動物營養(yǎng)疾病學(xué)復(fù)習(xí)資料匯編一、動物營養(yǎng)疾病概述（一）定義與范疇動物營養(yǎng)疾病是因營養(yǎng)物質(zhì)（蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、水等）供給不足、代謝障礙或過量攝入，導(dǎo)致動物生理功能紊亂、生產(chǎn)性能下降甚至死亡的一類疾病。其范疇涵蓋三大類：營養(yǎng)缺乏癥：如維生素A缺乏、鐵缺乏性貧血；營養(yǎng)代謝紊亂：如奶牛酮病、脂肪肝綜合征；營養(yǎng)過剩性疾?。喝缜萃达L(fēng)、寵物肥胖癥。該類疾病涉及畜禽、伴侶動物及經(jīng)濟(jì)動物等養(yǎng)殖領(lǐng)域，直接影響動物健康與養(yǎng)殖效益。（二）研究意義生產(chǎn)層面：可導(dǎo)致生長停滯、繁殖障礙（如母豬不孕、奶牛流產(chǎn)）、飼料轉(zhuǎn)化率降低；經(jīng)濟(jì)層面：增加治療成本、降低產(chǎn)品（肉、蛋、奶）品質(zhì)；公共衛(wèi)生層面：營養(yǎng)失衡可能通過食物鏈影響人類健康（如動物源性維生素過量引發(fā)的食品安全問題）。二、常見營養(yǎng)缺乏癥（一）蛋白質(zhì)與氨基酸缺乏癥蛋白質(zhì)是動物體結(jié)構(gòu)與功能的核心物質(zhì)，缺乏時表現(xiàn)為：臨床癥狀：生長動物（如仔豬、雛雞）消瘦、被毛粗亂、發(fā)育遲緩；成年動物繁殖力下降（如母豬發(fā)情延遲、公豬精液品質(zhì)差），免疫力降低（易繼發(fā)感染）。病理特征：肌肉萎縮、內(nèi)臟器官（肝、腎）實質(zhì)變性，血液總蛋白、白蛋白水平顯著降低。防治要點：根據(jù)動物品種、生理階段（如妊娠、泌乳）調(diào)整日糧粗蛋白水平，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白源（如魚粉、豆粕）；對于氨基酸缺乏（如仔豬賴氨酸缺乏），精準(zhǔn)添加合成氨基酸（L-賴氨酸、DL-蛋氨酸）。（二）維生素缺乏癥1.維生素A缺乏癥生理功能：維持上皮組織完整性、視覺（視紫紅質(zhì)合成）、免疫調(diào)節(jié)。典型癥狀：視覺障礙：夜盲癥（家畜）、眼球干燥（家禽“干眼病”）；上皮病變：呼吸道、消化道上皮角質(zhì)化，易繼發(fā)感染（如仔豬肺炎、雛雞腸炎）；繁殖障礙：母豬流產(chǎn)、產(chǎn)弱仔，公豬睪丸退化。防治：日糧添加維生素A預(yù)混劑（或β-胡蘿卜素），青綠飼料（如苜蓿、胡蘿卜）是天然來源；治療時肌內(nèi)注射維生素A注射液（注意劑量，避免過量中毒）。2.維生素D缺乏癥核心作用：調(diào)節(jié)鈣磷代謝，促進(jìn)骨骼礦化。癥狀：幼齡動物“佝僂病”（骨骼彎曲、關(guān)節(jié)腫大），成年動物“骨軟癥”（奶牛產(chǎn)后癱瘓、蛋雞籠養(yǎng)疲勞癥）。防治：保證日糧鈣磷比例（奶牛1.5-2:1，家禽1-1.2:1），增加光照（紫外線促進(jìn)皮膚合成VD?），添加VD?制劑（注意與鈣磷協(xié)同補(bǔ)充）。3.維生素E（硒）缺乏癥（白肌病綜合征）協(xié)同機(jī)制：維生素E抗氧化，硒是谷胱甘肽過氧化物酶的活性中心，共同保護(hù)細(xì)胞膜。癥狀：幼畜（仔豬、羔羊）：骨骼肌、心肌變性（“白肌”），運(yùn)動障礙、突然死亡；家禽：滲出性素質(zhì)（皮下水腫）、腦軟化（雛雞共濟(jì)失調(diào)）。防治：日糧添加VE-硒預(yù)混劑（如亞硒酸鈉-VE注射液），避免飼料氧化（使用抗氧化劑），保證硒的土壤來源（缺硒地區(qū)需額外補(bǔ)充）。（三）礦物質(zhì)缺乏癥1.