2024年校園食品安全排查整治工作總結(jié)情

況報告

一、引言

校園食品安全直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命

安全，是學(xué)校管理工作的重要一環(huán)。自2024年校園食品安全

排查整治專項行動開展以來，我校高度重視，緊密結(jié)合學(xué)校

實際，精心組織，周密部署，全面開展了一系列扎實有效的

食品安全排查整治工作。通過本次行動，我們有效提升了校

園食品安全的整體水平，保障了廣大師生的切身利益。本報

告旨在詳細(xì)匯報本次專項行動的開展情況、取得的主要成果、

存在的不足以及下一步工作計劃。

二、工作開展情況

（一）組織領(lǐng)導(dǎo)與責(zé)任落實

為了確保專項行動的順利進(jìn)行，我校成立了以校長為組

長，分管副校長為副組長，相關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員的校園食

品安全排查整治專項行動領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，

負(fù)責(zé)日常工作的協(xié)調(diào)與推進(jìn)。同時，我們明確了各部門的工

作職責(zé)，建立了責(zé)任追究機制，確保每項工作都有人抓、有

人管、有人負(fù)責(zé)。

（二）宣傳教育與氛圍營造

宣傳教育是提升師生食品安全意識的重要途徑。我們充

分利用校園廣播、宣傳欄、微信公眾號等渠道，廣泛宣傳食

品安全知識，提高師生對食品安全的重視程度。同時，我們

還組織開展了從業(yè)人員食品安全知識競賽、主題班會、食品

安全演練等活動，增強師生的食品安全意識和自我保護(hù)能力。

這些活動不僅讓師生們更加關(guān)注食品安全問題，還提升了他

們的自我防護(hù)能力。

（三）全面排查與隱患整改

我們組織專業(yè)團(tuán)隊對校園內(nèi)的食堂、飲用水等場所進(jìn)行

了全面排查，重點檢查了食品采購、儲存、加工、銷售等環(huán)

節(jié)。通過細(xì)致的檢查，我們及時發(fā)現(xiàn)了校園內(nèi)存在的食品安

全隱患，并針對這些問題制定了整改措施。同時，我們還建

立了食品安全隱患排查整改臺賬，實行日管控、周排查和月

匯報制度，確保問題整改到位。

（四）制度建設(shè)與長效監(jiān)管

為了鞏固專項行動成果，我們結(jié)合學(xué)校實際，制定了一

系列食品安全管理制度和操作規(guī)程，包括食品采購索證索票

制度、食品留樣制度等。這些制度和規(guī)程為校園食品安全提

供了有力保障。同時，我們加強了對食品經(jīng)營者的日常監(jiān)管，

定期開展食品安全檢查和專項整治行動，確保食品安全的長

效監(jiān)管。

三、取得的主要成果

（一）食品安全意識顯著提高

通過本次專項行動的宣傳教育和氛圍營造，廣大師生的

食品安全意識得到了顯著提高。師生們對食品安全的重要性

有了更深刻的認(rèn)識，對食品安全的自我保護(hù)能力也得到了增

強。這不僅體現(xiàn)在師生對食品安全問題的關(guān)注度上，還體現(xiàn)

在他們在日常生活中對食品安全的重視程度上。

（二）食品安全隱患得到有效治理

通過全面排查和隱患整改，我們及時發(fā)現(xiàn)并解決了校園

內(nèi)存在的食品安全隱患。食品從業(yè)人員行為得到了規(guī)范，食

品安全的整體水平得到了提升。這不僅保障了師生的身體健

康和生命安全，也為學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。

（三）食品安全管理制度更加完善

我們制定了一系列食品安全管理制度和操作規(guī)程，為校

園食品安全的長效監(jiān)管提供了有力保障。同時，我們還建立

了食品安全隱患排查整改臺賬，實現(xiàn)了對食品安全問題的動

態(tài)管理。這些制度和臺賬不僅規(guī)范了食品經(jīng)營者的行為，還

為食品安全監(jiān)管提供了有力依據(jù)。

四、存在的不足

（一）部分師生食品安全意識仍需加強

雖然我們的宣傳教育工作取得了一定的成效，但仍有部

分師生對食品安全的重要性認(rèn)識不足，缺乏必要的自我保護(hù)

