第=PAGE1*2-11頁（共=NUMPAGES1*22頁）PAGE餐飲業(yè)衛(wèi)生環(huán)境承諾書8篇餐飲業(yè)衛(wèi)生環(huán)境承諾書第（1）篇承諾方：__________接收方：__________1.承諾背景為嚴格遵循國家及地方關于餐飲業(yè)衛(wèi)生管理的法律法規(guī)，保障消費者用餐安全與身體健康，維護餐飲服務行業(yè)的良好秩序，提升本單位的衛(wèi)生管理水平與公眾形象，承諾方基于對衛(wèi)生安全的高度重視與社會責任的深刻認識，特制定本承諾書。承諾方充分知曉當前餐飲業(yè)衛(wèi)生管理的重要性與緊迫性，并決心通過系統(tǒng)化、規(guī)范化的管理措施，保證經(jīng)營環(huán)境符合衛(wèi)生標準，為消費者提供安全、放心的用餐體驗。2.承諾內容承諾方鄭重承諾，在經(jīng)營過程中嚴格遵守以下內容：（1）環(huán)境衛(wèi)生管理：保持經(jīng)營場所的清潔衛(wèi)生，每日對地面、墻壁、操作臺面等進行徹底清潔，定期進行消毒處理。食品加工區(qū)域、儲存區(qū)域、衛(wèi)生間等關鍵場所將實施差異化清潔方案，保證無衛(wèi)生死角。（2）食材采購與儲存：建立完善的食材采購查驗制度，保證所有食材來源合法、符合衛(wèi)生標準。食品儲存過程中，嚴格遵守溫度、濕度控制要求，先進先出原則，防止交叉污染。（3）從業(yè)人員健康管理：所有從業(yè)人員必須持有有效的健康證明，定期進行衛(wèi)生知識培訓與考核。工作中統(tǒng)一佩戴清潔工服、口罩、手套等防護用品，保持個人衛(wèi)生。（4）設施設備維護：定期對廚房設備、消毒設施、供水系統(tǒng)等進行檢查與維護，保證其正常運行。老舊或損壞的設備及時更換，避免因設施問題引發(fā)衛(wèi)生風險。（5）客戶服務保障：設立衛(wèi)生投訴渠道，及時響應消費者關于衛(wèi)生問題的反饋，并采取有效整改措施。在經(jīng)營場所顯著位置公示衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證明等信息，增強透明度。3.實施計劃為系統(tǒng)推進衛(wèi)生管理工作的落實，承諾方制定以下實施計劃：第一階段：至________年____月____日，完成全面衛(wèi)生自查與整改。重點排查食品加工流程、儲存環(huán)境、從業(yè)人員操作規(guī)范等環(huán)節(jié)，針對發(fā)覺的問題制定整改方案并立即實施。第二階段：至________年____月____日，建立長效管理機制。完善衛(wèi)生管理制度文件，明確各崗位職責，加強日常監(jiān)督與考核。第三階段：至________年____月____日，引入技術創(chuàng)新?？紤]采用智能化監(jiān)控系統(tǒng)，實時監(jiān)測廚房環(huán)境溫濕度、消毒設備運行狀態(tài)等數(shù)據(jù)，提升管理效率。后續(xù)階段：持續(xù)優(yōu)化管理體系，根據(jù)行業(yè)動態(tài)與法規(guī)變化，定期修訂管理方案，保證持續(xù)符合衛(wèi)生標準。4.保障措施為保障承諾內容的順利實施，承諾方采取以下措施：（1）組織保障：設立衛(wèi)生管理專項小組，由__________名專業(yè)人員負責實施，全面統(tǒng)籌衛(wèi)生管理工作。（2）資源保障：配備__________名專業(yè)人員負責現(xiàn)場監(jiān)督與檢查，保證各項制度執(zhí)行到位。同時投入專項經(jīng)費，用于衛(wèi)生設施更新、消毒用品采購等。（3）培訓保障：每季度組織一次全員衛(wèi)生知識培訓，內容涵蓋食品安全法規(guī)、操作規(guī)范、應急處理等，保證從業(yè)人員具備必要的衛(wèi)生素養(yǎng)。