2025年大學(xué)大一（糧食工程）飼料加工工藝階段測試試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級(jí)______姓名______第I卷（選擇題，共30分）答題要求：本大題共10小題，每小題3分。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。1.以下哪種原料在飼料加工中常用于提供能量？A.魚粉B.玉米C.豆粕D.石粉2.飼料加工中，調(diào)質(zhì)的主要作用是？A.增加物料水分B.提高物料溫度C.改善物料流動(dòng)性D.以上都是3.制粒過程中，影響顆粒質(zhì)量的關(guān)鍵因素不包括？A.調(diào)質(zhì)溫度B.模具孔徑C.冷卻時(shí)間D.原料顏色4.以下哪種飼料加工設(shè)備用于粉碎物料？A.制粒機(jī)B.混合機(jī)C.粉碎機(jī)D.膨化機(jī)5.飼料配方設(shè)計(jì)時(shí)，首先要考慮的因素是？A.動(dòng)物營養(yǎng)需求B.原料價(jià)格C.加工工藝D.市場需求6.預(yù)混料在飼料中主要起什么作用？A.提供能量B.補(bǔ)充營養(yǎng)成分C.改善口感D.增加體積7.飼料加工中，混合均勻度的衡量指標(biāo)通常是？A.變異系數(shù)B.水分含量C.粗蛋白含量D.粒度大小8.以下哪種原料不屬于蛋白質(zhì)飼料？A.棉粕B.菜粕C.麥麩D.肉骨粉9.飼料加工過程中，粉塵控制的主要目的是？A.保護(hù)環(huán)境B.提高產(chǎn)品質(zhì)量C.降低能耗D.增加產(chǎn)量10.調(diào)質(zhì)時(shí)間過長可能會(huì)導(dǎo)致？A.物料水分過高B.物料溫度過高C.顆粒硬度不夠D.以上都有可能第II卷（非選擇題，共70分）11.（10分）簡述飼料加工工藝流程。12.（15分）分析影響飼料混合均勻度的因素及提高混合均勻度的措施。13.（15分）闡述制粒工藝對飼料質(zhì)量的影響。14.（15分）材料：某飼料廠計(jì)劃生產(chǎn)豬飼料，現(xiàn)有玉米、豆粕、麥麩等原料。已知豬的營養(yǎng)需求為粗蛋白16%、消化能3200千卡/千克。請根據(jù)這些信息設(shè)計(jì)一個(gè)簡單的飼料配方，并說明設(shè)計(jì)思路。15.（15分）材料：在飼料加工過程中，發(fā)現(xiàn)顆粒飼料的硬度不符合要求。請分析可能導(dǎo)致顆粒硬度不足的原因，并提出相應(yīng)的解決措施。答案：1.B2.D3.D4.C5.A6.B7.A8.C9.A10.D11.飼料加工工藝流程一般包括原料接收、清理、粉碎、配料、混合、調(diào)質(zhì)、制粒、冷卻、破碎、篩分、包裝等環(huán)節(jié)。原料先經(jīng)接收和清理去除雜質(zhì)，然后粉碎至合適粒度，按配方配料后進(jìn)行混合，再經(jīng)調(diào)質(zhì)使物料具備合適水分和溫度，接著制粒，之后冷卻，對不合格顆粒破碎、篩分，最后包裝。12.影響因素：混合機(jī)類型、混合時(shí)間、物料特性、裝料順序等。措施：選擇合適混合機(jī)，保證足夠混合時(shí)間，根據(jù)物料調(diào)整裝料順序，對易分級(jí)物料采取特殊混合方式等。13.制粒工藝影響：合適調(diào)質(zhì)溫度和時(shí)間可改善物料可塑性利于制粒，提高顆粒密度和硬度；模具孔徑影響顆粒大??；冷卻效果影響顆粒水分和穩(wěn)定性等，進(jìn)而影響飼料在動(dòng)物體內(nèi)消化吸收及儲(chǔ)存質(zhì)量。14.設(shè)計(jì)思路：先確定各種原料大致用量范圍，以滿足粗蛋白和消化能需求為目標(biāo)。玉米提供能量為主，豆粕提供優(yōu)質(zhì)蛋白，麥麩可調(diào)節(jié)飼料結(jié)構(gòu)。假設(shè)玉米占60%，豆粕占30%，麥麩占10%。計(jì)算可得粗蛋白含量約為15.8%，消化能約為3210千卡/千克，基本滿足需求。在此基礎(chǔ)上可微調(diào)比例或添加其他添加劑進(jìn)一步優(yōu)化。15.原因：調(diào)質(zhì)溫度不夠，物料可塑性不