能力。這部分師生需要進(jìn)一步加強食品安全知識的學(xué)習(xí)和培

訓(xùn)，提高他們的自我保護(hù)意識和能力。

（二）食品安全監(jiān)管力量仍需充實

目前，我校的食品安全監(jiān)管力量相對薄弱，難以滿足日

益增長的食品安全監(jiān)管需求。我們需要進(jìn)一步加強食品安全

監(jiān)管隊伍的建設(shè)，提高監(jiān)管人員的專業(yè)素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力。同

時，我們還將加強與其他部門的協(xié)作配合，形成合力，共同

推動校園食品安全工作的發(fā)展。

（三）食品安全信息化建設(shè)仍需加強

在食品安全信息化建設(shè)方面，我們還存在一定的差距。

我們需要進(jìn)一步完善食品安全信息化平臺，實現(xiàn)食品安全信

息的實時共享和動態(tài)監(jiān)管。通過信息化手段，提高食品安全

監(jiān)管的效率和水平。

五、下一步工作計劃

（一）繼續(xù)加強宣傳教育和氛圍營造

我們將繼續(xù)利用多種渠道和形式，加強食品安全知識的

宣傳普及，提高師生對食品安全的重視程度。同時，我們還

將組織開展更多形式多樣的活動，營造濃厚的食品安全氛圍。

這些活動將涵蓋食品安全知識講座、食品安全演練、食品安

全主題班會等多個方面，旨在全面提升師生的食品安全意識

和應(yīng)對能力。

（二）深入推進(jìn)食品安全隱患排查整改

我們將繼續(xù)加強對校園內(nèi)食品經(jīng)營場所的排查力度，確

保每一個角落都不留死角。對發(fā)現(xiàn)的問題及時整改，絕不姑

息遷就。同時，我們還將建立健全食品安全隱患排查整改長

效機制，確保食品安全問題能夠得到及時有效的解決。這不

僅是對師生健康的有力保障，也是對學(xué)校形象和聲譽的積極

維護(hù)。

（三）加強食品安全監(jiān)管隊伍建設(shè)

我們將進(jìn)一步充實食品安全監(jiān)管隊伍，選拔具有專業(yè)知

識和實踐經(jīng)驗的人員加入其中。同時，我們將加強監(jiān)管人員

的培訓(xùn)和教育，提高他們的專業(yè)素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力，確保他們

能夠勝任食品安全監(jiān)管工作。此外，我們還將建立健全的考

核和激勵機制，激發(fā)監(jiān)管人員的工作積極性和創(chuàng)造力。

（四）推進(jìn)食品安全信息化建設(shè)

我們將加快食品安全信息化建設(shè)的步伐，利用現(xiàn)代信息

技術(shù)手段完善食品安全信息化平臺。通過信息化平臺，我們

將實現(xiàn)食品安全信息的實時共享和動態(tài)監(jiān)管，提高食品安全

監(jiān)管的效率和水平。同時，我們還將加強與相關(guān)部門的信息

溝通和協(xié)作，確保食品安全信息能夠及時準(zhǔn)確地傳遞和受理。

校園食品安全排查整治專項行動是一項長期而艱巨的

任務(wù)，需要我們持續(xù)不斷地努力。我們將以本次階段性總結(jié)

為契機，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，不斷完善工作機制，確保校園

食品安全工作取得更加顯著的成效。我們堅信，在全校師生

的共同努力下，我們一定能夠營造一個安全、健康、和諧的

校園環(huán)境。這不僅是對師生健康的有力保障，更是對學(xué)校教

育事業(yè)的積極貢獻(xiàn)。

未來，我們將繼續(xù)秉持“以人為本”的理念，以更加嚴(yán)

謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度、更加務(wù)實的作風(fēng)、更加扎實的工作，全面加強校

園食品安全工作。我們將不斷探索新的工作思路和方法，積

極應(yīng)對新的挑戰(zhàn)和問題，努力開創(chuàng)校園食品安全工作的新局

面。同時，我們也期待廣大師生能夠積極參與和支持校園食

品安全工作，共同維護(hù)我們的健康和安全。

在此，我要再次感謝全體師生、教職工及社會各界對學(xué)

校食品安全工作的關(guān)心和支持。讓我們攜手共進(jìn)，共同為創(chuàng)

建安全、健康、知諧的校園環(huán)境而努力奮斗！讓我們以實際

行動，為每一個師生的健康安全保駕護(hù)航，為實現(xiàn)學(xué)校的持

續(xù)發(fā)展和美好未來貢獻(xiàn)力量！

2024年校園食品安全排查整治工作總結(jié)情

況報告

為了進(jìn)一步加強幼兒園食品衛(wèi)生安全管理，確保師生的

飲食健康與安全，我園于近日組織了一次針對食堂食品安全

的全面自查?，F(xiàn)將自查情況詳細(xì)匯報如下：

一、背景與目標(biāo)

