2025年糧油保管員職業(yè)技能資格知識考試題與答案一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共40分。每題只有一個正確答案，請將正確選項(xiàng)的字母填在括號內(nèi)）1.在儲糧害蟲防治中，磷化鋁常規(guī)熏蒸的推薦劑量為（）。A.2～4g/m3B.6～8g/m3C.10～12g/m3D.14～16g/m3答案：B2.平房倉機(jī)械通風(fēng)降溫時，外界空氣相對濕度高于多少時應(yīng)暫停通風(fēng)（）。A.55%B.65%C.75%D.85%答案：C3.按照國家儲糧技術(shù)規(guī)范，稻谷安全儲存水分上限為（）。A.13.0%B.13.5%C.14.0%D.14.5%答案：B4.下列哪種傳感器最適合用于在線檢測糧堆二氧化碳濃度（）。A.熱導(dǎo)式B.電化學(xué)式C.紅外吸收式D.半導(dǎo)體式答案：C5.在“四無”糧倉評比中，“無害蟲”是指每公斤糧食害蟲頭數(shù)不超過（）。A.0B.1C.2D.3答案：A6.環(huán)流熏蒸系統(tǒng)風(fēng)機(jī)風(fēng)量一般按倉內(nèi)空間換氣次數(shù)每小時多少次設(shè)計(jì)（）。A.1～2B.3～5C.6～8D.10～12答案：B7.糧溫檢測點(diǎn)布置水平間距不宜大于（）。A.3mB.5mC.7mD.9m答案：B8.儲糧霉菌活動最適Aw范圍是（）。A.0.60～0.65B.0.70～0.75C.0.80～0.85D.0.90～0.95答案：C9.下列哪種情況最容易導(dǎo)致小麥發(fā)熱霉變（）。A.水分13.0%、糧溫15℃B.水分14.5%、糧溫25℃C.水分12.5%、糧溫20℃D.水分13.5%、糧溫10℃答案：B10.采用硅藻土防護(hù)劑時，推薦劑量為（）。A.0.5～1.0mg/kgB.5～10mg/kgC.50～100mg/kgD.500～1000mg/kg答案：C11.高大平房倉屋面采用膨脹珍珠巖保溫層，其導(dǎo)熱系數(shù)應(yīng)不大于（）W/(m·K)。A.0.045B.0.065C.0.085D.0.105答案：B12.氮?dú)鈿庹{(diào)殺蟲時，維持濃度≥98%的時間應(yīng)不少于（）天。A.3B.7C.14D.28答案：D13.糧堆結(jié)露最易發(fā)生的季節(jié)是（）。A.春末夏初B.夏末秋初C.秋末冬初D.冬末春初答案：C14.下列哪種害蟲對磷化鋁抗性增長最快（）。A.谷蠹B.米象C.鋸谷盜D.赤擬谷盜答案：A15.淺圓倉中心卸糧時，最易形成的雜質(zhì)聚集區(qū)位于（）。A.倉壁周邊B.中心柱狀區(qū)C.錐體中部D.入糧口下方答案：B16.采用無線糧情系統(tǒng)，節(jié)點(diǎn)電池在采樣間隔2h條件下，理論壽命應(yīng)≥（）年。A.1B.2C.3D.5答案：C17.玉米脂肪酸值超過（）mgKOH/100g時，判定為儲存品質(zhì)嚴(yán)重劣變。A.50B.70C.90D.110答案：D18.倉房氣密性檢測，半衰期≥（）s方可滿足環(huán)流熏蒸要求。A.30B.60C.90D.120答案：B19.儲糧通風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)風(fēng)口設(shè)置擋風(fēng)板，其開啟角度應(yīng)≤（）°。