需要量高于非孕期女性4.營養(yǎng)治療的基本原則不包括：A.控制總能量攝入B.調(diào)整營養(yǎng)素比例C.改善營養(yǎng)狀況D.增加食物種類5.腸內(nèi)營養(yǎng)的適應(yīng)證不包括：A.胃腸道功能基本正常B.吞咽困難C.腸道休息需要D.肝功能衰竭6.糖尿病營養(yǎng)治療的核心是：A.嚴(yán)格控制碳水化合物攝入B.增加蛋白質(zhì)攝入C.減少脂肪攝入D.增加膳食纖維攝入7.肥胖癥的營養(yǎng)治療的首要目標(biāo)是：A.降低體重B.改善代謝指標(biāo)C.提高運動量D.調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)8.慢性阻塞性肺疾病患者營養(yǎng)治療的關(guān)鍵是：A.增加能量攝入B.減少蛋白質(zhì)攝入C.補充維生素D.控制液體攝入9.慢性腎病患者營養(yǎng)治療的主要目的是：A.控制血壓B.限制蛋白質(zhì)攝入C.增加鈣攝入D.補充鐵劑10.肝硬化患者營養(yǎng)治療的原則不包括：A.供給充足的熱量B.限制蛋白質(zhì)攝入C.補充維生素和礦物質(zhì)D.避免刺激性食物11.高血壓患者營養(yǎng)治療的原則不包括：A.限制鈉攝入B.增加鉀攝入C.增加飽和脂肪酸攝入D.增加膳食纖維攝入12.冠心病患者營養(yǎng)治療的原則不包括：A.限制飽和脂肪酸和膽固醇攝入B.增加不飽和脂肪酸攝入C.增加膳食纖維攝入D.增加精制碳水化合物攝入13.創(chuàng)傷患者早期營養(yǎng)支持的目標(biāo)是：A.促進傷口愈合B.維持水電解質(zhì)平衡C.增加肌肉量D.降低感染風(fēng)險14.肌肉減少癥的預(yù)防和干預(yù)措施不包括：A.增加蛋白質(zhì)攝入B.增加能量攝入C.進行抗阻訓(xùn)練D.補充維生素D15.嬰幼兒營養(yǎng)需求的特點不包括：A.能量需要量高B.營養(yǎng)素需要量相對較高C.消化吸收能力較弱D.對食物種類要求較高16.孕婦營養(yǎng)需求的特點不包括：A.能量需要量增加B.蛋白質(zhì)需要量增加C.鐵需要量增加D.鈣需要量減少17.乳母營養(yǎng)需求的特點不包括：A.能量需要量增加B.蛋白質(zhì)需要量增加C.維生素A需要量增加D.碳水化合物需要量減少18.老年人營養(yǎng)需求的特點不包括：A.能量需要量減少B.蛋白質(zhì)需要量減少C.維生素B12需要量增加D.水需要量減少19.營養(yǎng)與健康教育的主要目的是：A.提高居民營養(yǎng)水平B.預(yù)防營養(yǎng)相關(guān)疾病C.促進健康生活方式D.以上都是20.營養(yǎng)與運動康復(fù)的關(guān)系是：A.營養(yǎng)支持運動康復(fù)B.運動促進營養(yǎng)吸收C.二者相互促進D.二者相互獨立21.腸外營養(yǎng)的適應(yīng)證不包括：A.腸道功能障礙B.腸道休息需要C.腎功能衰竭D.胃腸道功能基本正常22.營養(yǎng)支持團隊的核心成員不包括：A.醫(yī)生B.營養(yǎng)師C.護士D.社會工作者23.營養(yǎng)風(fēng)險篩查工具不包括：A.NRS2002B.MNAC.BMID.SAS24.腸內(nèi)營養(yǎng)管路相關(guān)并發(fā)癥不包括：A.吸入性肺炎B.胃腸道出血C.管路堵塞D.營養(yǎng)不良25.腸外營養(yǎng)并發(fā)癥不包括：A.