作為一所公辦幼兒園，我們肩負(fù)著培養(yǎng)祖國未來的花朵

的重任。在園學(xué)生XX人，教職工XX人，食堂作為后勤俁障

的重要一環(huán)，其衛(wèi)生與安全直接關(guān)系到師生的身體健康。因

此，我們高度重視食堂的食品安全工作，始終把安全衛(wèi)生放

在首位，從細(xì)節(jié)抓起，從平時做起。

本次自查的目標(biāo)是深入排查食堂食品安全隱患，加強食

品衛(wèi)生監(jiān)管，確保食品加工過程的衛(wèi)生與安全，從源頭上預(yù)

防食物中毒等食品安全事故的發(fā)生。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)與責(zé)任落實

為確保食堂食品安全工作的有效推進(jìn)，我園成立了以園

長為第一責(zé)任人，副園長為分管，總務(wù)主任共同負(fù)責(zé)的食堂

衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組。該小組負(fù)責(zé)日常對食堂衛(wèi)生的監(jiān)管和檢

查，確保各項工作落到實處。

三、設(shè)施設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生自查

1.設(shè)施設(shè)備布局與配置

經(jīng)過自查，我園食堂的設(shè)施設(shè)備布局合理，符合食品衛(wèi)

生安全要求。食品原料存放點、食品加工操作間、食品發(fā)放

及用餐場所均獨立設(shè)置，且配置齊全。墻面、地面使用符合

規(guī)定的材料建造，防火、防潮且易于清洗。照明、通風(fēng)、排

煙裝置完備，防蠅、防塵、防鼠措施得當(dāng)，污水排放和廢棄

物處理設(shè)施符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

2.環(huán)境衛(wèi)生與清潔消毒

食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，各類餐具清潔消毒到位。我們嚴(yán)格

按照衛(wèi)生法規(guī)要求，對環(huán)境、餐具的衛(wèi)生制定了明確標(biāo)準(zhǔn)，

并實行衛(wèi)生包干制度，專人負(fù)責(zé)清潔工作。每日進(jìn)行多次清

洗和消毒，確保食堂的清潔衛(wèi)生。

四、食品安全管理自查

L食材采購與儲存

我們嚴(yán)格按照食品安全法規(guī)進(jìn)行食材的采購和儲存。所

有食材均從正規(guī)渠道采購，進(jìn)貨和每日領(lǐng)料有專人進(jìn)行登記。

不采購、不加工、不發(fā)放任何可能引發(fā)食物中毒的食物給幼

兒食用，如變質(zhì)食物和有毒野生菌等。

2.食品加工與留樣

生熟食品分類存放，嚴(yán)格執(zhí)行食品加工操作規(guī)程，不留

隔餐剩食。每日食品按規(guī)定進(jìn)行留樣，以備查驗。

3.監(jiān)督檢查與整改

我們采取定期與不定期檢查相結(jié)合的方式，對食堂的各

項工作進(jìn)行監(jiān)督檢查?？倓?wù)處負(fù)責(zé)每日的定期檢查，校園長

室則進(jìn)行不定期抽查。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，我們立即進(jìn)

行整改，并限期完成。

五、存在的問題與改進(jìn)措施

雖然我們在食堂食品安全方面做了大量工作，但仍存在

一些問題和不足。主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

1.部分員工對食品安全法規(guī)了解不夠深入，需要加強培

訓(xùn)和學(xué)習(xí)。

2.食品加工過程中的一些細(xì)節(jié)問題仍需進(jìn)一步規(guī)范和

完善。

針對以上問題，我們將采取以下改進(jìn)措施：

1.定期組織員工進(jìn)行食品安全法規(guī)和業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)I,

提高員工的食品安全意識和操作技能。

2.加強食品加工過程的監(jiān)管，嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行,

確保每一個環(huán)節(jié)的衛(wèi)生與安全。

通過本次自查，我們深刻認(rèn)識到食堂食品安全工作的重

要性和緊迫性。我們將以此次自查為契機，進(jìn)一步加強食堂

的食品安全管理，確保師生的飲食健康與安全。同時，我們

也希望上級主管部門和社會各界對我們的工作給予更多的

指導(dǎo)和支持，共同為幼兒的健康成長保駕護(hù)航。

2024年校園食品安全排查整治工作總結(jié)情

況報告

一、學(xué)?；厩闆r

學(xué)校概況

學(xué)校名稱：xx中學(xué)

