便利店員工守則_便利店員工管理制度一、總則為加強便利店的管理，提高服務(wù)質(zhì)量和運營效率，保障便利店的正常經(jīng)營秩序，特制定本員工守則。本守則適用于便利店全體員工，是員工日常工作的基本準(zhǔn)則和行為規(guī)范。員工應(yīng)嚴(yán)格遵守本守則的各項規(guī)定，以積極的態(tài)度、專業(yè)的服務(wù)和高度的責(zé)任感履行工作職責(zé)。二、員工考勤管理1.工作時間安排便利店實行輪班制，具體工作時間根據(jù)便利店的運營需求和員工排班表確定。員工需按照排班表準(zhǔn)時到崗，不得擅自更改工作時間。如需調(diào)整班次，必須提前向店長提出申請，經(jīng)店長同意并做好相應(yīng)安排后，方可進行班次調(diào)整。2.考勤打卡員工必須在每天上下班時進行考勤打卡，打卡時間以便利店規(guī)定的為準(zhǔn)。不得代他人打卡或讓他人代打卡，如有違反，代打卡者和被代打卡者將同時給予相應(yīng)的紀(jì)律處分。如因考勤機故障或其他特殊原因無法正常打卡，員工應(yīng)及時向店長說明情況，并填寫《異?？记谟涗洷怼?，經(jīng)店長簽字確認后生效。3.遲到、早退與曠工員工應(yīng)提前做好上班準(zhǔn)備，確保按時到崗。遲到110分鐘，將扣除當(dāng)月績效獎金；遲到10分鐘以上30分鐘以內(nèi)，按曠工半小時處理；遲到30分鐘以上，按曠工一天處理。員工應(yīng)在下班時間結(jié)束后，完成工作交接和相關(guān)收尾工作后方可離崗。早退110分鐘，將扣除當(dāng)月績效獎金；早退10分鐘以上30分鐘以內(nèi)，按曠工半小時處理；早退30分鐘以上，按曠工一天處理。未經(jīng)請假或請假未獲批準(zhǔn)而擅自離崗視為曠工。曠工一天，扣除當(dāng)天工資及當(dāng)月部分績效獎金；曠工兩天及以上，除扣除相應(yīng)工資和績效獎金外，將根據(jù)情節(jié)輕重給予警告、記過直至解除勞動合同的處分。4.請假制度員工請假分為病假、事假、婚假、產(chǎn)假、喪假等。員工請病假，需提供縣級以上醫(yī)院出具的病假證明，并在請假當(dāng)天或提前向店長請假。如因突發(fā)疾病無法提前請假，應(yīng)及時電話通知店長，并在病情穩(wěn)定后補交病假證明。員工請事假，應(yīng)提前向店長提出申請，填寫《請假申請表》，說明請假事由和天數(shù)，經(jīng)店長批準(zhǔn)后方可請假。事假期限根據(jù)工作安排和實際情況確定，原則上一次事假不得超過[X]天。員工在婚假、產(chǎn)假、喪假等法定假期期間，按照國家相關(guān)法律法規(guī)和公司規(guī)定執(zhí)行。員工需提供相應(yīng)的證明材料，并按照規(guī)定的流程請假。三、員工崗位職責(zé)與工作流程1.收銀員崗位職責(zé)熱情接待顧客，使用禮貌用語，為顧客提供快速、準(zhǔn)確的收銀服務(wù)。嚴(yán)格遵守收銀操作流程，確保收銀工作的準(zhǔn)確性和安全性。認真核對商品價格和數(shù)量，避免出現(xiàn)差錯。妥善保管收銀款項，按時進行現(xiàn)金交款和賬目核對。如發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金短缺或長款，應(yīng)及時報告店長并查明原因。負責(zé)收銀區(qū)域的衛(wèi)生清潔和設(shè)備維護，保證收銀臺的整潔和設(shè)備的正常運行。協(xié)助其他崗位員工完成店內(nèi)的相關(guān)工作。2.