大型商場(chǎng)消防安全管理工作手冊(cè)一、手冊(cè)目的與適用范圍本手冊(cè)旨在規(guī)范大型商場(chǎng)（含商業(yè)綜合體）消防安全管理流程，明確各崗位消防職責(zé)，提升火災(zāi)預(yù)防、應(yīng)急處置能力，最大限度減少火災(zāi)事故對(duì)人員生命、財(cái)產(chǎn)安全及經(jīng)營(yíng)秩序的影響。適用于建筑面積超萬(wàn)平方米、經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)復(fù)雜（含購(gòu)物、餐飲、娛樂、倉(cāng)儲(chǔ)等功能）的大型商業(yè)場(chǎng)所，為管理者、從業(yè)人員提供系統(tǒng)性消防管理指引。二、消防安全組織架構(gòu)（一）消防安全責(zé)任人商場(chǎng)法定代表人或?qū)嶋H控制人為消防安全第一責(zé)任人，全面統(tǒng)籌消防工作：審批年度消防工作計(jì)劃、經(jīng)費(fèi)投入；組織制定消防管理制度、應(yīng)急預(yù)案；定期召開消防工作會(huì)議，協(xié)調(diào)解決重大消防問(wèn)題；火災(zāi)事故發(fā)生時(shí)，牽頭組織救援、調(diào)查及責(zé)任追究。（二）消防安全管理人由責(zé)任人指定專人擔(dān)任，負(fù)責(zé)日常消防管理：組織實(shí)施防火檢查、隱患整改、設(shè)施維護(hù)；統(tǒng)籌員工消防培訓(xùn)、演練及檔案管理；向責(zé)任人匯報(bào)消防工作進(jìn)展，提出改進(jìn)建議。（三）消防工作小組整合安保、工程、運(yùn)營(yíng)、餐飲等部門力量，分工協(xié)作：安保組：日常巡查、火災(zāi)初期處置、疏散引導(dǎo)；工程組：消防設(shè)施維護(hù)、電氣線路檢測(cè)、應(yīng)急搶修；運(yùn)營(yíng)組：商戶管理、可燃物管控、疏散通道暢通；餐飲組：廚房動(dòng)火管理、油煙系統(tǒng)維護(hù)、燃?xì)獍踩＃ㄋ模┪⑿拖勒景匆?guī)范組建微型消防站（建議配置：2名指揮員、6-8名戰(zhàn)斗員、消防車/應(yīng)急箱、滅火/破拆裝備），實(shí)行24小時(shí)值守：接到火警后3分鐘內(nèi)趕赴現(xiàn)場(chǎng)，開展初期火災(zāi)撲救；定期與屬地消防救援站聯(lián)訓(xùn)，提升實(shí)戰(zhàn)能力。三、消防安全日常管理（一）用火用電管理動(dòng)火作業(yè)：商業(yè)區(qū)域嚴(yán)禁明火，確需動(dòng)火（如廚房改造、設(shè)備安裝）需辦理《動(dòng)火許可證》，落實(shí)“動(dòng)火前清理周邊可燃物、動(dòng)火中專人監(jiān)護(hù)、動(dòng)火后留場(chǎng)檢查”措施。電氣安全：電氣線路需穿管保護(hù)，嚴(yán)禁私拉亂接；大功率設(shè)備（如空調(diào)、烤箱）單獨(dú)設(shè)回路，每月檢測(cè)線路負(fù)荷；營(yíng)業(yè)結(jié)束后，關(guān)閉非必要電源（如廣告燈箱、裝飾照明）。設(shè)備管理：定期維護(hù)電梯、扶梯、中央空調(diào)等設(shè)備，避免因故障產(chǎn)生電火花或高溫。（二）可燃物與裝修管理裝修材料：營(yíng)業(yè)區(qū)域禁止使用聚氨酯泡沫、塑料彩鋼板等易燃材料；既有裝修中易燃材料需逐步更換為不燃/難燃材料（參考《建筑內(nèi)部裝修設(shè)計(jì)防火規(guī)范》）。貨物堆放：倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)、商鋪貨物距消火栓、疏散通道≥1.5米，距噴淋頭、煙感探測(cè)器≥0.5米；嚴(yán)禁在樓梯間、設(shè)備夾層堆放紙箱、布料等可燃物。