PAGE油煙機(jī)清洗制度規(guī)范要求一、總則1.目的為確保公司/組織內(nèi)油煙機(jī)的正常運(yùn)行，有效去除油污，防止火災(zāi)隱患，保障員工的工作環(huán)境安全與健康，特制定本油煙機(jī)清洗制度規(guī)范要求。2.適用范圍本制度適用于公司/組織內(nèi)所有安裝使用油煙機(jī)的場(chǎng)所，包括但不限于廚房、食堂、餐廳等。3.基本原則油煙機(jī)清洗工作應(yīng)遵循安全第一、定期清洗、規(guī)范操作、責(zé)任明確的原則，確保清洗工作的質(zhì)量和效果。二、職責(zé)分工1.使用部門(mén)負(fù)責(zé)本部門(mén)油煙機(jī)的日常檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。配合清洗人員進(jìn)行油煙機(jī)的清洗工作，提供必要的協(xié)助。監(jiān)督清洗工作的質(zhì)量，確保符合制度要求。2.清洗服務(wù)提供商具備專業(yè)的油煙機(jī)清洗資質(zhì)和技術(shù)能力，按照本制度及相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清洗作業(yè)。制定詳細(xì)的清洗計(jì)劃，配備必要的清洗設(shè)備和工具，確保清洗工作的順利進(jìn)行。對(duì)清洗人員進(jìn)行培訓(xùn)和管理，保證清洗人員熟悉清洗流程和安全注意事項(xiàng)。清洗完成后，向使用部門(mén)提供清洗報(bào)告，包括清洗日期、清洗部位、清洗效果等。3.安全管理部門(mén)負(fù)責(zé)監(jiān)督油煙機(jī)清洗工作的安全執(zhí)行情況，對(duì)違規(guī)操作進(jìn)行糾正和處理。參與制定安全操作規(guī)程，對(duì)清洗人員進(jìn)行安全培訓(xùn)和教育。定期檢查清洗設(shè)備和工具的安全性，確保其處于良好的運(yùn)行狀態(tài)。4.行政管理部門(mén)負(fù)責(zé)審核清洗服務(wù)提供商的資質(zhì)和信譽(yù)，選擇合格的合作伙伴。監(jiān)督清洗費(fèi)用的支付情況，確保費(fèi)用合理、合規(guī)。對(duì)本制度的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督和檢查，定期評(píng)估制度的有效性，提出改進(jìn)建議。三、清洗周期1.一般規(guī)定對(duì)于一般使用頻率的油煙機(jī)，每季度應(yīng)進(jìn)行一次全面清洗。使用頻率較高的場(chǎng)所，如食堂、餐廳等，每?jī)蓚€(gè)月應(yīng)進(jìn)行一次全面清洗。對(duì)于油炸等油煙產(chǎn)生量大的廚房，每月應(yīng)進(jìn)行一次全面清洗。2.特殊情況當(dāng)發(fā)現(xiàn)油煙機(jī)出現(xiàn)明顯的油污堆積、異味、排煙不暢等異常情況時(shí)，應(yīng)及時(shí)安排清洗。在進(jìn)行大規(guī)模烹飪活動(dòng)前后，可根據(jù)實(shí)際情況增加臨時(shí)清洗次數(shù)。四、清洗流程與標(biāo)準(zhǔn)1.清洗前準(zhǔn)備清洗人員應(yīng)提前與使用部門(mén)溝通，確定清洗時(shí)間，避免影響正常工作。穿戴好必要的防護(hù)用品，如工作服、安全帽、手套、護(hù)目鏡等。準(zhǔn)備好清洗所需的設(shè)備和工具，如高壓水槍、專用清洗劑、刷子、抹布等，并確保設(shè)備和工具性能良好。在清洗現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置明顯的警示標(biāo)識(shí)，防止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入清洗區(qū)域。2.拆卸油煙機(jī)按照正確的順序拆卸油煙機(jī)的外殼、濾網(wǎng)、風(fēng)輪、蝸殼等部件。拆卸過(guò)程中要小心操作，避免損壞部件。將拆卸下來(lái)的部件放置在安全、干凈的地方，避免丟失或受到二次污染。3.清洗部件濾網(wǎng)清洗：將濾網(wǎng)浸泡在專用清洗劑中，浸泡時(shí)間根據(jù)油污程度而定，一般為1530分鐘。