第1篇一、前言為了確保餐廳的日常運營有序、高效，提升服務質(zhì)量，保障顧客的用餐體驗，特制定本餐廳日常管理制度。本制度適用于餐廳全體員工，所有員工必須嚴格遵守。二、餐廳衛(wèi)生管理1.餐廳環(huán)境（1）餐廳內(nèi)外環(huán)境保持整潔，無雜物、垃圾。（2）餐廳地面、墻壁、門窗、空調(diào)等設施設備定期進行清潔、消毒。（3）餐廳入口處設置鞋柜，員工進入餐廳需換上專用工作鞋。2.食品衛(wèi)生（1）所有食品原料必須符合國家食品安全標準，新鮮、無變質(zhì)。（2）食品加工、儲存、運輸過程中，嚴格遵循“生熟分開、防止交叉污染”的原則。（3）廚房用具、餐具、炊具等定期進行清洗、消毒。（4）員工進入廚房需穿戴清潔的工作服、帽子、口罩，保持個人衛(wèi)生。3.垃圾處理（1）餐廳內(nèi)設置分類垃圾桶，分別用于餐廚垃圾、可回收物、有害垃圾。（2）員工需將垃圾投放到指定的垃圾桶內(nèi)，不得隨意丟棄。（3）餐廚垃圾需進行密封處理，定期送往指定地點進行無害化處理。三、員工管理1.員工著裝（1）員工需統(tǒng)一著裝，佩戴工作牌，保持儀容儀表整潔。（2）工作時間不得穿著休閑服裝、暴露衣物，不得佩戴飾品。2.員工培訓（1）新員工入職后，需接受餐廳規(guī)章制度、服務流程、食品安全等方面的培訓。（2）定期對員工進行業(yè)務技能、服務意識等方面的培訓。3.員工考勤（1）員工需按時上下班，不得遲到、早退。（2）請假需提前向主管申請，并得到批準。（3）請假期間，需將工作交接給同事，確保工作不受影響。4.員工獎懲（1）對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予表揚和獎勵。（2）對違反規(guī)章制度的員工進行批評教育，情節(jié)嚴重者給予處罰。四、服務管理1.服務態(tài)度（1）員工需保持微笑服務，熱情周到，尊重顧客。（2）主動為顧客提供幫助，解答顧客疑問。2.服務流程（1）顧客進入餐廳后，引導顧客就座，為顧客提供菜單。（2）顧客點餐后，及時將訂單傳遞給廚房。（3）菜品上桌后，主動為顧客夾菜、倒水。（4）顧客用餐完畢，主動詢問是否需要添加菜品或提供其他服務。3.退換貨處理（1）顧客對菜品不滿意，可要求退換貨。（2）退換貨需在規(guī)定時間內(nèi)完成，確保顧客權益。五、財務管理1.收銀管理（1）收銀員需嚴格遵守財務制度，確保收銀準確無誤。（2）收銀員不得私自挪用、侵占餐廳財物。2.費用報銷（1）員工報銷費用需提供正規(guī)發(fā)票。（2）報銷手續(xù)齊全，經(jīng)主管審核后，方可報銷。六、安全管理1.防火安全（1）餐廳內(nèi)禁止吸煙、使用明火。（2）定期檢查消防設施，確保消防設施完好。（3）員工需掌握消防知識和滅火器材的使用方法。2.交通安全（1）員工上下班途中，遵守交通規(guī)則，確保自身安全。（2）餐廳門口設置交通安全警示標志，提醒顧客注意安全。七、突發(fā)事件處理1.食品安全事故（1）發(fā)現(xiàn)食品安全問題，立即停止供應相關食品。（2）向相關部門報告，并配合調(diào)查。2.突發(fā)停電（1）停電時，立即關閉廚房電器，確保安全。（2）通知顧客，提供應急措施。3.突發(fā)疾?。?）員工或顧客突發(fā)疾病，立即啟動應急預案。（2）聯(lián)系急救人員，確保患者得到及時救治。八、附則1.本制度自發(fā)布之日起實施，餐廳全體員工必須嚴格遵守。2.本制度由餐廳管理部負責解釋，如有未盡事宜，由餐廳管理部另行規(guī)定。3.違反本制度者，將按相關規(guī)定予以處罰。4.本制度如有修改，將另行通知。敬請全體員工認真學習并嚴格執(zhí)行本制度，共同維護餐廳的和諧穩(wěn)定，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務。