（4）監(jiān)督保障：接受市場監(jiān)督部門、消費者協(xié)會等外部機構的監(jiān)督，同時建立內部定期抽查制度，保證管理效果。5.違約責任承諾方承諾嚴格遵守本承諾書內容，如因自身管理疏忽導致衛(wèi)生問題，將承擔以下責任：（1）若發(fā)生食品安全事件，承諾方將依法承擔全部責任，配合相關部門進行調查，并主動向消費者賠償損失。（2）若衛(wèi)生檢查中存在嚴重問題，監(jiān)管部門可依法對承諾方進行處罰，包括但不限于停業(yè)整頓、吊銷許可證等。（3）承諾方將自覺接受第三方評估，若評估結果不符合標準，將公開整改方案并接受社會監(jiān)督。6.附則本承諾書自簽訂之日起生效，有效期至________年____月____日。承諾方同意由__________機構進行年度評估，評估結果將作為改進管理的重要參考依據(jù)。承諾人簽名：__________簽訂日期：__________餐飲業(yè)衛(wèi)生環(huán)境承諾書第（2）篇1.總則本承諾書由餐飲經(jīng)營者自愿作出，旨在明確其在經(jīng)營活動中對衛(wèi)生環(huán)境管理的承諾，并接受相關監(jiān)督與檢查。2.承諾事項本餐飲經(jīng)營者承諾嚴格遵守國家及地方有關食品安全與衛(wèi)生管理的法律法規(guī)，保證經(jīng)營場所的衛(wèi)生環(huán)境符合以下標準：（1）經(jīng)營場所的清潔與消毒工作定期進行，保持地面、墻壁、操作臺面等區(qū)域的整潔；（2）食品儲存、加工、售賣等環(huán)節(jié)符合衛(wèi)生要求，防止交叉污染；（3）從業(yè)人員持有有效健康證明，并按規(guī)定佩戴工服、口罩、手套等防護用品；（4）飲用水水質及相關設施符合安全標準，定期檢測，保證__________指標達到GB/T__________標準；（5）廢棄物分類處理，及時清理垃圾，防止異味及病媒生物滋生。3.雙方責任本餐飲經(jīng)營者對上述承諾內容的真實性、合法性負責，并接受市場監(jiān)督管理部門及其他相關機構的監(jiān)督檢查。如違反本承諾，愿承擔相應的法律責任。4.附則本承諾有效期自__________至__________。承諾人簽名：__________簽訂日期：__________餐飲業(yè)衛(wèi)生環(huán)境承諾書第（3）篇合同編號：__________一、總則1.1為嚴格遵守《_________食品安全法》、《_________消費者權益保護法》等相關法律法規(guī)，切實保障消費者用餐安全與身體健康，提升餐飲服務行業(yè)整體衛(wèi)生水平，我單位在此鄭重作出以下衛(wèi)生環(huán)境承諾：1.2承諾接收方為：__________（以下簡稱“接收方”），本承諾書旨在明確本餐飲服務單位在經(jīng)營過程中對衛(wèi)生環(huán)境的主體責任與合規(guī)行為。1.3本承諾書自簽署之日起生效，并具有法律約束力，適用于本單位的全部經(jīng)營場所及所有服務環(huán)節(jié)。二、衛(wèi)生管理制度與組織架構2.1我單位已建立健全完善的衛(wèi)生管理體系，包括但不限于《食品安全管理制度》、《從業(yè)人員健康管理制度》、《環(huán)境衛(wèi)生清潔制度》、《食品添加劑管理制度》、《蟲害控制管理制度》等，保證各項制度覆蓋到經(jīng)營活動的每一個環(huán)節(jié)。2.2設立專門的食品安全管理機構，配備專職食品安全管理員__名，負責日常衛(wèi)生監(jiān)督、培訓考核及記錄管理工作。2.3定期組織全體員工進行食品安全法律法規(guī)及衛(wèi)生操作規(guī)范的培訓，每年培訓不少于__次，保證員工具備必要的衛(wèi)生知識和操作技能。