茶樓員工管理制度為了加強茶樓的規(guī)范化管理，提高服務質量和工作效率，維護茶樓的正常運營秩序，特制定本員工管理制度。一、員工錄用與入職管理（一）招聘原則茶樓招聘員工遵循公平、公正、公開、擇優(yōu)錄用的原則，根據崗位需求，面向社會進行招聘。（二）招聘流程1.發(fā)布招聘信息：根據茶樓的經營情況和崗位需求，人力資源部門在多種平臺發(fā)布招聘信息，包括茶樓官方網站、招聘網站、社交媒體等，明確招聘崗位、崗位職責、任職要求、薪資待遇等信息。2.簡歷篩選：對收到的應聘簡歷進行初步篩選，根據崗位要求和應聘者的工作經驗、學歷、技能等條件，篩選出符合要求的應聘者。3.面試：通知通過簡歷篩選的應聘者參加面試。面試分為初試和復試，初試由人力資源部門進行，主要了解應聘者的基本情況、求職動機、溝通能力等；復試由部門負責人進行，主要考查應聘者的專業(yè)技能、工作經驗、團隊合作能力等。4.背景調查：對擬錄用的應聘者進行背景調查，了解其以往工作經歷、職業(yè)操守、是否存在違法違紀等情況。5.錄用決策：根據面試和背景調查結果，由人力資源部門和部門負責人共同確定錄用人員，并報茶樓管理層審批。（三）入職手續(xù)辦理1.提交材料：新員工入職時，需提交身份證、學歷證書、健康證、照片等相關證件的原件及復印件，填寫員工入職登記表。2.簽訂勞動合同：與新員工簽訂勞動合同，明確雙方的權利和義務，勞動合同期限根據崗位性質和工作需要確定。3.培訓與考核：新員工入職后，需參加茶樓組織的入職培訓，培訓內容包括茶樓的規(guī)章制度、服務規(guī)范、茶藝知識、安全知識等。培訓結束后，進行考核，考核合格者方可正式上崗。二、考勤管理（一）工作時間茶樓實行輪班制，具體工作時間根據茶樓的經營情況和崗位需求進行安排。員工應按照排班表的要求按時上下班，不得擅自更改工作時間。（二）簽到與簽退員工每天上下班必須在指定地點進行簽到和簽退，簽到和簽退時間以茶樓規(guī)定的時間為準。因特殊情況無法正常簽到或簽退的，需及時向部門負責人說明情況，并辦理相關手續(xù)。（三）遲到、早退與曠工1.遲到：員工在規(guī)定上班時間后15分鐘內到崗視為遲到。遲到一次，扣除當月績效獎金[X]元；遲到累計達[X]次以上，視為嚴重違反考勤制度，茶樓有權解除勞動合同。2.早退：員工在規(guī)定下班時間前15分鐘內離崗視為早退。早退一次，扣除當月績效獎金[X]元；早退累計達[X]次以上，視為嚴重違反考勤制度，茶樓有權解除勞動合同。3.曠工：員工未經批準擅自離崗或未按規(guī)定時間到崗且未辦理請假手續(xù)的，視為曠工。曠工半天，扣除當天工資及當月績效獎金[X]元；曠工一天，扣除三天工資及當月績效獎金[X]元；曠工累計達[X]天以上，視為嚴重違反考勤制度，茶樓有權解除勞動合同。（四）請假制度1.病假：員工因病不能上班，需提前向部門負責人請假，并提供醫(yī)院開具的病假證明。病假期間按照茶樓規(guī)定發(fā)放病假工資。2.事假：員工因個人原因需要請假，需提前填寫請假申請單，經部門負責人批準后方可請假。事假期間不發(fā)放工資。3.婚假、產假、喪假等：按照國家相關法律法規(guī)和茶樓規(guī)定執(zhí)行，員工需提前向部門負責人提出申請，并提供相關證明材料。（五）加班管理1.茶樓因經營需要安排員工加班的，應按照國家相關法律法規(guī)支付加班費或安排調休。2.員工因工作需要加班的，需提前填寫加班申請單，經部門負責人批準后方可加班。未經批準擅自加班的，不予支付加班費。三、工作規(guī)范（一）服務規(guī)范1.儀容儀表員工應保持良好的個人衛(wèi)生，頭發(fā)整齊、清潔，男員工不留長發(fā)、胡須，女員工頭發(fā)應束起或盤起。員工應穿著茶樓統(tǒng)一的工作服，保持工作服整潔、干凈，不得有污漬、破損。員工應佩戴工作牌，工作牌應端正地佩戴在制服胸前。員工應保持指甲干凈、整潔，不得留長指甲，女員工不得涂抹過于鮮艷的指甲油。2.