小麥制作流程演講人：日期:目錄CATALOGUE01種植準(zhǔn)備階段02生長(zhǎng)管理階段03成熟與收獲流程04加工預(yù)處理環(huán)節(jié)05精細(xì)加工流程06成品應(yīng)用方向種植準(zhǔn)備階段01PART選種與種子處理選定品種根據(jù)氣候、土壤、種植技術(shù)等因素，選擇適宜的小麥品種。01種子處理進(jìn)行曬種、消毒、拌種等處理，以提高種子發(fā)芽率和抗病性。02土壤深耕與基肥施用秋季進(jìn)行深耕，疏松土壤，提高土壤肥力和透氣性。土壤深耕根據(jù)土壤養(yǎng)分和小麥需求，合理施用基肥，為小麥生長(zhǎng)提供充足營養(yǎng)?；适┯貌シN時(shí)間與間距規(guī)劃01播種時(shí)間根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蚝屯寥罈l件，選擇適宜的播種時(shí)間，確保小麥在最佳生長(zhǎng)季節(jié)內(nèi)生長(zhǎng)。02播種間距根據(jù)小麥品種、土壤肥力和產(chǎn)量目標(biāo)，合理規(guī)劃播種間距，避免過密或過疏。生長(zhǎng)管理階段02PART水分管理保持土壤濕潤，確保小麥正常出苗。肥料施用合理施用基肥，提高土壤肥力，促進(jìn)小麥生長(zhǎng)。出苗期水肥調(diào)控針對(duì)小麥葉銹病、稈銹病等常見病害，采取藥劑防治和農(nóng)業(yè)防治相結(jié)合的方法。病害防治定期噴灑殺蟲劑，預(yù)防蚜蟲、吸漿蟲等害蟲的危害。蟲害防治0102病蟲害綜合防治返青期控旺管理通過肥水調(diào)控和化學(xué)控制，避免小麥旺長(zhǎng)導(dǎo)致倒伏?？刂仆L(zhǎng)采取措施促進(jìn)根系生長(zhǎng)，提高小麥的抗逆性和產(chǎn)量。促根壯苗成熟與收獲流程03PART麥?zhǔn)鞓?biāo)志識(shí)別葉片顏色變化莖稈顏色籽粒硬度籽粒顏色小麥葉片逐漸變黃，失去綠色。莖稈由綠色變?yōu)辄S色或金黃色。籽粒變硬，指甲不易掐入。籽粒顏色由淺變深，呈現(xiàn)特有的黃色或金黃色。機(jī)械收割技術(shù)要點(diǎn)收割機(jī)調(diào)整根據(jù)小麥品種、株高和倒伏情況調(diào)整收割機(jī)參數(shù)。01收割時(shí)間在小麥完熟期進(jìn)行收割，避免籽粒損失。02收割速度適當(dāng)控制收割速度，以保證收割質(zhì)量和減少損失。03收割方向順著小麥的倒伏方向進(jìn)行收割，減少損失。04水分檢測(cè)收割后要及時(shí)檢測(cè)小麥的水分含量，確保在安全范圍內(nèi)。01晾曬降水將小麥晾曬至合適的水分含量，以便儲(chǔ)存和運(yùn)輸。02臨時(shí)儲(chǔ)存設(shè)施選擇通風(fēng)、干燥、防鼠、防蟲的儲(chǔ)存設(shè)施。03儲(chǔ)存管理定期檢查儲(chǔ)存情況，防止受潮、發(fā)熱和蟲害等問題。04水分控制與臨時(shí)儲(chǔ)存加工預(yù)處理環(huán)節(jié)04PART利用氣流將小麥中的輕雜質(zhì)和灰塵吹出，保持小麥的清潔度。風(fēng)選設(shè)備去除小麥中的磁性金屬雜質(zhì)，如鐵釘、鐵絲等。磁選設(shè)備01020304使用高效清理篩，去除小麥中的雜草、塵土、石子等雜質(zhì)。篩選設(shè)備通過比重差異，將小麥與異種谷物、雜質(zhì)等分離。比重分選雜質(zhì)篩分清理谷物烘干工藝烘干設(shè)備溫濕度控制烘干時(shí)間冷卻過程采用連續(xù)式烘干機(jī)，保證小麥的烘干效果。嚴(yán)格控制烘干過程中的溫度和濕度，防止小麥變質(zhì)。根據(jù)小麥的水分含量，調(diào)整烘干時(shí)間，確保小麥達(dá)到適宜的水分。烘干后的小麥需進(jìn)行自然冷卻，避免溫差過大導(dǎo)致小麥變質(zhì)。倉庫類型根據(jù)小麥的品種、品質(zhì)、用途等因素，選擇不同類型的倉庫進(jìn)行儲(chǔ)存。入庫質(zhì)量檢查小麥入庫前需進(jìn)行質(zhì)量檢查，確保小麥的品質(zhì)符合倉儲(chǔ)要求。倉庫環(huán)境保持倉庫的干燥、通風(fēng)、防鼠蟲害，確保小麥的儲(chǔ)存安全。分級(jí)儲(chǔ)存根據(jù)小麥的品質(zhì)和用途，進(jìn)行分級(jí)儲(chǔ)存，便于后續(xù)加工和使用。分級(jí)倉儲(chǔ)管理精細(xì)加工流程05PART脫殼碾磨技術(shù)低溫加工在碾磨過程中，采用低溫技術(shù)，避免高溫對(duì)小麥營養(yǎng)成分的破壞。03通過多次碾磨，將小麥粒中的麥麩、麥胚和胚乳分離，以獲得更精細(xì)的面粉。02碾磨工藝高效脫殼設(shè)備采用先進(jìn)的脫殼設(shè)備，確保小麥脫殼效率高，同時(shí)保護(hù)小麥胚芽不受損傷。01面粉分級(jí)篩選使用不同大小的篩網(wǎng)，將面粉按照顆粒大小進(jìn)行分級(jí)，以去除雜質(zhì)和粗粒。篩網(wǎng)分級(jí)采用高精度的篩選設(shè)備，進(jìn)一步去除面粉中的細(xì)小雜質(zhì)，確保面粉的純凈度。精度篩選對(duì)篩選后的面粉進(jìn)行品質(zhì)檢測(cè)，確保各項(xiàng)指標(biāo)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。品質(zhì)檢測(cè)成品包裝規(guī)范包裝材料選用環(huán)保、無毒、防潮的包裝材料，確保面粉在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過程中不受污染。01包裝密封性采用密封包裝，防止面粉受潮和氧化，保證面粉的新鮮度和品質(zhì)。02標(biāo)識(shí)清晰在包裝上清晰標(biāo)注面粉的品名、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，便于消費(fèi)者識(shí)別和選購。03成品應(yīng)用方向06PART主糧生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)小麥的蛋白質(zhì)含量、面筋質(zhì)量等特性，加工成適合不同面點(diǎn)制作需要的專用面粉，如面包粉、糕點(diǎn)粉等。專用粉面粉品質(zhì)食品添加劑小麥加工成面粉后，需符合國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，如色澤、水分、灰分等指標(biāo)。根據(jù)小麥粉的應(yīng)用需求，添加適量的食品添加劑以改善其制作性能和品質(zhì)。食品工業(yè)原料調(diào)味品小麥粉還可以作為調(diào)味品，如醬油、醋、味精等食品的原料。03小麥可以加工成各種面條，如切面、拉面、方便面等。02面條制品烘焙食品小麥?zhǔn)侵谱髅姘?、餅干、糕點(diǎn)等烘焙食品的主要原料。01小麥加