餐廳管理部年月日第2篇一、總則為了加強餐廳管理，提高服務質(zhì)量，確保餐廳的有序運營，保障顧客的用餐體驗，特制定本制度。本制度適用于本餐廳全體員工，全體員工應嚴格遵守。二、餐廳衛(wèi)生管理1.餐廳衛(wèi)生（1）餐廳內(nèi)部環(huán)境要保持整潔，地面、墻面、桌面、座椅等要及時清理，垃圾要及時清理并分類投放。（2）餐廳廚房要保持清潔，定期進行消毒，確保食品安全。（3）餐廳餐具、廚具等必須經(jīng)過嚴格消毒后才能使用。2.員工個人衛(wèi)生（1）員工需保持個人衛(wèi)生，勤洗手，勤剪指甲，不得留長指甲。（2）員工上班前需換上干凈的工作服，佩戴工作帽，保持整潔。（3）員工不得在餐廳內(nèi)吸煙、飲酒，不得在餐廳內(nèi)吃零食。三、餐廳服務管理1.服務態(tài)度（1）員工需微笑服務，熱情接待顧客，主動詢問顧客需求。（2）員工應尊重顧客，不得與顧客發(fā)生爭執(zhí)。（3）員工需保持耐心，對顧客提出的問題要耐心解答。2.服務流程（1）顧客進店時，員工應主動迎接，引導顧客就座。（2）顧客點餐時，員工需耐心聽取顧客需求，準確記錄。（3）顧客用餐過程中，員工需關注顧客需求，及時提供所需服務。（4）顧客用餐結束后，員工需主動清理桌面，詢問顧客是否滿意。3.特殊情況處理（1）顧客對菜品或服務不滿意時，員工應耐心聽取顧客意見，及時處理。（2）顧客發(fā)生意外時，員工應立即采取相應措施，確保顧客安全。（3）餐廳設備故障時，員工應立即上報，并協(xié)助解決。四、餐廳安全管理1.消防安全（1）餐廳內(nèi)部應配備足夠的消防器材，并定期檢查，確保器材完好。（2）員工需掌握消防器材的使用方法，定期進行消防演練。（3）餐廳內(nèi)禁止吸煙，禁止使用明火。2.食品安全（1）餐廳食材需新鮮，保證食品安全。（2）員工需嚴格按照食品加工流程操作，確保食品衛(wèi)生。（3）餐廳內(nèi)禁止存放過期、變質(zhì)食品。3.人員安全（1）員工需遵守餐廳內(nèi)部規(guī)章制度，不得擅自離崗。（2）員工需注意自身安全，不得在工作中發(fā)生意外。（3）餐廳內(nèi)部禁止攜帶危險物品。五、餐廳財務管理1.收入管理（1）餐廳收入需每日結算，確保賬目清晰。（2）員工需妥善保管現(xiàn)金和POS機，不得私自挪用。（3）餐廳收入需及時上交，不得拖欠。2.支出管理（1）餐廳支出需嚴格按照預算執(zhí)行，不得超支。（2）員工需妥善保管發(fā)票，確保支出合理。（3）餐廳支出需及時結算，不得拖欠。六、餐廳員工管理1.員工招聘（1）餐廳招聘員工需符合國家相關法律法規(guī)。（2）招聘員工需進行面試、體檢等程序，確保員工素質(zhì)。（3）餐廳與員工簽訂勞動合同，明確雙方權利義務。2.員工培訓（1）餐廳需定期對員工進行業(yè)務培訓，提高員工業(yè)務水平。（2）餐廳需關注員工成長，為員工提供晉升機會。（3）餐廳需關心員工生活，為員工提供良好的工作環(huán)境。3.員工考核（1）餐廳需定期對員工進行考核，考核內(nèi)容包括工作態(tài)度、業(yè)務水平、服務質(zhì)量等。（2）考核結果與員工工資、晉升等掛鉤。（3）餐廳需關注員工考核結果，及時調(diào)整管理措施。七、附則1.本制度自發(fā)布之日起實施，如有未盡事宜，由餐廳管理層負責解釋。2.餐廳員工應嚴格遵守本制度，如有違反，將按照餐廳相關規(guī)定進行處理。3.本制度如有修改，以最新版本為準。餐廳日常管理制度上墻，旨在規(guī)范餐廳管理，提高服務質(zhì)量，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的用餐體驗。全體員工應認真學習并嚴格執(zhí)行本制度，共同為餐廳的繁榮發(fā)展貢獻力量。