培訓記錄將存檔備查。2.4建立員工健康檔案，所有從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，取得有效的《健康證明》后方可上崗，患有國務院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸__的工作。三、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生3.1經(jīng)營場所選址、布局與設計均符合《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》的要求，保持環(huán)境整潔、通風良好、采光充足，無異味、無積水、無雜物堆放。3.2廚房區(qū)域與用餐區(qū)域嚴格分開，設置符合衛(wèi)生要求的防蠅、防鼠、防塵設施，如紗窗、風幕機、滅蠅燈、擋鼠板、防塵網(wǎng)等，并定期維護檢查。3.3地面、墻壁、天花板、門窗等定期進行清潔消毒，地面應平整、防滑、易于清潔，無裂縫、積水。墻壁應采用無毒、無味、不易附著污垢的材料裝修。3.4操作臺、貨架、設備等表面應采用光滑、無毒、易清潔的材料制作，并保持清潔干燥，定期消毒。3.5垃圾收集與處理符合衛(wèi)生要求，設置帶蓋的垃圾桶，及時清運垃圾，防止異味散發(fā)和蚊蠅滋生。垃圾暫存間應保持清潔，與食品加工區(qū)保持安全距離。3.6水源水質符合國家生活飲用水衛(wèi)生標準，供水設施定期清洗消毒，保持供水管路完好，防止污染。3.7排水系統(tǒng)通暢，定期清理疏通，防止堵塞和異味產(chǎn)生。污水處理設施符合環(huán)保要求。四、食品處理過程衛(wèi)生4.1食品采購索證索票制度嚴格執(zhí)行，建立食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的進貨查驗記錄制度，保證來源可靠、資質齊全。4.2食品貯存條件符合要求，根據(jù)不同食品的特性，分區(qū)分類存放，避免交叉污染。冷藏、冷凍設備定期檢查溫度，保證制冷效果。4.3食品加工過程中，嚴格遵守生熟分開原則，使用不同的工具、容器和設備處理生食和熟食，防止交叉污染。加工前檢查食品感官性狀，不合格食品不得加工使用。4.4食品添加劑采購、儲存、使用均符合國家相關規(guī)定，專人管理，使用時精確計量，并記錄使用情況。4.5食品成品在售賣前應進行必要的冷卻、保溫或冷藏，防止食品因溫度不當而腐敗變質。4.6直接入口食品應使用清潔的餐具、容器，并由符合衛(wèi)生要求的從業(yè)人員進行分餐服務。五、設備與設施衛(wèi)生5.1廚房設備、工具、容器等定期進行清洗、消毒，并保持良好狀態(tài)。清洗消毒程序應符合《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》的要求。5.2冰箱、冰柜、冷藏柜等制冷設備定期除霜、清洗、消毒，保持內部清潔干燥。5.3廚房用水設施（如洗手池、洗碗池）應保持清潔，定期消毒，并有明顯的洗手消毒標識。5.4壓力容器、電梯等特種設備按照相關規(guī)定進行定期檢驗和維護，保證安全運行。六、從業(yè)人員個人衛(wèi)生6.1所有從業(yè)人員必須保持良好的個人衛(wèi)生習慣，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤換衣服。6.2佩戴工帽、工服、工鞋，保持清潔整齊，不得佩戴首飾等可能污染食品的物品。6.3患有國務院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸__的工作，并立即調離崗位。6.4進入食品處理區(qū)前應洗手消毒，接觸食品前、處理生食后、接觸垃圾后、上廁所后、咳嗽、打噴嚏后等情況下必須洗手消毒。