第1篇一、前言為確保食品安全，預(yù)防和控制食品安全事故的發(fā)生，保障人民群眾的身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本單位的實(shí)際情況，特制定本預(yù)案。二、預(yù)案編制依據(jù)1.《中華人民共和國(guó)食品安全法》2.《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》3.《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》4.《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》5.國(guó)家及地方有關(guān)食品安全的規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)三、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)（一）成立食品安全應(yīng)急指揮部1.指揮長(zhǎng)：?jiǎn)挝恢饕?fù)責(zé)人2.副指揮長(zhǎng)：分管食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)3.成員：各部門(mén)負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員、衛(wèi)生防疫人員等（二）指揮部職責(zé)1.組織領(lǐng)導(dǎo)食品安全事故的應(yīng)急處理工作；2.制定和調(diào)整食品安全事故應(yīng)急預(yù)案；3.指揮協(xié)調(diào)各部門(mén)開(kāi)展食品安全事故應(yīng)急處理；4.向上級(jí)報(bào)告食品安全事故情況；5.指導(dǎo)、監(jiān)督食品安全事故的善后處理工作。（三）相關(guān)部門(mén)職責(zé)1.食品生產(chǎn)部門(mén)：負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)過(guò)程的監(jiān)控，確保食品質(zhì)量安全；2.食品銷(xiāo)售部門(mén)：負(fù)責(zé)食品銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的監(jiān)控，確保食品質(zhì)量安全；3.食品檢驗(yàn)部門(mén)：負(fù)責(zé)食品的抽樣檢驗(yàn)，確保食品質(zhì)量安全；4.衛(wèi)生防疫部門(mén)：負(fù)責(zé)食品安全事故的調(diào)查、監(jiān)測(cè)和預(yù)防；5.法規(guī)宣傳部門(mén)：負(fù)責(zé)食品安全法律法規(guī)的宣傳和普及。四、應(yīng)急響應(yīng)程序（一）預(yù)警信息1.食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售、檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題；2.消費(fèi)者投訴、舉報(bào)食品安全問(wèn)題；3.媒體報(bào)道食品安全問(wèn)題；4.食品安全事故發(fā)生。（二）應(yīng)急響應(yīng)1.立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制；2.確定事故級(jí)別，啟動(dòng)相應(yīng)級(jí)別的應(yīng)急響應(yīng)；3.組織相關(guān)人員開(kāi)展事故調(diào)查，確定事故原因；4.采取有效措施，控制事故擴(kuò)散，減少損失；5.及時(shí)向相關(guān)部門(mén)報(bào)告事故情況。（三）應(yīng)急處理1.食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)：立即停止生產(chǎn)、銷(xiāo)售問(wèn)題食品，召回已售出的問(wèn)題食品；2.食品檢驗(yàn)環(huán)節(jié)：對(duì)相關(guān)食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，確保食品安全；3.衛(wèi)生防疫環(huán)節(jié)：對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行消毒處理，防止疫情擴(kuò)散；4.法律法規(guī)環(huán)節(jié)：依法對(duì)事故責(zé)任人進(jìn)行查處。五、應(yīng)急保障措施（一）物資保障1.食品檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)備、防護(hù)用品等；2.食品儲(chǔ)備、應(yīng)急食品等；3.通訊設(shè)備、交通工具等。（二）人員保障1.食品安全管理人員、衛(wèi)生防疫人員、執(zhí)法檢查人員等；2.志愿者、專(zhuān)業(yè)救援隊(duì)伍等。（三）技術(shù)保障1.食品安全檢測(cè)技術(shù)、衛(wèi)生防疫技術(shù)、應(yīng)急處置技術(shù)等；2.信息化技術(shù)、遠(yuǎn)程監(jiān)控技術(shù)等。六、應(yīng)急恢復(fù)（一）事故處理1.事故調(diào)查處理；2.事故責(zé)任追究；3.事故賠償。（二）恢復(fù)生產(chǎn)1.