第3篇一、總則為加強餐廳管理，提高服務質(zhì)量，確保食品安全，保障顧客權益，特制定本制度。本制度適用于本餐廳所有員工，所有員工應嚴格遵守。二、組織架構與管理職責1.餐廳經(jīng)理：負責餐廳全面管理工作，確保餐廳正常運營，對餐廳服務質(zhì)量、食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、員工管理等方面全面負責。2.部門主管：負責所轄部門的日常管理工作，協(xié)助餐廳經(jīng)理完成各項工作任務。3.員工：負責具體崗位的日常工作，遵守各項規(guī)章制度，確保餐廳各項工作的順利進行。三、服務流程與規(guī)范1.歡迎與接待（1）員工應主動、熱情、禮貌地迎接顧客，向顧客問好，并引導顧客至座位。（2）為顧客提供座位時，應確保座位整潔、舒適，并介紹餐廳特色菜品。2.點餐與上菜（1）服務員應耐心傾聽顧客需求，準確記錄顧客點餐信息。（2）廚房工作人員接到訂單后，應及時制作，確保菜品質(zhì)量。（3）上菜時，服務員應提前告知顧客菜品名稱，并注意菜品溫度。3.餐中服務（1）服務員應密切關注顧客需求，及時為顧客提供茶水、毛巾等服務。（2）發(fā)現(xiàn)顧客有特殊需求時，應及時報告部門主管，并盡力滿足。（3）餐廳內(nèi)不得吸煙，如有顧客違反規(guī)定，服務員應予以制止。4.結賬與送客（1）服務員應準確無誤地為顧客結賬，并告知顧客消費金額。（2）為顧客打包時，應注意打包質(zhì)量，確保食品衛(wèi)生。（3）送客時，服務員應向顧客道別，并歡迎顧客再次光臨。四、食品安全與衛(wèi)生1.食品采購（1）餐廳應選擇正規(guī)渠道采購食材，確保食材新鮮、安全。（2）采購人員應嚴格檢查食材質(zhì)量，不得采購過期、變質(zhì)、有毒有害的食材。2.食品加工與儲存（1）廚房工作人員應嚴格遵守食品加工規(guī)范，確保菜品質(zhì)量。（2）生熟食品應分開存放，避免交叉污染。（3）冰箱、冰柜等儲存設備應定期清理，保持清潔。3.食品銷售（1）餐廳應確保食品在規(guī)定時間內(nèi)銷售，不得銷售過期食品。（2）銷售過程中，服務員應向顧客說明食品特點、食用方法等。4.衛(wèi)生管理（1）餐廳應保持環(huán)境整潔，每日進行清潔消毒。（2）員工應保持個人衛(wèi)生，勤洗手，佩戴口罩。（3）餐廳內(nèi)不得飼養(yǎng)寵物，防止交叉感染。五、員工管理1.員工招聘與培訓（1）餐廳應嚴格按照招聘程序，選拔優(yōu)秀員工。（2）對新員工進行崗前培訓，確保員工掌握崗位技能和服務規(guī)范。2.員工考核與晉升（1）餐廳應定期對員工進行考核，根據(jù)考核結果進行獎懲。（2）表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，可優(yōu)先晉升。3.員工福利與待遇（1）餐廳應依法為員工繳納社會保險和住房公積金。（2）餐廳為員工提供良好的工作環(huán)境，保障員工合法權益。六、安全與應急處理1.餐廳應制定應急預案，應對突發(fā)事件。2.員工應熟悉應急預案，掌握應急處理流程。3.餐廳應定期進行安全檢查，確保餐廳設施設備安全。七、獎懲制度1.鼓勵員工遵守規(guī)章制度，積極工作，對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎勵。2.對違反規(guī)章制度的員工，根據(jù)情節(jié)輕重給予處罰。3.獎懲制度應公開透明，確保員工公平公正。八、附則1.本制度自發(fā)布之日起實施，如有未盡事宜，由餐廳經(jīng)理負責解釋。2.本制度如有修改，經(jīng)餐廳經(jīng)理批準后生效。3.本制度上墻后，所有員工應認真學習，并嚴格遵守。餐廳日常管理制度上墻一、總則為加強餐廳管理，提高服務質(zhì)量，確保食品安全，保障顧客權益，特制定本制度。