學(xué)校食堂制止餐飲浪費(fèi)實(shí)施方案為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神，堅(jiān)決制止學(xué)校食堂餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)師生節(jié)約習(xí)慣，在學(xué)校營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，特制定本實(shí)施方案。一、指導(dǎo)思想以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，落實(shí)立德樹人根本任務(wù)，將制止餐飲浪費(fèi)納入學(xué)校教育教學(xué)和管理服務(wù)各環(huán)節(jié)，弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，倡導(dǎo)健康文明、綠色低碳的生活方式，培養(yǎng)師生珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)的思想觀念和行為習(xí)慣，為建設(shè)節(jié)約型社會(huì)貢獻(xiàn)力量。二、工作目標(biāo)通過實(shí)施本方案，在學(xué)校食堂建立健全制止餐飲浪費(fèi)的長(zhǎng)效機(jī)制，使師生的節(jié)約意識(shí)明顯增強(qiáng)，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象得到有效遏制。到[具體時(shí)間]，實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂餐飲浪費(fèi)行為顯著減少，師生文明用餐、節(jié)約用餐的良好風(fēng)尚基本形成。三、工作原則（一）教育引導(dǎo)與制度約束相結(jié)合加強(qiáng)對(duì)師生的宣傳教育，提高師生對(duì)制止餐飲浪費(fèi)重要性的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)節(jié)約意識(shí)；同時(shí)，建立健全相關(guān)制度，加強(qiáng)管理和監(jiān)督，對(duì)浪費(fèi)行為進(jìn)行約束和懲戒。（二）突出重點(diǎn)與全面推進(jìn)相結(jié)合以學(xué)校食堂為重點(diǎn)，聚焦師生就餐的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，采取有效措施制止餐飲浪費(fèi)；同時(shí)，將制止餐飲浪費(fèi)工作拓展到學(xué)校的各個(gè)領(lǐng)域，全面推進(jìn)節(jié)約型校園建設(shè)。（三）學(xué)校主導(dǎo)與師生參與相結(jié)合學(xué)校要發(fā)揮主導(dǎo)作用，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，制定工作方案，明確責(zé)任分工，推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)工作的開展；同時(shí)，要充分調(diào)動(dòng)師生的積極性和主動(dòng)性，鼓勵(lì)師生參與到制止餐飲浪費(fèi)的行動(dòng)中來。（四）短期整治與長(zhǎng)期堅(jiān)持相結(jié)合集中開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)整治行動(dòng)，迅速遏制餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象；同時(shí)，要建立長(zhǎng)效機(jī)制，持之以恒地抓好制止餐飲浪費(fèi)工作，確保節(jié)約糧食成為師生的自覺行為。四、工作措施（一）加強(qiáng)宣傳教育，營(yíng)造節(jié)約氛圍1.開展主題宣傳活動(dòng)-利用校園廣播、宣傳欄、校報(bào)、校園網(wǎng)等宣傳陣地，廣泛宣傳制止餐飲浪費(fèi)的重要意義和相關(guān)知識(shí)，傳播節(jié)約理念，營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的輿論氛圍。-定期舉辦“節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)”主題宣傳周、宣傳月活動(dòng)，通過張貼宣傳海報(bào)、發(fā)放宣傳資料、舉辦主題講座等形式，向師生普及節(jié)約糧食的法律法規(guī)、政策文件和行為準(zhǔn)則，提高師生的節(jié)約意識(shí)。2.納入課堂教學(xué)-將節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)納入學(xué)校思想政治理論課和勞動(dòng)教育課程體系，通過課堂教學(xué)向?qū)W生傳授節(jié)約糧食的知識(shí)和技能，培養(yǎng)學(xué)生的節(jié)約意識(shí)和習(xí)慣。