食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)恢復(fù)正常生產(chǎn)；2.食品檢驗(yàn)、衛(wèi)生防疫等環(huán)節(jié)恢復(fù)正常工作。七、預(yù)案實(shí)施與培訓(xùn)（一）預(yù)案實(shí)施1.本預(yù)案由食品安全應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)組織實(shí)施；2.各相關(guān)部門(mén)按照職責(zé)分工，落實(shí)應(yīng)急預(yù)案；3.定期開(kāi)展應(yīng)急演練，提高應(yīng)急處置能力。（二）預(yù)案培訓(xùn)1.對(duì)食品安全管理人員、衛(wèi)生防疫人員、執(zhí)法檢查人員進(jìn)行預(yù)案培訓(xùn)；2.對(duì)食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)；3.定期開(kāi)展食品安全法律法規(guī)宣傳。八、附則（一）預(yù)案修訂本預(yù)案根據(jù)實(shí)際情況和法律法規(guī)的變化，進(jìn)行適時(shí)修訂。（二）預(yù)案解釋本預(yù)案由食品安全應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)解釋。（三）預(yù)案實(shí)施日期本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。九、結(jié)語(yǔ)食品安全事關(guān)人民群眾的身體健康和生命安全，事關(guān)社會(huì)穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)發(fā)展。本預(yù)案的制定和實(shí)施，旨在提高食品安全事故的應(yīng)急處置能力，保障人民群眾的食品安全。讓我們共同努力，確保食品安全，為人民群眾創(chuàng)造一個(gè)安全、健康的飲食環(huán)境?！辍ⅲ阂陨蟽?nèi)容為應(yīng)急預(yù)案的框架性描述，具體內(nèi)容需根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整和完善。第2篇一、前言食品安全是關(guān)系到人民群眾身體健康和生命安全的大事，也是社會(huì)穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要保障。為了有效預(yù)防和應(yīng)對(duì)食品安全事件，保障人民群眾的飲食安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本地區(qū)實(shí)際情況，特制定本應(yīng)急預(yù)案。二、編制依據(jù)1.《中華人民共和國(guó)食品安全法》2.《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》3.《食品安全監(jiān)管工作規(guī)定》4.本地區(qū)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案三、適用范圍本預(yù)案適用于本地區(qū)發(fā)生的食品安全事故，包括但不限于以下情況：1.食品中毒事件2.食品污染事件3.食品質(zhì)量安全事故4.食品非法添加事件5.食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范事件四、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)（一）應(yīng)急指揮部1.指揮長(zhǎng)：由政府主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任，負(fù)責(zé)全面領(lǐng)導(dǎo)和指揮食品安全事故應(yīng)急工作。2.副指揮長(zhǎng)：由政府相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人擔(dān)任，協(xié)助指揮長(zhǎng)開(kāi)展工作。3.成員：由衛(wèi)生、公安、市場(chǎng)監(jiān)管、食品藥品監(jiān)管、疾控中心、新聞宣傳等部門(mén)負(fù)責(zé)人組成。（二）應(yīng)急指揮部辦公室1.主任：由市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)負(fù)責(zé)人擔(dān)任，負(fù)責(zé)日常應(yīng)急工作的協(xié)調(diào)和組織實(shí)施。2.副主任：由衛(wèi)生、公安、疾控中心等部門(mén)負(fù)責(zé)人擔(dān)任，協(xié)助主任開(kāi)展工作。3.成員：由各相關(guān)部門(mén)工作人員組成。（三）應(yīng)急工作小組1.預(yù)防控制組：負(fù)責(zé)食品安全事故的預(yù)防、監(jiān)測(cè)和預(yù)警工作。2.應(yīng)急處置組：負(fù)責(zé)食品安全事故的應(yīng)急處置工作。3.保障供應(yīng)組：負(fù)責(zé)食品安全事故期間的食品供應(yīng)保障工作。4.信息宣傳組：負(fù)責(zé)食品安全事故的信息收集、發(fā)布和宣傳報(bào)道工作。5.后期處置組：負(fù)責(zé)食品安全事故的善后處理工作。五、應(yīng)急響應(yīng)程序（一）預(yù)防階段1.