鈣磷缺乏與代謝障礙鈣磷功能：骨骼組成、神經(jīng)傳導(dǎo)、酶活性調(diào)節(jié)。缺乏癥狀：幼畜佝僂?。ㄍ琕D缺乏，但更強(qiáng)調(diào)鈣磷直接缺乏）；成年動物骨軟癥（奶牛產(chǎn)后癱瘓，特征為低血鈣、肌肉震顫、臥地不起）；蛋雞籠養(yǎng)疲勞癥（產(chǎn)蛋期鈣缺乏，骨骼脫鈣、骨折）。防治：調(diào)整日糧鈣磷比例（反芻動物需考慮磷的可利用性，如添加植酸酶），補(bǔ)充碳酸鈣、磷酸氫鈣，產(chǎn)后奶牛靜脈注射葡萄糖酸鈣。2.鐵缺乏癥（營養(yǎng)性貧血）鐵的作用：血紅蛋白合成的核心元素。癥狀：幼齡動物（仔豬、幼犬）表現(xiàn)為“缺鐵性貧血”，可視黏膜蒼白、生長停滯、呼吸困難。防治：仔豬3日齡注射右旋糖酐鐵注射液，日糧添加硫酸亞鐵（注意與銅、鈷協(xié)同，促進(jìn)鐵吸收）。3.碘缺乏癥（甲狀腺腫）碘的功能：合成甲狀腺激素，調(diào)節(jié)代謝。癥狀：幼畜生長遲緩、呆小癥；成年動物甲狀腺腫大（頸部腫脹）、繁殖障礙（母豬不孕、產(chǎn)死胎）。防治：日糧添加碘化鉀（或碘酸鈣），在缺碘地區(qū)使用含碘食鹽。三、營養(yǎng)代謝紊亂性疾?。ㄒ唬┠膛Ｍ〔∫颍焊弋a(chǎn)奶牛產(chǎn)后能量負(fù)平衡，脂肪動員過量，酮體（乙酰乙酸、β-羥丁酸、丙酮）蓄積。癥狀：臨床型：食欲廢絕、消瘦、呼出氣體有丙酮味（爛蘋果味），產(chǎn)奶量驟降；亞臨床型：僅血液酮體升高，無明顯癥狀，但繁殖力下降。診斷：血酮（>1.7mmol/L）、尿酮（Rothera氏法陽性）、血糖降低。防治：預(yù)防：產(chǎn)前2周調(diào)整日糧（增加優(yōu)質(zhì)粗飼料，減少精料），添加過瘤胃脂肪；治療：靜脈注射50%葡萄糖（補(bǔ)充能量），口服丙二醇（促進(jìn)酮體代謝），肌內(nèi)注射糖皮質(zhì)激素（促進(jìn)糖原異生）。（二）脂肪肝綜合征（禽、犬）禽脂肪肝：蛋雞產(chǎn)蛋高峰期能量過剩，肝內(nèi)脂肪蓄積（肝重增加、質(zhì)脆），突然死亡（“脂肪肝-出血綜合征”）。犬脂肪肝：肥胖犬長期饑餓或快速減重，脂肪動員導(dǎo)致肝脂肪浸潤，表現(xiàn)為黃疸、嘔吐、嗜睡。防治：禽：控制日糧能量（添加氯化膽堿、蛋氨酸促進(jìn)脂肪轉(zhuǎn)運(yùn)），保證蛋白質(zhì)水平；犬：科學(xué)減重（逐步降低體重），補(bǔ)充L-肉堿、維生素B族。（三）應(yīng)激性代謝紊亂機(jī)制：運(yùn)輸、轉(zhuǎn)群、高溫等應(yīng)激導(dǎo)致動物內(nèi)分泌紊亂（如皮質(zhì)醇升高），糖原分解、脂肪動員增強(qiáng)，引發(fā)代謝性酸中毒、酮血癥。癥狀：呼吸急促、體溫升高、肌肉震顫，嚴(yán)重時休克死亡。防治：減少應(yīng)激源（如運(yùn)輸前禁食、補(bǔ)充電解質(zhì)），使用鎮(zhèn)靜劑（如氯丙嗪），靜脈補(bǔ)液（葡萄糖+碳酸氫鈉）。四、營養(yǎng)過剩性疾病（一）肥胖癥（伴侶動物、種畜）病因：能量攝入遠(yuǎn)超消耗（如寵物過度飼喂、種豬限飼不當(dāng)）。危害：種畜繁殖力下降（母豬難產(chǎn)、公豬性欲降低），寵物患糖尿病、關(guān)節(jié)炎風(fēng)險增加。防治：制定科學(xué)飼喂計劃（如寵物按體重計算能量需求），增加運(yùn)動量，使用低能高蛋白日糧。（二）禽痛風(fēng)本質(zhì)：蛋白質(zhì)（尤其是核蛋白）過量，尿酸生成過多，沉積于關(guān)節(jié)、內(nèi)臟（“內(nèi)臟型痛風(fēng)”）或關(guān)節(jié)（“關(guān)節(jié)型痛風(fēng)”）。癥狀：雛雞精神沉郁、關(guān)節(jié)腫大、排白色尿酸鹽糞便，剖檢可見腎臟腫大、輸尿管尿酸鹽栓塞。