地址：XX省XX市XX區(qū)XX路XX號

師生數(shù)量：在校學(xué)生總數(shù)為3,500人，教職工總數(shù)為300

人。

學(xué)校食堂數(shù)量：共有3個食堂，分別位于教學(xué)樓A座、

B座和C座。

許可證號：

食堂A：XXXXX

食堂B：XXXXX

食堂C：XXXXX

承包單位或校外集體用餐配送單位名稱及許可證號：

承包單位：XX餐飲服務(wù)有限公司

許可證號：XXXXX

供餐方式：早餐、午餐、晚餐，部分班級提供夜宵。

監(jiān)管部門核定最大供餐人數(shù)：每餐次最多可供應(yīng)4,000

人次。

二次供水情況：學(xué)校采用市政自來水，經(jīng)過二次供水系

統(tǒng)進(jìn)行加壓后供給全校使用。

直飲用水情況：學(xué)校在各教學(xué)樓和宿舍樓安裝了直飲水

機，水質(zhì)定期檢測并公示。

大宗商品原料供應(yīng)商及資質(zhì)

大米供應(yīng)商：XX糧食公司

資質(zhì)：IS09001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、HACCP食品安全管理

體系認(rèn)證

面粉供應(yīng)商：XX面粉廠

資質(zhì)：IS09001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、HACCP食品安全管理

體系認(rèn)證

食用油供應(yīng)商：XX油脂公司

資質(zhì)：IS09001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、HACCP食品安全管理

體系認(rèn)證

肉類供應(yīng)商：XX肉聯(lián)廠

資質(zhì)：IS09001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、HACCP食品安全管理

體系認(rèn)證

二、成立學(xué)校自查領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，明確責(zé)任

為進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任,

學(xué)校成立了食堂食品安全檢查小組，具體成員如下：

組長：XXX（校長）

副組長：XXX（后勤副校長）、XXX（食品安全管理員）

組員：XXX（后勤管理人員）、XXX（食品采購員）、XXX（廚

師長）

自查內(nèi)容與措施

檢查小組對學(xué)校食堂（或校外供餐單位）、小賣部等進(jìn)行

了全面的檢查，重點包括以下幾個方面：

1.食品安全管理制度落實情況

檢查各項食品安全管理制度是否健全，是否得到有效執(zhí)

行。

檢查從業(yè)人員健康管理情況，確保所有人員持有效健康

證明上崗。

檢查食品原料控制及飲用水衛(wèi)生安全情況，確保食材來

源可靠，水質(zhì)符合標(biāo)準(zhǔn)。

2.設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)情況

檢查食品加工、存貯、運輸、清洗消毒設(shè)施設(shè)備是否滿

足食堂生產(chǎn)經(jīng)營需求。

檢查防蠅、防塵、防鼠等有害生物防制設(shè)施是否健全。

檢查“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)運行情況，確保視頻監(jiān)

控正常運作。

3.食品采購和貯存情況

查看學(xué)校食堂或承包商與供貨單位簽訂食品安全協(xié)議

情況，嚴(yán)禁供貨單位分包或轉(zhuǎn)包行為。

檢查食品進(jìn)貨查驗和索證索票情況，確保所有食材均有

合格證明。

檢查庫存食品是否過期、變質(zhì)，杜絕不合格食品流入餐

桌。

4.加工控制情況

檢查食品加工制作過程是否符合各功能間與設(shè)備設(shè)施

的用途和加工規(guī)程。

檢查色標(biāo)管理、生熟分開落實情況，確保食品加工過程

規(guī)范。

檢查餐飲具清洗消毒、保潔是否規(guī)范，確保餐具衛(wèi)生達(dá)