收銀員工作流程營業(yè)前：提前到達工作崗位，做好收銀設(shè)備的檢查和準(zhǔn)備工作。包括檢查收銀機、掃碼槍、打印機等設(shè)備是否正常運行，準(zhǔn)備好足夠的零錢。整理收銀臺，保持臺面整潔，將相關(guān)票據(jù)、憑證等擺放整齊。登錄收銀系統(tǒng)，檢查系統(tǒng)是否正常。營業(yè)中：迎接顧客，主動問候。準(zhǔn)確掃描商品條碼，核對商品價格和數(shù)量，告知顧客商品總價。根據(jù)顧客選擇的支付方式進行收款操作，如現(xiàn)金、銀行卡、移動支付等。認真辨別現(xiàn)金真?zhèn)?，確保收款安全。打印購物小票，將商品和小票一并交給顧客，并禮貌道別。遇到顧客退換貨情況，按照便利店的退換貨規(guī)定進行處理。認真審核退換貨商品的質(zhì)量和相關(guān)憑證，如購物小票等。如實記錄每筆交易情況，包括商品名稱、數(shù)量、價格、支付方式等，按規(guī)定及時上傳銷售數(shù)據(jù)。營業(yè)后：結(jié)算當(dāng)天的收銀款項，進行現(xiàn)金盤點。將實際現(xiàn)金金額與收銀系統(tǒng)記錄的金額進行核對，確保兩者一致。如有差異，需及時查明原因并報告店長。整理收銀票據(jù)和憑證，按照規(guī)定進行裝訂和保存。關(guān)閉收銀設(shè)備和電源，清潔收銀區(qū)域，做好工作交接。3.理貨員崗位職責(zé)負責(zé)商品的陳列和整理工作，確保商品陳列整齊、美觀、豐滿，便于顧客選購。定期對商品進行盤點和補貨，保證商品的充足供應(yīng)。及時清理過期、損壞的商品，避免在貨架上出現(xiàn)。掌握商品的銷售情況，根據(jù)銷售數(shù)據(jù)調(diào)整商品的陳列位置和數(shù)量。協(xié)助收銀員做好收銀工作，如在高峰時段幫忙掃碼、裝袋等。維護店內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，保持貨架、通道的清潔。4.理貨員工作流程營業(yè)前：提前到崗，檢查貨架上商品的陳列情況，如有破損、歪倒的商品及時整理。根據(jù)商品銷售情況和補貨計劃，從倉庫領(lǐng)取商品進行補貨。遵循先進先出的原則，確保商品的生產(chǎn)日期符合要求。對新到的商品進行驗收，檢查商品的質(zhì)量、數(shù)量、保質(zhì)期等是否符合要求。營業(yè)中：隨時關(guān)注貨架上商品的銷售情況，及時進行補貨。當(dāng)商品數(shù)量低于最低庫存標(biāo)準(zhǔn)時，應(yīng)立即補貨。整理商品陳列，保持貨架整齊有序。將顧客拿亂的商品歸位，調(diào)整商品的擺放位置，以提高商品的展示效果。檢查商品的保質(zhì)期，及時下架過期商品，并做好記錄。向顧客提供商品咨詢服務(wù)，如商品的位置、性能、使用方法等。營業(yè)后：對當(dāng)天的商品銷售情況進行盤點，記錄商品的銷售數(shù)量和庫存數(shù)量。將盤點結(jié)果與系統(tǒng)數(shù)據(jù)進行核對，如有差異，需查明原因并報告店長。清理貨架和通道上的雜物，確保店內(nèi)環(huán)境整潔。整理倉庫，將剩余商品分類存放，做好防潮、防蟲、防火等工作。5.店長崗位職責(zé)全面負責(zé)便利店的日常運營管理工作，包括人員管理、商品管理、財務(wù)管理等。制定便利店的銷售計劃和營銷策略，提高便利店的銷售額和利潤。合理安排員工的工作崗位和班次，確保便利店的正常運營。監(jiān)督員工的工作表現(xiàn)，進行員工培訓(xùn)和績效考核。負責(zé)與供應(yīng)商的溝通和合作，確保商品的供應(yīng)和質(zhì)量。