然后用刷子輕輕刷洗濾網(wǎng)表面的油污，確保濾網(wǎng)的每個(gè)孔眼都被清洗干凈。最后用清水沖洗干凈，晾干備用。風(fēng)輪清洗：使用高壓水槍對(duì)風(fēng)輪進(jìn)行沖洗，去除風(fēng)輪表面的油污。對(duì)于油污較重的部位，可噴灑適量的專用清洗劑，再用刷子仔細(xì)刷洗。清洗完畢后，用干凈的抹布擦干風(fēng)輪。蝸殼清洗：蝸殼內(nèi)部的油污較難清洗，可先用濕布擦拭蝸殼表面，去除大部分油污。然后使用專用清洗劑噴灑在蝸殼內(nèi)部，用刷子反復(fù)刷洗，確保蝸殼內(nèi)部無(wú)油污殘留。最后用清水沖洗干凈，晾干。外殼清洗：用濕布或海綿蘸取適量的清洗劑，擦拭油煙機(jī)外殼表面的油污。擦拭完畢后，用清水沖洗干凈，再用干凈的抹布擦干。4.組裝油煙機(jī)在清洗后的部件晾干后，按照拆卸的相反順序進(jìn)行組裝。組裝過(guò)程中要確保各部件安裝牢固，連接緊密，避免出現(xiàn)松動(dòng)或漏氣現(xiàn)象。安裝完成后，檢查油煙機(jī)的外觀是否整潔，各部件是否正常運(yùn)行。5.清洗效果標(biāo)準(zhǔn)濾網(wǎng)應(yīng)無(wú)明顯油污殘留，孔眼暢通。風(fēng)輪表面干凈，轉(zhuǎn)動(dòng)靈活，無(wú)異常噪音。蝸殼內(nèi)部無(wú)油污堆積，排煙順暢。油煙機(jī)外殼清潔，無(wú)油污痕跡。清洗后的油煙機(jī)運(yùn)行正常，排煙效果良好，無(wú)異味。五、安全操作規(guī)程1.一般安全要求清洗人員必須經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)，熟悉油煙機(jī)清洗流程和安全操作規(guī)程，方可上崗作業(yè)。在清洗現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)配備必要的滅火設(shè)備，如滅火器、滅火砂等，并確保其處于有效狀態(tài)。清洗現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)保持良好的通風(fēng)，防止清洗劑揮發(fā)產(chǎn)生有害氣體積聚。清洗人員應(yīng)遵守施工現(xiàn)場(chǎng)的安全規(guī)定，嚴(yán)禁酒后作業(yè)。2.電氣安全在拆卸和清洗油煙機(jī)前，必須切斷電源，并懸掛“有人工作，禁止合閘”的警示標(biāo)識(shí)。使用電氣設(shè)備時(shí)，應(yīng)確保設(shè)備接地良好，電線無(wú)破損、漏電等現(xiàn)象。嚴(yán)禁濕手操作電氣設(shè)備，避免觸電事故發(fā)生。3.高空作業(yè)安全如果需要進(jìn)行高空作業(yè)（如清洗油煙機(jī)頂部部件），必須搭建牢固的腳手架或使用合格的高空作業(yè)設(shè)備，并系好安全帶。高空作業(yè)人員應(yīng)具備相應(yīng)的高空作業(yè)資質(zhì)，嚴(yán)禁無(wú)證上崗。在高空作業(yè)區(qū)域下方應(yīng)設(shè)置警示標(biāo)識(shí)，防止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入作業(yè)區(qū)域。4.化學(xué)藥劑使用安全清洗劑應(yīng)存放在陰涼、通風(fēng)、干燥的地方，遠(yuǎn)離火源和熱源。使用清洗劑時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按照產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)的要求進(jìn)行操作，佩戴好防護(hù)用品，避免皮膚接觸和吸入清洗劑。如不慎接觸到清洗劑，應(yīng)立即用大量清水沖洗，并及時(shí)就醫(yī)。5.其他安全事項(xiàng)清洗過(guò)程中產(chǎn)生的油污和廢水應(yīng)妥善處理，避免污染環(huán)境。清洗人員在操作過(guò)程中應(yīng)注意自身安全，避免因操作不當(dāng)造成意外傷害。如發(fā)生意外事故，應(yīng)立即停止作業(yè)，并及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理。六、質(zhì)量監(jiān)督與檢查1.