七、蟲害控制7.1建立蟲害控制管理制度，采取預防措施，定期檢查經(jīng)營場所的防蠅、防鼠、防蟲設施，及時發(fā)覺并消除蟲害隱患。7.2如需使用化學殺蟲劑、殺鼠劑，應選擇安全、有效的產(chǎn)品，并嚴格按照說明書使用，避免在食品處理區(qū)附近噴灑。7.3記錄蟲害控制活動，包括檢查情況、發(fā)覺的問題及處理措施。八、自我監(jiān)督與持續(xù)改進8.1我單位將定期開展內部衛(wèi)生自查，對照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》及本承諾書內容進行評估，發(fā)覺問題及時整改。8.2積極配合接收方的監(jiān)督檢查，對提出的意見和建議認真整改落實。8.3關注食品安全領域的新動態(tài)和新技術，不斷優(yōu)化衛(wèi)生管理體系，提升食品安全保障能力。九、違約責任9.1若我單位違反本承諾書中的任何承諾內容，或未能有效履行食品安全主體責任，導致發(fā)生食品安全，將依法承擔相應的法律責任。9.2接收方有權根據(jù)相關法律法規(guī)及合同約定，對我單位采取警告、罰款、停業(yè)整頓等措施，直至吊銷相關經(jīng)營資質。十、附則10.1本承諾書未盡事宜，均依照國家相關法律法規(guī)執(zhí)行。10.2本承諾書一式兩份，我單位及接收方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。承諾人簽名：__________簽訂日期：__________餐飲業(yè)衛(wèi)生環(huán)境承諾書第（4）篇合同編號：__________一、承諾事項定義1.1本單位承諾__________事項符合國家相關標準。1.2本單位承諾__________事項符合行業(yè)規(guī)范要求。二、實施準則2.1本單位嚴格遵守《_________食品安全法》等相關法律法規(guī)。2.2本單位承諾__________嚴格執(zhí)行日常清潔消毒制度。2.3本單位承諾__________保證食品原材料采購渠道合法合規(guī)。2.4本單位承諾__________定期開展員工健康培訓和考核。三、違約責任3.1若本單位違反本承諾書約定，將依法承擔相應法律責任。3.2本單位承諾__________積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門的檢查和整改。四、生效條款4.1本承諾書自簽訂之日起生效。4.2本承諾書一式兩份，雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。特此鄭重承諾承諾人簽名：__________簽訂日期：__________餐飲業(yè)衛(wèi)生環(huán)境承諾書第（5）篇第一條基本原則甲方作為餐飲服務提供主體，基于《_________食品安全法》《公共場所衛(wèi)生管理條例》等法律法規(guī)要求，結合本單位經(jīng)營實際，就服務場所衛(wèi)生環(huán)境管理作出如下基本規(guī)范：1.1嚴格遵守國家及地方衛(wèi)生監(jiān)管標準，保證服務場所整體衛(wèi)生狀況符合行業(yè)規(guī)范要求；1.2建立全過程衛(wèi)生管理體系，覆蓋原材料采購、加工制作、餐具消毒、廢棄物處理等環(huán)節(jié)；1.3定期開展內部衛(wèi)生自查，對發(fā)覺的問題建立臺賬并限期整改，保證持續(xù)改進；1.4加強員工衛(wèi)生意識培訓，使從業(yè)人員掌握正確的操作規(guī)范與應急處置方法。