處理店內(nèi)的突發(fā)事件和顧客投訴，維護便利店的良好形象。6.店長工作流程營業(yè)前：召開班前會議，總結(jié)前一天的工作情況，布置當(dāng)天的工作任務(wù)。檢查店內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生、商品陳列、設(shè)備運行等情況，確保一切正常。查看銷售數(shù)據(jù)和庫存情況，制定當(dāng)天的補貨計劃和營銷策略。營業(yè)中：隨時關(guān)注店內(nèi)的運營情況，監(jiān)督員工的工作表現(xiàn)，及時解決出現(xiàn)的問題。與供應(yīng)商進行溝通，處理商品的進貨、退貨等事宜。處理顧客投訴和突發(fā)事件，確保顧客的滿意度。組織員工進行促銷活動，提高商品的銷售額。營業(yè)后：召開班后會議，總結(jié)當(dāng)天的工作情況，對員工的工作表現(xiàn)進行評價和反饋。進行現(xiàn)金盤點和賬目核對，確保財務(wù)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。審核當(dāng)天的銷售報表和庫存報表，分析銷售數(shù)據(jù)，為第二天的工作提供參考。安排員工做好店內(nèi)的清潔和安全保衛(wèi)工作，關(guān)閉電源、門窗等。四、商品管理1.商品采購店長根據(jù)便利店的銷售情況和庫存水平，制定商品采購計劃。采購計劃應(yīng)包括商品的名稱、數(shù)量、采購時間等信息。選擇合適的供應(yīng)商，確保商品的質(zhì)量和價格具有競爭力。與供應(yīng)商簽訂采購合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。在采購過程中，嚴(yán)格按照采購計劃進行采購，避免出現(xiàn)采購過量或不足的情況。對采購回來的商品進行驗收，檢查商品的質(zhì)量、數(shù)量、保質(zhì)期等是否符合要求。如發(fā)現(xiàn)問題，及時與供應(yīng)商協(xié)商解決。2.商品陳列商品陳列應(yīng)遵循易見易取、整齊美觀、分類明確的原則。根據(jù)商品的種類、用途、價格等因素進行分類陳列，方便顧客選購。將暢銷商品和促銷商品陳列在顯眼的位置，以吸引顧客的注意力。定期調(diào)整商品的陳列位置和方式，以保持顧客的新鮮感。保持貨架的整潔和豐滿，及時補充缺貨商品。3.商品庫存管理建立庫存管理制度，對商品的庫存數(shù)量、進貨時間、保質(zhì)期等信息進行實時監(jiān)控。設(shè)定商品的最低庫存和最高庫存標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)庫存數(shù)量低于最低庫存標(biāo)準(zhǔn)時，及時進行補貨；當(dāng)庫存數(shù)量高于最高庫存標(biāo)準(zhǔn)時，采取促銷等措施減少庫存。定期對商品進行盤點，確保賬實相符。盤點周期一般為每月或每季度一次。對盤點中發(fā)現(xiàn)的問題，如庫存差異、過期商品等，及時進行處理。4.商品損耗管理加強對商品的保管和養(yǎng)護，避免商品因損壞、變質(zhì)等原因造成損耗。對易損商品和貴重商品應(yīng)采取特殊的保管措施。嚴(yán)格控制商品的退換貨流程，避免因不合理的退換貨造成損耗。對員工進行培訓(xùn)，提高員工的商品保護意識和操作技能，減少因人為因素造成的商品損耗。定期對商品損耗情況進行分析和總結(jié)，采取有效的措施降低商品損耗率。五、服務(wù)規(guī)范1.