2026年蛋炒鵝蛋食品加工機維修（加工機故障排除）試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題共30分）答題要求：本卷共6題，每題5分。每題給出的選項中，只有一項是符合題目要求的。請將正確答案填寫在題后的括號內(nèi)。1.蛋炒鵝蛋食品加工機在運行過程中突然停止，電源指示燈熄滅，可能的故障原因是（）A.刀具損壞B.電機過熱保護C.攪拌槳松動D.溫控器故障答案：B2.加工機在工作時發(fā)出異常噪音，經(jīng)檢查不是機械部件摩擦產(chǎn)生的，可能是（）A.電路短路B.電機軸承損壞C.加熱裝置故障D.傳感器失靈答案：B3.按下啟動按鈕后，加工機無任何反應(yīng)，首先應(yīng)檢查（）A.刀具是否安裝正確B.電源插頭是否插好C.攪拌槳轉(zhuǎn)速D.控制面板設(shè)置答案：B4.食品加工機的溫度控制不準確，可能是（）出現(xiàn)問題。A.傳動帶B.熔斷器C.溫控傳感器D.外殼接地答案：C5.加工機在攪拌過程中，攪拌不均勻，可能是（）A.電機轉(zhuǎn)速不夠B.攪拌槳變形C.加熱功率不足D.定時器故障答案：B6.當加工機的某個功能按鍵按下后無響應(yīng)，應(yīng)檢查（）A.電機功率B.按鍵開關(guān)C.加熱絲D.攪拌軸密封答案：B第II卷（非選擇題共70分）答題要求：請根據(jù)題目要求，在相應(yīng)位置作答。一、填空題（共10分）請在橫線上填寫合適的內(nèi)容。1.蛋炒鵝蛋食品加工機的核心部件是______，它負責(zé)驅(qū)動各種工作部件運行。答案：電機2.加工機的溫控系統(tǒng)主要由______、______和溫度調(diào)節(jié)裝置組成。答案：溫控傳感器、溫度控制器3.為了保證加工機的正常運行，需要定期對其進行______和______。答案：清潔、保養(yǎng)二、簡答題（共20分）簡要回答下列問題。1.簡述蛋炒鵝蛋食品加工機刀具損壞的可能原因及如何檢查？答案：刀具損壞可能原因有使用不當、材質(zhì)問題、長時間磨損等。檢查時，先切斷電源，打開加工機外殼，觀察刀具是否有明顯的磨損、缺口、變形等情況。還可嘗試轉(zhuǎn)動刀具，看是否順暢，有無卡頓現(xiàn)象。2.當加工機出現(xiàn)漏電現(xiàn)象時，應(yīng)采取哪些緊急措施？答案：首先立即切斷電源，避免觸電危險。然后檢查加工機的電源線是否破損、受潮，外殼是否接地良好。若自己無法排查故障，應(yīng)聯(lián)系專業(yè)維修人員進行檢修，在故障未排除前嚴禁再次使用加工機。三、分析題（共20分）根據(jù)所給情況分析故障原因。1.加工機在炒制過程中，溫度突然過高并觸發(fā)過熱保護，分析可能的原因。答案：可能原因有加熱裝置故障，如加熱絲短路；溫控系統(tǒng)失靈，不能準確控制溫度；通風(fēng)散熱不暢導(dǎo)致熱量積聚；炒制時間過長或物料量過大，導(dǎo)致熱量產(chǎn)生過多來不及散發(fā)等。2.加工機的攪拌功能正常，但炒制功能無法啟動，分析可能的故障點。答案：可能故障點有炒制功能的加熱電路故障，如加熱繼電器損壞、連接線斷路等；炒制功能的控制開關(guān)損壞，無法接通電路；炒制功能的發(fā)熱元件如發(fā)熱盤損壞；相關(guān)的傳感器故障，導(dǎo)致不能正常觸發(fā)炒制功能等。四、材料分析題（共10分）閱讀以下材料，回答問題。材料：某用戶反映其蛋炒鵝蛋食品加工機在使用一段時間后，出現(xiàn)攪拌速度變慢的情況。經(jīng)檢查，發(fā)現(xiàn)傳動帶沒有松動，電機轉(zhuǎn)速也正常。問題：請分析可能導(dǎo)致攪拌速度變慢的原因，并提出解決辦法。答案：可能原因是攪拌槳與攪拌軸之間的連接部件磨損，導(dǎo)致傳動效率降低。解決辦法是拆開加工機，檢查連接部件，如有磨損及時更換。還可檢查攪拌槳自身是否有變形或堵塞情況，如有則進行修復(fù)或清理，以恢復(fù)正常攪拌速度。五、綜合應(yīng)用題（共10分）假設(shè)你是一名維修人員，接到一臺蛋炒鵝蛋食品加工機故障報修，用戶描述加工機加熱和攪拌功能都不正常。請詳細說明你將如何進行故障排查與修復(fù)。答案：首先，切斷電源，確保安全。檢查電源插頭及插座是否正常，若有問題進行修復(fù)或更換。然后打開加工機外殼，檢查加熱裝置的加熱絲是否有損壞，如斷裂、短路等，如有則更換加熱絲。接著檢查溫控系統(tǒng)的傳感器和控制器，看是否能正常工作，如有故障進行維修或更換。對于攪拌功能，檢查攪拌槳與電機之間的