2025年小餐飲企業(yè)消防隱患自查自糾情況表企業(yè)名稱：XX小廚（個體工商戶）地址：XX市XX區(qū)XX路XX號1層負(fù)責(zé)人：張XX聯(lián)系方式：138XXXX1234自查時間：2025年6月15日一、消防設(shè)施器材檢查1.滅火器：配置4具4kg干粉滅火器（廚房2具、用餐區(qū)2具），檢查發(fā)現(xiàn)廚房西側(cè)滅火器壓力指針處于紅色區(qū)域（壓力不足），用餐區(qū)東側(cè)滅火器噴管有破損裂紋；2.消防栓：店內(nèi)未設(shè)置室內(nèi)消防栓（因建筑為單層200㎡以下小餐飲，按規(guī)范未強制要求）；3.應(yīng)急照明與疏散指示標(biāo)志：共2處應(yīng)急照明燈（后堂、用餐區(qū)出口），后堂應(yīng)急燈通電后不亮（初步判斷為電池故障）；疏散指示標(biāo)志2個（指向安全出口），用餐區(qū)標(biāo)志表面有油污遮擋箭頭；4.火災(zāi)報警裝置：未安裝獨立式煙感報警器（原安裝1個已損壞未更換）。二、用火用電安全檢查1.用電線路：廚房操作區(qū)電線沿墻面明敷，部分線路表皮有老化破損（長度約0.8米）；后堂臨時私拉排插為冷藏柜、微波爐同時供電（插線板標(biāo)注最大功率2500W，實際負(fù)載約3200W）；2.電器設(shè)備：油炸鍋、電餅鐺等加熱設(shè)備與墻面距離0.3米（規(guī)范要求不小于0.5米），設(shè)備表面油污未及時清理；3.用電管理：未設(shè)置專用電閘箱，總電閘與燃?xì)獗硐噜彛ㄩg距0.2米，規(guī)范要求不小于0.5米）。三、燃?xì)馐褂霉芾頇z查1.燃?xì)夤艿溃菏褂闷垦b液化氣（2個50kg鋼瓶），鋼瓶與灶臺距離1.2米（規(guī)范要求不小于1.5米）；2.軟管與接口：燃?xì)廛浌転槠胀ㄏ鹉z管（已使用18個月，規(guī)范要求不超過18個月但需檢查老化），連接處卡箍松動（輕微漏氣，用肥皂水測試有氣泡）；3.安全裝置：未安裝燃?xì)庑孤﹫缶b置（原計劃6月安裝，因采購延遲未完成）；4.存放管理：鋼瓶存放于后堂儲物間（與操作區(qū)未做防火分隔），未設(shè)置獨立氣瓶間。四、安全疏散通道檢查1.通道暢通性：后堂疏散通道（寬度0.8米，規(guī)范要求不小于0.9米）堆放5箱食材包裝箱（占用寬度0.3米）；2.安全出口：僅1個安全出口（用餐區(qū)前門），后堂出口因存放雜物臨時上鎖（鑰匙由店長保管）；3.標(biāo)識與照明：安全出口門上方未設(shè)置“安全出口”標(biāo)識牌（原標(biāo)識牌丟失未補）。五、消防管理責(zé)任落實檢查1.消防制度：已制定《消防安全管理制度》，但未明確每日防火巡查責(zé)任人（僅標(biāo)注“店長負(fù)責(zé)”）；2.巡查記錄：6月1日14日防火巡查記錄缺失（因店長外出未安排代崗）；3.預(yù)案演練：2025年消防演練計劃未制定（原計劃5月完成，因人員變動延誤）。六、員工消防意識檢查1.培訓(xùn)情況：現(xiàn)有員工5人（含店長），其中3名5月新入職員工未參加消防培訓(xùn)（僅口頭告知滅火器位置）；2.技能掌握：隨機抽查2名廚師，1人能正確演示干粉滅火器“提拔握壓”步驟，1人誤將噴管對準(zhǔn)自己（未掌握使用方法）；3.疏散知識：詢問2名服務(wù)員，均能說出安全出口位置，但1人不清楚火災(zāi)時“低姿逃生”要求。存在問題整改情況：1.滅火器：6月16日前更換壓力不足滅火器（責(zé)任人：店長張XX）、6月17日前更換破損噴管（責(zé)任人：廚師長李XX）；2.應(yīng)急照明與標(biāo)志：6月18日前維修后堂應(yīng)急燈（責(zé)任人：電工王師傅）、6月16日前清理疏散標(biāo)志油污（責(zé)任人：服務(wù)員陳XX）；3.煙感報警器：6月20日前采購并安裝獨立式煙感（責(zé)任人：店長張XX）；4.用電線路：6月17日前更換老化電線（責(zé)任人：電工王師傅）、6月16日前拆除私拉排插（責(zé)任人：廚師長李XX）；5.加熱設(shè)備：6月16日前清理設(shè)備油污（責(zé)任人：廚師長李XX）、調(diào)整設(shè)備與墻面距離至0.5米（責(zé)任人：廚師長李XX）；6.電閘箱：6月19日前增設(shè)專用電閘箱并移至與燃?xì)獗黹g距0.5米外（責(zé)任人：電工王師傅）；7.燃?xì)夤芾恚?月16日前調(diào)整鋼瓶與灶臺距離至1.5米（責(zé)任人：配送員趙XX）、6月16日前緊固卡箍（責(zé)任人：廚師長李XX）、6月20日前安裝燃?xì)庑孤﹫缶b置（責(zé)任人：店長張XX）；8.鋼瓶存放：6月17日前將鋼瓶移至室外專用氣瓶間（責(zé)任人：店長張XX）；9.疏散通道：6月16日前清理后堂包裝箱（責(zé)任人：服務(wù)員陳XX）、6月16日前拆除后堂出口門鎖（責(zé)任人：店長張XX）；10.安全出口標(biāo)識：6月17日前補裝“安全出口”標(biāo)識牌（責(zé)任人：店長張XX）；11.消防制度：6月17日前細(xì)化巡查責(zé)任人（店長張XX、廚師長李XX輪值）（責(zé)任人：店長張XX）；12.巡查記錄：補全6月1日14日巡查記錄（責(zé)任人：店長張XX）；13.演練計劃：6月18日前制定2025年消防演練計劃（7月10日、11月20日各1次）（責(zé)任人：店長張XX）；14.員工培訓(xùn)：6月17日前組織新員工消防培訓(xùn)（內(nèi)容：滅火器使用、疏散路線、燃