語言規(guī)范員工在與顧客交談時，應使用禮貌用語，如“您好”“歡迎光臨”“請”“謝謝”“對不起”“再見”等。員工應使用清晰、準確、簡潔的語言與顧客交流，不得使用方言、俚語或粗俗的語言。當顧客提出問題或要求時，員工應耐心傾聽，不得打斷顧客的講話，并及時給予答復。如無法當場答復，應向顧客說明情況，并在規(guī)定時間內給予回復。3.行為規(guī)范員工應熱情、主動地迎接顧客，微笑服務，為顧客提供周到、細致的服務。員工在為顧客服務時，應保持良好的站姿、坐姿和走姿，不得彎腰駝背、東倒西歪或雙手叉腰。員工應尊重顧客的隱私和習慣，不得隨意打聽顧客的個人信息。員工在工作期間不得玩手機、吃零食、聊天、打鬧等，不得做與工作無關的事情。（二）操作規(guī)范1.茶藝操作規(guī)范茶藝師應熟練掌握各種茶葉的特點、沖泡方法和技巧，根據顧客的需求和茶葉的特性，為顧客提供專業(yè)的茶藝服務。茶藝師在操作前應洗凈雙手，檢查茶具是否干凈、完好，準備好所需的茶葉、水等物品。茶藝師在沖泡茶葉時，應嚴格按照操作規(guī)程進行，控制好水溫、時間和茶葉用量，確保茶湯的口感和品質。茶藝師在操作過程中應注重禮儀和細節(jié)，動作優(yōu)雅、規(guī)范，不得隨意潑灑茶水或損壞茶具。2.收銀操作規(guī)范收銀員應熟練掌握收銀系統(tǒng)的操作方法，準確、快速地為顧客結算賬目。收銀員在收款時，應認真核對商品或服務的價格和數(shù)量，確保收款金額準確無誤。收銀員應妥善保管好現(xiàn)金、票據和收銀設備，不得擅自挪用現(xiàn)金或泄露收銀系統(tǒng)的密碼。收銀員在下班前應進行結賬工作，填寫收銀日報表，并將現(xiàn)金和票據交給出納。3.衛(wèi)生清潔操作規(guī)范茶樓員工應定期對茶樓的各個區(qū)域進行衛(wèi)生清潔，包括大廳、包間、廚房、衛(wèi)生間等，保持茶樓環(huán)境整潔、干凈。衛(wèi)生清潔人員在操作前應準備好清潔工具和清潔劑，按照規(guī)定的清潔流程和方法進行操作。衛(wèi)生清潔人員應注意清潔死角和隱蔽部位，確保無灰塵、無污垢、無異味。衛(wèi)生清潔人員在清潔茶具、餐具等物品時，應嚴格按照消毒流程進行操作，確保餐具衛(wèi)生安全。四、薪資與福利管理（一）薪資結構員工的薪資由基本工資、績效獎金、提成等部分組成。1.基本工資：根據員工的崗位、學歷、工作經驗等因素確定，是員工的基本生活保障。2.績效獎金：根據員工的工作表現(xiàn)、工作業(yè)績等因素進行考核，按照考核結果發(fā)放績效獎金?？冃И劷鸬陌l(fā)放標準和方式由茶樓制定。3.提成：對于涉及銷售業(yè)務的崗位，如茶藝師、收銀員等，根據員工的銷售業(yè)績發(fā)放提成。提成的計算方式和標準由茶樓制定。（二）薪資發(fā)放1.茶樓實行月薪制，每月[具體日期]發(fā)放上月工資。工資通過銀行轉賬的方式發(fā)放到員工指定的銀行賬戶。2.如遇法定節(jié)假日或休息日，工資發(fā)放時間將提前或順延至最近的工作日。（三）福利政策1.社會保險：茶樓按照國家相關法律法規(guī)為員工繳納社會保險，包括養(yǎng)老保險、醫(yī)療保險、失業(yè)保險、工傷保險和生育保險。2.帶薪年假：員工在茶樓工作滿一年以上的，可享受帶薪年假。帶薪年假的天數(shù)根據員工的工作年限確定，具體按照國家相關法律法規(guī)執(zhí)行。3.節(jié)日福利：在重要節(jié)日，如春節(jié)、中秋節(jié)、端午節(jié)等，茶樓將為員工發(fā)放節(jié)日禮品或補貼。4.員工培訓：茶樓為員工提供各種培訓機會，包括茶藝培訓、服務培訓、管理培訓等，幫助員工提升業(yè)務能力和綜合素質。5.員工聚餐：茶樓定期組織員工聚餐，增進員工之間的溝通和交流，增強團隊凝聚力。五、獎懲制度（一）獎勵制度1.獎勵種類：茶樓設立優(yōu)秀員工獎、服務明星獎、銷售冠軍獎、創(chuàng)新貢獻獎等多種獎勵，對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工進行表彰和獎勵。