-在其他學(xué)科教學(xué)中，結(jié)合學(xué)科特點(diǎn)，滲透節(jié)約糧食的教育內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的消費(fèi)觀和價(jià)值觀。3.開展主題教育活動(dòng)-組織開展“節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)”主題班會(huì)、團(tuán)隊(duì)會(huì)、演講比賽、征文比賽等活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生反思自己的就餐行為，自覺抵制餐飲浪費(fèi)。-開展“光盤行動(dòng)”，鼓勵(lì)學(xué)生在食堂就餐時(shí)做到“光盤”，并通過設(shè)立“光盤行動(dòng)”獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)生進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。4.加強(qiáng)師德師風(fēng)建設(shè)-教師要以身作則，帶頭踐行節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)的理念，在日常工作和生活中發(fā)揮模范帶頭作用。-將節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)納入教師職業(yè)道德規(guī)范，加強(qiáng)對(duì)教師的教育和管理，引導(dǎo)教師樹立良好的師德師風(fēng)。（二）優(yōu)化食堂管理，減少餐飲浪費(fèi)1.改進(jìn)供餐方式-推行小份菜、半份菜制度，根據(jù)師生的需求和食量，提供不同規(guī)格的菜品，滿足師生多樣化的就餐需求，避免因菜品量大而造成浪費(fèi)。-實(shí)行自助餐按需供應(yīng)制度，根據(jù)就餐人數(shù)和師生的實(shí)際需求，合理控制食物供應(yīng)量，做到勤拿少取、多次補(bǔ)充，避免食物剩余過多。2.加強(qiáng)食材采購(gòu)管理-建立科學(xué)的食材采購(gòu)計(jì)劃，根據(jù)師生的就餐人數(shù)、飲食習(xí)慣和季節(jié)變化，合理確定食材采購(gòu)數(shù)量和種類，避免采購(gòu)過多造成浪費(fèi)。-加強(qiáng)與供應(yīng)商的合作，選擇質(zhì)量可靠、價(jià)格合理的食材供應(yīng)商，確保食材的新鮮度和質(zhì)量，減少因食材變質(zhì)而造成的浪費(fèi)。3.提高烹飪水平-加強(qiáng)對(duì)食堂廚師的培訓(xùn)和管理，提高廚師的烹飪技能和水平，注重菜品的色、香、味、形，提高師生的就餐滿意度，減少因菜品不合口味而造成的浪費(fèi)。-合理搭配菜品，注重營(yíng)養(yǎng)均衡，根據(jù)不同季節(jié)和師生的營(yíng)養(yǎng)需求，制定科學(xué)合理的食譜，避免菜品單一造成浪費(fèi)。4.加強(qiáng)食堂現(xiàn)場(chǎng)管理-在食堂顯著位置張貼節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)的宣傳標(biāo)語和提示牌，提醒師生文明用餐、節(jié)約用餐。-安排專人在食堂就餐區(qū)域進(jìn)行巡查，及時(shí)制止師生的浪費(fèi)行為，并進(jìn)行宣傳教育。-加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的培訓(xùn)和管理，提高工作人員的服務(wù)意識(shí)和節(jié)約意識(shí)，引導(dǎo)工作人員在服務(wù)過程中提醒師生適量點(diǎn)餐、避免浪費(fèi)。（三）完善制度建設(shè)，建立長(zhǎng)效機(jī)制1.建立餐飲浪費(fèi)監(jiān)督制度-成立學(xué)校制止餐飲浪費(fèi)工作監(jiān)督小組，由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教師代表、學(xué)生代表等組成，定期對(duì)學(xué)校食堂的餐飲浪費(fèi)情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。-設(shè)立餐飲浪費(fèi)舉報(bào)電話和郵箱，鼓勵(lì)師生對(duì)身邊的餐飲浪費(fèi)行為進(jìn)行舉報(bào)，對(duì)舉報(bào)屬實(shí)的給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)。2.建立餐飲浪費(fèi)考核制度-將制止餐飲浪費(fèi)工作納入學(xué)校年度工作考核體系，對(duì)各部門、各班級(jí)的制止餐飲浪費(fèi)工作進(jìn)行考核評(píng)價(jià)。-建立師生餐飲浪費(fèi)行為記錄檔案，對(duì)存在嚴(yán)重餐飲浪費(fèi)行為的師生進(jìn)行批評(píng)教育，并在評(píng)先評(píng)優(yōu)、獎(jiǎng)學(xué)金評(píng)定等方面實(shí)行一票否決。3.