2025年大學農學（飼料科學）下學期期中測試卷

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______一、單項選擇題（總共10題，每題3分，每題只有一個正確答案，請將正確答案填寫在括號內）1.以下哪種飼料屬于能量飼料？（）A.豆粕B.玉米C.魚粉D.苜蓿草粉2.飼料中粗蛋白的測定采用的方法是（）。A.凱氏定氮法B.索氏抽提法C.酸堿滴定法D.比色法3.下列哪種氨基酸是必需氨基酸？（）A.谷氨酸B.丙氨酸C.賴氨酸D.天冬氨酸4.飼料中鈣的測定常用的方法是（）。A.原子吸收光譜法B.酸堿滴定法C.絡合滴定法D.比色法5.下列哪種飼料添加劑具有抗氧化作用？（）A.維生素CB.賴氨酸C.硫酸銅D.土霉素6.飼料的可消化養(yǎng)分中，能為動物提供能量的是（）。A.粗蛋白B.粗脂肪C.粗纖維D.無氮浸出物7.以下哪種飼料原料的蛋白質品質最好？（）A.棉粕B.菜粕C.豆粕D.花生粕8.飼料中有效磷的測定方法是（）。A.釩鉬酸銨比色法B.原子吸收光譜法C.酸堿滴定法D.絡合滴定法9.下列哪種維生素屬于水溶性維生素？（）A.維生素AB.維生素DC.維生素ED.維生素B族10.飼料的代謝能是指（）。A.總能減去糞能B.消化能減去尿能和氣體能C.消化能減去糞能D.總能減去尿能和氣體能二、多項選擇題（總共5題，每題4分，每題至少有兩個正確答案，請將正確答案填寫在括號內，多選、少選、錯選均不得分）1.以下屬于蛋白質飼料的有（）。A.豆粕B.玉米蛋白粉C.魚粉D.小麥麩E.苜蓿草粉2.飼料中常見的抗營養(yǎng)因子有（）。A.胰蛋白酶抑制劑B.植酸C.棉酚D.單寧E.維生素C3.下列哪些指標可以反映飼料的營養(yǎng)價值？（）A.粗蛋白含量B.消化能C.代謝能D.氨基酸組成E.飼料價格4.以下屬于常量元素飼料添加劑的有（）。A.石粉B.磷酸氫鈣C.硫酸亞鐵D.硫酸銅E.碘化鉀5.飼料加工過程中可能會影響飼料營養(yǎng)價值的環(huán)節(jié)有（）。A.粉碎B.混合C.制粒D.干燥E.包裝三、判斷題（總共10題，每題2分，請判斷下列說法的對錯，正確的打“√”，錯誤的打“×”）1.飼料中的粗脂肪包括真脂肪和類脂。（）2.所有的氨基酸都是動物必需的營養(yǎng)物質。（）3.飼料的總能等于消化能、代謝能和凈能之和。（）4.維生素在動物體內不能提供能量，但參與新陳代謝過程。（）5.飼料中添加抗生素可以提高動物的生長性能，所以應該大量使用。（）6.豆粕中含有較高的賴氨酸，是優(yōu)質蛋白質飼料。（）7.飼料的水分含量越高，其營養(yǎng)價值越高。（）8.鈣磷比例不當會影響動物對鈣磷的吸收。（）9.預混料是由多種飼料添加劑與載體或稀釋劑均勻混合而成的。（）10.動物對飼料的消化率越高，飼料的營養(yǎng)價值越高。（）四、簡答題（總共3題，每題10分，請簡要回答下列問題）1.簡述飼料中粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和無氮浸出物的概念及其對動物營養(yǎng)的作用。2.列舉至少5種常見的飼料添加劑，并說明其在飼料中的作用。3.影響飼料營養(yǎng)價值的因素有哪些？請簡要闡述。五、論述題（總共1題，每題20分，請詳細論述下列問題）論述如何根據動物的營養(yǎng)需求和飼料原料特點，合理配制飼料。答案：一、單項選擇題1.B2.A3.C4.C5.A6.D7.C8.A9.D10.B二、多項選擇題1.ABC2.ABCD3.ABCD4.AB5.ABCD三、判斷題1.√2.×3.×4.√5.×6.√7.×8.√9.√10.√四、簡答題1.粗蛋白：飼料中含氮物質的總稱，包括真蛋白和非蛋白含氮物。是動物生長、維持和繁殖等生命活動的重要營養(yǎng)物質。粗脂肪：飼料中所有脂溶性物質的總稱，包括真脂肪和類脂。為動物提供能量和必需脂肪酸等。粗纖維：飼料中不易被動物消化的碳水化合物，包括纖維素、半纖維素和木質素等?？纱龠M腸道蠕動，但過多會影響其他養(yǎng)分消化吸收。無氮浸出物：飼料中除去水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維后剩下的部分，主要是易被動物消化吸收的碳水化合物和部分脂肪等，是動物能量的重要來源之一。2.常見飼料添加劑及作用：維生素添加劑，補充動物所需維生素；礦物質添加劑，提供常量和微量元素；氨基酸添加劑，補充必需氨基酸；酶制劑，提高飼料消化率；抗氧化劑，防止飼料氧化變質；防霉劑，防止飼料霉變；調味劑，改善飼料適口性。3.影響飼料營養(yǎng)價值的因素：飼料原料的種類和品質，不同原料營養(yǎng)價值不同；加工調制方法，如粉碎粒度、制粒等影響消化率；儲存條件，不當儲存會使營養(yǎng)成分損失；動物種類和生理階段，不同動物需求不同；飼養(yǎng)管理水平，如合理的飼喂制度等也會影響飼料營養(yǎng)利用。五、論述題答題要點：首先要了解動物不同生長階段、生產性能下的營養(yǎng)需求，包括能量、蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等的需要量。然后分析飼料原料的營養(yǎng)成分特點，如粗蛋白、能量、氨基酸組成等。根據