幼兒園食品安全排查整治專項行動實施方案為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食品安全管理，有效防控食品安全風(fēng)險，保障廣大幼兒的身體健康和生命安全，結(jié)合實際情況，特制定本次。工作目標(biāo)通過開展幼兒園食品安全排查整治專項行動，全面排查幼兒園食品安全隱患，嚴(yán)厲查處食品安全違法違規(guī)行為，完善食品安全管理制度，提升食品安全管理水平，規(guī)范食品經(jīng)營行為，切實保障幼兒園食品安全，讓幼兒吃得安全、吃得健康。工作重點1.許可資質(zhì)情況：檢查幼兒園食堂是否持有有效的食品經(jīng)營許可證，許可證是否在有效期內(nèi)，經(jīng)營項目是否與實際相符，是否存在超范圍經(jīng)營等問題。2.從業(yè)人員健康管理：核查幼兒園食堂從業(yè)人員是否持有效健康證明上崗，健康證明是否在有效期內(nèi)，是否建立從業(yè)人員健康檔案，是否定期組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)。3.食品采購與貯存：查看食品采購是否落實索證索票、進(jìn)貨查驗和臺賬記錄制度，食品供應(yīng)商是否具備合法資質(zhì)，采購的食品及原料是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。檢查食品貯存條件是否符合要求，食品是否分類、分架、離地離墻存放，是否存在過期、變質(zhì)、霉變食品。4.加工制作過程：檢查食品加工制作場所是否保持清潔衛(wèi)生，加工工具、設(shè)備是否定期清洗消毒。食品加工過程是否符合操作規(guī)程，是否做到生熟分開、葷素分開，是否存在加工制作禁止經(jīng)營食品的行為。5.餐飲具清洗消毒：查看餐飲具清洗消毒設(shè)施設(shè)備是否正常運行，餐飲具清洗消毒是否符合要求，是否按照規(guī)定進(jìn)行清洗、消毒、保潔，是否有消毒記錄。6.食品安全管理制度落實：檢查幼兒園是否建立健全食品安全管理制度，是否明確食品安全管理責(zé)任，是否制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案并定期組織演練。實施步驟1.自查自糾階段各幼兒園要按照本方案要求，認(rèn)真開展食品安全自查自糾工作，全面排查食品安全隱患。對自查中發(fā)現(xiàn)的問題，要立即進(jìn)行整改，建立整改臺賬，明確整改措施、整改責(zé)任人及整改期限。自查自糾工作結(jié)束后，各幼兒園要形成自查自糾報告，報當(dāng)?shù)亟逃姓块T和市場監(jiān)管部門。2.集中整治階段教育行政部門和市場監(jiān)管部門組成聯(lián)合檢查組，對轄區(qū)內(nèi)幼兒園食品安全情況進(jìn)行全面檢查。對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題和隱患，要依法責(zé)令限期整改；對存在嚴(yán)重食品安全違法行為的，要依法嚴(yán)肅查處，直至吊銷食品經(jīng)營許可證。加強(qiáng)對整改情況的跟蹤復(fù)查，確保整改工作落實到位。對整改不力的幼兒園，要采取進(jìn)一步的監(jiān)管措施。3.總結(jié)提升階段各幼兒園要對本次專項行動進(jìn)行全面總結(jié)，分析存在的問題和不足，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，完善食品安全管理制度和長效監(jiān)管機(jī)制。教育行政部門和市場監(jiān)管部門要對專項行動開展情況進(jìn)行總結(jié)評估，總結(jié)工作成效，分析存在的問題，提出改進(jìn)措施和建議，為今后的食品安全監(jiān)管工作提供參考。工作要求1.加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)：成立由教育行政部門和市場監(jiān)管部門主要負(fù)責(zé)人任組長的專項行動領(lǐng)導(dǎo)小組，明確各部門職責(zé)分工，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，形成工作合力。2.強(qiáng)化宣傳教育：通過多種形式，廣泛宣傳食品安全知識和專項行動的重要意義，提高幼兒園、從業(yè)人員和家長的食品安全意識和自我保護(hù)能力。3.嚴(yán)格責(zé)任追究：對在專項行動中工作不力、失職瀆職的單位和個人，要依法依規(guī)追究責(zé)任。對因食品安全問題導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故的，要依法嚴(yán)肅追究相關(guān)人員的