本制度適用于本餐廳所有員工，所有員工應嚴格遵守。二、組織架構與管理職責1.餐廳經(jīng)理：負責餐廳全面管理工作，確保餐廳正常運營，對餐廳服務質(zhì)量、食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、員工管理等方面全面負責。2.部門主管：負責所轄部門的日常管理工作，協(xié)助餐廳經(jīng)理完成各項工作任務。3.員工：負責具體崗位的日常工作，遵守各項規(guī)章制度，確保餐廳各項工作的順利進行。三、服務流程與規(guī)范1.歡迎與接待（1）員工應主動、熱情、禮貌地迎接顧客，向顧客問好，并引導顧客至座位。（2）為顧客提供座位時，應確保座位整潔、舒適，并介紹餐廳特色菜品。2.點餐與上菜（1）服務員應耐心傾聽顧客需求，準確記錄顧客點餐信息。（2）廚房工作人員接到訂單后，應及時制作，確保菜品質(zhì)量。（3）上菜時，服務員應提前告知顧客菜品名稱，并注意菜品溫度。3.餐中服務（1）服務員應密切關注顧客需求，及時為顧客提供茶水、毛巾等服務。（2）發(fā)現(xiàn)顧客有特殊需求時，應及時報告部門主管，并盡力滿足。（3）餐廳內(nèi)不得吸煙，如有顧客違反規(guī)定，服務員應予以制止。4.結賬與送客（1）服務員應準確無誤地為顧客結賬，并告知顧客消費金額。（2）為顧客打包時，應注意打包質(zhì)量，確保食品衛(wèi)生。（3）送客時，服務員應向顧客道別，并歡迎顧客再次光臨。四、食品安全與衛(wèi)生1.食品采購（1）餐廳應選擇正規(guī)渠道采購食材，確保食材新鮮、安全。（2）采購人員應嚴格檢查食材質(zhì)量，不得采購過期、變質(zhì)、有毒有害的食材。2.食品加工與儲存（1）廚房工作人員應嚴格遵守食品加工規(guī)范，確保菜品質(zhì)量。（2）生熟食品應分開存放，避免交叉污染。（3）冰箱、冰柜等儲存設備應定期清理，保持清潔。3.食品銷售（1）餐廳應確保食品在規(guī)定時間內(nèi)銷售，不得銷售過期食品。（2）銷售過程中，服務員應向顧客說明食品特點、食用方法等。4.衛(wèi)生管理（1）餐廳應保持環(huán)境整潔，每日進行清潔消毒。（2）員工應保持個人衛(wèi)生，勤洗手，佩戴口罩。（3）餐廳內(nèi)不得飼養(yǎng)寵物，防止交叉感染。五、員工管理1.員工招聘與培訓（1）餐廳應嚴格按照招聘程序，選拔優(yōu)秀員工。（2）對新員工進行崗前培訓，確保員工掌握崗位技能和服務規(guī)范。2.員工考核與晉升（1）餐廳應定期對員工進行考核，根據(jù)考核結果進行獎懲。（2）表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，可優(yōu)先晉升。3.員工福利與待遇（1）餐廳應依法為員工繳納社會保險和住房公積金。（2）餐廳為員工提供良好的工作環(huán)境，保障員工合法權益。六、安全與應急處理1.餐廳應制定應急預案，應對突發(fā)事件。2.員工應熟悉應急預案，掌握應急處理流程。3.餐廳應定期進行安全檢查，確保餐廳設施設備安全。七、獎懲制度1.鼓勵員工遵守規(guī)章制度，積極工作，對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎勵。2.對違反規(guī)章制度的員工，根據(jù)情節(jié)輕重給予處罰。3.獎懲制度應公開透明，確保員工公平公正。八、附則1.本制度自發(fā)布之日起實施，如有未盡事宜，由餐廳經(jīng)理負責解釋。2.本制度如有修改，經(jīng)餐廳經(jīng)理批準后生效。3.本制度上墻后，所有員工應認真學習，并嚴格遵守。餐廳日常管理制度上墻一、總則為加強餐廳管理，提高服務質(zhì)量，確保食品安全，保障顧客權益，特制定本制度。