感染B.脂肪肝C.水電解質(zhì)紊亂D.營養(yǎng)過剩26.營養(yǎng)治療方案的制定需要考慮：A.患者病情B.患者營養(yǎng)狀況C.患者飲食習(xí)慣D.以上都是27.營養(yǎng)治療方案的評估指標(biāo)不包括：A.體重變化B.血壓變化C.血糖變化D.經(jīng)濟效益28.營養(yǎng)健康教育的方法不包括：A.講座B.宣傳資料C.個案咨詢D.手術(shù)治療29.營養(yǎng)與慢性病預(yù)防的關(guān)系是：A.營養(yǎng)因素影響慢性病發(fā)生B.慢性病影響營養(yǎng)狀況C.二者相互影響D.二者相互獨立30.營養(yǎng)師在康復(fù)中的作用是：A.提供營養(yǎng)治療B.提供營養(yǎng)咨詢C.提供營養(yǎng)教育D.以上都是二、多項選擇題（每題2分，共20分）1.營養(yǎng)評估的常用指標(biāo)包括：A.體重B.身高C.體質(zhì)指數(shù)D.腰圍2.營養(yǎng)不良的臨床表現(xiàn)包括：A.體重下降B.乏力C.免疫力下降D.惡心嘔吐3.影響能量需要量的因素包括：A.年齡B.性別C.身高D.活動水平4.營養(yǎng)治療的原則包括：A.能量控制B.營養(yǎng)素均衡C.改善營養(yǎng)狀況D.提高食物利用率5.腸內(nèi)營養(yǎng)的常用管路包括：A.鼻胃管B.鼻十二指腸管C.胃造瘺管D.腸造瘺管6.糖尿病營養(yǎng)治療的目標(biāo)包括：A.控制血糖B.控制體重C.改善血脂D.預(yù)防并發(fā)癥7.肥胖癥的營養(yǎng)治療方法包括：A.控制總能量攝入B.調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)C.增加運動量D.行為干預(yù)8.慢性腎病患者需要限制的nutrient包括：A.蛋白質(zhì)B.鈉C.水分D.脂肪9.肝硬化患者營養(yǎng)治療需要注意：A.供給充足的熱量B.限制蛋白質(zhì)攝入C.避免刺激性食物D.補充維生素和礦物質(zhì)10.營養(yǎng)與運動康復(fù)的益處包括：A.改善營養(yǎng)狀況B.提高運動能力C.促進傷口愈合D.預(yù)防并發(fā)癥三、判斷題（每題1分，共10分）1.營養(yǎng)評估只需要進行一次。（）2.體質(zhì)指數(shù)（BMI）是評估營養(yǎng)狀況的常用指標(biāo)。（）3.能量需要量評估只需要考慮年齡和性別。（）4.營養(yǎng)治療只需要通過調(diào)整飲食來實現(xiàn)。（）5.腸外營養(yǎng)可以完全替代腸內(nèi)營養(yǎng)。（）6.糖尿病患者可以隨意食用含糖飲料。（）7.肥胖癥只能通過控制飲食來治療。（）8.慢性腎病患者需要限制水分攝入。（）9.肝硬化患者可以隨意食用高蛋白食物。（）10.營養(yǎng)健康教育只需要通過講座進行。（）四、簡答題（每題5分，共30分）1.簡述營養(yǎng)評估的目的。2.簡述腸內(nèi)營養(yǎng)的并發(fā)癥及其預(yù)防措施。3.簡述糖尿病營養(yǎng)治療的原則。4.簡述肥胖癥的營養(yǎng)治療目標(biāo)。5.簡述老年人營養(yǎng)需求的特點。6.簡述營養(yǎng)與健康教育的方法。五、案例分析題（每題10分，共20分）1.患者男，65歲，診斷為慢性阻塞性肺疾病，近期出現(xiàn)呼吸困難加重，體重下降明顯。請分析該患者的營養(yǎng)風(fēng)險，并提出營養(yǎng)支持方案。