寵物營養(yǎng)學(xué)高級講師崗位招聘考試試卷及答案一、填空題（每題1分，共10分）1.貓?zhí)赜械谋匦璋被崾莀_____，缺乏會導(dǎo)致視網(wǎng)膜病變和心肌病。2.寵物能量的主要來源是______、脂肪和碳水化合物。3.AAFCO是美國______協(xié)會的縮寫，是寵物食品質(zhì)量控制核心標準。4.貓需額外補充的維生素相關(guān)必需物質(zhì)是______。5.寵物食品粗蛋白測定常用______法。6.幼貓適宜斷奶時間為______周齡。7.對寵物關(guān)節(jié)有益的Omega-3脂肪酸是EPA和______。8.老年犬貓應(yīng)增加______攝入以維持肌肉量。9.貓的碳水化合物需求極______（填“高”/“低”）。10.寵物常見益生菌菌株如______（舉1例）。二、單項選擇題（每題2分，共20分）1.貓?zhí)赜械谋匦锠I養(yǎng)是？A.賴氨酸B.牛磺酸C.蛋氨酸D.維生素B122.犬貓能量需求最高的階段是？A.幼年期B.哺乳期C.成年期D.老年期3.粗脂肪測定標準方法是？A.凱氏定氮B.索氏提取C.酸堿滴定D.分光光度4.貓不能合成的脂肪酸是？A.亞油酸B.花生四烯酸C.α-亞麻酸D.油酸5.全價寵物食品的定義是？A.滿足某階段所有營養(yǎng)需求B.僅補充單一營養(yǎng)素C.僅輔助治療D.僅適合成年寵6.抗氧化劑的主要作用是？A.提適口性B.防脂肪氧化C.增蛋白D.促消化7.幼寵營養(yǎng)需求不包括？A.高能量B.高優(yōu)質(zhì)蛋白C.高鈣磷比D.低纖維8.對皮膚健康關(guān)鍵的營養(yǎng)素是？A.Omega-6B.維生素EC.鋅D.以上都是9.肥胖寵干預(yù)不包括？A.低能量密度B.高纖維C.高蛋白D.高碳水10.犬可合成無需補充的維生素是？A.維生素CB.維生素DC.維生素KD.維生素B1三、多項選擇題（每題2分，共20分，多選/少選不得分）1.犬的必需氨基酸包括？A.賴氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸D.?；撬?.常見抗氧化劑有？A.維生素EB.維生素CC.BHAD.BHT3.老年寵營養(yǎng)調(diào)整要點？A.增優(yōu)質(zhì)蛋白B.減脂肪C.補關(guān)節(jié)素D.增纖維4.貓的營養(yǎng)特點？A.高蛋白B.高?；撬酑.低碳水D.需花生四烯酸5.腸道健康相關(guān)營養(yǎng)素？A.益生菌B.益生元C.纖維D.消化酶6.AAFCO標準作用？A.規(guī)范成分標注B.確保營養(yǎng)均衡C.防虛假宣傳7.寵物必需脂肪酸？A.亞油酸B.α-亞麻酸C.花生四烯酸8.幼寵營養(yǎng)缺乏問題？A.生長遲緩B.骨骼不良C.免疫力低9.蛋白主要來源？A.雞肉粉B.魚肉粉C.大豆蛋白10.皮膚病營養(yǎng)補充？A.Omega-3/6B.維生素B族C.鋅D.維生素A四、判斷題（每題2分，共20分，√/×）1.犬可合成維生素C，無需額外補充。（）2.貓無需碳水化合物，消化系統(tǒng)無法利用。（）3.粗蛋白越高對寵物越健康。（）4.益生菌能改善腸道菌群平衡。（）5.Omega-6/3比例影響炎癥反應(yīng)。（）6.老年寵應(yīng)減少蛋白攝入防腎負擔(dān)。（）7.?；撬醿H貓必需，犬無需。（）8.誘食劑不影響營養(yǎng)均衡。（）9.哺乳期母寵能量需求是成年期2-3倍。（）10.貓需從動物源獲取花生四烯酸。（）五、簡答題（每題5分，共20分）1.簡述貓作為專性食肉動物的核心營養(yǎng)需求。2.簡述AAFCO標準的核心內(nèi)容及意義。3.老年犬貓（6歲+）的營養(yǎng)調(diào)整三大原則。4.益生菌在寵物腸道健康中的作用機制。六、討論題（每題5分，共10分）1.如何平衡寵物食品“適口性”與“營養(yǎng)均衡性”的矛盾？2.針對肥胖犬貓，從營養(yǎng)和運動給出具體干預(yù)方案。---答案部分一、填空題1.?；撬?.蛋白質(zhì)3.飼料控制官員4.?；撬?.凱氏定氮6.6-87.DHA8.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)9.低10.雙歧桿菌（或乳酸菌、枯草芽孢桿菌）二、單項選擇題1.B2.B3.B4.B5.A6.B7.C8.D9.D10.A三、多項選擇題1.ABC2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.ABCD6.ABC7.ABC8.ABC9.ABC10.ABCD四、判斷題1.√2.√3.×4.√5.√6.×7.√8.×9.√10.√五、簡答題1.貓專性食肉核心需求：①高蛋白（代謝能占比≥30%）；②特需?；撬幔ㄗ陨砗铣刹蛔悖虎坌杌ㄉ南┧幔o法合成）；④低碳水（缺乏碳水代謝酶）；⑤高維生素A（無法轉(zhuǎn)化胡蘿卜素）。2.AAFCO核心內(nèi)容：成分標注規(guī)范、分階段營養(yǎng)標準、全價食品定義、質(zhì)量控制；意義：規(guī)范行業(yè)、保障營養(yǎng)均衡、防虛假宣傳、為消費者選品提供依據(jù)。3.老年寵調(diào)整原則：①優(yōu)質(zhì)蛋白優(yōu)先（維持肌肉量）；②控脂肪/能量（防肥胖）；③補特殊素（關(guān)節(jié)素、抗氧化劑、纖維）。4.益生菌作用機制：①競爭排斥有害菌；②產(chǎn)抗菌物質(zhì)抑制有害菌；③調(diào)節(jié)腸道免疫（增強黏膜屏障）；④促營養(yǎng)吸收（分解纖維、合成B族維生素）。六、討論題1.平衡適口與營養(yǎng)：①選天然優(yōu)質(zhì)原料（雞肉、魚肉，適口+營養(yǎng)）；②用天然誘食劑（肝臟、魚油，補營養(yǎng)）；③控比例（避免過量高脂肪/碳水）；④分階段調(diào)整（