(2025年)飼料和飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)從業(yè)人員法規(guī)考核試題復(fù)習(xí)測(cè)試有答案一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共30分）1.根據(jù)《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》，飼料生產(chǎn)企業(yè)取得生產(chǎn)許可證后，需在（）內(nèi)向省級(jí)飼料管理部門(mén)申請(qǐng)產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)。A.15日B.30日C.60日D.90日答案：B2.飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)配備與所生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的檢驗(yàn)人員，檢驗(yàn)人員應(yīng)當(dāng)具有（）以上學(xué)歷并從事相關(guān)檢驗(yàn)工作1年以上。A.中專(zhuān)B.大專(zhuān)C.本科D.研究生答案：A3.飼料生產(chǎn)企業(yè)采購(gòu)單一飼料原料時(shí)，若原料為進(jìn)口產(chǎn)品，除查驗(yàn)報(bào)關(guān)單外，還需查驗(yàn)（）。A.出口國(guó)官方檢疫證明B.國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售授權(quán)書(shū)C.海關(guān)備案號(hào)D.境外生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)證明答案：D4.根據(jù)《飼料添加劑安全使用規(guī)范》，飼料中銅的最高限量（以銅計(jì)）在生長(zhǎng)肥育豬配合飼料中為（）。A.25mg/kgB.50mg/kgC.150mg/kgD.200mg/kg答案：C5.飼料和飼料添加劑的標(biāo)簽中，“使用說(shuō)明”必須包含（）。A.儲(chǔ)存條件B.企業(yè)聯(lián)系方式C.原料組成D.保質(zhì)期答案：A6.飼料生產(chǎn)企業(yè)的原料倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)與生產(chǎn)區(qū)之間應(yīng)設(shè)置（），防止交叉污染。A.緩沖間B.通風(fēng)裝置C.隔離帶D.監(jiān)控設(shè)備答案：A7.飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)的關(guān)鍵崗位人員（如質(zhì)量負(fù)責(zé)人、生產(chǎn)負(fù)責(zé)人）變更時(shí)，需在（）內(nèi)向所在地省級(jí)飼料管理部門(mén)備案。A.5個(gè)工作日B.10個(gè)工作日C.15個(gè)工作日D.30個(gè)工作日答案：B8.飼料生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品留樣應(yīng)當(dāng)至少保存至產(chǎn)品售出后（）。A.3個(gè)月B.6個(gè)月C.12個(gè)月D.24個(gè)月答案：B9.根據(jù)《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》，飼料生產(chǎn)企業(yè)的混合機(jī)需定期進(jìn)行（）檢測(cè)，確?；旌暇鶆蚨确弦?。A.殘留量B.變異系數(shù)C.水分含量D.重金屬含量答案：B10.禁止在飼料中添加的物質(zhì)不包括（）。A.萊克多巴胺B.三聚氰胺C.維生素B12D.孔雀石綠答案：C11.飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)許可證有效期為（）。A.3年B.5年C.7年D.10年答案：B12.飼料生產(chǎn)企業(yè)的原料驗(yàn)收記錄應(yīng)保存至原料使用后（）。A.3個(gè)月B.6個(gè)月C.1年D.2年答案：D13.飼料和飼料添加劑的包裝應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家有關(guān)安全、衛(wèi)生的規(guī)定，重復(fù)使用的包裝物需（）。A.清洗后直接使用B.標(biāo)注“重復(fù)使用”字樣C.經(jīng)消毒處理并查驗(yàn)安全性D.由供應(yīng)商回收答案：C14.飼料生產(chǎn)企業(yè)發(fā)生質(zhì)量安全事故時(shí)，應(yīng)當(dāng)在（）內(nèi)向所在地縣級(jí)飼料管理部門(mén)報(bào)告。A.2小時(shí)B.12小時(shí)C.24小時(shí)D.48小時(shí)答案：C15.根據(jù)《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》，未取得生產(chǎn)許可證生產(chǎn)飼料的，由縣級(jí)以上地方人民政府飼料管理部門(mén)責(zé)令停止生產(chǎn)，沒(méi)收違法所得、違法生產(chǎn)的產(chǎn)品和用于違法生產(chǎn)的工具、設(shè)備、原料等物品，違法生產(chǎn)的產(chǎn)品貨值金額不足1萬(wàn)元的，并處（）罰款。A.1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下B.3萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下C.5萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下D.10萬(wàn)元以上20萬(wàn)元以下答案：B二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共30分）1.飼料生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量安全管理制度應(yīng)包括（）。A.原料采購(gòu)與驗(yàn)收制度B.生產(chǎn)過(guò)程控制制度C.產(chǎn)品留樣制度D.員工培訓(xùn)制度答案：ABCD2.