第二條具體承諾事項2.1場所設施維護2.1.1甲方保證前廳、后廚、倉儲等區(qū)域地面、墻面、天花板等設施完好，無積塵、積水、霉斑等污損；2.1.2保證衛(wèi)生間、洗手間等附屬區(qū)域配備足夠數(shù)量且功能完好的洗手設備，洗手液、干手器或消毒濕巾等用品及時補充；2.1.3保證空調通風系統(tǒng)、排油煙設施定期清洗消毒，保證空氣質量符合標準，油煙排放達標率≥（填寫具體百分比）；2.1.4保證冷藏、冷凍設備溫度穩(wěn)定在（填寫具體攝氏度數(shù)值）以下，定期校驗溫度記錄儀；2.2原材料與加工管理2.2.1甲方保證采購的食品原料具備合法資質，索取并留存供應商營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品檢驗合格證等文件，留存期限不少于（填寫具體月數(shù)）；2.2.2保證食品儲存分區(qū)合理，生熟分開，離地存放，定期檢查保質期，先進先出；2.2.3保證加工過程中使用工具、容器專用專用，接觸生食與熟食的設備嚴格區(qū)分，交叉污染風險控制率≥（填寫具體百分比）；2.2.4保證從業(yè)人員操作前進行手部消毒并佩戴工作帽、口罩，接觸食品時使用防塵手套，指甲、頭發(fā)等不外露；2.3餐具與環(huán)境衛(wèi)生2.3.1甲方保證所有餐具、容器在使用前經(jīng)高溫蒸汽消毒或化學消毒劑浸泡（填寫具體分鐘數(shù)），消毒后存放于保潔柜內，保潔柜定期清潔；2.3.2保證一次性餐具、用具使用后及時回收并按規(guī)定處理，不得重復使用；2.3.3保證垃圾容器密封完好，每日清理，清理后對容器內外進行消毒，室內垃圾堆放時間不超過（填寫具體小時數(shù)）；2.3.4保證服務場所清潔頻次符合要求：地面每日至少清潔（填寫具體次數(shù)），衛(wèi)生間每（填寫具體小時數(shù)）巡查一次；2.4應急與監(jiān)督機制2.4.1甲方保證配備必要的消毒用品（如含氯消毒液、75%酒精等）及應急設備（如滅火器、急救箱），并定期檢查有效性；2.4.2保證設立衛(wèi)生管理崗位，配備專職或兼職管理人員，負責日常監(jiān)督與記錄；2.4.3保證配合衛(wèi)生監(jiān)督部門檢查，對檢查中發(fā)覺的問題立即整改，整改報告存檔備查。第三條保障落實措施3.1制度體系3.1.1甲方制定《衛(wèi)生管理制度匯編》，明確各崗位衛(wèi)生職責，制度文本向從業(yè)人員公示；3.1.2建立衛(wèi)生檢查表單，涵蓋設施維護、操作規(guī)范、消毒記錄等（檢查表單存檔不少于（填寫具體月數(shù)））；3.1.3建立從業(yè)人員健康檔案，定期組織體檢，患有《食品安全法》規(guī)定有礙食品安全疾病的人員調離食品相關崗位。3.2技術投入3.2.1甲方保證衛(wèi)生投入資金不低于營業(yè)收入的（填寫具體百分比），專項用于設施改造、消毒設備購置及培訓；3.2.2積極引進先進衛(wèi)生管理技術，如智能監(jiān)控系統(tǒng)、食品溯源系統(tǒng)等，提升管理效率；3.2.3對易發(fā)污染環(huán)節(jié)（如排油煙管道、冷藏設備門封）實施重點監(jiān)控，建立定期維護計劃。3.3監(jiān)督考核3.3.1甲方設立內部考核小組，每（填寫具體月數(shù)）對衛(wèi)生管理情況進行評分，考核結果與員工績效掛鉤；3.3.2對違反本承諾事項的員工，視情節(jié)輕重給予警告、罰款或解除勞動合同等處理，處理記錄存檔；3.3.3每年委托第三方機構開展衛(wèi)生評估，評估報告作為持續(xù)改進依據(jù)。第四條其他約定4.1本承諾書自簽訂之日起生效，有效期至（填寫具體日期），期滿前（填寫具體月數(shù)）續(xù)簽；4.2甲方保證承諾事項所述量化指標均以書面記錄或可驗證的方式呈現(xiàn)，接受監(jiān)管部門抽查；4.3如因不可抗力導致衛(wèi)生標準暫時無法達標，甲方應在（填寫具體小時數(shù)）內向監(jiān)管部門報告，并在恢復后立即補救；4.4任何一方違反本承諾書約定，導致發(fā)生食品安全或衛(wèi)生事件，違約方應承擔相應法律責任，包括但不限于行政處罰、民事賠償?shù)龋?.5本承諾書一式兩份，甲方執(zhí)一份，監(jiān)管部門備案一份，具有同等法律效力。