向供應(yīng)鏈要效益：麥當(dāng)勞的賺錢之道案例7教材信息劉建華，李東進(jìn)，趙馨頔.現(xiàn)代企業(yè)管理：理論、案例與實(shí)踐【M】.北京：人民郵電出版社，2025年第2版.向供應(yīng)鏈要效益：麥當(dāng)勞的賺錢之道勢麥當(dāng)勞，這樣一家世界級(jí)的連鎖企業(yè)到底靠什么賺錢？靠漢堡包嗎？麥當(dāng)勞的主打產(chǎn)品，也是吸引消費(fèi)者走進(jìn)麥當(dāng)勞的產(chǎn)品，無疑是它的漢堡包，但麥當(dāng)勞靠漢堡包賺錢嗎？

麥當(dāng)勞的漢堡包其實(shí)利潤非常少，甚至不賺錢。因?yàn)辂湲?dāng)勞漢堡，要用最好的牛肉，最好的面包，面包里的氣泡在4毫米時(shí)口感最佳，這樣的面包不能用有些餐飲企業(yè)用的地溝油，只能用最好的油，而且制成十分鐘以后不賣掉，只能扔掉。如此高的成本，加上房租、人員費(fèi)用、推廣費(fèi)用，麥當(dāng)勞的漢堡包其實(shí)并不賺錢，但漢堡包卻是吸引眾多消費(fèi)者去麥當(dāng)勞的一個(gè)主要原因。向供應(yīng)鏈要效益：麥當(dāng)勞的賺錢之道勢麥當(dāng)勞靠什么賺小錢？那些不被人注意的可樂、薯?xiàng)l等小產(chǎn)品的銷售，是麥當(dāng)勞賺小錢的方法。例如，一杯可樂8元，可能毛利5元，這是麥當(dāng)勞賺小錢的地方。向供應(yīng)鏈要效益：麥當(dāng)勞的賺錢之道勢麥當(dāng)勞怎么賺取“中錢”呢？利用供應(yīng)鏈可以賺錢“中錢”，當(dāng)麥當(dāng)勞把全球幾萬家門店所用的牛肉、面粉、土豆集中采購時(shí)，利潤就出來了。但麥當(dāng)勞的供應(yīng)鏈高明之處遠(yuǎn)不止于此，實(shí)際上麥當(dāng)勞不僅通過集中采購獲取穩(wěn)定的利潤，還積極參與到供應(yīng)鏈的改造當(dāng)中，通過改造供應(yīng)鏈來降低供應(yīng)鏈的成本，并與合作者分享，共同受益。向供應(yīng)鏈要效益：麥當(dāng)勞的賺錢之道勢舉例來說，假設(shè)過去一斤土豆賣5元錢，農(nóng)場畝產(chǎn)土豆6000斤，每畝收入3萬元。其后，麥當(dāng)勞公司向農(nóng)場提供免費(fèi)的土豆種植改良技術(shù)。農(nóng)場應(yīng)用改良技術(shù)后，土豆畝產(chǎn)漲到2萬斤。現(xiàn)在可以讓農(nóng)民把價(jià)格降到每斤2元，這樣每畝總收入達(dá)到了4萬，比過去的3萬元增長了1萬元。農(nóng)場企業(yè)很開心，但最大的受益者毫無疑問是麥當(dāng)勞公司。因?yàn)樗耐炼共少弮r(jià)格從5元變成2元，單位成本大幅度降低。麥當(dāng)勞通過改造供應(yīng)鏈，使得整個(gè)價(jià)值鏈的收益大幅度增加，而由于貢獻(xiàn)度最大，麥當(dāng)勞合情合理地從中獲得了最大利潤。向供應(yīng)鏈要效益：麥當(dāng)勞的賺錢之道勢麥當(dāng)勞靠什么賺“大錢”呢？如果只有以上供應(yīng)鏈的“中利”，麥當(dāng)勞公司還無法具備如此明顯的競爭優(yōu)勢。麥當(dāng)勞靠什么賺大錢呢？答案是麥當(dāng)勞公司的房地產(chǎn)。麥當(dāng)勞的主要利潤來自房地產(chǎn)，而房地產(chǎn)也是麥當(dāng)勞供應(yīng)鏈的重要組成部分。這其中當(dāng)然得益于麥當(dāng)勞專業(yè)的選址能力，麥當(dāng)勞看中的地段房價(jià)往往都會(huì)漲。向供應(yīng)鏈要效益：麥當(dāng)勞的賺錢之道勢但麥當(dāng)勞的獨(dú)到之處，在于它不僅有專業(yè)的選址能力，還通過辛苦地賣漢堡包，建立麥當(dāng)勞餐飲文化，來建立起麥當(dāng)勞商圈，不斷拉動(dòng)海量的人流量來到麥當(dāng)勞以及附近的商圈。這種做法主動(dòng)、直接地推動(dòng)房產(chǎn)價(jià)格的提高，是麥當(dāng)勞成為“史上最牛的房地產(chǎn)公司”的秘密所在。向供應(yīng)鏈要效益：麥當(dāng)勞的賺錢之道勢麥當(dāng)勞與土地所有者簽署長期租約或買斷土地來建造房屋，建成后或是長期持有，或是轉(zhuǎn)租加盟商，給旗下房地產(chǎn)創(chuàng)造出巨大的升值空間。在麥當(dāng)勞公司，1/3的收入來自直營，2/3的收入來自加盟。而加盟費(fèi)收取的重要收入就是房產(chǎn)增值的收益。從這個(gè)角度來講，麥當(dāng)勞表面看來是賣漢堡包的快餐連鎖企業(yè)，但它的企業(yè)本質(zhì)、核心價(jià)值卻是房地產(chǎn)。向供應(yīng)鏈要效益：麥當(dāng)勞的賺錢之道勢21思考什么是供應(yīng)鏈？它具有