茶葉法規(guī)考試題及答案

一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.茶葉生產(chǎn)企業(yè)必須取得（）方可生產(chǎn)。A.食品生產(chǎn)許可證B.衛(wèi)生許可證C.營(yíng)業(yè)執(zhí)照D.稅務(wù)登記證答案：A2.我國(guó)茶葉中農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)由（）制定。A.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部B.市場(chǎng)監(jiān)管總局C.衛(wèi)健委D.以上都是答案：D3.茶葉產(chǎn)品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的內(nèi)容不包括（）。A.生產(chǎn)日期B.保質(zhì)期C.銷售渠道D.產(chǎn)品名稱答案：C4.進(jìn)口茶葉需要提供（）。A.原產(chǎn)地證明B.質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告C.衛(wèi)生證書D.以上都是答案：D5.茶葉廣告中不得使用（）等絕對(duì)化用語(yǔ)。A.最好B.優(yōu)質(zhì)C.上等D.特級(jí)答案：A6.茶葉質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)的責(zé)任主體是（）。A.政府部門B.茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者C.消費(fèi)者D.行業(yè)協(xié)會(huì)答案：B7.以下哪種情況不屬于茶葉質(zhì)量問(wèn)題（）。A.有異味B.湯色渾濁C.包裝破損D.茶葉顏色偏深答案：D8.茶葉生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用（）農(nóng)藥。A.劇毒B.高毒C.高殘留D.以上都是答案：D9.茶葉標(biāo)準(zhǔn)分為（）。A.國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)B.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)C.地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)D.以上都是答案：D10.茶葉質(zhì)量監(jiān)督抽檢工作由（）組織實(shí)施。A.市場(chǎng)監(jiān)管部門B.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門C.行業(yè)協(xié)會(huì)D.企業(yè)自行答案：A二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.茶葉法規(guī)主要涉及（）方面。A.質(zhì)量安全B.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可C.標(biāo)簽標(biāo)識(shí)D.廣告宣傳答案：ABCD2.茶葉生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)遵守的法律法規(guī)包括（）。A.《食品安全法》B.《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》C.《商標(biāo)法》D.《廣告法》答案：ABCD3.茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量指標(biāo)主要有（）。A.感官指標(biāo)B.理化指標(biāo)C.衛(wèi)生指標(biāo)D.包裝指標(biāo)答案：ABC4.茶葉標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)注的內(nèi)容有（）。A.產(chǎn)品名稱B.凈含量C.生產(chǎn)日期D.保質(zhì)期答案：ABCD5.茶葉生產(chǎn)過(guò)程中允許使用的農(nóng)藥應(yīng)符合（）要求。A.低毒B.低殘留C.高效D.無(wú)殘留答案：ABC6.以下哪些屬于茶葉質(zhì)量安全問(wèn)題（）。A.農(nóng)藥殘留超標(biāo)B.重金屬污染C.微生物超標(biāo)D.添加劑使用不當(dāng)答案：ABCD7.進(jìn)口茶葉的檢驗(yàn)檢疫內(nèi)容包括（）。A.感官檢驗(yàn)B.理化檢驗(yàn)C.微生物檢驗(yàn)D.標(biāo)簽審核答案：ABCD8.茶葉廣告不得含有（）內(nèi)容。A.虛假B.夸大C.誤導(dǎo)消費(fèi)者D.科學(xué)依據(jù)的功效宣傳答案：ABC9.茶葉質(zhì)量安全追溯體系可以實(shí)現(xiàn)（）。A.來(lái)源可查B.去向可追C.責(zé)任可究D.質(zhì)量可控答案：ABCD10.茶葉市場(chǎng)監(jiān)管的主要內(nèi)容包括（）。A.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可檢查B.產(chǎn)品質(zhì)量抽檢C.標(biāo)簽標(biāo)識(shí)檢查D.廣告宣傳監(jiān)管答案：ABCD三、判斷題（每題2分，共10題）1.茶葉生產(chǎn)企業(yè)只要有營(yíng)業(yè)執(zhí)照就可以生產(chǎn)茶葉。（）答案：錯(cuò)誤2.茶葉中可以使用所有農(nóng)藥。（）答案：錯(cuò)誤3.茶葉標(biāo)簽上標(biāo)注的內(nèi)容可以隨意更改。（）答案：錯(cuò)誤4.進(jìn)口茶葉不需要進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫。（）答案：錯(cuò)誤5.茶葉廣告可以夸大宣傳功效。（）答案：錯(cuò)誤6.茶葉質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)是政府的責(zé)任，與企業(yè)無(wú)關(guān)。（）答案：錯(cuò)誤7.茶葉生產(chǎn)過(guò)程中可以使用添加劑。（）錯(cuò)誤，需按規(guī)定使用，非隨意使用。8.茶葉產(chǎn)品只要口感好就可以，其他指標(biāo)不重要。（）答案：錯(cuò)誤9.茶葉市場(chǎng)監(jiān)管只需要監(jiān)管銷售環(huán)節(jié)。（）答案：錯(cuò)誤10.茶葉生產(chǎn)企業(yè)必須建立生產(chǎn)記錄檔案。（）答案：正確四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）1.茶葉生產(chǎn)企業(yè)取得食品生產(chǎn)許可證需要滿足哪些條件？要具有與生產(chǎn)相適應(yīng)的場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施，有專業(yè)技術(shù)人員與管理制度，有合理工藝流程，能符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，檢驗(yàn)合格等。2.茶葉標(biāo)簽標(biāo)注應(yīng)遵循哪些原則？需合法合規(guī)，內(nèi)容準(zhǔn)確、清晰、完整、真實(shí)，不得有虛假、誤導(dǎo)信息，標(biāo)注事項(xiàng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。3.茶葉生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)農(nóng)藥使用有哪些要求？應(yīng)使用低毒、低殘留、高效農(nóng)藥，嚴(yán)禁使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥，嚴(yán)格按規(guī)定劑量、時(shí)間和方法使用。4.茶葉質(zhì)量監(jiān)督抽檢的主要程序有哪些？制定抽檢計(jì)劃，抽取樣品，實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)，結(jié)果判定，不合格產(chǎn)品處理及信息公布。五、討論題（每題5分，共4題）1.討論茶葉法規(guī)對(duì)保障茶葉質(zhì)量安全的重要性。茶葉法規(guī)為質(zhì)量安全提供標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，能加強(qiáng)監(jiān)管、處罰違規(guī)，提高企業(yè)安全意識(shí)，有效保障消費(fèi)者權(quán)益和行業(yè)健康。2.談?wù)勅绾渭訌?qiáng)茶葉生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量安全管理。建立完善制度，加強(qiáng)人員培訓(xùn)，把控原料質(zhì)量，規(guī)范生產(chǎn)流程，做好檢驗(yàn)檢測(cè)，建設(shè)追溯體系，增強(qiáng)誠(chéng)信意識(shí)。3.分析當(dāng)前茶葉市場(chǎng)存在的主要質(zhì)量安全問(wèn)題及解決措施。問(wèn)題有農(nóng)藥殘留、重金