加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)。2.定期開(kāi)展食品安全檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。3.加強(qiáng)食品安全宣傳教育，提高人民群眾的食品安全意識(shí)。4.建立食品安全監(jiān)測(cè)預(yù)警系統(tǒng)，及時(shí)掌握食品安全動(dòng)態(tài)。（二）預(yù)警階段1.當(dāng)發(fā)現(xiàn)食品安全事故苗頭時(shí)，立即啟動(dòng)預(yù)警機(jī)制。2.對(duì)可能發(fā)生的食品安全事故進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，確定風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)。3.根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，采取相應(yīng)的預(yù)防措施。（三）應(yīng)急處置階段1.立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，成立應(yīng)急指揮部。2.確定事故現(xiàn)場(chǎng)指揮部，負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急處置工作。3.組織力量進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，查明事故原因。4.采取有效措施，控制事故蔓延，減少損失。5.對(duì)事故受害者進(jìn)行救治，確保生命安全。6.加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，防止類(lèi)似事故再次發(fā)生。（四）后期處置階段1.對(duì)事故原因進(jìn)行調(diào)查，查明責(zé)任。2.對(duì)事故責(zé)任人依法進(jìn)行處理。3.對(duì)事故損失進(jìn)行評(píng)估，提出賠償方案。4.總結(jié)事故教訓(xùn)，完善應(yīng)急預(yù)案。六、應(yīng)急保障措施（一）物資保障1.建立食品安全事故應(yīng)急物資儲(chǔ)備庫(kù)，儲(chǔ)備必要的應(yīng)急物資。2.加強(qiáng)應(yīng)急物資的管理，確保物資的完好和有效。（二）技術(shù)保障1.加強(qiáng)食品安全檢測(cè)技術(shù)的研究和應(yīng)用，提高檢測(cè)水平。2.建立食品安全事故快速檢測(cè)系統(tǒng)，提高應(yīng)急處置效率。（三）人力資源保障1.加強(qiáng)食品安全監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)，提高監(jiān)管人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)。2.建立應(yīng)急志愿者隊(duì)伍，提高應(yīng)急處置能力。（四）經(jīng)費(fèi)保障1.加大食品安全事故應(yīng)急經(jīng)費(fèi)投入，確保應(yīng)急工作順利開(kāi)展。2.建立多元化的經(jīng)費(fèi)籌措機(jī)制，保障應(yīng)急工作資金需求。七、應(yīng)急培訓(xùn)與演練（一）應(yīng)急培訓(xùn)1.定期開(kāi)展食品安全事故應(yīng)急培訓(xùn)，提高相關(guān)人員應(yīng)急處置能力。2.對(duì)新入職人員進(jìn)行應(yīng)急知識(shí)培訓(xùn)，確保應(yīng)急隊(duì)伍的素質(zhì)。（二）應(yīng)急演練1.定期組織食品安全事故應(yīng)急演練，檢驗(yàn)應(yīng)急預(yù)案的有效性。2.通過(guò)演練，提高應(yīng)急隊(duì)伍的實(shí)戰(zhàn)能力。八、附則（一）本預(yù)案由應(yīng)急指揮部辦公室負(fù)責(zé)解釋。（二）本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。九、結(jié)語(yǔ)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案是保障人民群眾飲食安全的重要措施。本預(yù)案的制定和實(shí)施，旨在提高本地區(qū)食品安全事故應(yīng)急處置能力，確保人民群眾的生命財(cái)產(chǎn)安全。各級(jí)政府、各部門(mén)要高度重視食品安全工作，切實(shí)履行職責(zé)，共同維護(hù)食品安全，為人民群眾創(chuàng)造一個(gè)安全、健康的飲食環(huán)境。字?jǐn)?shù)：約2500字第3篇一、前言為確保食品安全，預(yù)防和應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件，保障人民群眾的身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本地區(qū)實(shí)際情況，特制定本應(yīng)急預(yù)案。二、適用范圍本預(yù)案適用于本地區(qū)范圍內(nèi)發(fā)生的食品安全突發(fā)事件，包括但不限于食品中毒、食品污染、食品添加劑濫用、食品標(biāo)簽虛假標(biāo)識(shí)等事件。