A.15B.30C.45D.60答案：B20.平房倉橫向通風(fēng)時，單位面積通風(fēng)量推薦為（）m3/(h·m2)。A.5～8B.10～15C.20～25D.30～35答案：B21.采用CO?氣調(diào)，糧堆內(nèi)CO?濃度達(dá)到多少即可有效抑制成蟲產(chǎn)卵（）。A.15%B.25%C.35%D.45%答案：C22.儲糧水分再分布的主要驅(qū)動力是（）。A.重力B.溫度梯度C.濕度梯度D.靜電作用答案：B23.下列哪種材料不可用作密封槽嵌壓條（）。A.海綿橡膠B.PVC軟條C.三元乙丙D.普通水泥答案：D24.糧堆微氣流上升速度一般在（）mm/s量級。A.0.01～0.1B.0.1～1.0C.1～10D.10～100答案：B25.儲糧害蟲最適發(fā)育溫度區(qū)為（）℃。A.10～15B.18～22C.25～30D.32～35答案：C26.采用熱泵干燥稻谷，出機(jī)糧溫不宜超過（）℃。A.35B.45C.55D.65答案：B27.平房倉窗墻面積比一般控制在（）以內(nèi)，以減少太陽輻射熱。A.5%B.8%C.12%D.15%答案：B28.糧堆氧氣濃度≤（）%時，大多數(shù)儲糧霉菌生長受到抑制。A.2B.5C.8D.11答案：B29.下列哪項(xiàng)不屬于“四無”糧倉內(nèi)容（）。A.無變質(zhì)B.無蟲害C.無鼠雀D.無水分答案：D30.玉米水分由14%降至13%，理論上每噸可減重（）kg。A.8.5B.10.3C.11.6D.12.9答案：C31.采用數(shù)字式溫濕度儀，其溫度最大允許誤差為±（）℃。A.0.1B.0.3C.0.5D.1.0答案：C32.環(huán)流熏蒸管道內(nèi)風(fēng)速宜控制在（）m/s，以減少藥劑分解。A.5～8B.10～15C.20～25D.30～35答案：B33.儲糧發(fā)熱初判標(biāo)準(zhǔn)是糧溫比倉溫高（）℃以上。A.3B.5C.7D.9答案：B34.下列哪種害蟲幼蟲可在糧粒內(nèi)完成發(fā)育（）。A.谷蠹B.印度谷螟C.鋸谷盜D.長角扁谷盜答案：A35.采用就倉干燥，單位通風(fēng)量≥（）m3/(h·t)方可保證降水效果。A.20B.40C.60D.80答案：D36.平房倉屋面白色涂料太陽輻射吸收率應(yīng)≤（）。A.0.2B.0.4C.0.6D.0.8答案：B37.儲糧害蟲檢疫對象中，谷斑皮蠹屬于（）類。A.鞘翅目B.鱗翅目C.雙翅目D.膜翅目答案：A38.采用微波水分儀檢測玉米，樣品厚度應(yīng)控制在（）cm以內(nèi)。A.2B.4C.6D.8答案：B39.糧堆內(nèi)部溫差≥（）℃時，易誘發(fā)濕熱擴(kuò)散。A.2B.4C.6D.8答案：B40.儲糧通風(fēng)系統(tǒng)主風(fēng)道風(fēng)速一般不大于（）m/s，以減少動壓損失。A.8B.12C.16D.20答案：B二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分。每題有兩個或兩個以上正確答案，多選、少選、錯選均不得分）41.下列哪些因素會加速糧粒脂肪酸值升高（）。A.高水分B.高溫C.高氧D.高二氧化碳E.光照答案：A、B、C、E42.磷化鋁熏蒸安全管理應(yīng)包含（）。A.