2.獎勵條件優(yōu)秀員工獎：工作表現(xiàn)突出，認真履行工作職責，遵守茶樓規(guī)章制度，無遲到、早退、曠工等現(xiàn)象，得到同事和顧客的一致好評。服務明星獎：服務態(tài)度熱情、周到，能夠為顧客提供優(yōu)質的服務，顧客滿意度高，經常收到顧客的表揚和感謝。銷售冠軍獎：在銷售業(yè)務中表現(xiàn)出色，銷售業(yè)績突出，為茶樓創(chuàng)造了較高的經濟效益。創(chuàng)新貢獻獎：在工作中積極提出創(chuàng)新想法和建議，為茶樓的管理、服務、產品等方面帶來積極的變化和改進，取得顯著的成效。3.獎勵方式：獲得獎勵的員工將獲得榮譽證書、獎金、晉升機會等獎勵。具體獎勵方式和標準由茶樓制定。（二）懲罰制度1.懲罰種類：茶樓對違反規(guī)章制度的員工實行警告、記過、降職、辭退等懲罰措施。2.懲罰條件警告：員工初次違反茶樓規(guī)章制度，情節(jié)較輕的，給予警告處分。警告處分以書面形式通知員工本人，并記錄在員工檔案中。記過：員工多次違反茶樓規(guī)章制度，或違反規(guī)章制度情節(jié)較重的，給予記過處分。記過處分將扣除當月績效獎金，并記錄在員工檔案中。降職：員工嚴重違反茶樓規(guī)章制度，或工作表現(xiàn)不佳，不能勝任現(xiàn)有工作崗位的，給予降職處分。降職處分將降低員工的崗位級別和工資待遇。辭退：員工嚴重違反國家法律法規(guī)或茶樓規(guī)章制度，給茶樓造成重大損失的，或經多次教育仍不改正的，茶樓有權解除勞動合同，予以辭退。六、培訓與發(fā)展（一）培訓計劃1.人力資源部門根據茶樓的發(fā)展戰(zhàn)略和員工的實際需求，制定年度培訓計劃。培訓計劃包括培訓目標、培訓內容、培訓方式、培訓時間、培訓師資等內容。2.各部門根據年度培訓計劃，結合本部門的工作實際，制定本部門的培訓計劃，并報人力資源部門備案。（二）培訓內容1.入職培訓：新員工入職后，需參加入職培訓，培訓內容包括茶樓的基本情況、規(guī)章制度、服務規(guī)范、茶藝知識等，幫助新員工盡快了解茶樓，融入工作環(huán)境。2.崗位技能培訓：根據員工的崗位需求，開展崗位技能培訓，如茶藝師培訓、收銀員培訓、服務員培訓等，提高員工的業(yè)務能力和操作水平。3.管理培訓：針對茶樓的管理人員，開展管理培訓，如領導力培訓、團隊管理培訓、績效管理培訓等，提高管理人員的管理能力和綜合素質。4.拓展培訓：定期組織員工參加拓展培訓，增強員工的團隊合作意識和溝通能力，培養(yǎng)員工的堅韌意志和創(chuàng)新精神。（三）培訓方式1.內部培訓：茶樓內部的管理人員、技術骨干等擔任培訓講師，為員工進行培訓。內部培訓具有針對性強、成本低等優(yōu)點。2.外部培訓：邀請外部專家、學者或培訓機構為員工進行培訓。外部培訓具有專業(yè)性強、視野開闊等優(yōu)點。3.在線培訓：利用網絡平臺為員工提供在線培訓課程，員工可以根據自己的時間和需求進行學習。在線培訓具有靈活性高、學習資源豐富等優(yōu)點。（四）培訓考核1.培訓結束后，對參加培訓的員工進行考核，考核方式包括筆試、實操、面試等?？己私Y果將作為員工績效評估、晉升、獎勵的重要依據。2.對于考核不合格的員工，需進行補考或重新參加培訓，直至考核合格為止。七、員工離職管理（一）辭職1.員工因個人原因需要辭職的，需提前[具體天數(shù)]以書面形式向部門負責人提出申請，經批準后辦理離職手續(xù)。2.員工在辭職申請未獲批準前，應繼續(xù)履行工作職責，不得擅自離崗。（二）辭退1.員工有下列情形之一的，茶樓有權辭退員工：嚴重違反國家法律法規(guī)或茶樓規(guī)章制度的；嚴重失職、營私舞弊，給茶樓造成重大損失的；不能勝任工作，經過培訓或調整工作崗位后，仍不能勝任工作的；勞動合同期滿，雙方不再續(xù)簽勞動合同的。2.茶樓