關(guān)于2025校園及周邊食品安全整治方案為切實(shí)加強(qiáng)2025年校園及周邊食品安全監(jiān)管，保障廣大師生身體健康和生命安全，維護(hù)正常教育教學(xué)秩序，結(jié)合實(shí)際，制定本食品安全整治方案。工作目標(biāo)通過(guò)開(kāi)展校園及周邊食品安全整治行動(dòng)，全面排查校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)厲打擊食品經(jīng)營(yíng)違法違規(guī)行為，進(jìn)一步規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)秩序。強(qiáng)化學(xué)校食品安全主體責(zé)任和相關(guān)部門(mén)監(jiān)管責(zé)任落實(shí)，提升學(xué)校及周邊食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全意識(shí)和管理水平，完善校園食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，有效防控食品安全事件發(fā)生，營(yíng)造安全、健康、放心的校園及周邊食品消費(fèi)環(huán)境。整治重點(diǎn)學(xué)校食堂1.許可資質(zhì)情況：檢查學(xué)校食堂是否持有有效的食品經(jīng)營(yíng)許可證，實(shí)際經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目與許可范圍是否一致，是否存在超范圍經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象。2.從業(yè)人員健康管理：核查食堂從業(yè)人員是否持有效健康證明上崗，是否建立從業(yè)人員健康檔案，是否定期組織健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn)。3.食品采購(gòu)與貯存：檢查食品及原料采購(gòu)是否落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄制度，是否從正規(guī)渠道采購(gòu)食品，食品貯存條件是否符合要求，是否存在食品過(guò)期、變質(zhì)、霉變等情況。4.加工制作過(guò)程：查看食品加工操作是否符合規(guī)范，是否做到生熟分開(kāi)、葷素分開(kāi)，加工用具是否專(zhuān)用并定期清洗消毒，食品加工過(guò)程中是否存在交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。5.餐飲具清洗消毒：檢查餐飲具清洗消毒是否符合規(guī)定，消毒設(shè)備是否正常運(yùn)行，消毒效果是否達(dá)標(biāo)，是否有消毒記錄。6.食品安全管理制度落實(shí)：檢查學(xué)校是否建立健全食品安全管理制度，是否配備專(zhuān)職或兼職食品安全管理人員，是否定期開(kāi)展食品安全自查自糾，是否制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案并組織演練。校園內(nèi)食品小賣(mài)部1.經(jīng)營(yíng)資質(zhì)與規(guī)范：檢查小賣(mài)部是否取得合法有效的食品經(jīng)營(yíng)許可證，是否存在無(wú)證經(jīng)營(yíng)或超范圍經(jīng)營(yíng)行為。2.食品質(zhì)量與安全：重點(diǎn)檢查銷(xiāo)售的食品是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，是否存在“三無(wú)”食品、過(guò)期食品、變質(zhì)食品以及假冒偽劣食品，是否銷(xiāo)售高鹽、高糖、高脂等不利于學(xué)生健康的食品。3.食品陳列與貯存：查看食品陳列是否整齊有序，是否按規(guī)定分類(lèi)存放，食品貯存條件是否符合要求，是否采取防蠅、防鼠、防潮等措施。校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位1.食品攤販：對(duì)校園周邊食品攤販進(jìn)行全面排查，檢查是否在劃定區(qū)域內(nèi)經(jīng)營(yíng)，是否符合衛(wèi)生要求，食品原料采購(gòu)是否規(guī)范，加工制作過(guò)程是否衛(wèi)生安全。2.餐飲服務(wù)單位：檢查餐飲服務(wù)單位的食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證明是否齊全有效，食品加工操作是否規(guī)范，餐飲具清洗消毒是否到位，食品添加劑使用是否符合規(guī)定。3.食品銷(xiāo)售單位：重點(diǎn)檢查食品銷(xiāo)售單位的食品進(jìn)貨渠道是否正規(guī)，是否嚴(yán)格落實(shí)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，是否銷(xiāo)售假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)食品以及“五毛食品”等存在安全隱患的食品。工作步驟動(dòng)員部署階段（[具體時(shí)間段1]）1.成立校園及周邊食品安全整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確各成員單位的職責(zé)分工。2.制定詳細(xì)的整治工作方案，召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議進(jìn)行動(dòng)員部署，廣泛宣傳整治工作的重要意義和目標(biāo)任務(wù)，營(yíng)造良好的工作氛圍。自查自糾階段（[具體時(shí)間段2]）1.學(xué)校要組織對(duì)本校食堂和小賣(mài)部進(jìn)行全面自查，認(rèn)真查找食品安全方面存在的問(wèn)題和隱患，制定整改措施，明確整改期限，及時(shí)進(jìn)行整改。2.校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位要對(duì)照食品安全相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求，開(kāi)展自查自糾，主動(dòng)消除食品安全隱患。集中整治階段（[具體時(shí)間段3]）1.各相關(guān)部門(mén)要按照職責(zé)分工，對(duì)校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，加大執(zhí)法力度，嚴(yán)厲查處各類(lèi)食品安全違法違規(guī)行為。2.加強(qiáng)部門(mén)間的協(xié)作配合，建立健全信息共享、聯(lián)合執(zhí)法、案件移送等工作機(jī)制，形成整治工作合力。3.對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要依法責(zé)令限期整改；對(duì)整改不到位或拒不整改的，要依法嚴(yán)肅處理；對(duì)涉嫌犯罪的，要及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。鞏固提升階段（[具體時(shí)間段4]）1.對(duì)整治工作進(jìn)行全面總結(jié)，評(píng)估整治效果，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，針對(duì)存在的問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，進(jìn)一步完善監(jiān)管措施，建立健全校園及周邊食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。2.加強(qiáng)對(duì)校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位的日常監(jiān)管，定期開(kāi)展監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測(cè)，鞏固整治成果，防止問(wèn)題反彈。保障措施加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)成立由教育、市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)生健康、城管等部門(mén)組成的校園及周邊食品安全整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確各部門(mén)職責(zé)分工，建立健全工作協(xié)調(diào)機(jī)制，定期召開(kāi)聯(lián)席會(huì)議，研究解決整治工作中存在的問(wèn)題，確保整治工作順利推進(jìn)。強(qiáng)化宣傳教育1.各學(xué)校要通過(guò)主題班會(huì)、專(zhuān)題講座、宣傳欄等多種形式，開(kāi)展食品安全知識(shí)宣傳教育活動(dòng)，提高學(xué)生的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。2.相關(guān)部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)單位從業(yè)人員的食品安全培訓(xùn)，提高其法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。3.充分利用廣播、電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等媒體，廣泛宣傳校園及周邊食品安全整治工作的進(jìn)展和成效，曝光違法違規(guī)典型案例，形成強(qiáng)大的輿論監(jiān)督氛