標(biāo)。

檢查食品留樣落實情況，確保每餐次都有留樣記錄。

5.事故應(yīng)急與處置

檢查是否按要求制定食品安全事故處置方案，并落實開

展模擬演練，提高應(yīng)對突發(fā)事件的能力。

整改情況

排查結(jié)束后，學(xué)校及時進(jìn)行了整改，制定了詳實的整改

措施，進(jìn)一步完善各種規(guī)章制度。對于存在問題能夠解決的,

立即予以解決；暫時有困難的，及時向上級部門匯報，尹采

取有效措施杜絕隱患。學(xué)校于2024年X月X日組織相關(guān)人

員對整改情況進(jìn)行了復(fù)查，確保各項整改措施落實到位。

三、自查措施

（一）主動公開信息

大宗食品原料采購和檢驗證明：學(xué)校通過校園網(wǎng)和公告

欄，主動公開米、面、油、肉等大宗食品原料的采購和檢驗

證明，接受師生和家長監(jiān)督。

市場監(jiān)管和教育部門日常檢查：學(xué)校將市場監(jiān)管和教育

部門的日常檢查結(jié)果在校園網(wǎng)和公告欄上進(jìn)行公示，確俁透

明度。

食品安全等級評定：學(xué)校將食品安全等級評定結(jié)果在食

堂顯眼位置進(jìn)行公示，方便師生了解食堂食品安全狀況。

家長代表使用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)：學(xué)

校邀請家長代表參與“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)的

使用，通過手機APP實時查看食堂操作情況，增強家長的信

任感。

（二）持證經(jīng)營與食品安全管理制度落實情況

持證經(jīng)營情況：學(xué)校食堂和承包單位均持有有效的《食

品經(jīng)營許可證》，并在食堂顯眼位置懸掛公示。

管理制度落實情況：學(xué)校嚴(yán)格按照《XX省學(xué)校食堂食品

安全管理檔案建立規(guī)范工作指引》建立了完善的食品安全管

理檔案，包括食品安全管理制度、關(guān)鍵崗位責(zé)任制度和操作

流程。食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組定期、不定期地對食堂進(jìn)行隱

患排查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。

（三）設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)情況

加工、存貯、運輸、清洗消毒設(shè)施設(shè)備：學(xué)校食堂配備

了先進(jìn)的食品加工、存貯、運輸、清洗消毒設(shè)施設(shè)備，能夠

滿足食堂生產(chǎn)經(jīng)營需求。

有害生物防制設(shè)施：食堂內(nèi)設(shè)置了防蠅、防塵、防鼠等

有害生物防制設(shè)施，確保環(huán)境衛(wèi)生。

“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)：學(xué)校食堂已全面安裝“互

聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，實現(xiàn)了視頻監(jiān)控全覆蓋，師生和家長

可以通過手機APP實時查看食堂操作情況。

（四）食品采購和貯存情況

食品安全協(xié)議：學(xué)校食堂與供貨單位簽訂了食品安全協(xié)