本制度適用于本餐廳所有員工，所有員工應嚴格遵守。二、組織架構與管理職責1.餐廳經(jīng)理：負責餐廳全面管理工作，確保餐廳正常運營，對餐廳服務質(zhì)量、食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、員工管理等方面全面負責。2.部門主管：負責所轄部門的日常管理工作，協(xié)助餐廳經(jīng)理完成各項工作任務。3.員工：負責具體崗位的日常工作，遵守各項規(guī)章制度，確保餐廳各項工作的順利進行。三、服務流程與規(guī)范1.歡迎與接待（1）員工應主動、熱情、禮貌地迎接顧客，向顧客問好，并引導顧客至座位。（2）為顧客提供座位時，應確保座位整潔、舒適，并介紹餐廳特色菜品。2.點餐與上菜（1）服務員應耐心傾聽顧客需求，準確記錄顧客點餐信息。（2）廚房工作人員接到訂單后，應及時制作，確保菜品質(zhì)量。（3）上菜時，服務員應提前告知顧客菜品名稱，并注意菜品溫度。3.餐中服務（1）服務員應密切關注顧客需求，及時為顧客提供茶水、毛巾等服務。（2）發(fā)現(xiàn)顧客有特殊需求時，應及時報告部門主管，并盡力滿足。（3）餐廳內(nèi)不得吸煙，如有顧客違反規(guī)定，服務員應予以制止。4.結賬與送客（1）服務員應準確無誤地為顧客結賬，并告知顧客消費金額。（2）為顧客打包時，應注意打包質(zhì)量，確保食品衛(wèi)生。（3）送客時，服務員應向顧客道別，并歡迎顧客再次光臨。四、食品安全與衛(wèi)生1.食品采購（1）餐廳應選擇正規(guī)渠道采購食材，確保食材新鮮、安全。（2）采購人員應嚴格檢查食材質(zhì)量，不得采購過期、變質(zhì)、有毒有害的食材。2.食品加工與儲存（1）廚房工作人員應嚴格遵守食品加工規(guī)范，確保菜品質(zhì)量。（2）生熟食品應分開存放，避免交叉污染。（3）冰箱、冰柜等儲存設備應定期清理，保持清潔。3.食品銷售（1）餐廳應確保食品在規(guī)定時間內(nèi)銷售，不得銷售過期食品。（2）銷售過程中，服務員應向顧客說明食品特點、食用方法等。4.衛(wèi)生管理（1）餐廳應保持環(huán)境整潔，每日進行清潔消毒。（2）員工應保持個人衛(wèi)生，勤洗手，佩戴口罩。（3）餐廳內(nèi)不得飼養(yǎng)寵物，防止交叉感染。五、員工管理1.員工招聘與培訓（1）餐廳應嚴格按照招聘程序，選拔優(yōu)秀員工。（2）對新員工進行崗前培訓，確保員工掌握崗位技能和服務規(guī)范。2.員工考核與晉升（1）餐廳應定期對員工進行考核，根據(jù)考核結果進行獎懲。（2）表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，可優(yōu)先晉升。3.員工福利與待遇（1）餐廳應依法為員工繳納社會保險和住房公積金。（2）餐廳為員工提供良好的工作環(huán)境，保障員工合法權益。六、安全與應急處理1.餐廳應制定應急預案，應對突發(fā)事件。2.員工應熟悉應急預案，掌握應急處理流程。3.餐廳應定期進行安全檢查，確保餐廳設施設備安全。七、獎懲制度1.鼓勵員工遵守規(guī)章制度，積極工作，對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎勵。2.對違反規(guī)章制度的員工，根據(jù)情節(jié)輕重給予處罰。3.獎懲制度應公開透明，確保員工公平公正。八、附則1.本制度自發(fā)布之日起實施，如有未盡事宜，由餐廳經(jīng)理負責解釋。2.本制度如有修改，經(jīng)餐廳經(jīng)理批準后生效。3.本制度上墻后，所有員工應認真學習，并嚴格遵守。餐廳日常管理制度上墻一、總則為加強餐廳管理，提高服務質(zhì)量，確保食品安全，保障顧客權益，特制定本制度。本制度適用于本餐廳所有員工，所有員工應嚴格遵守。