火鍋餐飲合伙協(xié)議范本詳解火鍋餐飲行業(yè)憑借“煙火氣”與社交屬性成為創(chuàng)業(yè)熱門賽道，但合伙糾紛（如股權(quán)爭奪、利潤分配不均、核心技術(shù)外流）已成為制約門店發(fā)展的隱形陷阱。一份邏輯嚴(yán)謹(jǐn)、貼合行業(yè)特性的合伙協(xié)議，既是合伙人“權(quán)責(zé)利”的契約載體，更是火鍋門店穿越經(jīng)營周期的“壓艙石”。本文將從合伙主體、股權(quán)設(shè)計(jì)、經(jīng)營管理、退出機(jī)制等核心維度，結(jié)合火鍋行業(yè)特性拆解協(xié)議范本的實(shí)戰(zhàn)要點(diǎn)。一、合伙主體與出資條款：明確“誰入局、出什么、怎么給”（一）合伙人信息：穿透“人”的風(fēng)險(xiǎn)協(xié)議需列明所有合伙人的身份信息、聯(lián)系方式、責(zé)任分工（如“甲：張XX，負(fù)責(zé)底料研發(fā)與供應(yīng)鏈；乙：李XX，負(fù)責(zé)門店運(yùn)營與營銷”）?；疱佇袠I(yè)的“熟人合伙”易忽視身份核驗(yàn)，需特別約定：若合伙人提供虛假信息（如隱瞞債務(wù)、競業(yè)關(guān)系），守約方有權(quán)要求其無償退出并賠償損失。（二）出資方式：不止“現(xiàn)金”，更要“適配行業(yè)”火鍋餐飲的出資形式遠(yuǎn)超現(xiàn)金范疇，需逐項(xiàng)明確：現(xiàn)金出資：約定出資時(shí)間（如“2024年X月X日前繳至共管賬戶”）、逾期出資的“利息+股權(quán)稀釋”責(zé)任（如“逾期1月按日息0.5%計(jì)息，逾期3月視為自動(dòng)放棄股權(quán)，已繳資金按80%退回”）。技術(shù)/配方出資：若以火鍋底料配方、獨(dú)特炒料工藝入股，需明確：權(quán)屬：“配方所有權(quán)歸合伙企業(yè)，合伙人僅享有使用權(quán)，離職/退出后不得擅自使用”；評估：“由雙方認(rèn)可的餐飲行業(yè)專家評估價(jià)值，或約定估值為XX萬元”；保密：“配方核心參數(shù)（如香料配比、炒料時(shí)長）僅限指定人員接觸，違者支付違約金XX萬元”。資源/場地出資：若以商圈人脈、租賃場地入股，需約定：“場地租賃期不得短于合伙期限，若因資源方原因?qū)е麻T店停業(yè)，資源方需補(bǔ)足等額現(xiàn)金出資”。二、股權(quán)分配與管理權(quán)限：平衡“話語權(quán)”與“執(zhí)行力”（一）股權(quán)結(jié)構(gòu)：警惕“平均主義”，適配“火鍋基因”火鍋門店的股權(quán)設(shè)計(jì)需結(jié)合出資比例、資源權(quán)重、管理貢獻(xiàn)動(dòng)態(tài)調(diào)整：示例：甲現(xiàn)金出資60%+底料技術(shù)（估值20%），乙現(xiàn)金出資20%+門店運(yùn)營管理（估值20%），股權(quán)比例為8:2？錯(cuò)！需考慮“管理權(quán)重”——若乙全職運(yùn)營，可約定“甲股權(quán)70%（分紅權(quán)）+乙股權(quán)30%（分紅權(quán)），但重大決策（如閉店、融資）需甲同意，日常運(yùn)營（如菜單調(diào)整、員工招聘）由乙主導(dǎo)”。動(dòng)態(tài)調(diào)整：可約定“年度營收超XX萬，運(yùn)營方股權(quán)上浮5%”，激勵(lì)合伙人持續(xù)創(chuàng)造價(jià)值。（二）管理權(quán)限：避免“多頭管理”，聚焦“火鍋場景”火鍋行業(yè)的管理爭議常集中于底料研發(fā)、食材采購、營銷決策，需逐項(xiàng)約定：底料研發(fā)：“每月X日由技術(shù)合伙人提交配方優(yōu)化方案，經(jīng)全體合伙人表決（或運(yùn)營方主導(dǎo)）后實(shí)施，研發(fā)成本計(jì)入合伙成本”；食材采購：“設(shè)立‘三人采購小組’（甲+乙+財(cái)務(wù)），供應(yīng)商選擇需通過‘質(zhì)價(jià)雙優(yōu)’評審，每月公示采購清單，禁止合伙人關(guān)聯(lián)交易”；決策機(jī)制：“重大事項(xiàng)（如拓店、裝修升級、品牌加盟）需2/3以上股權(quán)同意；日常事項(xiàng)（如食材補(bǔ)貨、員工排班）由運(yùn)營方?jīng)Q定”。