飼料添加劑的標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明（）。A.通用名稱(chēng)B.產(chǎn)品成分分析保證值C.生產(chǎn)許可證編號(hào)D.使用方法和注意事項(xiàng)答案：ABCD3.禁止在飼料中添加的物質(zhì)包括（）。A.鹽酸克倫特羅B.蘇丹紅C.糖精鈉D.喹乙醇（未取得添加劑許可）答案：ABD4.飼料生產(chǎn)企業(yè)的檢驗(yàn)項(xiàng)目應(yīng)包括（）。A.感官指標(biāo)B.水分含量C.主要營(yíng)養(yǎng)成分D.衛(wèi)生指標(biāo)（如霉菌毒素、重金屬）答案：ABCD5.根據(jù)《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》，生產(chǎn)區(qū)應(yīng)符合的要求有（）。A.地面硬化、防滑、易清潔B.有防鼠、防鳥(niǎo)、防蟲(chóng)設(shè)施C.與倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)、辦公區(qū)有效隔離D.通風(fēng)、采光良好答案：ABCD6.飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)申請(qǐng)生產(chǎn)許可證時(shí)，需提交的材料包括（）。A.企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照B.生產(chǎn)工藝流程圖C.質(zhì)量管理制度D.檢驗(yàn)設(shè)備清單答案：ABCD7.飼料生產(chǎn)企業(yè)的原料查驗(yàn)內(nèi)容包括（）。A.原料的感官性狀B.供應(yīng)商的生產(chǎn)許可證（如適用）C.原料的質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告D.原料的運(yùn)輸記錄答案：ABC8.飼料和飼料添加劑召回的情形包括（）。A.產(chǎn)品被檢測(cè)出不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)B.產(chǎn)品標(biāo)簽存在虛假宣傳C.產(chǎn)品可能對(duì)動(dòng)物健康造成危害D.產(chǎn)品包裝破損影響質(zhì)量答案：ACD9.飼料生產(chǎn)企業(yè)的員工培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括（）。A.飼料法規(guī)知識(shí)B.崗位操作技能C.質(zhì)量安全意識(shí)D.應(yīng)急處置能力答案：ABCD10.飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)的關(guān)鍵工藝環(huán)節(jié)包括（）。A.原料預(yù)處理B.反應(yīng)（或提?。┻^(guò)程C.純化（或干燥）D.包裝答案：ABCD三、判斷題（每題2分，共20分）1.飼料生產(chǎn)企業(yè)可以將未經(jīng)驗(yàn)收的原料直接投入生產(chǎn)，只要后續(xù)檢驗(yàn)合格即可。（）答案：×2.飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)的檢驗(yàn)人員可以同時(shí)負(fù)責(zé)生產(chǎn)操作，以提高效率。（）答案：×3.飼料標(biāo)簽中可以不標(biāo)注“生產(chǎn)日期”，但必須標(biāo)注“保質(zhì)期”。（）答案：×4.飼料生產(chǎn)企業(yè)的混合機(jī)每批次生產(chǎn)后必須進(jìn)行清理，防止交叉污染。（）答案：√5.進(jìn)口飼料添加劑在境內(nèi)銷(xiāo)售時(shí)，只需使用中文標(biāo)簽，無(wú)需提供境外生產(chǎn)企業(yè)的相關(guān)證明。（）答案：×6.飼料生產(chǎn)企業(yè)的廢水、廢氣排放應(yīng)符合國(guó)家環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，固體廢棄物可自行焚燒處理。（）答案：×7.飼料添加劑的產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)由企業(yè)自行編制，報(bào)省級(jí)飼料管理部門(mén)備案即可。（）答案：×8.飼料生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量負(fù)責(zé)人對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)主要責(zé)任，企業(yè)負(fù)責(zé)人無(wú)需直接參與質(zhì)量管控。（）答案：×9.飼料中添加的微生物添加劑必須是《飼料添加劑品種目錄》中列明的品種。（）答案：√10.飼料生產(chǎn)企業(yè)發(fā)生質(zhì)量安全事故后，若已自行召回產(chǎn)品，可不再向監(jiān)管部門(mén)報(bào)告。（）答案：×四、簡(jiǎn)答題（每題6分，共30分）1.簡(jiǎn)述飼料生產(chǎn)企業(yè)原料采購(gòu)的基本要求。答案：飼料生產(chǎn)企業(yè)采購(gòu)原料時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)原料的質(zhì)量合格證明文件；對(duì)首次采購(gòu)的原料，還應(yīng)當(dāng)索取相關(guān)許可證明（如生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)等）；進(jìn)口原料需查驗(yàn)海關(guān)報(bào)關(guān)單、檢驗(yàn)檢疫證明及境外生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)證明；原料的感官性狀、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)符合要求；禁止采購(gòu)《飼料原料目錄》《飼料添加劑品種目錄》以外的物質(zhì)（未取得許可的除外）。2.飼料和飼料添加劑的標(biāo)簽必須標(biāo)注哪些內(nèi)容？