建立餐飲浪費(fèi)成本核算制度-建立學(xué)校食堂餐飲浪費(fèi)成本核算制度，對(duì)食堂的食材采購(gòu)、加工、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行成本核算，分析餐飲浪費(fèi)的原因和成本，為制定針對(duì)性的措施提供依據(jù)。-根據(jù)餐飲浪費(fèi)成本核算結(jié)果，調(diào)整食堂的供餐方式、采購(gòu)計(jì)劃和烹飪方法，降低餐飲浪費(fèi)成本。（四）加強(qiáng)家校合作，形成教育合力1.加強(qiáng)與家長(zhǎng)的溝通與聯(lián)系-通過家長(zhǎng)會(huì)、家長(zhǎng)微信群等渠道，向家長(zhǎng)宣傳制止餐飲浪費(fèi)的重要意義和相關(guān)知識(shí)，引導(dǎo)家長(zhǎng)樹立正確的教育觀念，培養(yǎng)孩子節(jié)約糧食的習(xí)慣。-鼓勵(lì)家長(zhǎng)在家中以身作則，引導(dǎo)孩子合理飲食、節(jié)約糧食，形成家校教育合力。2.開展家?；?dòng)活動(dòng)-組織開展“節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)”家校互動(dòng)活動(dòng)，如家庭廚藝比賽、“節(jié)約糧食小能手”評(píng)選等，讓家長(zhǎng)和孩子共同參與到節(jié)約糧食的行動(dòng)中來，增強(qiáng)家庭節(jié)約意識(shí)。五、工作步驟（一）動(dòng)員部署階段（[具體時(shí)間區(qū)間1]）1.成立學(xué)校制止餐飲浪費(fèi)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確各部門的職責(zé)分工。2.制定學(xué)校制止餐飲浪費(fèi)實(shí)施方案，明確工作目標(biāo)、工作原則、工作措施和工作步驟。3.召開學(xué)校制止餐飲浪費(fèi)工作動(dòng)員大會(huì)，傳達(dá)習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神，部署學(xué)校制止餐飲浪費(fèi)工作。（二）宣傳教育階段（[具體時(shí)間區(qū)間2]）1.開展主題宣傳活動(dòng)，通過校園廣播、宣傳欄、校報(bào)、校園網(wǎng)等宣傳陣地，廣泛宣傳制止餐飲浪費(fèi)的重要意義和相關(guān)知識(shí)。2.將節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)納入課堂教學(xué)，在思想政治理論課和勞動(dòng)教育課程中增加相關(guān)教學(xué)內(nèi)容。3.組織開展“節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)”主題教育活動(dòng)，如主題班會(huì)、團(tuán)隊(duì)會(huì)、演講比賽、征文比賽等。（三）整改落實(shí)階段（[具體時(shí)間區(qū)間3]）1.優(yōu)化食堂管理，改進(jìn)供餐方式，推行小份菜、半份菜制度和自助餐按需供應(yīng)制度。2.加強(qiáng)食材采購(gòu)管理，建立科學(xué)的食材采購(gòu)計(jì)劃，合理控制食材采購(gòu)數(shù)量和種類。3.提高烹飪水平，加強(qiáng)對(duì)食堂廚師的培訓(xùn)和管理，注重菜品的色、香、味、形和營(yíng)養(yǎng)均衡。4.加強(qiáng)食堂現(xiàn)場(chǎng)管理，在食堂顯著位置張貼節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)的宣傳標(biāo)語和提示牌，安排專人進(jìn)行巡查，及時(shí)制止師生的浪費(fèi)行為。5.完善制度建設(shè)，建立餐飲浪費(fèi)監(jiān)督制度、考核制度和成本核算制度。（四）鞏固提高階段（[具體時(shí)間區(qū)間4]）1.對(duì)學(xué)校制止餐飲浪費(fèi)工作進(jìn)行全面總結(jié)，分析工作中存在的問題和不足，提出改進(jìn)措施和建議。2.建立長(zhǎng)效機(jī)制，將制止餐飲浪費(fèi)工作納入學(xué)校日常管理工作，持之以恒地抓好節(jié)約糧食工作。3.加強(qiáng)與上級(jí)部門的溝通與聯(lián)系，及時(shí)匯報(bào)學(xué)校制止餐飲浪費(fèi)工作的進(jìn)展情況和取得的成效，爭(zhēng)取上級(jí)部門的支持和指導(dǎo)。六、工作保障（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)成立學(xué)校制止餐飲浪費(fèi)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長(zhǎng)，各相關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)學(xué)校制止餐飲浪費(fèi)工作的開展。各部門要明確職責(zé)分工，密切配合，形成工作合力，確保制止餐飲浪費(fèi)工作取得實(shí)效。（二）強(qiáng)化