二、組織架構與管理職責1.餐廳經(jīng)理：負責餐廳全面管理工作，確保餐廳正常運營，對餐廳服務質(zhì)量、食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、員工管理等方面全面負責。2.部門主管：負責所轄部門的日常管理工作，協(xié)助餐廳經(jīng)理完成各項工作任務。3.員工：負責具體崗位的日常工作，遵守各項規(guī)章制度，確保餐廳各項工作的順利進行。三、服務流程與規(guī)范1.歡迎與接待（1）員工應主動、熱情、禮貌地迎接顧客，向顧客問好，并引導顧客至座位。（2）為顧客提供座位時，應確保座位整潔、舒適，并介紹餐廳特色菜品。2.點餐與上菜（1）服務員應耐心傾聽顧客需求，準確記錄顧客點餐信息。（2）廚房工作人員接到訂單后，應及時制作，確保菜品質(zhì)量。（3）上菜時，服務員應提前告知顧客菜品名稱，并注意菜品溫度。3.餐中服務（1）服務員應密切關注顧客需求，及時為顧客提供茶水、毛巾等服務。（2）發(fā)現(xiàn)顧客有特殊需求時，應及時報告部門主管，并盡力滿足。（3）餐廳內(nèi)不得吸煙，如有顧客違反規(guī)定，服務員應予以制止。4.結賬與送客（1）服務員應準確無誤地為顧客結賬，并告知顧客消費金額。（2）為顧客打包時，應注意打包質(zhì)量，確保食品衛(wèi)生。（3）送客時，服務員應向顧客道別，并歡迎顧客再次光臨。四、食品安全與衛(wèi)生1.食品采購（1）餐廳應選擇正規(guī)渠道采購食材，確保食材新鮮、安全。（2）采購人員應嚴格檢查食材質(zhì)量，不得采購過期、變質(zhì)、有毒有害的食材。2.食品加工與儲存（1）廚房工作人員應嚴格遵守食品加工規(guī)范，確保菜品質(zhì)量。（2）生熟食品應分開存放，避免交叉污染。（3）冰箱、冰柜等儲存設備應定期清理，保持清潔。3.食品銷售（1）餐廳應確保食品在規(guī)定時間內(nèi)銷售，不得銷售過期食品。（2）銷售過程中，服務員應向顧客說明食品特點、食用方法等。4.衛(wèi)生管理（1）餐廳應保持環(huán)境整潔，每日進行清潔消毒。（2）員工應保持個人衛(wèi)生，勤洗手，佩戴口罩。（3）餐廳內(nèi)不得飼養(yǎng)寵物，防止交叉感染。五、員工管理1.員工招聘與培訓（1）餐廳應嚴格按照招聘程序，選拔優(yōu)秀員工。（2）對新員工進行崗前培訓，確保員工掌握崗位技能和服務規(guī)范。2.員工考核與晉升（1）餐廳應定期對員工進行考核，根據(jù)考核結果進行獎懲。（2）表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，可優(yōu)先晉升。3.員工福利與待遇（1）餐廳應依法為員工繳納社會保險和住房公積金。（2）餐廳為員工提供良好的工作環(huán)境，保障員工合法權益。六、安全與應急處理1.餐廳應制定應急預案，應對突發(fā)事件。2.員工應熟悉應急預案，掌握應急處理流程。3.餐廳應定期進行安全檢查，確保餐廳設施設備安全。七、獎懲制度1.鼓勵員工遵守規(guī)章制度，積極工作，對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎勵。2.對違反規(guī)章制度的員工，根據(jù)情節(jié)輕重給予處罰。3.獎懲制度應公開透明，確保員工公平公正。八、附則1.本制度自發(fā)布之日起實施，如有未盡事宜，由餐廳經(jīng)理負責解釋。2.本制度如有修改，經(jīng)餐廳經(jīng)理批準后生效。3.本制度上墻后，所有員工應認真學習，并嚴格遵守。餐廳日常管理制度上墻一、總則為加強餐廳管理，提高服務質(zhì)量，確保食品安全，保障顧客權益，特制定本制度。本制度適用于本餐廳所有員工，所有員工應嚴格遵守。二、組織架構與管理