三、經(jīng)營管理?xiàng)l款：貼合“煙火氣”，守住“專業(yè)性”（一）品牌與知識產(chǎn)權(quán)：防止“品牌分流”火鍋品牌的商標(biāo)、VI、店名是核心資產(chǎn)，需約定：注冊：“合伙企業(yè)成立后30日內(nèi)，以企業(yè)名義注冊第43類（餐飲）商標(biāo)，費(fèi)用由合伙成本承擔(dān)”；使用：“合伙人不得擅自以品牌名義開設(shè)分店、授權(quán)加盟，違者支付品牌估值3倍違約金”；保護(hù)：“若第三方侵權(quán)，由運(yùn)營方牽頭維權(quán)，維權(quán)收益歸企業(yè)”。（二）財(cái)務(wù)與利潤分配：透明化“現(xiàn)金流”火鍋行業(yè)現(xiàn)金流充沛，但利潤分配模糊易引發(fā)矛盾：財(cái)務(wù)管控：“設(shè)立共管賬戶，支出需雙簽（甲+乙或財(cái)務(wù)+運(yùn)營），月度出具《收支明細(xì)表》，列明‘食材成本（占比≤35%）、人工成本（占比≤25%）、營銷費(fèi)用（占比≤10%）’等核心數(shù)據(jù)”；利潤分配：“每季度首月10日分配利潤，扣除‘發(fā)展基金（留存20%用于拓店/研發(fā)）、風(fēng)險(xiǎn)準(zhǔn)備金（留存10%應(yīng)對突發(fā)損失）’后，按股權(quán)比例分配”；虧損承擔(dān)：“以出資額為限承擔(dān)虧損，若連續(xù)兩季度虧損，需重新評估經(jīng)營方案，或由出資方按比例追加投資”。四、退出機(jī)制：給“好聚好散”留條路（一）退出情形：覆蓋“主動(dòng)、被動(dòng)、意外”自愿退出：“合伙滿X年可申請退出，提前6個(gè)月書面通知，退出價(jià)格按‘凈資產(chǎn)×股權(quán)比例’計(jì)算（凈資產(chǎn)=總資產(chǎn)-總負(fù)債，含品牌估值）”；違約退出：“若擅自泄露底料配方、挪用公款、同業(yè)競爭，守約方有權(quán)要求其‘0元退出’，并賠償損失”；意外退出：“合伙人死亡/重疾喪失勞動(dòng)能力，其繼承人/親屬可選擇‘繼承股權(quán)（需經(jīng)全體同意）’或‘按退出時(shí)估值回購’”。（二）競業(yè)禁止：鎖住“核心競爭力”火鍋行業(yè)的“跟風(fēng)模仿”風(fēng)險(xiǎn)極高，需約定：“退出后X年內(nèi)（如3年），不得在XX公里（如5公里）范圍內(nèi)從事火鍋餐飲，違者支付違約金XX萬元（參考品牌估值）”。五、爭議解決與附則：兜底條款的“保護(hù)傘”（一）爭議解決：選對“戰(zhàn)場”“因本協(xié)議產(chǎn)生的爭議，提交XX市仲裁委員會(huì)（或XX法院）仲裁/訴訟”——建議選擇熟悉餐飲行業(yè)的仲裁機(jī)構(gòu)或法院，提高糾紛解決效率。（二）附則：細(xì)節(jié)決定成敗生效條件：“本協(xié)議自全體合伙人簽字、首筆出資到賬、營業(yè)執(zhí)照核發(fā)之日起生效”；協(xié)議修改：“需全體合伙人書面同意，修改內(nèi)容與本協(xié)議具有同等效力”；不可抗力：“因疫情、政策管制等不可抗力導(dǎo)致門店停業(yè)，合伙人按出資比例共擔(dān)損失，最長停業(yè)期不得超過X個(gè)月，超期可協(xié)商解散”。結(jié)語：一份協(xié)議，一場“火鍋局”的契約精神火鍋餐飲的合伙，本質(zhì)是“人、錢、技術(shù)、資源”的深度綁定。協(xié)議的價(jià)值不僅是“打官司的依據(jù)”，更是經(jīng)營過程中減少內(nèi)耗、聚焦發(fā)展的工具。建議