議，嚴(yán)禁供貨單位分包或轉(zhuǎn)包行為。

進(jìn)貨查驗和索證索票：學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗

和索證索票制度，確保所有食材均有合格證明。

現(xiàn)場評價和退出機制：學(xué)校建立了現(xiàn)場評價和退出機制,

對供貨單位進(jìn)行定期評價，不符合要求的供貨單位將被取消

合作資格。

高風(fēng)險食品經(jīng)營：學(xué)校食堂不經(jīng)營生食類、冷食類和裱

花蛋糕、三明治等高風(fēng)險食品，確保食品安全。

（五）加工控制情況

加工制作規(guī)范：學(xué)校食堂在加工制作食品時，嚴(yán)格按照

各功能間與設(shè)備設(shè)施的用途和加工規(guī)程進(jìn)行，確保食品加工

過程規(guī)范。

庫存食品管理：學(xué)校食堂定期檢查庫存食品，確保無過

期、變質(zhì)食品。

色標(biāo)管理和生熟分開：學(xué)校食堂嚴(yán)格落實色標(biāo)管理和生

熟分開制度，防上交叉污染。

烹飪和消毒：學(xué)校食堂確保所有食品燒熟煮透，餐飲具

清洗消毒、保潔規(guī)范。

食品留樣：學(xué)校食堂嚴(yán)格落實食品留樣制度，每餐次都

有留樣記錄。

專間操作：學(xué)校食堂專間操作人員嚴(yán)格遵守專間規(guī)范操

作要求，確保食品安全。

（六）事故應(yīng)急與處置

應(yīng)急預(yù)案：學(xué)校制定了詳細(xì)的食品安全事故處置方案,

并定期組織模擬演練，提高應(yīng)對突發(fā)事件的能力。

應(yīng)急演練：學(xué)校每年至少組織一次食品安全事故應(yīng)急演

練，確保所有相關(guān)人員熟悉應(yīng)急預(yù)案和處置流程。

四、食品安全承諾

學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，學(xué)校

將食堂食品安全列入學(xué)校重要議事日程，建立健全食堂食品

衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制度。學(xué)校承諾已

對學(xué)校食品安全狀況開展了全面自查，并采取了有效措施杜

絕隱患，全面落實學(xué)校食堂食品安全的各項法律法規(guī)。

2024年校園食品安全排查整治工作總結(jié)情

食品安全衛(wèi)生管理是學(xué)校工作的重要環(huán)節(jié)，直接關(guān)系到

師生的生活質(zhì)量和身體健康。自2024年伊始，我國學(xué)校食堂

食品衛(wèi)生安全管理工作的任務(wù)更為艱巨，我們緊緊圍繞上級

部門的要求，將提升食堂管理水平、保障學(xué)生飲食安全與健

康視為學(xué)校工作的重中之重。在全校師生的共同努力下，經(jīng)

過一段時間的努力與實踐，我校食堂在多個方面取得了顯著

成效?，F(xiàn)將相關(guān)工作總結(jié)如下:

一、完善食堂管理制度

1.修訂與完善（XX中學(xué)食堂食品安全管理制度》、《XX中

學(xué)食堂衛(wèi)生管理制度》等一系列規(guī)章制度，確保從食材采購、

存儲、加工到售賣的全鏈條都有章可循、有據(jù)可依。

2.加強監(jiān)督管理，成立膳食管理委員會，負(fù)責(zé)食堂日常

監(jiān)管。學(xué)校的食品安全管理員每日進(jìn)行不定時協(xié)同檢查，食

品安全總監(jiān)每周不定時抽查。

3.明確食堂管理人員、工作人員崗位職責(zé)，實行責(zé)任到

人，定期召開食品安全工作會議，加強培訓(xùn)與考核，提升團(tuán)

隊整體素質(zhì)。

二、升級食堂“三防”設(shè)施

1.防鼠防蟲：增設(shè)專業(yè)的鼠餌站、擋鼠板、豎篦子、紫

外線滅蟲燈，對食堂周邊及內(nèi)部環(huán)境進(jìn)行全面排查，確俁無

死角防護(hù)。

2.防塵防污管理：所有食材均置于密封容器內(nèi)，操作臺、

貨架等配置防塵紗網(wǎng)，保持清潔無塵。優(yōu)化廚房布局，實現(xiàn)

生熟分離、葷素分開，防止交叉污染。

三、改善食堂用餐環(huán)境

1.環(huán)境美化與文化建設(shè)：對食堂進(jìn)行文化建設(shè)，增補用

餐文明標(biāo)語，文化制度上墻，提升用餐文化氛圍。

2.空間布局優(yōu)化：對食堂大廳進(jìn)行局部改造，調(diào)整餐桌

椅布局，增加用餐空間，確保學(xué)生用餐舒適。

3.衛(wèi)生清潔工作：加大了日常清潔力度，添置了自動紫

外線消毒燈，定期進(jìn)行全面消毒與清潔工作，確保食堂環(huán)境

的整潔與衛(wèi)生。

四、食材采購與食品安全保障

L源頭把控：建立嚴(yán)格的食材供應(yīng)商準(zhǔn)入制度，優(yōu)選信

譽良好的供應(yīng)商，簽訂食品安全責(zé)任書，從源頭上保障了食

材的質(zhì)量與安全。

2,索證索票：嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，確保食材來源可

追溯、質(zhì)量有保障。

五、落實真正陪餐制度

建立校級、行政人員的陪餐制度，每天早、中、晚餐，

按時在指定食堂陪餐。定期開放校園食堂，接受家長和社會

監(jiān)督。

六、學(xué)生餐食評價改進(jìn)

L意見征集：設(shè)立投訴意見箱、張貼學(xué)生餐“碼上投訴”

碼，開展問卷調(diào)查，廣泛收集學(xué)生、家長及教職工對餐食的

意見和建議。

2.菜品調(diào)整：根據(jù)反饋意見，定期調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)，豐富