垃圾清理：每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后，及時(shí)清運(yùn)餐飲垃圾、廢棄包裝，避免堆積發(fā)酵引發(fā)自燃。（三）重點(diǎn)區(qū)域管理餐飲廚房：安裝燃?xì)庑孤﹫?bào)警器、自動(dòng)滅火裝置（針對(duì)油鍋、煙道）；每日清洗油煙管道（建議委托專業(yè)機(jī)構(gòu)每季度深度清洗）；動(dòng)火后30分鐘內(nèi)留守檢查，確認(rèn)無(wú)火星殘留。地下空間：禁止違規(guī)停放電動(dòng)車、充電（可設(shè)置專用充電區(qū)并配備滅火器材）；加強(qiáng)通風(fēng)（排風(fēng)機(jī)每日運(yùn)行2小時(shí)），確保疏散指示清晰、應(yīng)急照明有效。兒童游樂區(qū)/影院：采用不燃材料裝修，設(shè)置明顯疏散標(biāo)識(shí)；活動(dòng)期間安排專人巡查，禁止使用明火或大功率加熱設(shè)備。（四）營(yíng)業(yè)期間管理通道管理：疏散通道、安全出口嚴(yán)禁鎖閉、堆放雜物；促銷活動(dòng)期間，臨時(shí)攤位不得占用疏散空間。設(shè)施值守：消防控制室實(shí)行24小時(shí)雙人值班，監(jiān)控系統(tǒng)實(shí)時(shí)巡查；消火栓、滅火器旁不得堆放物品，確?！耙幻肟扇?、三秒能用”。大型活動(dòng)：舉辦促銷、演出等活動(dòng)前，需制定消防預(yù)案（含人流疏導(dǎo)、應(yīng)急疏散路線），報(bào)屬地消防部門備案；活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)配置臨時(shí)滅火器材，安排專人巡邏。四、消防設(shè)施維護(hù)管理（一）設(shè)施分類與功能要求設(shè)施類型維護(hù)重點(diǎn)---------------------------------------------------------------------------------------------火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)每周測(cè)試報(bào)警功能，每季度清潔煙感/溫感探測(cè)器，確保報(bào)警主機(jī)無(wú)故障記錄。自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)每月啟動(dòng)噴淋泵（末端試水），檢查閥門啟閉狀態(tài)；每半年清洗蓄水池、更換濾網(wǎng)。消火栓系統(tǒng)每月檢查消火栓組件（水帶、水槍、閥門），每季度出水測(cè)試，確保水壓≥0.15MPa。防排煙系統(tǒng)每月清理風(fēng)道雜物，測(cè)試風(fēng)機(jī)啟動(dòng)、風(fēng)口開閉；火災(zāi)時(shí)確保30秒內(nèi)啟動(dòng)。應(yīng)急照明/疏散指示每月檢查亮度（地面最低水平照度≥1.0lx）、續(xù)航時(shí)間（≥90分鐘），破損標(biāo)識(shí)及時(shí)更換。滅火器按“每50㎡配置1具4kg干粉滅火器”標(biāo)準(zhǔn)配備，每月檢查壓力、有效期，過(guò)期/損壞立即更換。（二）維護(hù)管理要求臺(tái)賬管理：建立《消防設(shè)施臺(tái)賬》，記錄設(shè)施型號(hào)、位置、維護(hù)日期、故障處理情況。專業(yè)檢測(cè)：每年委托消防技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行全面檢測(cè)，出具《檢測(cè)報(bào)告》；檢測(cè)不合格項(xiàng)需限期整改。