服務(wù)態(tài)度員工應(yīng)始終保持熱情、主動、耐心、周到的服務(wù)態(tài)度，以滿足顧客的需求。微笑服務(wù)，使用禮貌用語，如“您好”“歡迎光臨”“謝謝”“再見”等。尊重顧客的意見和建議，不得與顧客發(fā)生爭執(zhí)和沖突。當(dāng)顧客提出投訴和建議時，員工應(yīng)認真傾聽，及時記錄，并在第一時間向店長報告。2.服務(wù)質(zhì)量確保商品的質(zhì)量和供應(yīng)，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的商品。員工應(yīng)熟悉商品的性能、特點和使用方法，以便為顧客提供準(zhǔn)確的商品信息和推薦?？焖?、準(zhǔn)確地為顧客提供服務(wù)，盡量減少顧客的等待時間。在收銀過程中，確保收款準(zhǔn)確無誤，避免出現(xiàn)差錯。為顧客提供便捷的購物環(huán)境，保持店內(nèi)的整潔和衛(wèi)生，為顧客提供舒適的購物體驗。3.顧客投訴處理當(dāng)接到顧客投訴時，員工應(yīng)立即停止手中的工作，認真傾聽顧客的訴求，給予顧客充分的關(guān)注和尊重。向顧客表示歉意，安撫顧客的情緒，讓顧客感受到便利店對其問題的重視。詳細記錄顧客投訴的內(nèi)容，包括投訴時間、投訴人、投訴事項等。及時將投訴情況報告給店長，由店長進行處理。店長應(yīng)在接到投訴后盡快與顧客進行溝通，了解事情的詳細情況，提出解決方案。如果顧客對解決方案不滿意，店長應(yīng)進一步與顧客協(xié)商，直到顧客滿意為止。對投訴處理結(jié)果進行跟蹤和反饋，確保問題得到徹底解決。六、衛(wèi)生與安全管理1.環(huán)境衛(wèi)生員工應(yīng)定期對便利店的地面、柜臺、貨架、門窗等進行清潔，保持店內(nèi)環(huán)境整潔。每天營業(yè)前后，應(yīng)對收銀區(qū)域、理貨區(qū)域進行全面清潔。定期對店內(nèi)的商品進行清理和擦拭，確保商品的外觀干凈整潔。特別是對于食品類商品，要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。保持店內(nèi)的通道暢通，不得堆放雜物，確保顧客的通行安全。做好店內(nèi)的垃圾分類處理工作，將垃圾及時清理出店。2.食品安全員工應(yīng)嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)和便利店的食品安全管理制度。對食品類商品的進貨、儲存、銷售等環(huán)節(jié)進行嚴(yán)格把控，確保食品的質(zhì)量和安全。定期檢查食品的保質(zhì)期，及時下架過期食品。在銷售食品時，要注意食品的儲存條件和銷售方式，避免食品受到污染。對于需要冷藏、冷凍的食品，要確保相應(yīng)設(shè)備的正常運行，保證食品處于適宜的儲存溫度。3.消防安全員工應(yīng)熟悉店內(nèi)的消防設(shè)施和器材的位置和使用方法，定期進行檢查和維護，確保其性能良好。嚴(yán)禁在店內(nèi)吸煙和使用明火，如需進行電氣焊等明火作業(yè)，必須提前辦理審批手續(xù)，并采取相應(yīng)的防火措施。保持店內(nèi)的消防通道暢通，不得在通道內(nèi)堆放貨物或雜物。定期組織員工進行消防安全培訓(xùn)和演練，提高員工的消防安全意識和應(yīng)急處置能力。4.防盜防損加強對店內(nèi)商品的管理，防止商品被盜。對貴重商品和易盜商品要采取特殊的防盜措施，如安裝防盜標(biāo)簽、設(shè)置專柜等。員工要時刻關(guān)注店內(nèi)的顧客動態(tài)，發(fā)現(xiàn)可疑人員要及時進行關(guān)注和防范。