2.患者女，30歲，診斷為妊娠期糖尿病，血糖控制不佳。請分析該患者的營養(yǎng)問題，并提出營養(yǎng)治療方案。試卷答案一、單項選擇題1.D解析：血壓測量屬于體格檢查，用于評估心血管功能，而非營養(yǎng)評估的直接方法。2.C解析：腹部膨隆可能是腹部脂肪堆積或腹腔積液，不能直接判斷營養(yǎng)不良。3.C解析：老年人的基礎(chǔ)代謝率降低，活動量相對減少，能量需要量通常低于成年人。4.D解析：營養(yǎng)治療需要增加食物種類以保證營養(yǎng)素均衡，而非減少。5.D解析：肝功能衰竭患者通常需要腸外營養(yǎng)支持，而非腸內(nèi)營養(yǎng)。6.A解析：控制碳水化合物攝入是糖尿病營養(yǎng)治療的核心，以降低血糖。7.A解析：降低體重是肥胖癥營養(yǎng)治療的首要目標(biāo)，有助于改善代謝指標(biāo)。8.A解析：慢性阻塞性肺疾病患者因呼吸功耗增加，需要增加能量攝入。9.B解析：慢性腎病患者需要限制蛋白質(zhì)攝入，以減輕腎臟負擔(dān)。10.B解析：肝功能衰竭患者通常需要補充蛋白質(zhì)，而非限制。11.C解析：高血壓患者需要限制飽和脂肪酸攝入，而非增加。12.D解析：冠心病患者需要減少精制碳水化合物攝入，以控制血糖和血脂。13.B解析：創(chuàng)傷患者早期營養(yǎng)支持的目標(biāo)是維持水電解質(zhì)平衡，為后續(xù)恢復(fù)提供基礎(chǔ)。14.B解析：肌肉減少癥患者需要增加能量攝入以支持蛋白質(zhì)合成。15.D解析：嬰幼兒對食物種類要求不高，但需要營養(yǎng)豐富且易于消化吸收。16.D解析：孕婦鈣需要量增加，以支持胎兒骨骼發(fā)育。17.D解析：乳母碳水化合物需要量與普通成人相似，但需保證足夠能量。18.D解析：老年人水需要量并不減少，且可能因感覺減退而增加風(fēng)險。19.D解析：以上都是營養(yǎng)與健康教育的主要目的。20.C解析：營養(yǎng)支持運動康復(fù)，運動促進營養(yǎng)吸收，二者相互促進。21.D解析：腸外營養(yǎng)適用于胃腸道功能基本正常但無法進行腸內(nèi)營養(yǎng)的情況。22.D解析：營養(yǎng)支持團隊的核心成員包括醫(yī)生、營養(yǎng)師和護士，社會工作者可能參與但非核心。23.C解析：BMI是評估肥胖的指標(biāo)，而非營養(yǎng)風(fēng)險篩查工具。24.B解析：胃腸道出血是腸內(nèi)營養(yǎng)的并發(fā)癥，而非管路相關(guān)并發(fā)癥。25.D解析：腸外營養(yǎng)并發(fā)癥包括感染、脂肪肝、水電解質(zhì)紊亂和營養(yǎng)不良，營養(yǎng)過剩不屬于并發(fā)癥。26.D解析：營養(yǎng)治療方案需要考慮患者病情、營養(yǎng)狀況和飲食習(xí)慣。27.D解析：經(jīng)濟效益不是營養(yǎng)治療方案評估的指標(biāo)。28.D解析：手術(shù)治療不屬于營養(yǎng)健康教育的方法。29.C解析：營養(yǎng)因素影響慢性病發(fā)生，慢性病影響營養(yǎng)狀況，二者相互影響。30.D解析：營養(yǎng)師在康復(fù)中提供營養(yǎng)治療、咨詢和教育，發(fā)揮重要作用。二、多項選擇題1.A,B,C,D解析：體重、身高、體質(zhì)指數(shù)和腰圍都是評估營養(yǎng)狀況的常用指標(biāo)。