三、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)（一）成立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急指揮部1.指揮長(zhǎng)：由政府主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任，負(fù)責(zé)全面領(lǐng)導(dǎo)和指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)急工作。2.副指揮長(zhǎng)：由政府分管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任，協(xié)助指揮長(zhǎng)開(kāi)展工作。3.成員：由衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管、公安、教育、商務(wù)、農(nóng)業(yè)、市場(chǎng)監(jiān)管等部門(mén)負(fù)責(zé)人組成。（二）成立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急辦公室1.主任：由食品藥品監(jiān)管部門(mén)負(fù)責(zé)人擔(dān)任，負(fù)責(zé)組織實(shí)施應(yīng)急預(yù)案。2.副主任：由衛(wèi)生、公安、教育等部門(mén)負(fù)責(zé)人擔(dān)任，協(xié)助主任開(kāi)展工作。3.成員：由各相關(guān)部門(mén)業(yè)務(wù)骨干組成。四、應(yīng)急響應(yīng)（一）分級(jí)響應(yīng)根據(jù)食品安全突發(fā)事件的性質(zhì)、危害程度、涉及范圍等因素，將突發(fā)事件分為四個(gè)等級(jí)：特別重大、重大、較大、一般。1.特別重大食品安全突發(fā)事件：涉及多個(gè)省份，可能對(duì)全國(guó)造成嚴(yán)重影響。2.重大食品安全突發(fā)事件：涉及一個(gè)或多個(gè)省份，可能對(duì)全國(guó)造成較大影響。3.較大食品安全突發(fā)事件：涉及一個(gè)或多個(gè)地市，可能對(duì)周邊地區(qū)造成影響。4.一般食品安全突發(fā)事件：涉及一個(gè)或多個(gè)縣（市、區(qū)），可能對(duì)局部地區(qū)造成影響。（二）應(yīng)急響應(yīng)程序1.發(fā)現(xiàn)報(bào)告：發(fā)現(xiàn)食品安全突發(fā)事件后，事發(fā)單位或個(gè)人應(yīng)立即向應(yīng)急指揮部報(bào)告。2.現(xiàn)場(chǎng)處置：應(yīng)急指揮部接到報(bào)告后，立即組織相關(guān)部門(mén)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)處置。3.應(yīng)急救援：根據(jù)突發(fā)事件等級(jí)，啟動(dòng)相應(yīng)級(jí)別的應(yīng)急響應(yīng)，組織應(yīng)急救援力量進(jìn)行救援。4.信息發(fā)布：應(yīng)急指揮部根據(jù)實(shí)際情況，及時(shí)發(fā)布相關(guān)信息，回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。5.調(diào)查處理：對(duì)食品安全突發(fā)事件進(jìn)行調(diào)查處理，查明原因，追究責(zé)任。6.后期處置：對(duì)受影響的食品進(jìn)行無(wú)害化處理，恢復(fù)正常生產(chǎn)生活秩序。五、應(yīng)急保障（一）物資保障1.食品檢測(cè)設(shè)備：確保應(yīng)急檢測(cè)工作順利進(jìn)行。2.食品安全應(yīng)急物資：包括防護(hù)服、口罩、手套、消毒液等。3.應(yīng)急車(chē)輛：確保應(yīng)急物資和人員快速到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)。（二）人員保障1.培訓(xùn)：定期對(duì)應(yīng)急人員進(jìn)行食品安全知識(shí)、應(yīng)急處置技能等方面的培訓(xùn)。2.隊(duì)伍建設(shè)：建立健全食品安全應(yīng)急隊(duì)伍，提高應(yīng)急處置能力。（三）資金保障1.預(yù)算安排：將食品安全應(yīng)急工作經(jīng)費(fèi)納入年度預(yù)算。2.資金籌措：積極爭(zhēng)取上級(jí)財(cái)政支持，拓寬資金來(lái)源渠道。六、應(yīng)急宣傳（一）宣傳內(nèi)容1.食品安全法律法規(guī)知識(shí)。2.食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方法。3.食品安全常識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)。（二）宣傳方式1.新聞媒體：利用電視、廣播、報(bào)紙等媒體進(jìn)行宣傳。2.社交媒體：利用微博、微信等平臺(tái)進(jìn)行宣傳。3.宣傳活動(dòng)：開(kāi)展食品安全知識(shí)講座、咨詢(xún)等活動(dòng)。七、預(yù)案管理（一）預(yù)案修訂根據(jù)食品安全形勢(shì)和法律法規(guī)的變化，定期對(duì)預(yù)案進(jìn)行修訂。（二）預(yù)案演練