2025年大學本科大三（動物科學）動物營養(yǎng)與飼料科學階段測試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題共40分）答題要求：本大題共20小題，每小題2分，共40分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的，請將正確答案的序號填在括號內(nèi)。1.以下哪種氨基酸對于動物來說是必需氨基酸？（）A.丙氨酸B.甘氨酸C.賴氨酸D.谷氨酸2.飼料中粗蛋白的測定方法是基于（）原理。A.凱氏定氮法B.索氏抽提法C.酸堿滴定法D.比色法3.動物對碳水化合物的主要消化部位是（）。A.口腔B.胃C.小腸D.大腸4.維生素A缺乏會導致動物出現(xiàn)（）癥狀。A.夜盲癥B.佝僂病C.腳氣病D.貧血5.下列哪種礦物質(zhì)元素是動物骨骼和牙齒的重要組成成分？（）A.鐵B.鈣C.鋅D.銅6.飼料中有效磷的測定主要是測定（）。A.總磷含量B.無機磷含量C.有機磷含量D.植酸磷含量7.動物對脂肪的消化吸收主要在（）進行。A.胃B.小腸C.大腸D.肝臟8.以下哪種飼料原料屬于能量飼料？（）A.豆粕B.玉米C.魚粉D.苜蓿草粉9.蛋白質(zhì)的生物學價值高低主要取決于（）。A.氨基酸組成B.蛋白質(zhì)含量C.蛋白質(zhì)消化率D.蛋白質(zhì)利用率10.動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化方式不包括（）。A.物理性消化B.化學性消化C.微生物消化D.細胞內(nèi)消化11.以下哪種維生素屬于水溶性維生素？（）A.維生素AB.維生素DC.維生素CD.維生素K12.飼料中添加酶制劑的主要作用是（）。A.提高飼料適口性B.增加飼料營養(yǎng)成分C.促進飼料消化吸收D.防止飼料霉變13.動物對鈣的吸收主要受（）的調(diào)節(jié)。A.維生素AB.維生素DC.維生素ED.維生素K14.下列哪種飼料添加劑可以提高動物的免疫力？（）A.抗生素B.益生素C.酸化劑D.著色劑15.飼料中粗纖維含量過高會導致動物（）。A.采食量增加B.消化率提高C.生長速度加快D.消化機能紊亂16.動物對蛋白質(zhì)的需要量主要取決于（）。A.動物種類B.生長階段C.生產(chǎn)性能D.以上都是17.維生素B族中參與碳水化合物代謝的是（）。A.維生素B1B.維生素B2C.維生素B6D.泛酸18.以下哪種飼料原料的蛋白質(zhì)品質(zhì)最好？（）A.棉粕B.菜粕C.豆粕D.花生粕19.動物對礦物質(zhì)的需要量通常以（）表示。A.百分比B.毫克/千克C.克/千克體重D.國際單位20.飼料配方設(shè)計的原則不包括（）。A.科學性B.經(jīng)濟性C.隨意性D.可行性第II卷（非選擇題共60分）21.（10分）簡述動物營養(yǎng)需要的研究方法。22.（10分）比較單胃動物和反芻動物對蛋白質(zhì)消化吸收的異同。23.（10分）分析飼料中添加油脂對動物生產(chǎn)性能的影響。24.（15分）材料：某養(yǎng)殖場飼養(yǎng)的豬出現(xiàn)生長緩慢、食欲減退等癥狀。經(jīng)檢測，飼料中蛋白質(zhì)含量為12%，能量水平較低。已知該階段豬的蛋白質(zhì)需要量為16%，能量需要量為3000千卡/千克。請根據(jù)上述材料回答以下問題：-該飼料的蛋白質(zhì)含量是否滿足豬的需要？為什么？-針對能量水平較低的問題，可采取哪些措施提高飼料能量水平？-從營養(yǎng)角度分析，該豬出現(xiàn)生長緩慢、食欲減退癥狀的可能原因。25.（15分）材料：某飼料廠生產(chǎn)的雞飼料中含有一定量的抗生素。隨著人們對食品安全的關(guān)注，該飼料廠計劃研發(fā)一款無抗雞飼料。請根據(jù)上述材料回答以下問題：-研發(fā)無抗雞飼料需要考慮哪些因素？-闡述無抗雞飼料中可能需要添加的其他功能性成分及其作用。-如何評估無抗雞飼料的質(zhì)量和效果？答案：1.C2.A3.C4.A5.B6.B7.B8.B9.A10.D11.C12.C13.B14.B15.D16.D17.A18.C19.B20.C21.動物營養(yǎng)需要的研究方法主要有綜合法、析因法和飼養(yǎng)試驗法等。綜合法是通過測定動物在不同條件下的營養(yǎng)物質(zhì)攝入量和生產(chǎn)性能，來確定營養(yǎng)需要量；析因法是分析動物對營養(yǎng)物質(zhì)的利用過程，確定各營養(yǎng)物質(zhì)的需要量；飼養(yǎng)試驗法是通過比較不同營養(yǎng)水平下動物的生產(chǎn)性能，確定適宜的營養(yǎng)需要量。22.單胃動物對蛋白質(zhì)的消化主要在胃和小腸中進行，通過胃蛋白酶、胰蛋白酶等的作用將蛋白質(zhì)分解為氨基酸后吸收。反芻動物對蛋白質(zhì)的消化吸收過程較為復雜，首先在瘤胃中通過微生物的作用將蛋白質(zhì)分解為肽和氨基酸，部分被微生物利用，部分進入小腸后被進一步消化吸收。相同點是最終都是將蛋白質(zhì)分解為氨基酸吸收，不同點在于反芻動物有瘤胃微生物的參與。23.飼料中添加油脂可提高飼料能量濃度，減少動物采食體積，提高采食量；能改善飼料適口性，增加動物食欲；還可提供必需脂肪酸，促進動物生長發(fā)育，提高繁殖性能等。但添加過多可能導致動物腹瀉、脂肪沉積過多等問題。24.該飼料蛋白質(zhì)含量不滿足豬的需要，因為該階段豬蛋白質(zhì)需要量為16%，而飼料中僅12%?？赏ㄟ^添加豆粕等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)原料提高蛋白質(zhì)含量，或添加油脂提高能量水平，減少豬用于維持能量需求的采食量，從而相對增加蛋白質(zhì)攝入。豬生長緩慢、食欲減退可能是蛋白質(zhì)不足影響生長，能量低導致采食量不足，營養(yǎng)供應(yīng)不滿足需求。25.研發(fā)無抗雞飼料需考慮雞的品種、生長階段營養(yǎng)需求，選擇合適的無抗原料，確保飼