口味搭配，注重營養(yǎng)均衡，滿足不同學(xué)生的飲食需求。

3.滿意度調(diào)查：定期開展餐食滿意度調(diào)查，將調(diào)查結(jié)果

作為改進(jìn)的重要依據(jù)，不斷提升服務(wù)質(zhì)量。

七、餐食質(zhì)量及價格管控

1.質(zhì)量提升：在保障食品安全的基礎(chǔ)上，不斷提升餐食

的色、香、味及營養(yǎng)價值，讓學(xué)生吃得健康、吃得滿意。

2.價格穩(wěn)定：加強成本控制，確保餐食價格穩(wěn)定合理,

為學(xué)生提供高性價比的餐食選擇。

八、學(xué)生愛護(hù)節(jié)約糧食舉措

L宣傳教育活動：通過主題班會、校園廣播、海報等形

式，加強節(jié)約糧食的宣傳教育，倡導(dǎo)“光盤行動”。

2.實踐活動體驗：組織學(xué)生參與食堂志愿服務(wù)，體驗服

務(wù)的艱辛，增強節(jié)約意識與責(zé)任感。

3.激勵機制引導(dǎo)：設(shè)立“節(jié)約之星”等獎項，表彰表現(xiàn)

突出的學(xué)生，樹立正面典型，形成良好風(fēng)尚。

我們將秉承“以學(xué)生為本”的理念，不斷優(yōu)化食堂管理

與服務(wù)，為學(xué)生營造一個更加安全、健康、和諧的用餐環(huán)境。

同時，我們也誠摯邀請廣大師生、家長及社會各界人士繼續(xù)

監(jiān)督與支持我們的工作，攜手共創(chuàng)美好未來。

總結(jié)，2024年學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理工作在全校師

生的共同努力下，取得了顯著成效。我們將以此為契機，再

接再厲，為全面提升學(xué)校食品安全衛(wèi)生管理水平，確保廣大

師生的飲食安全和身體健康，繼續(xù)努力。讓我們攜手共進(jìn),

為創(chuàng)造一個更加美好的校園飲食環(huán)境而努力。

2024年校園食品安全排查整治工作總結(jié)情

況報告

自學(xué)校開展食堂食品衛(wèi)生“整治工作”以來，我校緊密

圍繞上級部門要求，將提升食堂管理水平、保障學(xué)生飲食安

全與健康視為學(xué)校工作的重中之重。經(jīng)過一段時間的努力與

實踐，我校食堂在多個方面取得了顯著成效，現(xiàn)將相關(guān)工作

總結(jié)如下：

一、食堂管理制度提升

L完善制度體系：我們修訂并完善了《XX中學(xué)食堂食品

安全管理制度》、《XX中學(xué)食堂衛(wèi)生管理制度》等一系列規(guī)章

制度，確保從食對采購、存儲、加工到售賣的全鏈條都有章

可循、有據(jù)可依。

2.加強監(jiān)督管理：學(xué)校成立XX為主任，XX為副主任的

膳食管理委員會，負(fù)責(zé)食堂日常監(jiān)管，學(xué)校的食品安全管理

員每日進(jìn)行不定時協(xié)同檢查，食品安全總監(jiān)每周不定時抽查。

3.注重責(zé)任落實：明確食堂管理人員、工作人員崗位職

責(zé)，實行責(zé)任到人，定期召開食品安全工作會議，加強培訓(xùn)

與考核，提升團(tuán)隊整體素質(zhì)。

二、食堂“三防”設(shè)施升級

L防鼠防蟲：增設(shè)了專業(yè)的鼠餌站、擋鼠板、豎篦子、

紫外線滅蟲燈，對食堂周邊及內(nèi)部環(huán)境進(jìn)行全面排查，確保

無死角防護(hù)。

2.防塵防污管理：所有食材均置于密封容器內(nèi)，操作臺、

貨架等配置防塵紗網(wǎng)，保持清潔無塵。優(yōu)化廚房布局，實現(xiàn)

生熟分離、葷素分開，防止交叉污染。

三、食堂用餐環(huán)境改善

1.環(huán)境美化與文化建設(shè)。對食堂進(jìn)行文化建設(shè)，增補用

餐文明標(biāo)語，文化制度上墻，提升用餐文化氛圍。

2.空間布局優(yōu)化。對食堂大廳進(jìn)行局部改造，調(diào)整餐桌

椅布局，增加用餐空間，確保學(xué)生用餐舒適。

3.衛(wèi)生清潔工作。加大了日常清潔力度，添置了自動紫

外線消毒燈，定期進(jìn)行全面消毒與清潔工作，確保食堂環(huán)境

的整潔與衛(wèi)生。

四、食材采購與食品安全保障

L源頭把控。建立嚴(yán)格的食材供應(yīng)商準(zhǔn)入制度，優(yōu)選信

譽良好的供應(yīng)商，簽訂食品安全責(zé)任書，從源頭上保障了食

材的質(zhì)量與安全。

2,索證索票。嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，確保食材來源可

追溯、質(zhì)量有保障。

五、落實真正陪餐制度

建立校級、行政人員的陪餐制度，每天早、中、晚餐，按

時在指定食堂陪餐。定期開放校園食堂，接受家長和社會監(jiān)