答案：必須標(biāo)注的內(nèi)容包括：通用名稱(chēng)、商品名稱(chēng)（如有）、產(chǎn)品成分分析保證值、凈重（或凈含量）、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)及地址、生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)（如適用）、使用說(shuō)明（包括推薦用量、使用方法、注意事項(xiàng)）、原料組成（添加劑預(yù)混合飼料需標(biāo)注主要成分及載體）、警示語(yǔ)（如“本產(chǎn)品含××，禁止用于××動(dòng)物”）。3.飼料生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量安全主體責(zé)任包括哪些方面？答案：主要包括：建立并執(zhí)行質(zhì)量安全管理制度（原料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程控制、檢驗(yàn)、留樣等）；確保生產(chǎn)條件持續(xù)符合規(guī)定；對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)，實(shí)行產(chǎn)品質(zhì)量追溯；依法召回不符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品；接受監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)督檢查；對(duì)員工進(jìn)行質(zhì)量安全培訓(xùn)；如實(shí)記錄相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。4.列舉5種禁止在飼料中添加的非飼料添加劑物質(zhì)。答案：鹽酸克倫特羅（瘦肉精）、萊克多巴胺、三聚氰胺、孔雀石綠、蘇丹紅、硝基呋喃類(lèi)、己烯雌酚、β-受體激動(dòng)劑（未列入目錄的）、工業(yè)用鹽（亞硝酸鈉）等。5.飼料生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)記錄應(yīng)包含哪些內(nèi)容？答案：生產(chǎn)記錄應(yīng)包括：原料使用情況（名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、供應(yīng)商）、生產(chǎn)批次、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)數(shù)量、生產(chǎn)過(guò)程關(guān)鍵參數(shù)（如混合時(shí)間、溫度、壓力）、設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)、操作人員、檢驗(yàn)人員及檢驗(yàn)結(jié)果、不合格品處理情況等。記錄需真實(shí)、完整，保存期限不少于2年。五、案例分析題（每題10分，共20分）案例1：某飼料生產(chǎn)企業(yè)因訂單激增，未對(duì)新采購(gòu)的玉米原料進(jìn)行查驗(yàn)，直接投入生產(chǎn)。后經(jīng)檢測(cè)，該批玉米黃曲霉毒素B1含量超標(biāo)（標(biāo)準(zhǔn)≤20μg/kg，實(shí)測(cè)55μg/kg），導(dǎo)致生產(chǎn)的配合飼料被下游養(yǎng)殖場(chǎng)投訴。問(wèn)題：該企業(yè)存在哪些違法行為？應(yīng)承擔(dān)哪些法律責(zé)任？答案：違法行為：①未履行原料查驗(yàn)義務(wù)（未查驗(yàn)玉米的質(zhì)量合格證明文件及可能存在的安全指標(biāo)）；②使用不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的原料生產(chǎn)飼料；③未對(duì)原料進(jìn)行進(jìn)廠檢驗(yàn)（或檢驗(yàn)缺失）。法律責(zé)任：根據(jù)《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》第四十五條，使用不符合規(guī)定的原料生產(chǎn)飼料的，由縣級(jí)以上地方人民政府飼料管理部門(mén)責(zé)令改正，沒(méi)收違法所得、違法生產(chǎn)的產(chǎn)品；違法生產(chǎn)的產(chǎn)品貨值金額不足1萬(wàn)元的，并處2000元以上2萬(wàn)元以下罰款；貨值金額1萬(wàn)元以上的，并處貨值金額2倍以上5倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷(xiāo)生產(chǎn)許可證；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。此外，企業(yè)需召回已售出的不合格飼料，賠償養(yǎng)殖場(chǎng)損失。案例2：某飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)（持有生產(chǎn)許可證）在生產(chǎn)復(fù)合預(yù)混合飼料時(shí)，擅自添加了未在《飼料添加劑品種目錄》中的物質(zhì)“X”，并在標(biāo)簽中未標(biāo)注該成分。經(jīng)監(jiān)管部門(mén)抽樣檢測(cè)，產(chǎn)品中“X”含量為0.5%。問(wèn)題：該企業(yè)的行為違反了哪些法規(guī)？監(jiān)管部門(mén)應(yīng)如何處理？答案：違反的法規(guī)：①違反《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》第十七條（禁止生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)未取得新飼料、新飼料添加劑證書(shū)的新飼料、新飼料添加劑以及禁用的飼料、飼料添加劑）；②違反《飼料添加劑安全使用規(guī)范》（禁止添加目錄外物質(zhì)）；③違反標(biāo)簽管理規(guī)定（未標(biāo)注添加的成分）。處理措施：根據(jù)《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》第三十八條，生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)未取得新飼料、新飼料添加劑證書(shū)的新飼料、新飼料添加劑，或者禁用的飼料、飼料添加劑的，由縣級(jí)