2.A,B,C解析：體重下降、乏力和免疫力下降是營養(yǎng)不良的常見臨床表現(xiàn)，惡心嘔吐可能是并發(fā)癥或伴隨癥狀。3.A,B,D解析：年齡、性別和活動水平是影響能量需要量的主要因素，身高主要影響體表面積計算。4.A,B,C解析：營養(yǎng)治療的原則包括能量控制、營養(yǎng)素均衡和改善營養(yǎng)狀況，提高食物利用率是營養(yǎng)吸收的結(jié)果。5.A,B,C,D解析：鼻胃管、鼻十二指腸管、胃造瘺管和腸造瘺管都是常用的腸內(nèi)營養(yǎng)管路。6.A,B,C,D解析：糖尿病營養(yǎng)治療的目標(biāo)包括控制血糖、控制體重、改善血脂和預(yù)防并發(fā)癥。7.A,B,C,D解析：肥胖癥的營養(yǎng)治療方法包括控制總能量攝入、調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)、增加運動量和行為干預(yù)。8.A,B,C解析：慢性腎病患者需要限制蛋白質(zhì)、鈉和水分攝入，脂肪攝入也需要根據(jù)具體情況調(diào)整。9.A,B,C,D解析：肝硬化患者營養(yǎng)治療需要注意供給充足的熱量、限制蛋白質(zhì)攝入、避免刺激性食物和補充維生素和礦物質(zhì)。10.A,B,C,D解析：營養(yǎng)與運動康復(fù)可以改善營養(yǎng)狀況、提高運動能力、促進傷口愈合和預(yù)防并發(fā)癥。三、判斷題1.×解析：營養(yǎng)評估需要定期進行，以監(jiān)測營養(yǎng)狀況的變化并及時調(diào)整治療方案。2.√解析：體質(zhì)指數(shù)（BMI）是評估營養(yǎng)狀況的常用指標(biāo)，但需結(jié)合其他指標(biāo)進行綜合判斷。3.×解析：能量需要量評估還需要考慮活動水平、生理狀況等因素。4.×解析：營養(yǎng)治療可以通過調(diào)整飲食、補充營養(yǎng)素和腸內(nèi)/腸外營養(yǎng)支持等多種方式實現(xiàn)。5.×解析：腸外營養(yǎng)不能完全替代腸內(nèi)營養(yǎng)，應(yīng)根據(jù)患者具體情況選擇合適的營養(yǎng)支持方式。6.×解析：糖尿病患者需要限制含糖飲料的攝入，以控制血糖。7.×解析：肥胖癥的治療需要綜合運用控制飲食、增加運動量和行為干預(yù)等方法。8.√解析：慢性腎病患者需要根據(jù)腎功能情況限制水分攝入，以防止液體負荷過重。9.×解析：肝硬化患者需要根據(jù)肝功能情況調(diào)整蛋白質(zhì)攝入，避免加重肝臟負擔(dān)。10.×解析：營養(yǎng)健康教育可以通過多種方法進行，如講座、宣傳資料、個案咨詢等。四、簡答題1.營養(yǎng)評估的目的包括：確定患者的營養(yǎng)狀況，識別營養(yǎng)風(fēng)險，制定營養(yǎng)治療方案，評估營養(yǎng)治療效果，監(jiān)測營養(yǎng)狀況變化。2.腸內(nèi)營養(yǎng)的并發(fā)癥包括：誤吸、腹瀉、便秘、腹脹、惡心嘔吐、管路相關(guān)并發(fā)癥（如管路堵塞、感染）等。預(yù)防措施包括：選擇合適的管路，正確放置管路，確保喂養(yǎng)液配制和輸注正確，監(jiān)測患者反應(yīng)，及時處理并發(fā)癥。3.糖尿病營養(yǎng)治療的原則包括：控制總能量攝入，合理分配三大營養(yǎng)素，限制飽和脂肪酸和膽固醇攝入，增加膳食纖維攝入，選擇升糖指數(shù)低的食物，定時定量進