警戒標(biāo)識B.防毒面具C.防爆燈具D.雙門鎖E.明火照明答案：A、B、C、D43.下列屬于物理防蟲技術(shù)的有（）。A.60目防蟲網(wǎng)B.硅藻土C.低溫冷凍D.射頻加熱E.昆蟲信息素答案：A、B、C、D44.糧堆結(jié)露預(yù)測模型需采集的參數(shù)有（）。A.糧溫B.水分C.大氣溫濕度D.倉頂內(nèi)表面溫度E.糧堆高度答案：A、B、C、D45.就倉干燥系統(tǒng)應(yīng)設(shè)置的安全裝置包括（）。A.火花探測器B.超溫報警C.過載保護(hù)D.泄爆片E.水位計(jì)答案：A、B、C、D46.下列哪些做法可降低平房倉冷橋效應(yīng)（）。A.加厚檐口保溫B.設(shè)置隔汽層C.屋面噴涂反光涂料D.增加窗墻比E.采用斷橋門窗答案：A、B、C、E47.氮?dú)鈿庹{(diào)運(yùn)行成本主要受（）影響。A.制氮能耗B.倉房氣密性C.糧堆孔隙度D.維持時間E.糧食品種答案：A、B、C、D48.儲糧害蟲抗性監(jiān)測常用的生物測定方法有（）。A.藥膜法B.熏蒸瓶法C.飼料混合法D.抗性系數(shù)法E.電生理法答案：A、B、C、D49.糧堆微氣流數(shù)值模擬邊界條件需輸入（）。A.糧堆密度B.孔隙率C.滲透率D.糧粒比熱E.倉外風(fēng)速答案：A、B、C、D、E50.下列哪些屬于儲糧品質(zhì)敏感指標(biāo)（）。A.脂肪酸值B.品嘗評分值C.降落數(shù)值D.色澤氣味E.千粒重答案：A、B、C、D三、判斷題（每題1分，共20分。正確打“√”，錯誤打“×”）51.糧溫越高，平衡水分越低。（）答案：√52.磷化鋁分解產(chǎn)物對人體無毒。（）答案：×53.二氧化碳?xì)庹{(diào)可完全替代磷化鋁熏蒸。（）答案：×54.平房倉屋面采用雙層彩鋼板可自然形成密閉空氣層，保溫效果優(yōu)于單層板。（）答案：√55.糧堆內(nèi)氧氣濃度低于2%時，所有微生物活動停止。（）答案：×56.采用無線傳感網(wǎng)絡(luò)可避免倉內(nèi)布線帶來的安全隱患。（）答案：√57.谷蠹雌蟲一生可在多粒糧內(nèi)產(chǎn)卵。（）答案：√58.就倉干燥時，糧層厚度越大，干燥均勻性越好。（）答案：×59.硅藻土對哺乳動物急性經(jīng)口毒性為低毒級。（）答案：√60.紅外測溫儀可穿透糧堆測量內(nèi)部溫度。（）答案：×61.環(huán)流熏蒸風(fēng)機(jī)安裝在倉外可減少藥劑腐蝕。（）答案：√62.糧堆微氣流方向總是從低溫區(qū)流向高溫區(qū)。（）答案：×63.氮?dú)鈿庹{(diào)對谷斑皮蠹卵無殺滅效果。（）答案：×64.采用熱泵干燥可實(shí)現(xiàn)低溫慢速降水，保持稻谷品質(zhì)。（）答案：√65.倉房氣密性越好，氮?dú)鈿庹{(diào)運(yùn)行成本越低。（）答案：√66.糧食品嘗評分值低于60分即判定為重度不宜存。（）答案：√67.磷化鋁殘?jiān)呻S意丟棄于垃圾場。（）答案：×68.玉米脂肪酸值與儲存溫度呈正相關(guān)。（）答案：√69.采用雙層薄膜密封可減少氮?dú)庑孤┞?0%以上。（）答案：√70.糧堆內(nèi)相對濕度高于75%時，大多數(shù)害蟲發(fā)育速度加快。（）答案：√四、簡答題（每題8分，共40分）71.