督。

六、學(xué)生餐食評價改進(jìn)

1.意見征集。設(shè)立投訴意見箱、張貼學(xué)生餐“碼上投訴”

碼，開展問卷調(diào)查，廣泛收集學(xué)生、家長及教職工對餐食的

意見和建議。

2.菜品調(diào)整。根據(jù)反饋意見，定期調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)，豐富

口味搭配，注重營養(yǎng)均衡，滿足不同學(xué)生的飲食需求。

3.滿意度調(diào)查。定期開展餐食滿意度調(diào)查，將調(diào)查結(jié)果

作為改進(jìn)的重要依據(jù)，不斷提升服務(wù)質(zhì)量。

七、餐食質(zhì)量及價格管控

1.質(zhì)量提升。在保障食品安全的基礎(chǔ)上，不斷提升餐食

的色、香、味及營養(yǎng)價值，讓學(xué)生吃得健康、吃得滿意。

2.價格穩(wěn)定。加強成本控制，確保餐食價格穩(wěn)定合理,

為學(xué)生提供高性價比的餐食選擇。

八、學(xué)生愛護(hù)節(jié)約糧食舉措

L宣傳教育活動：通過主題班會、校園廣播、海報等形

式，加強節(jié)約糧食的宣傳教育，倡導(dǎo)“光盤行動”。

2.實踐活動體驗：組織學(xué)生參與食堂志愿服務(wù)，體驗服

務(wù)的艱辛，增強節(jié)約意識與責(zé)任感。

3.激勵機制引導(dǎo)：設(shè)立“節(jié)約之星”等獎項，表彰表現(xiàn)

突出的學(xué)生，樹立正面典型，形成良好風(fēng)尚。

我們將繼續(xù)秉承“以學(xué)生為木”的理念，不斷優(yōu)化食堂

管理與服務(wù)，為學(xué)生營造一個更加安全、健康、和諧的用餐

環(huán)境。同時，我們也誠摯邀請廣大師生、家長及社會各界人

士繼續(xù)監(jiān)督與支持我們的工作，攜手共創(chuàng)美好未來。

2024年校園食品安全排查整治工作總結(jié)情

況報告

為貫徹落實《中共中央國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安

全工作的意見》，落細(xì)落實學(xué)校食品安全主體責(zé)任，切實俁障

師生飲食安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人

民共和國食品安全法實施條例》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康

管理規(guī)定》，我校高度重視食品安全工作，將其作為學(xué)校后勤

保障工作的重要內(nèi)容。通過抓實抓好學(xué)校食品衛(wèi)生安全，切

實保障廣大師生切身利益，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序和社會

穩(wěn)定。現(xiàn)將我校本學(xué)期對食品安全排查工作情況總結(jié)如下:

一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，落實食品安全管理制度

L成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組

我校成立了以校長XX為組長、副校長XX為副組長的食

品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，成員包括后勤、學(xué)工、辦公室等相關(guān)部門

人員。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)對學(xué)校食品安全進(jìn)行全面

監(jiān)督檢查管理。

2.修訂和完善管理制度

為了進(jìn)一步強化細(xì)化食品安全管理目標(biāo)責(zé)任，我校修訂

了《學(xué)校食堂管理制度》，從食品原材料的采購渠道、加工制

作、清洗消毒、留樣管理到售賣等各個環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控。每天

安排值班領(lǐng)導(dǎo)及老師對食堂進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正整

改，切實保障師生的飲食安全。

二、開展食品安全自查自糾工作

L食品安全制度建設(shè)

我校始終把食品安全放在學(xué)校管理的首位，從食品安全

的制度建設(shè)、主體責(zé)任的明確、落實到實施落實“明廚亮灶”

的建設(shè)使用等方面，特別是嚴(yán)格落實食品安全“四個最嚴(yán)”

方面狠抓細(xì)節(jié)、工作落到實處。對在檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題

及隱患及時告知相關(guān)責(zé)任部門，壓緊壓實主體責(zé)任，建立問

題臺賬，及時整改。

2.與相關(guān)部門配合

在整個食品安全管理過程中，我校積極與屬地教育主管

部門、市場監(jiān)督管理部門、衛(wèi)健部門相互配合，定期對校內(nèi)

食品進(jìn)行檢查、抽查