故障處置：日常維護(hù)中發(fā)現(xiàn)設(shè)施故障（如噴淋頭損壞、報(bào)警主機(jī)誤報(bào)），24小時(shí)內(nèi)報(bào)修；重大故障（如噴淋泵無(wú)法啟動(dòng)）立即停用并公示，同步啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。五、火災(zāi)應(yīng)急管理（一）應(yīng)急預(yù)案制定預(yù)案需涵蓋以下環(huán)節(jié)，確?！胺止っ鞔_、流程清晰”：報(bào)警響應(yīng)：內(nèi)部報(bào)警（消防控制室→微型消防站→各崗位）、外部報(bào)警（撥打119，清晰說(shuō)明地址、火情、燃燒物質(zhì)）。初期處置：微型消防站攜帶滅火裝備3分鐘內(nèi)到場(chǎng)，優(yōu)先切斷電源、使用滅火器/消火栓撲救（注意：電氣火災(zāi)先斷電，油類火災(zāi)用泡沫/干粉）。人員疏散：廣播通知：“各位顧客，本區(qū)域發(fā)生火災(zāi)，請(qǐng)沿疏散指示方向撤離，勿乘電梯！”疏散引導(dǎo)：安保人員在通道口、樓梯間引導(dǎo)，優(yōu)先疏散兒童、老人、殘疾人；營(yíng)業(yè)結(jié)束后，檢查衛(wèi)生間、倉(cāng)庫(kù)等隱蔽區(qū)域。后勤保障：工程組保障水、電、通訊，醫(yī)療組在集結(jié)點(diǎn)設(shè)置臨時(shí)救護(hù)站，后勤組統(tǒng)計(jì)人員傷亡、財(cái)產(chǎn)損失。（二）應(yīng)急響應(yīng)流程1.發(fā)現(xiàn)火情：?jiǎn)T工/顧客發(fā)現(xiàn)火災(zāi)，立即撥打內(nèi)部報(bào)警電話（如“8119”），同時(shí)呼喊周邊人員疏散。2.啟動(dòng)預(yù)案：消防控制室收到報(bào)警后，立即啟動(dòng)噴淋、防排煙系統(tǒng)，通知微型消防站出動(dòng)。3.疏散撤離：各樓層值班人員打開安全出口，引導(dǎo)人員沿疏散路線撤離至室外集結(jié)點(diǎn)（如廣場(chǎng)、停車場(chǎng)）。4.外部配合：消防車到場(chǎng)后，專人引導(dǎo)至消防車道，提供建筑平面圖、消防設(shè)施位置、火災(zāi)蔓延方向等信息。（三）后期處置現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)：火災(zāi)撲滅后，劃定警戒區(qū)域，禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入，協(xié)助消防部門調(diào)查起火原因。損失評(píng)估：統(tǒng)計(jì)設(shè)施損壞、商品損失情況，聯(lián)系保險(xiǎn)公司定損理賠。預(yù)案修訂：分析火災(zāi)處置中的不足（如疏散速度慢、設(shè)施失效），7個(gè)工作日內(nèi)修訂應(yīng)急預(yù)案。六、消防安全培訓(xùn)與演練（一）員工培訓(xùn)新員工入職：培訓(xùn)消防法規(guī)（如《消防法》《大型商業(yè)綜合體消防安全管理規(guī)則》）、崗位職責(zé)（如“三懂三會(huì)”：懂火災(zāi)危害、懂預(yù)防措施、懂撲救方法；會(huì)報(bào)警、會(huì)滅火、會(huì)疏散）、設(shè)施使用（滅火器、消火栓實(shí)操）。定期培訓(xùn)：每半年組織全員培訓(xùn)，內(nèi)容包括：火災(zāi)案例分析（如“鄭州某商場(chǎng)火災(zāi)”“上海某商鋪火災(zāi)”）；應(yīng)急處置技巧（如如何在濃煙中低姿逃生、使用濕毛巾防毒）；崗位風(fēng)險(xiǎn)防控（如餐飲員工如何預(yù)防油鍋起火）。