承諾人簽名：__________簽訂日期：__________餐飲業(yè)衛(wèi)生環(huán)境承諾書第（6）篇為規(guī)范__________行為，現(xiàn)就本餐飲服務單位的衛(wèi)生環(huán)境管理作出如下承諾：一、基本準則1.嚴格遵循《_________食品安全法》及相關衛(wèi)生法規(guī)，保證所有服務環(huán)節(jié)符合國家衛(wèi)生標準。2.建立健全衛(wèi)生管理制度，明確各崗位衛(wèi)生責任，實現(xiàn)全過程衛(wèi)生管控。3.定期開展衛(wèi)生知識培訓，提升員工職業(yè)素養(yǎng)，培養(yǎng)良好衛(wèi)生習慣。4.加強與衛(wèi)生行政部門的溝通協(xié)作，主動接受監(jiān)督檢查，及時整改問題。5.倡導綠色經(jīng)營理念，推行垃圾分類管理，減少環(huán)境污染。二、具體措施1.經(jīng)營場所衛(wèi)生管理1.1每日營業(yè)前對地面、桌面、門窗進行徹底清潔，保持環(huán)境整潔無污漬。1.2廚房區(qū)域每日至少消毒3次，重點部位（如操作臺、砧板）使用專用消毒液處理。1.3飲用水應符合生活飲用水衛(wèi)生標準，配備足夠量的消毒設施。1.4照明設施定期維護，保證光線充足，消除衛(wèi)生死角。1.5垃圾桶每日清理1次，采用雙層密閉容器，防止異味外泄。2.食品安全管控2.1采購食材索取合格證明，建立索證索票臺賬，嚴禁采購過期變質產(chǎn)品。2.2食品儲存實行生熟分開制度，冷藏冷凍設備定期檢測溫度記錄。2.3加工過程中使用專用工具，防止交叉污染，生熟食品分置處理。2.4員工操作時必須佩戴清潔帽、口罩，接觸食品前洗手消毒。2.5廚具設備定期拆洗消毒，保持刀、砧板等工具鋒利防銹。3.個人衛(wèi)生管理3.1員工進入工作區(qū)域必須更換工作服，保持服裝整潔無污漬。3.2廁所設施每日消毒，配備洗手液、肥皂等清潔用品。3.3員工患有傳染性疾病時立即隔離治療，不得接觸食品加工。3.4實行晨檢制度，發(fā)覺異常癥狀立即報告并暫停工作。3.5員工宿舍保持通風干燥，定期消毒，防止病媒生物滋生。4.設施設備維護4.1空調系統(tǒng)每年清洗消毒2次，保持空氣流通清新。4.2消毒設備定期校準，保證消毒效果達標，記錄使用情況。4.3供水設施定期檢查，防止管道銹蝕污染。4.4消防設施完好有效，定期演練應急預案。4.5蚊蠅鼠害防治措施落實到位，每月檢查防鼠設施。三、監(jiān)督落實1.內部監(jiān)督機制1.1設立衛(wèi)生管理小組，__________部門負責本承諾的落實，每季度組織自查。1.2建立顧客投訴處理制度，24小時內響應并解決衛(wèi)生相關問題。1.3對違反承諾行為的員工實行問責制，與績效考核掛鉤。1.4制作衛(wèi)生監(jiān)督記錄表，詳細記載檢查情況及整改措施。2.外部監(jiān)督配合2.1按規(guī)定接受衛(wèi)生行政部門監(jiān)督檢查，提供真實完整的資料。2.2對監(jiān)督意見立即整改，形成閉環(huán)管理，防止問題反復出現(xiàn)。2.3配合媒體開展衛(wèi)生宣傳，主動公開監(jiān)督電話接受社會監(jiān)督。2.4參加行業(yè)衛(wèi)生培訓，學習先進管理經(jīng)驗，提升管理水平。2.5每年委托第三方機構進行衛(wèi)生評估，發(fā)布評估報告。3.持續(xù)改進措施3.1每半年修訂完善衛(wèi)生管理制度，適應法規(guī)變化需求。