防治：限制日糧蛋白質(zhì)水平（雛雞≤20%），保證飲水充足，添加氨茶堿（促進(jìn)尿酸排泄），治療時使用別嘌醇（抑制尿酸生成）。（三）維生素中毒癥典型案例：維生素A過量（犬、貓）導(dǎo)致骨骼畸形、肝損傷；維生素D過量（豬、禽）引發(fā)鈣沉積（動脈、內(nèi)臟鈣化）。防治：嚴(yán)格按照日糧標(biāo)準(zhǔn)添加維生素，避免盲目超量補(bǔ)充，中毒后停止給藥，對癥治療（如VD中毒需利尿、限鈣）。五、診斷與防治原則（一）診斷方法1.臨床診斷：觀察癥狀（如被毛、眼部、關(guān)節(jié)變化）、了解飼養(yǎng)管理（日糧組成、飼喂量、應(yīng)激史）。2.實驗室檢測：血液生化：檢測營養(yǎng)指標(biāo)（如總蛋白、血鈣、血酮）、酶活性（如谷草轉(zhuǎn)氨酶反映肝損傷）；組織病理：肝、腎、肌肉等組織的顯微觀察（如白肌病的肌纖維變性）；飼料分析：測定營養(yǎng)物質(zhì)含量（如粗蛋白、維生素、礦物質(zhì)），評估日糧平衡性。3.鑒別診斷：與傳染病（如豬瘟vs維生素缺乏癥）、中毒?。ㄈ琰S曲霉毒素中毒vs營養(yǎng)代謝病）區(qū)分，結(jié)合流行病學(xué)（如群體發(fā)病多為營養(yǎng)?。＃ǘ┓乐卧瓌t1.精準(zhǔn)營養(yǎng)供給：日糧配制：根據(jù)動物品種、生理階段（妊娠、泌乳、生長）、生產(chǎn)目的（產(chǎn)蛋、產(chǎn)肉）設(shè)計配方，參考NRC等權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)；動態(tài)調(diào)整：隨季節(jié)（如夏季降低能量）、健康狀況（如病后補(bǔ)充維生素）調(diào)整日糧。2.科學(xué)管理：飼喂方式：定時定量，避免暴飲暴食（如犬的肥胖管理）；應(yīng)激控制：減少轉(zhuǎn)群、運(yùn)輸?shù)葢?yīng)激，提供舒適環(huán)境（如通風(fēng)、光照）。3.監(jiān)測與干預(yù)：定期體檢：檢測血液營養(yǎng)指標(biāo)（如奶牛血鈣、血酮）；預(yù)防性補(bǔ)給：在特殊階段（如仔豬補(bǔ)鐵、奶牛產(chǎn)前補(bǔ)鈣）主動干預(yù)。六、案例分析與復(fù)習(xí)要點（一）典型案例案例1：仔豬缺鐵性貧血背景：規(guī)?；i場，3日齡未補(bǔ)鐵的仔豬群，10日齡后陸續(xù)出現(xiàn)精神沉郁、可視黏膜蒼白、生長緩慢。診斷：臨床癥狀+血液檢測（血紅蛋白<90g/L，血清鐵<10μmol/L）。防治：3日齡注射右旋糖酐鐵（200mg/頭），7日齡補(bǔ)硒（亞硒酸鈉-VE注射液），改善母豬日糧（添加硫酸亞鐵、維生素C促進(jìn)鐵吸收）。案例2：奶牛產(chǎn)后酮病背景：高產(chǎn)奶牛產(chǎn)后5天，食欲廢絕，產(chǎn)奶量從35kg/d降至10kg/d，呼出氣體有丙酮味。診斷：血酮2.5mmol/L（正常<1.0），血糖2.2mmol/L（正常3.5-5.5）。治療：50%葡萄糖500mL靜脈注射（2次/日），口服丙二醇150g/日（連用7天），肌內(nèi)注射地塞米松（10mg/次，1次/日）。（二）復(fù)習(xí)要點1.核心概念：營養(yǎng)缺乏、代謝紊亂、營養(yǎng)過剩的定義與區(qū)別。2.特征性癥狀：維生素A缺乏：夜盲、上皮角質(zhì)化；鈣磷缺乏：佝僂病、骨軟癥；奶牛酮?。和?、低血糖；禽痛風(fēng)：尿酸鹽沉積。3.防治關(guān)鍵點：營養(yǎng)缺乏：“缺啥補(bǔ)啥”+調(diào)整日糧；代謝紊亂：糾正代謝途徑（如酮病補(bǔ)充能量、促