專項(xiàng)培訓(xùn)：對(duì)消防控制室值班員、廚房工作人員、微型消防站隊(duì)員開展實(shí)操培訓(xùn)（如消防主機(jī)操作、煙道滅火裝置啟動(dòng)），考核合格后方可上崗。（二）顧客宣傳陣地宣傳：在入口、電梯口、衛(wèi)生間張貼消防海報(bào)，播放《商場(chǎng)逃生指南》視頻；在疏散通道設(shè)置“逃生路線示意圖”，標(biāo)注當(dāng)前位置、安全出口。互動(dòng)宣傳：節(jié)假日開展“消防知識(shí)問(wèn)答”活動(dòng)，發(fā)放圖文手冊(cè)（如《兒童消防繪本》《老年人逃生指南》）；針對(duì)親子家庭，組織“小小消防員”體驗(yàn)活動(dòng)。（三）演練要求綜合演練：每半年組織1次全流程演練（含報(bào)警、疏散、撲救、救護(hù)），參演人員覆蓋全體員工、部分商戶、顧客代表。演練準(zhǔn)備：提前3天公示演練時(shí)間、區(qū)域，避免恐慌；制定《演練方案》，明確各小組職責(zé)、安全注意事項(xiàng)（如避免踩踏、防止煙霧吸入）?？偨Y(jié)改進(jìn)：演練后召開復(fù)盤會(huì)，分析“疏散時(shí)間是否達(dá)標(biāo)（目標(biāo)：3分鐘內(nèi)全員撤離）”“設(shè)施啟動(dòng)是否及時(shí)”等問(wèn)題，提出改進(jìn)措施并記錄存檔。七、消防安全檢查與考核（一）日常巡查安保巡查：每2小時(shí)巡查一次，重點(diǎn)檢查：用火用電：是否違規(guī)動(dòng)火、私拉電線；通道暢通：疏散門是否鎖閉、貨物是否占用通道；設(shè)施完好：滅火器壓力是否正常、應(yīng)急燈是否亮起。商戶自查：每日營(yíng)業(yè)前，商戶檢查自身區(qū)域（如廚房燃?xì)忾y門、電器設(shè)備），填寫《商戶消防自查表》并上報(bào)運(yùn)營(yíng)部。（二）定期檢查部門級(jí)檢查：每周由安保、工程、運(yùn)營(yíng)部門聯(lián)合檢查，重點(diǎn)排查“上周隱患是否整改”“新隱患是否出現(xiàn)”。公司級(jí)檢查：每月由消防安全管理人帶隊(duì)，檢查范圍包括：制度執(zhí)行：動(dòng)火審批、值班記錄是否規(guī)范；設(shè)施維護(hù)：消防泵啟動(dòng)、煙感報(bào)警是否正常；隱患整改：重大隱患（如疏散通道堵塞）是否掛牌督辦。專項(xiàng)檢查：重大節(jié)日（如春節(jié)、國(guó)慶）、促銷活動(dòng)前，開展“地毯式”檢查，確保臨時(shí)攤位、裝飾燈串等無(wú)消防隱患。（三）隱患整改臺(tái)賬管理：建立《消防隱患臺(tái)賬》，明確整改責(zé)任人、期限、措施（如“餐飲部王某某，3日內(nèi)清理煙道油污”）。整改督辦：一般隱患7日內(nèi)整改，重大隱患（如噴淋系統(tǒng)故障）立即停業(yè)整改，整改期間安排專人值守、增設(shè)臨時(shí)滅火器材。（四）考核機(jī)制員工考核：將消防履職情況納入績(jī)效考核（如“未按要求巡查扣5分”“演練遲到扣3分”），與獎(jiǎng)金、晉升掛鉤。部門考核：每季度對(duì)安保、工程等部門進(jìn)行“消防評(píng)分”，排名末位的部門負(fù)責(zé)人需提交整改計(jì)劃。獎(jiǎng)懲措施：對(duì)年度無(wú)火災(zāi)事故、隱患整改率100%的部門/個(gè)人，給予獎(jiǎng)金、榮譽(yù)表彰；對(duì)違規(guī)操作（如違規(guī)動(dòng)火、遮擋消火栓）的員工，視情節(jié)給予警告、罰款或辭退。八、附則1.本手冊(cè)由商場(chǎng)消防安全委員會(huì)負(fù)責(zé)解釋，每年評(píng)審1次，根據(jù)消防法規(guī)