簡述高大平房倉橫向通風(fēng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)要點(diǎn)。答案：（1）風(fēng)網(wǎng)布置：主風(fēng)道沿倉縱軸布置，支風(fēng)道垂直主風(fēng)道，間距≤5m，末端設(shè)堵頭；（2）風(fēng)口面積：進(jìn)風(fēng)口總面積≥糧面面積2%，出風(fēng)口≥1.5%，并設(shè)可調(diào)百葉；（3）風(fēng)機(jī)選型：選用中壓離心風(fēng)機(jī)，全壓800～1200Pa，風(fēng)量按10～15m3/(h·t)計(jì)算；（4）均勻性：支風(fēng)道開孔率漸變，始端10%、末端5%，保證風(fēng)量均勻度≥85%；（5）保溫防腐：鍍鋅鋼板厚度≥1.2mm，外包30mm橡塑保溫，防止結(jié)露銹蝕；（6）控制：配置溫濕度傳感器，實(shí)現(xiàn)變頻調(diào)速與自動停機(jī)，溫差≤2℃結(jié)束通風(fēng)。72.說明磷化鋁環(huán)流熏蒸的操作流程及安全注意事項(xiàng)。答案：流程：①氣密性檢測：半衰期≥60s；②計(jì)算劑量：6～8g/m3，按糧堆孔隙率0.4修正；③布點(diǎn)：每300m3設(shè)1施藥點(diǎn)，使用投藥管深0.5m；④投藥：戴防毒面具，兩人作業(yè)，先開風(fēng)機(jī)后投藥，防止局部超濃；⑤環(huán)流：連續(xù)運(yùn)行72h，濃度監(jiān)測每12h一次，保持≥200mL/m3；⑥散氣：先小風(fēng)量后大風(fēng)量，24h內(nèi)降至≤0.3mL/m3；⑦殘?jiān)喊次U收集，用10%硫酸亞鐵中和，深埋≥1m。安全：a.作業(yè)人員持特種作業(yè)證；b.倉外設(shè)警戒線，夜間紅燈，雙門鎖；c.備正壓式呼吸器、滅火器材；d.遇雷雨、大風(fēng)≥6級停止作業(yè)；e.熏蒸期間禁止任何明火及電氣焊。73.列舉并解釋三種常用的儲糧水分在線檢測技術(shù)及其優(yōu)缺點(diǎn)。答案：（1）電容式：利用介電常數(shù)與水分相關(guān)，優(yōu)點(diǎn)：成本低、安裝簡單；缺點(diǎn)：受密度、溫度影響大，需頻繁標(biāo)定。（2）微波式：測量微波衰減與相移，優(yōu)點(diǎn)：精度±0.3%、穿透深度20cm；缺點(diǎn)：價格高、對金屬異物敏感。（3）近紅外式：吸收峰1940nm，優(yōu)點(diǎn)：秒級響應(yīng)、無損；缺點(diǎn)：僅測表層3mm、需高穩(wěn)定光源。74.分析夏季高溫季節(jié)玉米堆發(fā)熱的原因及預(yù)防措施。答案：原因：①入倉水分高＞14.5%，呼吸旺盛；②雜質(zhì)集中，局部孔隙度低，散熱差；③倉頂日照輻射，倉溫可達(dá)45℃，通過傳導(dǎo)使上層糧溫升高；④微氣流將濕熱遷移至低溫區(qū)形成結(jié)露，霉菌繁殖。措施：a.嚴(yán)把入倉水分≤14%，清理雜質(zhì)≤1%；b.夜間低溫通風(fēng)，將糧溫降至≤20℃；c.屋面噴淋+反光涂料，降低倉頂內(nèi)表面溫度8℃；d.糧面壓蓋30cm稻殼隔熱，減少輻射熱；e.布設(shè)無線測溫電纜，溫差≥3℃立即局部通風(fēng)或倒倉。75.說明氮?dú)鈿庹{(diào)儲糧的運(yùn)行參數(shù)及經(jīng)