內(nèi)部監(jiān)督使用部門(mén)應(yīng)在清洗工作完成后，對(duì)清洗效果進(jìn)行檢查。如發(fā)現(xiàn)清洗質(zhì)量不符合要求，應(yīng)及時(shí)通知清洗服務(wù)提供商進(jìn)行返工。行政管理部門(mén)應(yīng)定期對(duì)油煙機(jī)清洗工作進(jìn)行抽查，檢查清洗記錄、清洗報(bào)告等文件資料是否齊全，清洗質(zhì)量是否符合制度要求。2.外部監(jiān)督公司/組織可委托專業(yè)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)油煙機(jī)的清洗質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)，確保清洗工作達(dá)到相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。接受政府相關(guān)部門(mén)的監(jiān)督檢查，積極配合相關(guān)部門(mén)的工作，對(duì)提出的問(wèn)題及時(shí)整改。七、清洗記錄與檔案管理1.清洗記錄要求每次油煙機(jī)清洗工作完成后，清洗服務(wù)提供商應(yīng)填寫(xiě)詳細(xì)的清洗記錄，包括清洗日期、清洗部位、清洗方法、使用的清洗劑名稱及用量、清洗人員簽名等。清洗記錄應(yīng)字跡清晰、內(nèi)容完整，不得隨意涂改。如有涂改，應(yīng)在涂改處加蓋清洗服務(wù)提供商的公章或清洗人員的簽名確認(rèn)。2.檔案管理行政管理部門(mén)應(yīng)負(fù)責(zé)建立油煙機(jī)清洗檔案，將每次清洗記錄、清洗報(bào)告、檢測(cè)報(bào)告等文件資料進(jìn)行整理歸檔。清洗檔案應(yīng)妥善保管，保存期限不少于[X]年。保存期滿后，經(jīng)公司/組織相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，方可進(jìn)行銷毀。檔案管理人員應(yīng)定期對(duì)檔案進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保檔案的完整性和安全性。八、費(fèi)用管理1.費(fèi)用預(yù)算行政管理部門(mén)應(yīng)根據(jù)公司/組織內(nèi)油煙機(jī)的數(shù)量、清洗周期、市場(chǎng)行情等因素，制定年度油煙機(jī)清洗費(fèi)用預(yù)算。費(fèi)用預(yù)算應(yīng)包括清洗服務(wù)費(fèi)用、清洗劑費(fèi)用、設(shè)備維護(hù)費(fèi)用、檢測(cè)費(fèi)用等各項(xiàng)支出。2.費(fèi)用支付清洗服務(wù)費(fèi)用應(yīng)按照合同約定的方式和時(shí)間進(jìn)行支付。在支付前，清洗服務(wù)提供商應(yīng)提供合法有效的發(fā)票。行政管理部門(mén)應(yīng)嚴(yán)格審核清洗費(fèi)用的支付申請(qǐng)，確保費(fèi)用支付合理、合規(guī)。對(duì)不符合要求的支付申請(qǐng)，應(yīng)及時(shí)予以糾正。3.費(fèi)用核算與分析財(cái)務(wù)部門(mén)應(yīng)定期對(duì)油煙機(jī)清洗費(fèi)用進(jìn)行核算，分析費(fèi)用支出情況，評(píng)估費(fèi)用的合理性。根據(jù)費(fèi)用核算與分析結(jié)果，提出優(yōu)化費(fèi)用管理的建議，如選擇更合適的清洗服務(wù)提供商、合理控制清洗劑用量等，以降低清洗成本。九、培訓(xùn)與教育1.對(duì)清洗人員的培訓(xùn)清洗服務(wù)提供商應(yīng)定期組織清洗人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括油煙機(jī)的結(jié)構(gòu)與工作原理、清洗流程與標(biāo)準(zhǔn)、安全操作規(guī)程、清洗劑的使用方法等。培訓(xùn)結(jié)束后，應(yīng)對(duì)清洗人員進(jìn)行考核，考核合格后方可上崗作業(yè)。對(duì)考核不合格的人員，應(yīng)進(jìn)行補(bǔ)考或重新培訓(xùn)，直至合格為止。2.對(duì)使用部門(mén)人員的教育行政