對店內(nèi)的門窗、監(jiān)控設(shè)備等進行定期檢查和維護，確保其正常運行。在營業(yè)結(jié)束后，要關(guān)好門窗，開啟防盜報警系統(tǒng)，確保店內(nèi)的安全。七、財務(wù)管理1.收銀管理收銀員必須嚴(yán)格遵守收銀操作流程，確保收銀工作的準(zhǔn)確性和安全性。在收款過程中，要認真辨別現(xiàn)金真?zhèn)?，避免收到假鈔。每天營業(yè)結(jié)束后，收銀員要及時進行現(xiàn)金結(jié)算和交款，將實際現(xiàn)金金額與收銀系統(tǒng)記錄的金額進行核對。如有差異，需及時查明原因并報告店長。店長要對收銀員的收銀工作進行監(jiān)督和檢查，定期對收銀款項進行抽查，確保收銀工作的規(guī)范和準(zhǔn)確。2.銷售報表管理員工要如實記錄每筆交易情況，及時上傳銷售數(shù)據(jù)。店長要每天對銷售報表進行審核，分析銷售數(shù)據(jù)，了解商品的銷售情況和顧客的消費習(xí)慣。根據(jù)銷售報表的數(shù)據(jù)，制定相應(yīng)的銷售策略和采購計劃，提高便利店的銷售額和利潤。定期向上級主管部門報送銷售報表，確保數(shù)據(jù)的及時、準(zhǔn)確。3.費用管理嚴(yán)格控制便利店的各項費用支出，包括水電費、辦公用品費、設(shè)備維修費等。店長要制定費用預(yù)算計劃，合理安排費用支出。對各項費用的支出進行審核和監(jiān)督，確保費用支出的合理性和必要性。定期對費用支出情況進行分析和總結(jié)，采取有效的措施降低費用成本。八、員工培訓(xùn)與發(fā)展1.新員工培訓(xùn)新員工入職后，應(yīng)進行全面的培訓(xùn)，包括便利店的規(guī)章制度、崗位職責(zé)、工作流程、服務(wù)規(guī)范、商品知識等方面的培訓(xùn)。培訓(xùn)方式可以采用集中授課、現(xiàn)場演示、實際操作等多種形式。培訓(xùn)結(jié)束后，要對新員工進行考核，考核合格后方可正式上崗。2.在職培訓(xùn)定期組織員工進行在職培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)。培訓(xùn)內(nèi)容可以根據(jù)便利店的實際情況和員工的需求進行安排，如銷售技巧培訓(xùn)、食品安全培訓(xùn)、消防安全培訓(xùn)等。鼓勵員工自主學(xué)習(xí)和參加相關(guān)的培訓(xùn)課程，便利店可以給予一定的支持和獎勵。3.員工晉升與發(fā)展建立公平、公正、公開的員工晉升機制，為員工提供廣闊的發(fā)展空間。根據(jù)員工的工作表現(xiàn)、業(yè)務(wù)能力、綜合素質(zhì)等因素，對員工進行晉升和崗位調(diào)整。為員工制定職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，幫助員工明確自己的發(fā)展方向和目標(biāo)，激勵員工不斷努力工作。九、員工獎懲制度1.獎勵制度對在工作中表現(xiàn)突出的員工進行獎勵，獎勵方式包括物質(zhì)獎勵和精神獎勵。物質(zhì)獎勵可以是獎金、獎品等；精神獎勵可以是榮譽證書、通報表揚等。員工有下列表現(xiàn)之一的，給予獎勵：為便利店創(chuàng)造顯著經(jīng)濟效益的；在銷售工作中成績突出，完成銷售任務(wù)的；提出合理化建議，被便利店采納并取得良好效果的；在服務(wù)工作中受到顧客表揚，為便利店樹立良好形象的；在突發(fā)事件處理中表現(xiàn)出色，避免或減少了便利店的損失的。2.懲罰制度對違反便利