3.2開展顧客滿意度調查，將結果作為改進工作的依據(jù)。3.3引入數(shù)字化管理手段，提升衛(wèi)生監(jiān)管效率。3.4組織員工開展衛(wèi)生知識競賽，增強責任意識。3.5建立衛(wèi)生獎懲制度，對表現(xiàn)優(yōu)異的部門和個人給予表彰獎勵。承諾人簽名：____________________簽訂日期：____________________餐飲業(yè)衛(wèi)生環(huán)境承諾書第（7）篇承諾方：[餐飲企業(yè)名稱]（以下簡稱“承諾方”）法定代表人：[法定代表人姓名]統(tǒng)一社會信用代碼：[統(tǒng)一社會信用代碼]地址：[詳細地址]接收方：[衛(wèi)生監(jiān)督部門名稱]（以下簡稱“接收方”）鑒于承諾方系從事餐飲服務的企業(yè)，為保障消費者飲食安全，維護公共衛(wèi)生秩序，根據(jù)《_________食品安全法》《_________消費者權益保護法》等相關法律法規(guī)的規(guī)定，承諾方特向接收方作出如下承諾：第一條承諾事項承諾方鄭重承諾，將嚴格遵守國家及地方有關食品安全和衛(wèi)生管理的各項法律法規(guī)，建立健全內部衛(wèi)生管理制度，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，保證提供的餐飲服務符合衛(wèi)生安全標準。具體承諾事項包括但不限于：1.承諾方將嚴格執(zhí)行食品采購、儲存、加工、制作、供應等各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生操作規(guī)程，保證食材新鮮、無毒、無害，防止交叉污染。2.承諾方將定期對經(jīng)營場所進行清潔消毒，保持環(huán)境整潔衛(wèi)生，保證地面、墻壁、天花板、設備設施等符合衛(wèi)生要求。3.承諾方將加強對從業(yè)人員的管理，保證所有員工持有有效的健康證明，并定期進行衛(wèi)生知識培訓，提高員工的衛(wèi)生意識和操作技能。4.承諾方將配備必要的衛(wèi)生設施設備，如洗手設施、消毒設備、防蠅防鼠設施等，并保證其正常運行和使用。5.承諾方將積極配合接收方的監(jiān)督檢查，如實提供相關資料，接受必要的指導和幫助，及時整改發(fā)覺的問題。6.承諾方將建立食品安全應急預案，一旦發(fā)生食品安全，將立即采取控制措施，并按規(guī)定向接收方報告。第二條權利義務1.承諾方享有在接收方指導下改進衛(wèi)生管理水平的機會，并有權要求接收方提供必要的technicalsupport和informationassistance。2.承諾方享有__________項服務權益。3.接收方有權對承諾方的衛(wèi)生狀況進行定期或不定期的監(jiān)督檢查，包括查閱相關記錄、采集樣品、現(xiàn)場檢測等。4.接收方有權對承諾方違反本承諾書的行為進行查處，并依法予以處罰。5.接收方將依法保護承諾方的合法權益，對承諾方提供的資料予以保密，但法律法規(guī)另有規(guī)定的除外。第三條違約責任1.若承諾方違反本承諾書中的任何一項承諾事項，接收方有權責令其限期整改，并視情節(jié)輕重給予警告、罰款等行政處罰。2.若承諾方拒不整改或整改不力，導致發(fā)生食品安全，給消費者造成人身傷害或財產(chǎn)損失，承諾方將依法承擔相應的民事賠償責任。3.若承諾方的違約行為構成犯罪的，將依法移交司法機關處理。4.承諾方因違反本承諾書而受到處罰的，不影響接收方對其實施其他相關管理措施。本承諾書一式兩份，承諾方和接收方各執(zhí)一份，自雙方簽字蓋章之日起生效。承諾方（蓋章）：法定代表人（簽字）：簽訂日期：年月日接收方（蓋章）：負責人（簽字）：簽訂日期：年月日餐飲業(yè)衛(wèi)生環(huán)境承